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分享 鸡肉时蔬烤箱菜
rosejyy20002017-4-20 13:37
鸡肉时蔬烤箱菜
烤相菜的确很方便,把材料洗净改刀调味,一古脑全部放进烤箱,调上时间,就可以做其它事情了,多好呀。 主料:鸡腿肉350克、小瓜1条、西兰花100克、红皮土豆6个、红菜椒1/2个、绿菜椒1/2个。 鸡肉调料:生抽1大匙、黑椒1/4小匙、白糖1/3小匙、白酒1汤匙。 蔬菜调料:十三香2小匙、生抽 ...
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分享 卤水鸡蛋
rosejyy20002017-4-19 15:31
卤水鸡蛋
用做卤水猪脚后,剩下的卤水用来卤鸡蛋和圆白菜,为了表述清楚卤水的制作,就当做重新做卤水汁,给出方子。 主料:鸡蛋5只。 辅料:姜5片、长葱段8条。 调料:八角2朵、花椒1小匙、小茴香1/2小匙、香叶4片、草果1/2个、桂皮2块、八角籽1/2小匙、陈皮3块、甘草2片、生抽4大匙、老抽2大 ...
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分享 糖醋排骨
liushui2017-4-18 21:03
1张图片 “ 高颜值的特色美味
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分享 韩式泡菜炒牛肉
rosejyy20002017-4-17 10:30
韩式泡菜炒牛肉
这道菜是从阿基师的视频里学到的,现学现用,备齐材料,开工了呗。在这里谢谢无私上传的朋友和阿基师给我们的菜谱和经验。说明,文章里说的杯和匙,为标准量杯和量匙。 主料:牛肉100克、泡菜1杯、苹果1/4个。 辅料:熟芝麻1/2大匙、香菜末1/4杯 操作步骤: 一、把苹果切丝、泡菜 ...
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分享 雪菜鸡排
rosejyy20002017-4-16 17:30
雪菜鸡排
雪菜怎么做都好吃,特别是腌了后再煸香的那味道,刚好家里腌了鸡排,想搞搞新意思,来个雪菜鸡排,简简单单的,不用太多的调料,菜也能美味,家里只有一块儿大鸡腿,当做实验吧。 主料:鸡大腿1块、腌制雪里蕻50克、腌制四季豆4根。 腌肉调料:生抽1大匙、黑椒1/4小匙、料 ...
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分享 话梅凤爪
rosejyy20002017-4-14 09:01
话梅凤爪
记得在国内时时去大排档,女儿和我都喜欢点话梅排骨和话梅猪手,既开胃下饭又不感到腻味,看着一锅凤爪,我们可以不发转个念,做话梅凤爪呢,应该不错吧。 主料:冰冻凤爪450克。 辅料:话梅5粒、姜5片、新鲜柠檬4片。 调料:白糖1大匙、白醋1/2大匙、胡椒粉1/4小匙、水淀粉1大匙、麻 ...
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分享 雪菜利马豆炒牛肉末
rosejyy20002017-4-12 14:33
雪菜利马豆炒牛肉末
用自己腌的咸菜作饭,太放心了,无污染、无添加剂、无农药、无色素,是不是特有安全感呢? 原材料:腌制雪菜75克、牛肉末200克、利马豆150克。 辅料:蒜白1大匙、辣椒屑1小匙、葱花1/4杯。 调料:生抽1大匙、白糖1/2小匙、黑椒粉1/2小匙、料酒1大匙。 操作步骤: 我自己种的雪里 ...
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分享 葡式蛋挞
liushui2017-4-11 20:44
4张图片 食材明细 蛋挞皮 9个 动物性淡奶油 90克 牛奶 70克 白糖 30克 蛋黄 2个 低粉 10克 炼乳 7克 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 葡式蛋挞的做法步骤 1 材料准备。 2 ...
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分享 腌制雪里蕻
rosejyy20002017-4-11 11:15
腌制雪里蕻
我们这里冬天还是比较冷的,种雪里蕻比较合适,既可以吃新鲜的,也可以用来腌渍,自己种的菜,自己腌渍咸菜,既安全又放心。 主料:雪里蕻约900克。 自己种的雪里蕻: 调料:海盐适量、八角2朵、花椒2小匙、 小茴香1小匙、大茴香籽1小匙、二锅头1/2杯。 操作步骤: 一 ...
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分享 卤水椰菜(高丽菜)
rosejyy20002017-4-9 14:08
卤水椰菜(高丽菜)
看了吴秉承的卤高丽菜(椰菜),很感兴趣,我想啊,圆白菜它本身有丝丝的甜味,用咸蛋和卤水一吊起来,肯定很鲜美,果不其然,做好后迫不及待地赏了一块儿,那个叫鲜啊。 原材料:包菜1/2个,卤水猪脚2 块。 辅料: 咸蛋1/2个, 葱花1大匙,姜末1大匙,虾米约1/4杯, 调料:卤水汁1/2 ...
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分享 卤水猪脚
rosejyy20002017-4-7 12:23
卤水猪脚
我做的卤水猪脚,好象是被动的,在看了吴秉承的卤水高丽菜(圆白菜)后,很吸引,因为此菜的配料提及到卤水猪脚,就先做卤水猪脚了呗,在卤的过程中也参考了阿基师的配方,真是皮亮汁靓,实话说,做好的卤水高丽菜,简直可以和卤水猪脚媲美,多汁爽口,老少咸宜。 主料:猪脚500克。 辅 ...
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分享 红烧豆腐
rosejyy20002017-4-6 09:32
红烧豆腐
酱香味的菜特别好下饭,把豆腐煎靓煎脆特别吸汁,为了让豆腐和茄子味道不寡,放了咸猪肉吊味,好香的菜呀。 主料:北豆腐450克、咸肉75克、茄子1条。 辅料:蒜头2瓣、姜6片、香葱2条、红萝卜50克。 调料:混合酱料2大匙、生抽1大匙、白糖1/2小匙。 操作步骤: 一、把 ...
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分享 木耳香炒蛋
rosejyy20002017-4-5 12:21
木耳香炒蛋
这是从台湾大厨郭主义学的,这道菜健康素食有营养,取材方便味道香,家常菜肴很下饭,家庭主妇可效仿。 主料:水发木耳1/2饭碗,鸡蛋2只,蘑菇片8只。 辅料:辣椒干1只,速食土豆泥2大匙。 调料:室温猪油1大匙、生抽1.5大匙、白糖1/3小匙、盐1/4小匙、胡椒粉1/3 ...
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分享 烤箱香草红皮土豆
rosejyy20002017-4-2 15:38
烤箱香草红皮土豆
偶尔看见网上烤红皮土豆,所以跟风学着玩,不用削皮,很方便,因为调料里放了香草和红醋,烤起来满屋飘香,使人食指大动。 主料:红皮土豆10个。 调料:黑椒粉1小匙、精盐1小匙、生抽1大匙、亨氏红酒醋1大匙、罗勒1/2小匙、迷迭香1/2小匙、百里香1/2小匙、橄榄油2大匙、玉米淀粉1大匙。 ...
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分享 肉末蔬菜粒
rosejyy20002017-3-31 10:09
肉末蔬菜粒
前两天Triangle 肉末特价,我们很贪心,买了几盒,但总是有个去处,怎么做呢?还是从最简单的去做吧,来个肉末蔬菜粒,有肉有菜又下饭,既健康又养眼。 原材料:猪肉末500克、青豆1杯、玉米1杯、芹菜粒1杯、红萝卜粒1/4杯。 调料:姜末1大匙、蒜末1大匙、辣椒屑1小匙、花椒粉1/2小匙、 ...
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营养早餐就是这么容易:巧用电档自制煎饼果子
“最早传入北京的就是“天津煎饼果子”。这种小吃,过去都是用煎饼卷的油条,而现在卷什么的都有,有卷薄脆的,还有卷蔬菜和肉的,其实,那都不是“煎饼果子”了。 过去,京津两地的老百姓,管炸油条叫做“炸油鬼”或“油炸果儿”,用刚摊好的热乎乎的煎饼卷 ...
2015-3-23 12:22
春意满满的创意小菜:美艳芦笋培根卷
春意满满的创意小菜:美艳芦笋培根卷
厨具无准备材料:培根、芦笋、蟹柳、金针菇、奶酪。开水里加少许油、盐,放入芦笋和金针菇,水沸后煮约1分钟。捞出芦笋立刻放入凉水中浸泡,以保持脆嫩的口感。将培根一切为二。将奶酪片铺在培根上,上面放上芦笋、蟹柳、金针菇。卷好后用牙签固定。平底锅不 ...
2015-3-23 11:44
超级下饭大炖菜:好吃得不得了的西红柿烧牛尾
超级下饭大炖菜:好吃得不得了的西红柿烧牛尾
6张图片“酸酸甜甜总是宝贝们的最爱。用番茄和番茄酱烧肉,连肉带汤汁一起浇在雪白的米饭上,热热乎乎,醇厚鲜美,我家大小宝贝们总是百吃不厌。 尤其是营养丰富、口感绝佳的牛尾用番茄和番茄酱“狠狠”地烧上一烧,牛尾烂烂糊糊、汤汁黏黏稠稠、颜色红红彤彤 ...
2015-3-17 11:48
看电视侃大山必备:好吃又爽口的零食盐水鸭肝
看电视侃大山必备:好吃又爽口的零食盐水鸭肝
主料鸭肝(500克)调料八角(3颗)桂皮(1小根)生姜(4片)花椒(适量)盐巴(适量)料酒(1汤勺)厨具炒锅、不粘锅.材料:鸭肝500克 八角3颗 桂皮1小根 花椒适量 生姜4片调料:盐巴适量 料酒 1汤勺.把八角 桂皮 花椒 洗净,放入热好的锅内烤香加入水。.放入切好的生姜。. ...
2015-3-17 11:32
葱香四溢!香得直流口水的葱油千层煎饼
葱香四溢!香得直流口水的葱油千层煎饼
在我们北方,喜欢吃面食,而做法简单、葱香浓郁,酥脆劲道的葱油饼,更是深受大家的爱戴。但葱油饼各家有各家的妙招。我这次做的葱油饼,专门用的是特意炸制的葱油,又有小香葱来加盟,这饼不好吃才怪呢!【原料】:面粉100克、大葱、小香葱、鸡蛋一个、姜、 ...
2015-3-12 17:55
东北经典菜:酸甜可口的香酥锅包肉
东北经典菜:酸甜可口的香酥锅包肉
主料里脊肉(300克)料酒(3勺)盐(2勺)面粉(2勺)淀粉(5勺)葱(1段)胡萝卜(1块)番茄酱(2勺)糖(2勺炒锅里脊肉!切成片!放盐,料酒腌制半小时!调煳:面粉和淀粉比例1:2,加水,油!天秤厚糊!油热六成炸制挂好糊的肉片!炸制金黄色捞出后再负炸一次!胡萝卜,葱切丝 ...
2015-3-12 11:59
在家自制满记港式甜品:不用烤箱的草莓班戟
在家自制满记港式甜品:不用烤箱的草莓班戟
“班戟”(bān jǐ)是英文pancake的单译词,意思是——煎饼,热饼,薄烤饼。是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。除了各种不同的美味馅儿以外,人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮。制作班戟的时候,最主要的功夫,也花在这皮上了,只要 ...
2015-3-12 11:28
香甜酥软的饭后甜点:芒果糯米糍
香甜酥软的饭后甜点:芒果糯米糍
“每年过完年回来。我都有一段时间总是找不到做饭的感觉。其实今年初三就回来了,初四参加弟弟的婚礼,初五,初六我们兄弟姐妹聚在一起。然后就是各种瞎忙,一直拖到了现在。” 主料 糯米粉 (100克) 玉米淀粉 (25克) 糖 (30克) 色拉油 (20克) 水 ( ...
2015-3-11 11:30
春日的养生美味:三汁焖山药
春日的养生美味:三汁焖山药
“  【三汁焖山药】赤油浓酱吃素菜   米家吃饭,以清淡为主,赤油浓酱的很少,所以老抽一这类的深色酱油用也也很少。偶尔来一次,也很下饭呢。   这里的三汁是指酱油,醋和油,酱油可以按比例加入生抽和老抽,三汁的比例大约为1:1:1,也就是说各自取 ...
2015-3-9 17:20
超棒的一锅鲜:香辣可口的片私家呛锅鱼
超棒的一锅鲜:香辣可口的片私家呛锅鱼
“我感觉自己做的这个炝锅鱼,比较接近【焯滑炝】。 基本过程简单明了:片鱼片——给鱼片码味上浆——炒配菜——水汆鱼片——用炼制的香料油“炝”之。 虽然貌似一道香辣菜,但最为突出的不是它的辣,而是香!是那种真心真心的香,鱼香、菜香、调料香,但几种 ...
2015-3-9 16:01
餐前小点:笑口常开 香甜软糯的糯米甜枣
餐前小点:笑口常开 香甜软糯的糯米甜枣
准备的食材有:大红枣15-20颗、糯米粉30克、冰糖20克、清水适量、白芝麻适量。 1、取15-20颗大红枣,我这里用的是一级若羌枣。 2、用小刀子在每个红枣上切一个口子,长度与枣子长度大概一致,方便取核。 3.、将切好的大红枣放进清水中浸泡30-40分钟左 ...
2015-3-5 14:42
自己在家制作创意美味汤圆——【紫薯巧克力汤圆】
自己在家制作创意美味汤圆——【紫薯巧克力汤圆】
“时间过得好快,不知不觉这年就已经过到尾声了,过了正月十五,这年也就算是过完了吧。。。 正月十五元宵节,南方吃汤圆,北方吃元宵;东西差不多,但是口感上却有很大的差别。而我呢,虽然是地地道道的北方人,可却打小儿就不喜欢吃元宵,不爱那个口感;后 ...
2015-3-5 13:24
大家元宵节快乐!献上可爱的五彩小汤圆
大家元宵节快乐!献上可爱的五彩小汤圆
“都说一台称心如意的豆浆机,就是一座“家庭豆腐作坊”你的豆浆机还只在做简单的豆浆吗,这样对于豆浆机可真是大才小用呢 有豆浆机的朋友,应该充分利用豆浆机的价值哈所以今天跟大家分享一道豆香水果汤圆 让我们一起利用豆浆机做出多彩的美味,开启健康的生 ...
2015-3-5 12:40
快手宴会菜肴:红彤彤的好吃下饭剁椒鱼头
主料 鱼头 (适量) 姜 (适量) 葱 (适量) 调料 李锦记蒸鱼豉油 (适量) 坛坛乡精制剁辣椒 (适量) 厨具 蒸锅 第一步:腌鱼头买鱼头的时候就让摊主对半切开,冲洗干净后两面都淋上李锦记蒸鱼豉油,腌15分钟;* 大部份都只是用盐腌鱼头, ...
2015-3-2 16:20
外酥里软甜滋滋:超好吃的红豆蛋挞
“爱吃红豆的千万不要错过啊,真的很好吃,红豆软糯,蛋挞滑嫩,外壳酥脆,真是很美妙的享受。” 主料 千层酥皮面 (半份) 安佳淡奶油 (100克) 牛奶 (90克) 蛋黄 (四个) 调料 玉米淀粉 (3克) 低粉 (7克) 红豆 (适量) 炼乳 (10克) 绵白糖 (40 ...
2015-2-26 14:01

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