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分享 简单的孜然烤土豆
liushui2017-1-3 20:22
1张图片 “ #小小美食日记#土豆真的是一个很神奇的食物,做法超级多,怎么做都很好吃,可以说是这个万能的食物,土豆泥、土豆丝吃腻了吗?来试试看孜然烤土豆啊,能吃出烧烤味来哦。做法也超级简单,可以用烤箱也可以用坤博砂锅(这个砂锅能干烧),半小时就能做好,简单又美味哦 ...
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分享 苹果面包
liushui2016-12-29 20:21
1张图片 食材明细 高粉 210克 低粉 56克 奶粉 20克 细砂糖 42克 盐 1/2小匙 酵母粉 4克 全蛋液 30克 水 85ml 汤种 84克 黄油 22克 苹果 2个 细砂糖 90克 水 15克 黄油 10克 朗姆酒 2大勺 苹果片 2 ...
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分享 三鲜萝卜卷
liushui2016-12-27 20:51
“ “冬吃萝卜,夏吃姜,不劳医生开药方”。冬季的餐桌不能少了萝卜,萝卜便宜实惠好吃,菜式多样,炒、炖、炸、煲、凉拌、腌等等。最喜欢的还是三鲜萝卜卷,看脸吃饭的年代,这样卷的颜值高,还鲜甜美味,菌素均匀,营养平衡。 ” 食材明细 白萝卜 800克 猪瘦肉 200克 玉米 ...
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分享 南瓜玉米糯米粥
liushui2016-12-26 21:27
1张图片 “ 南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素,容易消化吸收,我家孩子也特别喜欢吃南瓜。玉米所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用,其丰富的谷氨酸能促进大脑发育,是儿童最好的“益智食物”。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分,是适于温补 ...
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分享 皮酥肉嫩的圣诞烤鸡
liushui2016-12-22 19:46
1张图片 “ 圣诞节快到了,自己在家做一个烤鸡很有圣诞的气氛有木有!开瓶酒,再来点沙拉,全家人坐在一起分享一只好吃的烤鸡,其乐融融。 ” 食材明细 鸡 一只 调料1盐 适量 调料2孜然腌料 适量 调料3蜂蜜 适量 调料3水 适量 调料1黑胡椒 适量 调 ...
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分享 浇汁冬瓜豆腐
rosejyy20002016-12-20 10:17
浇汁冬瓜豆腐
浇汁菜永远是那么受欢迎,菜的上面有亮丽的芡汁,给菜加多了一层色彩,芡汁用来下饭,吃起来嘻哩呼噜,有些人喜欢叫饭遭殃。 食材:冬瓜500克,豆腐450克,冬菇3枚,红尖椒1只,绿尖椒1只,咸肉约75克,姜丝1撮。 调料:蠔油1汤匙,海鲜酱1汤匙,生抽1汤匙,盐1/3茶匙,糖1/3茶匙,麻油1汤 ...
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分享 南瓜巧克力慕斯(配焦糖淋面)
liushui2016-12-18 21:51
2张图片 食材明细 “ 椰浆的香,巧克力的浓郁与香甜的南瓜慕斯搭配,营造出层次丰富的口感好味道!卡其色的焦糖淋面,也让慕斯的颜值大大提升,瞬间变得高档大气!方子中的淋面好搭喔,可适用于多种慕斯! ” 低筋面粉 35克(可可蛋糕体) 可可粉 10克(可可蛋糕体) ...
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分享 芦笋牛肉粒
rosejyy20002016-12-14 12:17
芦笋牛肉粒
有时我们买的牛肉,总会把不那么归整的地方裁下来,也有些买回来就就三尖八角的,如果切丁,就可以避开了切片或切条的条件和要求,炒丁也是很吸引人的菜。 原材料:牛肉约150克,芦笋约250克,红灯笼椒1/2个,姜丝1撮。 腌肉调料:生抽2汤匙,盐1/4茶匙,糖1/3茶匙,胡椒粉1/3茶匙,高度酒1 ...
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分享 鱼香茄子(非油炸)
liushui2016-12-8 20:50
2张图片 “ 茄子好吃,但是太吸油了。大多茄子的做法都要油炸一遍,为了健康,今天就来个非油炸的茄子做法,并且省略了肉,做个素版的,同样好吃又下饭。 ” 食材明细 茄子 2根 香醋(料汁) 1勺 姜 少许 生抽(料汁) 1勺 白糖(料汁) 1/2勺 泡红辣 ...
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分享 蒜头豆豉牛肉四季豆
rosejyy20002016-12-7 11:29
蒜头豆豉牛肉四季豆
用蒜头豆豉 炒的菜很下饭,在家乡时通常买龙牙豆来炒肉,用来酱焖也不错,豆体象四季豆长,但截面是扁扁的,可惜在美国人市场找不到,只有吃四季豆了。 食材:牛肉约150克,四季豆约400克,洋葱1/4个,豆豉1汤匙,蒜头2瓣,辣椒碎1/2汤匙。 腌肉调料:盐1/3茶匙,生抽2汤匙,苏打粉1/3茶匙 ...
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分享 银耳百合雪梨汤
liushui2016-12-6 20:36
3张图片 “ 秋冬季节,容易干燥上火,这道甜汤除湿去火、美容养颜、爽滑香甜,很适合这个季节。 ” 食材明细 银耳 1朵 雪梨 1个 百合干 15克 枸杞 30粒 莲子 10粒 冰糖 适量 甜味 口味 煮 工艺 一小时 耗时 简单 ...
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分享 黄瓜炒蛋
rosejyy20002016-12-5 09:46
黄瓜炒蛋
黄瓜和鸡蛋,关系好象也不那么密切,其实搭配起来也不错,黄瓜爽口鸡蛋嫩滑,快手菜。 食材:黄瓜1条,鸡蛋2枚。 调料:盐2/3茶匙,胡椒粉2/4茶匙,菜油1汤匙,料酒1茶匙。 操作步骤: 一、黄瓜改块,不要太薄,把鸡蛋打散,加盐1/3茶匙、胡椒粉1/4茶匙、菜油1汤匙和料酒1茶匙,打均匀; ...
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分享 虾仁芦笋粒
rosejyy20002016-11-30 12:18
虾仁芦笋粒
买了一捆芦笋,够粗壮,用来炒肉挺好。 食材:芦笋约300克,红菜椒1/2只,虾仁约100克。 调料:盐1+2/3茶匙,胡椒粉1/2茶匙,白兰地1茶匙,糖1/3茶匙、麻油1/2茶匙。 操作步骤: 一、把芦笋摘去老的部分,将嫩的部分斜刀切粒,将虾仁切粒,加盐1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙和白兰地1茶匙抓腌, ...
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分享 牛轧糖
liushui2016-11-27 19:49
1张图片 食材明细 棉花糖 350g 奶粉 200g 黄油 80g 蔓越莓 150g 奶香 口味 炒 工艺 数小时 耗时 简单 难度 #信任之美#牛轧糖的做法步骤 1 黄油放入不粘锅中小火溶化 2 加入棉花糖翻炒至融化 ...
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分享 沙锅当归红枣凤爪
rosejyy20002016-11-26 20:01
沙锅当归红枣凤爪
深秋与初冬之际,可以用一些较补的材料来做药膳,不过本人热底,当归不宜放太多,两三片有些许味道足够。 食材:凤爪10只,红枣5粒,当归3片,杞籽1撮,姜2片。 调料:精盐适量。 操作步骤: 一、红枣杞籽洗净,红枣开半去核,放当归3片,上述材料先用水泡数小时; 二、凤爪净去指甲; ...
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营养早餐就是这么容易:巧用电档自制煎饼果子
“最早传入北京的就是“天津煎饼果子”。这种小吃,过去都是用煎饼卷的油条,而现在卷什么的都有,有卷薄脆的,还有卷蔬菜和肉的,其实,那都不是“煎饼果子”了。 过去,京津两地的老百姓,管炸油条叫做“炸油鬼”或“油炸果儿”,用刚摊好的热乎乎的煎饼卷 ...
2015-3-23 11:22
春意满满的创意小菜:美艳芦笋培根卷
春意满满的创意小菜:美艳芦笋培根卷
厨具无准备材料:培根、芦笋、蟹柳、金针菇、奶酪。开水里加少许油、盐,放入芦笋和金针菇,水沸后煮约1分钟。捞出芦笋立刻放入凉水中浸泡,以保持脆嫩的口感。将培根一切为二。将奶酪片铺在培根上,上面放上芦笋、蟹柳、金针菇。卷好后用牙签固定。平底锅不 ...
2015-3-23 10:44
超级下饭大炖菜:好吃得不得了的西红柿烧牛尾
超级下饭大炖菜:好吃得不得了的西红柿烧牛尾
6张图片“酸酸甜甜总是宝贝们的最爱。用番茄和番茄酱烧肉,连肉带汤汁一起浇在雪白的米饭上,热热乎乎,醇厚鲜美,我家大小宝贝们总是百吃不厌。 尤其是营养丰富、口感绝佳的牛尾用番茄和番茄酱“狠狠”地烧上一烧,牛尾烂烂糊糊、汤汁黏黏稠稠、颜色红红彤彤 ...
2015-3-17 10:48
看电视侃大山必备:好吃又爽口的零食盐水鸭肝
看电视侃大山必备:好吃又爽口的零食盐水鸭肝
主料鸭肝(500克)调料八角(3颗)桂皮(1小根)生姜(4片)花椒(适量)盐巴(适量)料酒(1汤勺)厨具炒锅、不粘锅.材料:鸭肝500克 八角3颗 桂皮1小根 花椒适量 生姜4片调料:盐巴适量 料酒 1汤勺.把八角 桂皮 花椒 洗净,放入热好的锅内烤香加入水。.放入切好的生姜。. ...
2015-3-17 10:32
葱香四溢!香得直流口水的葱油千层煎饼
葱香四溢!香得直流口水的葱油千层煎饼
在我们北方,喜欢吃面食,而做法简单、葱香浓郁,酥脆劲道的葱油饼,更是深受大家的爱戴。但葱油饼各家有各家的妙招。我这次做的葱油饼,专门用的是特意炸制的葱油,又有小香葱来加盟,这饼不好吃才怪呢!【原料】:面粉100克、大葱、小香葱、鸡蛋一个、姜、 ...
2015-3-12 16:55
东北经典菜:酸甜可口的香酥锅包肉
东北经典菜:酸甜可口的香酥锅包肉
主料里脊肉(300克)料酒(3勺)盐(2勺)面粉(2勺)淀粉(5勺)葱(1段)胡萝卜(1块)番茄酱(2勺)糖(2勺炒锅里脊肉!切成片!放盐,料酒腌制半小时!调煳:面粉和淀粉比例1:2,加水,油!天秤厚糊!油热六成炸制挂好糊的肉片!炸制金黄色捞出后再负炸一次!胡萝卜,葱切丝 ...
2015-3-12 10:59
在家自制满记港式甜品:不用烤箱的草莓班戟
在家自制满记港式甜品:不用烤箱的草莓班戟
“班戟”(bān jǐ)是英文pancake的单译词,意思是——煎饼,热饼,薄烤饼。是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。除了各种不同的美味馅儿以外,人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮。制作班戟的时候,最主要的功夫,也花在这皮上了,只要 ...
2015-3-12 10:28
香甜酥软的饭后甜点:芒果糯米糍
香甜酥软的饭后甜点:芒果糯米糍
“每年过完年回来。我都有一段时间总是找不到做饭的感觉。其实今年初三就回来了,初四参加弟弟的婚礼,初五,初六我们兄弟姐妹聚在一起。然后就是各种瞎忙,一直拖到了现在。” 主料 糯米粉 (100克) 玉米淀粉 (25克) 糖 (30克) 色拉油 (20克) 水 ( ...
2015-3-11 10:30
春日的养生美味:三汁焖山药
春日的养生美味:三汁焖山药
“  【三汁焖山药】赤油浓酱吃素菜   米家吃饭,以清淡为主,赤油浓酱的很少,所以老抽一这类的深色酱油用也也很少。偶尔来一次,也很下饭呢。   这里的三汁是指酱油,醋和油,酱油可以按比例加入生抽和老抽,三汁的比例大约为1:1:1,也就是说各自取 ...
2015-3-9 16:20
超棒的一锅鲜:香辣可口的片私家呛锅鱼
超棒的一锅鲜:香辣可口的片私家呛锅鱼
“我感觉自己做的这个炝锅鱼,比较接近【焯滑炝】。 基本过程简单明了:片鱼片——给鱼片码味上浆——炒配菜——水汆鱼片——用炼制的香料油“炝”之。 虽然貌似一道香辣菜,但最为突出的不是它的辣,而是香!是那种真心真心的香,鱼香、菜香、调料香,但几种 ...
2015-3-9 15:01
餐前小点:笑口常开 香甜软糯的糯米甜枣
餐前小点:笑口常开 香甜软糯的糯米甜枣
准备的食材有:大红枣15-20颗、糯米粉30克、冰糖20克、清水适量、白芝麻适量。 1、取15-20颗大红枣,我这里用的是一级若羌枣。 2、用小刀子在每个红枣上切一个口子,长度与枣子长度大概一致,方便取核。 3.、将切好的大红枣放进清水中浸泡30-40分钟左 ...
2015-3-5 13:42
自己在家制作创意美味汤圆——【紫薯巧克力汤圆】
自己在家制作创意美味汤圆——【紫薯巧克力汤圆】
“时间过得好快,不知不觉这年就已经过到尾声了,过了正月十五,这年也就算是过完了吧。。。 正月十五元宵节,南方吃汤圆,北方吃元宵;东西差不多,但是口感上却有很大的差别。而我呢,虽然是地地道道的北方人,可却打小儿就不喜欢吃元宵,不爱那个口感;后 ...
2015-3-5 12:24
大家元宵节快乐!献上可爱的五彩小汤圆
大家元宵节快乐!献上可爱的五彩小汤圆
“都说一台称心如意的豆浆机,就是一座“家庭豆腐作坊”你的豆浆机还只在做简单的豆浆吗,这样对于豆浆机可真是大才小用呢 有豆浆机的朋友,应该充分利用豆浆机的价值哈所以今天跟大家分享一道豆香水果汤圆 让我们一起利用豆浆机做出多彩的美味,开启健康的生 ...
2015-3-5 11:40
快手宴会菜肴:红彤彤的好吃下饭剁椒鱼头
主料 鱼头 (适量) 姜 (适量) 葱 (适量) 调料 李锦记蒸鱼豉油 (适量) 坛坛乡精制剁辣椒 (适量) 厨具 蒸锅 第一步:腌鱼头买鱼头的时候就让摊主对半切开,冲洗干净后两面都淋上李锦记蒸鱼豉油,腌15分钟;* 大部份都只是用盐腌鱼头, ...
2015-3-2 15:20
外酥里软甜滋滋:超好吃的红豆蛋挞
“爱吃红豆的千万不要错过啊,真的很好吃,红豆软糯,蛋挞滑嫩,外壳酥脆,真是很美妙的享受。” 主料 千层酥皮面 (半份) 安佳淡奶油 (100克) 牛奶 (90克) 蛋黄 (四个) 调料 玉米淀粉 (3克) 低粉 (7克) 红豆 (适量) 炼乳 (10克) 绵白糖 (40 ...
2015-2-26 13:01

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