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分享 玉米青豆猪肉丁
rosejyy20002017-6-14 16:15
玉米青豆猪肉丁
这个菜也是从网上学来的,加上自己的一点想象,呵呵,反正挺好吃挺下饭的。 主料:瘦肉约300克、青豆1杯、玉米1杯。 辅料:咸肉碎1/2杯、蒜头2瓣、姜1小块、葱白1段。 腌肉调料:精 盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1/2大匙、玉米淀粉1小匙。 炒制调料:精盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、 ...
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分享 咸蛋肉片炒椰菜花
rosejyy20002017-6-12 11:58
咸蛋肉片炒椰菜花
咸蛋除用来下饭或下粥,还可以用来在做菜时做佐料味道很不错,不过要记得在放盐时减量或免盐。 主料:椰菜花约350克,腌过肉片约100克。 辅料:熟咸蛋1/2只、水发冬菇3只、姜1小块、香葱1棵、蒜头2瓣、青蒜2瓣。 调料:白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙。 操作: 一、把菜花洗 ...
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分享 胡萝卜蛋饼
liushui2017-6-11 21:05
2张图片 食材明细 胡萝卜 适量 面粉 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 清淡 口味 煎 工艺 十分钟 耗时 未知 难度 胡萝卜蛋饼的做法步骤 1 材料:面粉,鸡蛋,胡萝卜。 2 胡萝卜洗净,切成小细丁。 &n ...
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分享 说得闹热——政策…清洁能源…为本体、子孙们…
江山2017-6-10 08:49
说得闹热——政策…清洁能源…为本体、子孙们… 吴道洪:能源绿色技术推广呼唤政策“组合拳” 新华网北京6月8日电(孙广见)加快能源转型,实现绿色低碳发展已成全球共识,科技创新是我国能源转型的持续驱动力,但目前绿色技术产业化推广仍面临技术支撑力度不够、资金缺口大等难题。北 ...
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分享 鱼汁香葱烧豆腐
rosejyy20002017-6-8 16:39
鱼汁香葱烧豆腐
那天吃了柠檬鱼露烧鱼,把剩下的鱼汁留下了,把豆腐改刀成块儿后放在锅里和鱼汁一起泡两小时,晚上放在冰箱里,第二天拿出来煎,相当美味。 主料:北豆腐450克、香葱2棵、青椒1枚、红椒1枚、鱼汁1杯、姜丝1大匙。 调料:生抽1大匙、鱼露1小匙、胡椒粉1/3小匙。 步骤: 一、吃完鱼后汁倒 ...
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分享 免炸版甜酸肉
rosejyy20002017-6-5 14:49
免炸版甜酸肉
此菜肉质柔软不油炸,健康不腻且肉质柔软,操作也简便,甜酸可口,老少咸宜,是道极佳的下饭菜。 这道菜也是跟阿基师学的,发现他在饮食上是位博学多才的人,从他那里学到不少的菜式,而且十分实用接地气。 主料:里脊肉约150克,黄甜椒1/2个,红甜椒1/2个,洋葱约1/4个。 辅料: ...
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分享 泰式柠檬鱼
rosejyy20002017-6-2 17:40
泰式柠檬鱼
此菜是向阿基师学的泰式口味,特地加了新鲜柠檬和鱼露,鱼露的甜、柠檬的酸, 酸甜鲜香, 鲜味全出来了。 原材料:吴郭(福寿)鱼1条、葱3-4根、红椒1枚、绿椒1枚。 调料:柠檬汁大匙,鱼露1大匙,生抽1.5大匙,胡椒粉1/2小匙、麻油2大匙。 操作步骤: 一、 把鱼的内膛、鱼腮清理干净,没 ...
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分享 红豆蜜枣粽子
liushui2017-5-30 21:33
8张图片 “ 又到一年粽飘香、虽然市面上有各种粽子卖、但我们家还是喜欢自己做粽子、自己做的干净卫生且实惠!最喜欢豆类粽子和腊肉味的、亲们你们家喜欢啥味的呢? 我昨晚上就把米、豆豆、泡发起、今天到下午才包、包好后就立马煮了、婆婆妈一个劲的夸好吃、哈哈、看到家人吃得高 ...
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分享 生滚鸡肉粥
rosejyy20002017-5-30 20:51
生滚鸡肉粥
鸡腿肉比较爽脆,在腌肉里加水淀粉,生滚粥比较幼滑,再撒些葱花,卖相和口感很加分哦,你说早餐整一碗鸡粥,不知多惬意。 主料:大鸡腿1枚,白粥1汤碗,生姜1小块,香葱1条。 腌肉调料:盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1/2大匙、玉米淀粉1小匙。 煮粥调料:胡椒粉1/3小匙、精盐1/3小 ...
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分享 红枣与蘑菇
rosejyy20002017-5-30 11:58
红枣与蘑菇
蘑菇鲜美嫩滑,加上姜片和麻油处理,再用红枣调味,洋葱的配衬,味道相当加分,吃素的朋友可以试试哦。 主料:蘑菇15个、红枣3个、姜片约约75克、洋葱1/4个。 调料:麻油2大匙、 精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙。 操作步骤: 一、红枣去核切丝,洋葱切片,蘑菇用清水稍冲 ...
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分享 黑椒鸡排
rosejyy20002017-5-26 21:44
黑椒鸡排
做鸡排用鸡大腿肉,大腿肉比胸肉较嫩一些,一般来说也较喜欢用白洋葱,不过,在家里,就不那么讲究了,有洋葱就行。这次是本着做实验的的宗旨,如果大家虽然的量大些,就按主料调料的比例乘以需要的份量,家常菜,主要是靠经验,并不需要算得精确。呵呵。 主料:大种鸡腿1块 ...
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分享 番茄烧豆腐
liushui2017-5-26 21:19
“ 番茄烧豆腐,把豆腐和西红柿结合在一起,豆腐的金黄,番茄的鲜红,还没有吃到嘴里已经被这艳丽的色彩诱惑,而酸甜的口味也算是烧豆腐的异类了,强力推荐的健康菜肴。虽然这道菜做起来很简单, 但还是要有小窍门的, 首先要煎一下豆腐, 这样煎过的豆腐更容易吸收味道; 其次炒番茄一定要将 ...
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分享 法兰西红酒伙伴---任由
renjian2017-5-23 21:33
法兰西红酒伙伴---任由
法国红酒伙伴——任由 Lisa:任由,很高兴一起聊一聊法国红酒。 任由:很高兴,看到你做的一些采访报道,非常有特色,可以说是不一样的Lisa。 Lisa:卡米尔非常幸运,采访了你那么多。 任由:哈哈,那是个欧亚丝路传奇故事。你和卡米尔不一样,更有“今天的价值”。 Lisa:你喜欢红酒? ...
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分享 双豆炒咸肉
rosejyy20002017-5-21 15:20
双豆炒咸肉
咱这的蔬菜品种不象国内的多,有时候会尝试些在国内超市比较少见的蔬菜,如利马豆、合掌瓜等,利马豆有点象蚕豆,但很容易熟,烹调起来不难,可以炒肉炒粒粒,粉粉的感觉。 主料:咸猪颈肉约100克、利马豆约100克、荷兰豆约100克、蒜头2粒。 调料: 精盐1/3小匙、胡椒粉1/3 ...
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分享 蘑菇豆腐土豆煲
rosejyy20002017-5-19 13:21
蘑菇豆腐土豆煲
童鞋们,蘑菇又杀到啦,不过本厨娘做的是煲,还加上了大众喜闻乐见的豆腐和土豆,无肉纯素,健康美味,素食的朋友可以享用,只需要将调料里的蚝油改为酱油膏,就是百分百的素食了。 主料:蘑菇6枚、豆腐450克、花菜约100克、冬菇5朵、红皮土豆2个、红萝卜1块、豆角干1把、虫草花1把。 调 ...
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春天清新的午后甜点:紫薯冻芝士
主料奶油奶酪(200g)紫薯泥(150g)熟紫薯丁(60g)吉利丁片(5g)牛奶(80g)淡奶油(130g)细砂糖(加入奶油中)(10g)消化饼干(100g)黄油(50g)紫薯蒸熟去皮切开,趁热过筛压成泥,一部分切丁备用消化饼干放入保鲜袋,用擀面杖完全压碎黄油微波炉高火加热40秒融化成液体 ...
2015-4-27 13:47
素菜做出高逼格:好吃好看又有营养的菠菜塔
素菜做出高逼格:好吃好看又有营养的菠菜塔
(百度)菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用。菠菜中含有大量草酸钾,进入人体后电解出的草酸根离子会沉淀钙离子,不仅妨碍人 ...
2015-4-22 11:04
春日的一碗好汤:清清爽爽的菌菇排骨汤
“某日,在杂志中翻到一篇文章,对“裸烹”一词 产生了极大的好奇心!鲜味自然,颜色诱人,在众多添加剂食品安全隐患层出不穷的年代,做健康的菜 越来越觉得任重道远!胡萝卜、南瓜、紫甘蓝、菠菜、苋菜...自然界给予我们最天然的色素.面点、烘焙可以用到它们,何不 ...
2015-4-21 11:42
春天的一碗羹汤:香醇浓郁的洋葱豌豆浓汤
春天的一碗羹汤:香醇浓郁的洋葱豌豆浓汤
原料:干豌豆100克清水600克洋葱1个黄油调味:盐黑胡椒碎1、干豌豆提前一晚浸泡。2、泡好的豌豆明显涨大了很多。3、清洗干净豌豆,加入清水,水开后小火煮30分钟。4、洋葱用黄油煸炒出香味。5、将煮豌豆的水倒入维仕美破壁机中,再将豌豆和洋葱加入。6、按开 ...
2015-4-15 12:10
早餐有着落啦!在家自制上海生煎小包
早餐有着落啦!在家自制上海生煎小包
“生煎包为上海的名小吃,据说已有上百年的历史了。 其特点为:皮酥,汁浓,肉香,精巧。 外皮底部焦脆,上半部撒上一些芝麻和葱花闻起来香香的,咬上一口肉香,油香,芝麻香,葱香混合在一起在口中久久留香。 成品色白软而松,肉馅鲜嫩。”主料面粉(250克)酵 ...
2015-4-13 15:09
学做经典广式早茶:超级软滑的黄金流沙包
学做经典广式早茶:超级软滑的黄金流沙包
流沙包是广东地区汉族传统名点,粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高。此包面皮酥软,一口咬下,如沙般的馅料满溢而出,甜而不腻。面团原料:面粉500克,水265克,糖25克,油5克,酵母粉5克流沙馅原料:咸蛋黄8个,黄油80克,淡奶油7 ...
2015-4-13 14:34
初春的美妙滋味:红油荠菜小馄饨
初春的美妙滋味:红油荠菜小馄饨
主料荠菜(240克)鲜虾仁(120克)猪肉(120克)酱油(1大勺)大葱(15克)姜(3克)橄榄油(1大勺)蚝油(2大勺)猪肉切肉丁,倒入酱油放味一会儿。鲜虾去皮去虾线切小块,葱姜切细末备用。荠菜清洗干净,过一下沸水立即捞出。捞出切碎,倒入葱姜末和肉丁。加入虾仁和盐。倒 ...
2015-4-10 11:54
上班族快手小炒:超级下饭菜泡椒小炒牛肉
上班族快手小炒:超级下饭菜泡椒小炒牛肉
居家过日子,哪儿哪儿都不能浪费,过年做泡椒凤爪,买了小米泡椒,没有用完,拿来做小炒,配着牛肉,很下饭呢。最近努力攻克牛肉,最大的问题就是怎么样让牛 肉吃起来嫩口。通常情况下也不想用嫩肉粉啥的,最好是用手边的食材。水果汁啤酒腌肉效果就挺好的, ...
2015-4-6 17:50
烘焙高阶课堂:酥到一种境界 千层酥皮奶酥小面包
烘焙高阶课堂:酥到一种境界 千层酥皮奶酥小面包
这款面包做起来稍稍麻烦,但因为前段时间正好做了一些千层酥皮,做起来就少了很多步骤,味道很棒,值得一试.汤种面包也是第一次做,其实做法跟直接法的面包一样,只不过加了汤种一起揉面,面团非常软,但并不会粘在手上,还是很好操作的。汤种原料:高筋面粉1 ...
2015-4-6 17:24
必学川味家常菜肴:超级下饭的盐煎肉
必学川味家常菜肴:超级下饭的盐煎肉
盐煎肉主料五花肉 (适量)调料蒜薹 (适量) 红辣椒 (适量) 姜 (适量) 盐 (适量) 豆豉 (适量) 黄豆酱 (适量) 香油 (适量)厨具炒锅准备材料蒜薹洗净切段,红辣椒洗净切圈儿备用切好五花肉片和姜片锅中放少许油,将五花肉略炒后撒适量盐小火煎至出油放入姜片,加入 ...
2015-4-3 11:08
街边摊小吃自己在家做:椒麻铁板豆腐
“街边小吃应该是叫铁板豆腐吧,看上去、吃着都挺香的~~我一般不会买,他们根本没准备水洗手洗东西什么的~~有些放太多孜然粉我也不喜欢~~ DIY也很容易~我这“椒盐”其实是自己用椒粉和盐调的,味道自己随意;煎的程度自己决定~~再次觉得豆腐买得太少一个人 ...
2015-3-31 15:45
菠萝包和泡芙的完美结合:可爱又好吃的泡芙菠萝包
菠萝包和泡芙的完美结合:可爱又好吃的泡芙菠萝包
3张图片泡芙小姐+菠萝皮先生,这绝对是一个超级组合,超级好吃!!而且做法也很简单,只要注意一下就能成功做出来了。这个方子大概能做25个,准备好所有的材料先是制作菠萝皮:黄油软化至可以用手指戳到的程度后加入细砂糖拌匀加入低筋面粉搅拌成面团,放入冰 ...
2015-3-31 15:18
2分钟做好健康饮品:超级简单又营养的牛油果酸奶奶昔
2分钟做好健康饮品:超级简单又营养的牛油果酸奶奶昔
主料牛油果(1个)香蕉(1个)浓稠酸奶(200ml)蓝莓(适量)草莓(适量)厨具食物准备食材牛油果切开去核去核的牛油果用勺子挖出果肉放入料理机,香蕉去皮掰两半放入料理机,再把酸奶倒入料理机打成浓稠状加水果装饰成品 ...
2015-3-31 14:54
四月樱花雨季:醉人樱花慕斯蛋糕美得让你心动
四月樱花雨季:醉人樱花慕斯蛋糕美得让你心动
3张图片主料奥利奥饼干 (90g) 淡奶油 (150g) 原味酸奶 (150g) 盐渍樱花 (适量)调料黄油 (30g) 细砂糖 (40g) 吉利丁片 (3片) 纯净水 (200g) 草莓汁 (适量) 柠檬汁 (适量)盐渍樱花(适量)樱花用凉开水泡开备用。奥利奥饼干(不含夹心奶油),用料理机打碎。黄油 ...
2015-3-26 13:37
知名大厨教做经典上海菜:西湖醋鱼和桂花糖藕
/video/AK倾国李师傅 浙菜金漆招牌:西湖醋鱼West Lake Fish Fillet 桂花糖藕 Osmanthus Lotus Root with Sticky Rice西湖醋鱼West Lake Fish Fillet食材:龙利鱼片 Sole Fish Fillet老抽 Dark Soy Sauce香醋 Black Vinegar芝麻油 Sesame Oil米醋 Rice Vineg ...
2015-3-24 16:11

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