今天是

fenyan的美食分类博文

分享 爱的就是这个泼辣味
fenyan2011-10-27 20:16
香辣并存的泼辣鱼 说到“泼辣”二字,让人自然而然都会联想到性格爽朗,行事麻利的川妹子。 常言道:“依山出俊男,临水出美女”,号称“天府之国”的四川,拥有众多的江河,还有无数小河流以及丘陵山地,风调雨顺,物产丰富,山清水秀。 青山秀水,不仅给四川带来 ...
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分享 “鱼”乐无穷 — 美味的抱盐鱼
fenyan2011-10-12 19:56
传统湘菜香煎(清蒸)抱盐鱼 有生以来,我只吃过一次 抱盐鱼 , 好久没吃了,想起那鱼肉紧致,口味浓郁的抱盐鱼,愈发思念 ... 还是在家乡的时候,一天,阿姨 买回一条好大的草鱼,足有五、六斤。鱼头当天煮豆腐,鱼身体一分为二洗净,然后分成几段,鱼鳞那面开花刀 ...
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分享 吃 蟹
fenyan2011-10-10 22:15
梁实秋 几场秋雨劈头盖脸地一浇后,秋色已浓得如墨画。更令人惊喜的是,在这秋风送爽丹桂飘香之际,那一只只肉肥黄多的螃蟹也爬上了餐桌。秋风起蟹脚痒,菊花开闻蟹香。深秋正是看菊吃蟹的好时节,螃蟹便也成了人们佐酒吟诗的佳物。       &#x ...
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分享 “鱼”乐无穷 —— 冷锅鱼 天府之国的养生传说
fenyan2011-10-9 21:31
让味蕾之花火辣绽放的冷锅鱼        十年前,独显神奇魅力的“冷锅鱼”,在麻辣满天飞的成都火爆异常,被四川主流媒体誉为“成都的美食奇迹”。而十年后的今天,它俘获了神州各府人民的“刁嘴”,将其底气和豪气呈现得淋漓尽致。 ...
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分享 “鱼”乐无穷 —— 爽辣甩嘴鱼
fenyan2011-10-9 00:48
成都最好吃的鱼 ——好奇特的 爽辣甩嘴鱼 你问我 啥子是甩嘴鱼嘛?就是说吃这道鱼菜的时候,麻辣鲜 香让你上嘴皮打下嘴皮,嘴巴不停甩,却又不停的叫好。本身这道菜可以是特色火锅菜,现在被改良为中式简餐馆的一个主打盆盆菜。 说起这甩嘴鱼的来 ...
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分享 “鱼”乐无穷 —— 序
fenyan2011-10-9 00:39
四川人吃鱼、烹饪鱼的历史从 5000 年前的的古蜀王国就已经开始了,可谓历史悠久。 作为天府之国臣民的成都人吃鱼更是有许多名名堂。“鱼”这极其普通的食材硬是被香香嘴的成都人搞得五花八门的,种类多,且一菜一味,各具特色。除了传承传统的吃法,现在以冷锅鱼、烤鱼及火锅 ...
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分享 美食笑话 —— 经典菜谱
fenyan2011-10-7 22:30
     著名的“穿过你的黑发的我的手”—— 海带炖猪蹄。        “母子相会”,是黄豆与豆芽!       “雪山飞狐”,就是白色炸虾片,小蝎子炸过后放在炸虾片上。         “ ...
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分享 木须肉=木樨肉
fenyan2011-10-7 22:06
木须肉是一道传统的京味儿菜。它起源于山东的孔府菜,除了猪肉和鸡蛋选料一样,在山东这道菜的配菜是黑木耳和玉兰片。而北京的做法是选黑木耳,黄瓜和黄花菜为配菜。 这道家常菜之所以深受欢迎,胜就胜原材料的大众化,而且营养搭配也是相当合理。 记得第一次吃到这道菜的 ...
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分享 好牛、好味道!—— 滇式美味滚锅牛肉
fenyan2011-10-6 22:02
缕缕肉香,丝丝入味 一次味蕾的华丽体验 “滚锅牛肉”似火锅又非火锅。每口锅都是鸳鸯锅,白锅全是骨头汤,喝起之鲜,再煮点菌子,更是霸道。红锅主要吃牛肉,秘制的牛肉大坨大坨的,吃起嘿过瘾,先炒再煮,牛肉更鲜嫩。说它非火锅,因为它的味道没得一般火锅的香辣,因为大滚 ...
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分享 麻辣不见椒 肉鲜不见膘
fenyan2011-10-5 07:09
洪雅钵钵鸡    洪雅“钵钵鸡” 色泽红亮,鸡肉细嫩,麻辣化渣,香味醇 厚,适宜佐餐下 酒。 相传清代四川学政何绍基游瓦屋山后宿县衙,随从风寒感冒,闷油厌食,精神萎顿。学政焦虑,遂使县厨做开胃菜一道,要“麻辣不见椒,肉鲜不见膘 ”。 县厨绞尽 ...
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分享 让人垂涎欲滴的精致挪威美食
fenyan2011-10-3 19:50
挪威,一个拥有最美景色和最棒美食的国度 满眼的青草绿树, 山清水秀,清丽可人, 象洒在地上的童话故事一样 ……,没错,这就是挪威。如果你亲临其景,会倍感这“坐拥山之吻,水之亲”,“立享云之净,风之轻”的愉悦心境。 挪威这个美丽的国度,得天独厚,拥有壮美的大 ...
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分享 若是光顾,馋虫毕至 ——“川北凉粉”
fenyan2011-9-28 10:49
近些年来,那些已是徐娘半老,脸上却没有留下岁月痕迹的不老影星们:潘迎紫、宫雪花、李谷一、刘晓庆、赵雅芝、米雪、 麦当娜……个个都成为人们饭后茶余 热烈谈论的话题。 而今天我们要出场的不老星,无论人气指数,还是不老魅力都绝不会让给“输”字。不过他不是美 ...
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分享 山西面食天下绝——筋道、滑滑溜溜的“猫耳朵”
fenyan2011-9-25 22:06
“猫耳朵”和“揪片”是山西面食王国中的两大花样。在民间餐桌与市井餐馆里,有着数十种不同的制法与叫法,吐芳争艳,誉高名扬。 我这个地地道道土生土长的川妹子,在我山西籍爸妈饮食习惯的熏陶下,上小学的时候,就学会了做“猫耳朵”。 做“猫耳朵”是件灵巧的手工 ...
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分享 ?好吃的成都人真幸福
fenyan2011-9-23 10:15
成都是吃都,耍都,休闲之都,这一点都不假,著名导演张艺谋先生说:成都是个来了就不想走的地方,的确如此。因为天府之国的成都有许多好吃的、好喝的、好看的、好耍的,谁还想走啊。人活着为了啥,拼命工作为了啥,绞尽脑子发明创造又为了啥?不就是为了活得更舒适,更巴适,更享受, ...
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分享 秋天吃鸭最养生
fenyan2011-9-19 22:02
去燥滋养的鸭腿冬瓜汤 鸭子是秋天的清补佳品。 鸭子富含营养,不仅享有“京师美馔,莫妙于鸭”、“无鸭不成席”之美誉,同时也为祖国医学所称道:“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津……”。尤其当年新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富,能及时补充人 ...
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分享 爱美女,也爱美食!
fenyan2011-9-19 21:46
 美女与美食一样会令人动心,所以才有秀色可餐之说。      爱美之心人皆有之,但一个男人如果既热爱美女,也酷爱美食,则必定是完美主义者,对生活吕质有着极高的要求。热爱美女的人,懂得欣赏而不是只想占有;酷爱美食的人,乐在品味而不是 ...
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分享 烤鸭豆皮卷惹人爱
fenyan2011-9-17 23:58
我一向爱吃新奇,对那些没有吃过的,又具诱惑的东西,一定会不问价钱,不皱眉头,干干脆脆立马掏腰包。例如第一次吃烤鸭。 记得,直到有机会到北京求学,已是老大不小的我才第一次离开父母,走出“天府之国”的国门。 临行之前,我把北京的美景、美食查了个够。 做足了“理论” ...
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分享 闽西家常小炒“双脆香干炒肉丝”
fenyan2011-9-16 22:29
“双脆香干炒肉丝” 其实就是“西芹榨菜炒肉丝”。 这道菜 是 闽西地区 家庭饭桌上常见的一道菜,风味独特 的香干搭配 香气浓郁 的芹菜 ,口感好,滋味鲜,再配以鲜脆的榨菜提味,配料爽脆、肉丝滑嫩、咸鲜适口。 原料: 西芹 、榨菜条、 香干 、里脊 ...
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分享 美味当前做一个吃蟹行家
fenyan2011-9-15 21:14
金风送爽、又到菊花盛开时,就到了螃蟹开始“横行霸道”的季节,饕客们也将餐桌礼仪抛却脑后,沉浸于手剥牙咬、连吸带啃的征服快感,“右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣”。为此咏蟹的诗句从古至今数不盛数,天南海北的蟹香让人垂涎三尺。 吃蟹要吃出韵味,还得靠 ...
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分享 诱惑无穷的香辣牛肉面
fenyan2011-9-13 21:51
。 香的魅力,辣的活力 火爆的辣椒,上等的牛肉 清香的香菜   小磨香油的醇香 带来无穷诱惑 吃了香辣让人活力十足 。 私家香辣牛肉面的作法 。 1 、   牛肉洗净冰水浸泡一会儿。依个人喜好切成或大或小的肉块儿; 2 、 用 ...
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