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红酒不过夜的美食分类博文

分享 火龙果前传:带上烟熏三文鱼去旅行
君子试味2013-8-13 08:04
火龙果前传:带上烟熏三文鱼去旅行
(一) 火龙果火红了华人超市门口的蔬果摊,火龙果生意有否如这热带水果外表的火红?实情恐怕是:龙果高高盘,价格直直落。市场上出现的火龙果最便宜的价格,已经是七十九美分一磅了。 三年前,我的一位好友就曾预言过 ...
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分享 气味入侵:算不算另一类强奸民意?
君子试味2013-8-5 08:21
气味入侵:算不算另一类强奸民意?
(一) 西方文明有所谓 「 憋住的文明 」 ,从微末角度来诠释这种文明的一项功能,即是指它能使人对自己的身体进化出羞耻感,说的直白些,就是要管住自己的身体,别让它随时随地发出异样的声音,别让它产生的不友好 ...
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分享 洗手做汤羹:为食物做最好的辩护
君子试味2013-8-1 07:52
洗手做汤羹:为食物做最好的辩护
(一) 五年前他的一部石破天惊的 《 为食物辩护 》( In Defense of Food: An Eater's Manifesto ) ,彻底颠覆了我们关于食物及其 「 进化 」 过程的种种迷思。 ...
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分享 深夜食堂:舞小姐和黑老大的灵魂餐厅
君子试味2013-7-9 09:16
深夜食堂:舞小姐和黑老大的灵魂餐厅
(一) 这家餐厅的营业时间是午夜十二点到早上七点左右,人称「深夜食堂」,你会问这个时间段有没有客人? 线条粗到不能再粗的黑社会老大,在这里找到了他的真爱,腔调娘到不能再娘的资深男同志! ...
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分享 不下厨食神:虚荣和好色之间的狎笑
君子试味2013-7-1 07:48
不下厨食神:虚荣和好色之间的狎笑
(一) 在日语作家的榜单上有两位村上,一位是村上春树,一位是村上龙。 村上春树不吝对另一位村上的溢美:「村上龙是我喜欢的作家,他的好奇心像鲨鱼一般强大。」 ...
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分享 油爆双脆:熊火沸油之际的凌空飞舞
君子试味2013-5-16 08:49
油爆双脆:熊火沸油之际的凌空飞舞
(一) 文人的味蕾不见得会强过饕客,但是假若饕客全凭味蕾来记录美食,那么文人的笔杆便可以在唇齿之间完胜饕客。 在美食的笔录方面,文字不光能够搞 3D ,而且完全可以玩穿越,它可以肇今时的挑逗,起往昔的回味 ...
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分享 猪肉谁没吃过:猪走路你有没有看过
君子试味2013-5-6 08:11
猪肉谁没吃过:猪走路你有没有看过
(一) 台湾谢忠道先生撰写的《慢食系列》,以书为尺,丈量的是「已然精进的食物」与「浑然故我的大地」这二者之间的距离。 他在书中不无忧心地写道,我们的社会早就从「没吃过猪肉也见过猪走路」颠化到「只吃过猪肉没见过 ...
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分享 游动的金黄:堪比黄金的鱼是黄鱼!
君子试味2013-4-29 08:15
游动的金黄:堪比黄金的鱼是黄鱼!
(一) 《美国中文网》「美食栏目」的编辑力主我为宁波美食写一个系列,家乡餐桌上的丰繁富饶,给我在书桌上的恣意纵横输送了胆色;几杯家乡的黄酒下肚,更让我的踌躇满志在不经意间调侃了近乡情怯! ...
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分享 乡愁中的一多半:是黄泥螺作怪!
君子试味2013-4-22 08:28
乡愁中的一多半:是黄泥螺作怪!
(一) 作家阿城写过,「一切思乡,基本上都是食物作怪。」 宁波有民谣云:「一粒泥螺一口饭,蟹糊味道交关赞,入秋腌坛臭冬瓜,吃到腊月过年关。」 ...
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分享 中餐的诱惑:一个小吃货的美食冒险
君子试味2013-4-19 07:52
中餐的诱惑:一个小吃货的美食冒险
(序) 人总是走在去饭桌的路上,不管是三五知己相约下馆子,还是乖乖回家喝老婆煲的汤,人总是走在去饭桌的路上。 《美国中文网》也新摆了一张饭桌,我这个被封的「达人」,正走在去饭桌的路上,饭桌台号:《美食栏 ...
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分享 好料沉粥底:南方粥锅里的国人智慧
君子试味2013-1-14 09:26
好料沉粥底:南方粥锅里的国人智慧
那场关于南方某知名报章的风波,看似暂时告一段落了。网络尤其是微博是这场攻防战的主战场,文字是这次隔空交火最密集的炮弹。 不过这些炮弹未能如愿展示其破坏力,绝大多数仅能自觉削弱成为一颗颗照明弹。能成为照明弹,也是一件再好不过的事 ...
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分享 酒肉的联姻:酒入香肠肠更肠
君子试味2013-1-2 09:30
酒肉的联姻:酒入香肠肠更肠
又到了和大家聊酒的时间,这次续写酒肉的联姻,猜一猜今天我要把谁和酒送作对,答案是香肠。 今天文章中出现的香肠,专指英语中所谓的 Sausage ,这是一种在全世界各个角落都能见到的常见肉制品。首先把家畜或者家禽的肥瘦肉用盐和辛香料 ...
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分享 红酒揭秘:左家庄的饭菜为何飘香
君子试味2012-11-30 09:27
红酒揭秘:左家庄的饭菜为何飘香
每次博友会上见到「中间偏左」兄的身影,都会让我感恩友情的弥足珍贵!他保持的不间断出勤率,也让原本缘吝一面的「奢侈」,变作后会有期的「寻常」!试想,他睡眼惺忪地来,披星戴月地走,我们给他降的是哪家的「死心塌地咒」?施的是何方的「急急如 ...
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