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分享 腌制雪里蕻
rosejyy20002017-4-11 11:15
腌制雪里蕻
我们这里冬天还是比较冷的,种雪里蕻比较合适,既可以吃新鲜的,也可以用来腌渍,自己种的菜,自己腌渍咸菜,既安全又放心。 主料:雪里蕻约900克。 自己种的雪里蕻: 调料:海盐适量、八角2朵、花椒2小匙、 小茴香1小匙、大茴香籽1小匙、二锅头1/2杯。 操作步骤: 一 ...
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分享 卤水椰菜(高丽菜)
rosejyy20002017-4-9 14:08
卤水椰菜(高丽菜)
看了吴秉承的卤高丽菜(椰菜),很感兴趣,我想啊,圆白菜它本身有丝丝的甜味,用咸蛋和卤水一吊起来,肯定很鲜美,果不其然,做好后迫不及待地赏了一块儿,那个叫鲜啊。 原材料:包菜1/2个,卤水猪脚2 块。 辅料: 咸蛋1/2个, 葱花1大匙,姜末1大匙,虾米约1/4杯, 调料:卤水汁1/2 ...
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分享 卤水猪脚
rosejyy20002017-4-7 12:23
卤水猪脚
我做的卤水猪脚,好象是被动的,在看了吴秉承的卤水高丽菜(圆白菜)后,很吸引,因为此菜的配料提及到卤水猪脚,就先做卤水猪脚了呗,在卤的过程中也参考了阿基师的配方,真是皮亮汁靓,实话说,做好的卤水高丽菜,简直可以和卤水猪脚媲美,多汁爽口,老少咸宜。 主料:猪脚500克。 辅 ...
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分享 红烧豆腐
rosejyy20002017-4-6 09:32
红烧豆腐
酱香味的菜特别好下饭,把豆腐煎靓煎脆特别吸汁,为了让豆腐和茄子味道不寡,放了咸猪肉吊味,好香的菜呀。 主料:北豆腐450克、咸肉75克、茄子1条。 辅料:蒜头2瓣、姜6片、香葱2条、红萝卜50克。 调料:混合酱料2大匙、生抽1大匙、白糖1/2小匙。 操作步骤: 一、把 ...
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分享 木耳香炒蛋
rosejyy20002017-4-5 12:21
木耳香炒蛋
这是从台湾大厨郭主义学的,这道菜健康素食有营养,取材方便味道香,家常菜肴很下饭,家庭主妇可效仿。 主料:水发木耳1/2饭碗,鸡蛋2只,蘑菇片8只。 辅料:辣椒干1只,速食土豆泥2大匙。 调料:室温猪油1大匙、生抽1.5大匙、白糖1/3小匙、盐1/4小匙、胡椒粉1/3 ...
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分享 烤箱香草红皮土豆
rosejyy20002017-4-2 15:38
烤箱香草红皮土豆
偶尔看见网上烤红皮土豆,所以跟风学着玩,不用削皮,很方便,因为调料里放了香草和红醋,烤起来满屋飘香,使人食指大动。 主料:红皮土豆10个。 调料:黑椒粉1小匙、精盐1小匙、生抽1大匙、亨氏红酒醋1大匙、罗勒1/2小匙、迷迭香1/2小匙、百里香1/2小匙、橄榄油2大匙、玉米淀粉1大匙。 ...
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分享 肉末蔬菜粒
rosejyy20002017-3-31 10:09
肉末蔬菜粒
前两天Triangle 肉末特价,我们很贪心,买了几盒,但总是有个去处,怎么做呢?还是从最简单的去做吧,来个肉末蔬菜粒,有肉有菜又下饭,既健康又养眼。 原材料:猪肉末500克、青豆1杯、玉米1杯、芹菜粒1杯、红萝卜粒1/4杯。 调料:姜末1大匙、蒜末1大匙、辣椒屑1小匙、花椒粉1/2小匙、 ...
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分享 铁锅咸肉饭
rosejyy20002017-3-30 17:50
铁锅咸肉饭
小时候用原始的搪釉砂锅煮饭,是烧柴的,有时也烧蜂窝煤,饭焦好香哦,电饭锅横空出世后用就上了电饭锅,有了压力锅后又用压力锅,现在用的是几功能集一身的电动压力锅了,群组里谈到铁锅煮饭,就跟风用铸铁锅煮一煮玩玩,效果甚佳,饭粒粒分明,不软不硬,加上肉菜一起煮又多了几分香味。 ...
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分享 甜蜜樱桃派
liushui2017-3-29 20:38
4张图片 “ 清甜不腻的鲜艳樱桃,香味浓郁的酥脆派底,两者的绝妙搭配,带来绝美味觉享受。虽然吃樱桃的季节已经过去了,但是对于喜欢樱桃的你,怎么能错过充满梦幻色彩的酥皮樱桃派! ” 食材明细 8寸派皮:低筋面粉 130克 糖粉 25克 黄油 80克 蛋黄 ...
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分享 酱香土豆片
rosejyy20002017-3-29 15:20
酱香土豆片
某日领导神神化化(神神叨叨)自己去削了三个长土豆,我问,您老想要怎么做,他说,没想过,你过来了,你做啦,哈哈。他倒是挺会推的,没办法啦,土豆都削好了,做吧,刚好那天的前一天自己也不知发了什么神经,做了一瓶综合味道的红烧酱,把好几种酱混合起来,现在刚好有用处了。做好后 ...
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分享 香葱烧鸡翅
rosejyy20002017-3-27 12:42
香葱烧鸡翅
这个菜谱是从阿基师的葱烧豆腐得来的灵感,香葱烧豆腐我跟着他的视频做了,很成功,所以就想扩展一下,就想到了鸡翅,实践后效果颇佳,它取材容易,经济实惠,没有许多繁杂的过程和昂贵材料,平常百姓菜,彰显出家的温馨味道,深受家人喜欢。 说明:本博客所用的大匙、小匙和杯,均用标准量 ...
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分享 雪里蕻大阪烧
rosejyy20002017-3-24 12:30
雪里蕻大阪烧
经常上youtube.com看美食视频,经常见到做厨师大阪烧,就看看阿基师做的视频,他的手法很细腻,表达很清楚,态度很诚恳,看得出他是有着丰富经验的高手,后来查过百度和看他的成长故事,越发佩服他。于是笔者就跟据自己冰箱的存货来组织材料,成功了,好开森哦。 主料:雪里蕻末2杯、圆白 ...
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分享 蒜香白菜花
rosejyy20002017-3-23 11:24
蒜香白菜花
此菜蒜香十足,感觉做法类似避风塘,不管怎样说,一道香喷喷的纯素菜,很加分哦。 主料:菜花350克。 调料(一):精盐约1/4小匙,胡椒粉1/4小匙; 调料(二):蒜末1大匙,香菜末1/4杯,橄榄油1大匙,辣椒屑1/2小匙,面包糠3大匙,精盐1/2小匙,白糖1/2小匙,胡椒粉1/2小匙, 操 ...
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分享 2017杭州佛博会展位价格时间地点!!
xuyunlong2017-3-22 23:36
2017 浙江 佛事文化用品 展杭州佛博会 邀请函 【展览时间】: 2017年5月11日-14日 【展览地点】: 杭州和平国际会展中心(绍兴路 158号) 支持单位:浙江省佛教协会 & ...
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分享 紫薯水晶饼
liushui2017-3-22 21:10
1张图片 “ 晶莹剔透的水晶饼是广东经典传统点心,肉馅隐隐约约可见。,让人垂涎三尺。我采用的是紫薯馅,紫色是我喜欢的颜色,在水晶饼下更美味,健康。PS:1.喜欢吃莲蓉馅、豆沙馅、芸豆馅等等,根据自己喜欢口味做。2.食材中的主料为水晶饼皮,辅料为紫薯馅。 ” 食材明细 ...
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米其林大厨教你做黑芝麻巧克力布丁
曾经在米其林三星餐厅Per Se做过甜点师的Christina Lee今天会走进我们美国中文电视《亚洲色香味》节目,教我们一道又简单又别致的黑芝麻巧克力布丁。 请观看视频以便了解食材具体用量,详细制作步骤以及各种小诀窍。 配料: 梨 (洋梨、波士梨) 牛奶 黄油 ...
2015-1-13 15:15
妈妈们赶快学起来:超可爱的小矮人草莓泡芙
妈妈们赶快学起来:超可爱的小矮人草莓泡芙
“制作了奶油基础泡芙总是不满足,那现在来个升级版的,用基础泡芙制作个花样小甜品,加上草莓和奶油搭成七个小矮人,让我们到童话世界走一回吧!” 主料 低筋面粉(100克)水(160克)黄油(80克)糖(1小勺)盐(1/2小勺)本鸡蛋(4个) 调料 动物性淡 ...
2015-1-13 12:35
完美早餐:自己在家做新鲜出炉的北海道椰蓉面包
完美早餐:自己在家做新鲜出炉的北海道椰蓉面包
主料 高粉(300)细砂糖(45)干酵母(1.2)牛奶(96)淡奶油(84)蛋白(24)黄油(6)盐(3.6) 调料 黄油(50克)白糖(50克)鸡蛋(50克)椰蓉(100克)牛奶(20克) 厨具 电烤箱 1 中种材料揉成团,发至两倍大,手指蘸面插入不回缩 2 加入除黄油外主 ...
2015-1-9 15:47
喜欢小酒的朋友试试:红酒苹果甜点
喜欢小酒的朋友试试:红酒苹果甜点
“这是一款非常适用于女性朋友的健康饮品。关于红酒加苹果,除了我们所知的美容养颜的功效外,它还对女性生理期腹痛有非常有效的治疗效果。苹果:含有蛋白质,脂肪,粗纤维和各种矿物质、芳香醇类等,营养丰富,素来享有“水果之王”的美誉,常食既能减肥,又 ...
2015-1-8 15:05
超美艳的煎饺:如何做出高大上的冰花煎饺
超美艳的煎饺:如何做出高大上的冰花煎饺
主料 肉馅(适量)面粉(适量)香芹(适量) 调料 鸡蛋(适量)温水(适量)胡椒粉(适量)料酒(适量)食用油(适量)盐(适量)姜(适量)葱(适量) 厨具 平底锅 1 面粉加入适量温水和成软面团。 2 罩上保鲜膜松弛30分钟备用。 3 肉馅中加入 ...
2015-1-7 11:17
冬日在家做干锅菜:简单又好吃的干锅鲜虾土豆
冬日在家做干锅菜:简单又好吃的干锅鲜虾土豆
“干锅菜做法很多,口味也不少,我个人还是比较偏爱一点川味的干锅做法,自己做一般都是微辣,因为太辣的吃不了,尤其是搭配鲜虾,太辣的话也就掩盖了虾的鲜味,所以只用了干香微辣的灯笼辣椒。” 主料 鲜虾(500g)土豆(300g) 调料 青椒(适量 ...
2015-1-5 14:43
好吃又好看的双色紫薯小馒头
好吃又好看的双色紫薯小馒头
1.紫薯去皮切小块,放蒸锅中蒸熟2.趁热将紫薯压成细腻的泥3.200克面粉中加入15克白糖,2克酵母,拌匀,加入紫薯泥,搅拌均匀4.分次加入温水和成光滑面团,盖上保鲜膜,再盖上盖子进行发酵5.另取200克面粉,加入15克白糖,2克酵母拌匀6.分次加入温水,和成光滑 ...
2014-12-31 06:50
简单易学的柠檬戚风蛋糕
简单易学的柠檬戚风蛋糕
菜谱物语——柠檬蜂蜜戚风蛋糕 虽然是戚风蛋糕,但是却很容易成功,因为柠檬是很好的酸度调节剂,能令蛋白保持挺立,不容易消泡。但是戚风始终是柔弱的小情人,切忌太暴力哦~ 食材明细 鸡蛋3颗柠檬1/2个橄榄油/食用油25克蜂蜜15克低筋面粉60克 ...
2014-12-31 05:50
新年聚会菜:好吃好看又好做 咸蛋黄焗南瓜
新年聚会菜:好吃好看又好做 咸蛋黄焗南瓜
2张图片 “南瓜是我们餐桌上最常见的一种瓜果,其性味甘,药用价值较高,具有镇喘、明目、消炎、止痛作用。南瓜还可以防治妊娠水肿和高血压。孕妈妈们经常食用南瓜,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血 ...
2014-12-30 18:51
精致又可口的节日小点:软糯的蜜汁糯米甜枣
精致又可口的节日小点:软糯的蜜汁糯米甜枣
“喜欢这道菜不光是因为红枣的营养价值很高,更因得了它煽情的名字“心太软”。也确是如此,一口下去,舌尖上的味蕾首先接触的是红枣的香甜,慢慢咀嚼后,糯米的软糯才渐渐融合进红枣的独特香甜之中,渲染出另一种滑嫩的口感。” 主料 空心枣(适量) ...
2014-12-30 17:50
自己动手制作色彩丰富可爱的圣诞节小饼干
自己动手制作色彩丰富可爱的圣诞节小饼干
主料 低粉 (100克) 黄油 (55克) 鲜奶 (15克) 糖粉 (40克) 盐 (1克) 香草精 (2克) 泡打粉 (2克) 调料 糖粉 (少许) 抹茶粉 (少许) 彩塘和银珠 (少许) 厨具 电烤箱 1 第一步:制作饼干将材料称量好,黄油室温软化。泡打粉加入低粉过筛 ...
2014-12-24 14:48
圣诞美食:制作高大上的香辣松露巧克力和抹茶玫瑰巧克力
http://cdnvod.sinovision.net/video/AK/AsianKitchen006.flv圣诞新年就在眼前啦!如果你绞尽脑汁还没想出该带什么样的礼物参加朋友的PARTY,赶快来看看亚洲色香味的巧克力师Kee Ling Tong为我们带来的这两种又好看又好吃的独家秘方巧克力,这可是她店里最畅 ...
2014-12-23 18:48
巧做低脂低糖圣诞节日甜点:红薯核桃马芬豆腐蛋糕
巧做低脂低糖圣诞节日甜点:红薯核桃马芬豆腐蛋糕
材料:半块山水嫩豆腐和4-5大汤匙维他奶鲜浓无糖豆浆2颗鸡蛋1 1/3杯中筋面粉1茶匙肉桂粉3/4茶匙干姜粉1/2茶匙泡打粉1/2茶匙苏打粉1/4茶匙盐3/4杯+2茶匙糖2颗中等大小的红薯,烤熟后捣成泥1/2杯油1/4茶匙香草精1/2杯核桃,切成小碎块马芬上面的糖奶酥的制作:1 ...
2014-12-19 12:37
不用去西安名吃 自己也能在家做腊汁肉夹馍
不用去西安名吃 自己也能在家做腊汁肉夹馍
主料 五花肉(适量)面粉(适量) 调料 生抽(适量)老抽(适量)盐和鸡精(适量)葱姜(适量)冰糖(适量)各式香料料包(适量)食用碱(适量) 厨具 平底锅、砂锅、电饼铛 1 准备原料 2 肉提前泡8小时,如果没时间也可以不用泡 3 一锅老 ...
2014-12-17 13:38
绝对高大上的前菜:鱼子酱牛油果煎鸡蛋
绝对高大上的前菜:鱼子酱牛油果煎鸡蛋
“杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃。《红楼梦》中曾提及,第五十四回中贾母在元宵夜赏焰火放鞭炮时感觉有些饿了,老太太没有选择凤姐精心为她准备的鸭子肉粥和给太太吃斋的枣儿熬的粳米粥,而是挑了清淡的杏仁茶。面对众多美味佳肴,贾母为何偏偏青睐杏 ...
2014-12-11 13:57

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