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分享 叉烧面片
rosejyy20002017-2-16 12:49
叉烧面片
做了好几条叉烧,送了三条给朋友,剩下的自家享用。我想叉烧除了炒菜,配面食也应该很棒。 原材料:全能面粉2.5+杯,清水1杯,叉烧片约75克,西兰花约150克,葱花约1/4杯,叉烧汁1/2杯。 调料:精盐2/3茶匙,胡椒粉1/3茶匙,麻油1茶匙。 一、把面粉与水结合,把面团揉得三面光,面团要揉筋 ...
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分享 姜葱小章鱼
rosejyy20002017-2-11 13:58
姜葱小章鱼
很喜欢用味极炒菜,就用味极来对付小章鱼吧,操作简单锅气香,下饭下酒都不错。 原材料:小章鱼约450克,葱1棵,姜丝1撮。 调料:味极酱油1.5汤匙,盐1/4茶匙,高度酒1汤匙,胡椒粉1/3茶匙。 操作步骤: 一、姜切成丝,葱切粒,把葱白与葱绿分开,把小章鱼焯水后捞起滤水; 二、再开锅, ...
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分享 肉丝炒洋葱
liushui2017-2-9 21:24
  “ 洋葱可以降血压,而且其口感清脆略发甜,因此炒着吃要比生着吃的机会多一些。 我家经常用肉丝炒洋葱。切成丝,熟得快。我再加一个尖椒,颜色搭配上也漂亮一些,营养上也丰富一些。 这肉丝要想炒得嫩,有窍门。不管新鲜的肉还是冷冻过的肉,您记住我这方法,保准能炒出滑嫩嫩的肉丝来, ...
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分享 叉烧香肠炒蛋
rosejyy20002017-2-9 11:54
叉烧香肠炒蛋
前两天做了不少叉烧,想以叉烧的基本材料做多点花样,炒炒鸡蛋怎么样?想做就做吧。此菜有蛋有肉有菜,营养丰富好下饭哦。 原材料:叉烧约100克,香肠约75克,鸡蛋3枚,葱1棵,西兰花约100克。 调料:盐1/3茶匙,胡椒粉1/4茶匙,料酒1汤匙。 操作步骤: 一、准备好材料,叉烧、香肠切片 ...
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分享 驴打滚
liushui2017-2-6 20:41
4张图片 驴打滚 豆面卷子北京称驴打滚,是满洲以及北京小吃中的古老品种之一(满洲地区一般叫豆面卷子),成品黄、白、红三色分明,煞是好看。它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片,然后抹 ...
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分享 大年初八又过美食节
冲儿2017-2-6 07:44
大年初八又过美食节
大年初八又有好友来家拜年,除了喝茶聊天之外,美食一顿也是少不得的,打开亦庄美食网,朝林地产的松源酒店西餐自助迎入眼帘,网友评价很高,路途也不远,驱车不过五分钟就到了朝林大厦。 我到星级酒店吃自助次数不少,但是能有宾至如归的感觉不多,然而这次从下车开始,就马上有迎 ...
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分享 健康饮食:鸡年吃鸡有禁忌
liushui2017-2-5 21:11
   首先是鸡头   其实不止是鸡头,鸭头、鹅头以及鱼头等是很多人都喜欢吃的部位。确实,这些鱼、禽类的头很好吃,而且营养价值也很高。可是,这“头”的害处也不少。就拿鸡来说,民谚道:十年的鸡头赛砒霜。意思是说,鸡越老,鸡头毒性就越大。   原因是鸡在啄食中会吃进含 ...
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分享 甜豆小炒肉
rosejyy20002017-2-4 13:30
甜豆小炒肉
过年期间,很多时网友都出大招,秀年菜,但不时也穿插家常小菜来个小温馨,也挺好。 原材料:猪肉约100克,玉米芯约250克, 甜豆约250克,姜丝1撮。 腌肉调料:盐1/4茶匙,生抽1汤匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/3茶匙,高度酒1汤匙,玉米淀粉1/2茶匙。 炒菜调料:盐1/2茶匙,生抽1汤匙,胡椒 ...
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分享 青椒豆皮
liushui2017-2-2 21:26
1张图片 “ 家里的小朋友对豆皮情有独钟,一个人几乎能吃掉一盘子。因此豆皮这道菜经常出现在我家餐桌上。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年 ...
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分享 鸡年大年初一排队吃饭
冲儿2017-2-1 10:25
鸡年大年初一排队吃饭
听老人说,大年初一过得好坏直接影响一年的日子,家庭主妇如果大年初一下厨房,就会在厨房忙活一年的时间,这虽然是句玩笑,但也必须认真对待,否则对不住媳妇儿。 如今北京的亦庄发展的确实不错,不出亦庄就可以吃到各种美食,说起北京美食并不是说北京有多少京味儿的美食特色, ...
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分享 14道华人魂牵梦萦的“思乡菜”,你家上榜了吗?
西风画扇2017-1-24 02:03
   马上就要过年了, 美国 CNN 评选了14道最令中国人魂牵梦萦的“思乡菜”, 从麻辣小龙虾到腌笃鲜,从兰州拉面到白斩鸡……   CNN认为,尽管这些菜的原材料运输便利,餐馆也遍布全球,但只有在家乡才能吃出“家”的感觉。   快来看看你的家乡菜上榜了没! ...
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分享 好吃不过饺子,春节必备良品
liushui2017-1-21 21:07
1张图片 食材明细 猪肉 260克 韭菜 80克 姜 3克 饺子皮 30个左右 盐 2克 淀粉 20克 胡椒粉 少许 酱油 5克 蚝油 17克 料酒 10克 花生油 10克 咸鲜 口味 蒸 工艺 半小时 耗 ...
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分享 辣椒鱼头
liushui2017-1-11 22:07
1张图片 “ 辣椒鱼头(双椒鱼头)是一道色香味俱全的汉族名肴,属于川菜系。双椒指的是青椒和红椒。 ” 食材明细 鱼头 1个 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 油 适量 蒸鱼豉油 适量 姜 适量 葱 适量 蒜瓣 适量 青椒 6个 小红 ...
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分享 干锅白萝卜
liushui2017-1-9 21:46
4张图片 “ 寒冷的冬季,多吃萝卜对身体大有好处。干锅萝卜,让人非常有食欲的一道菜,用麻辣粉调味,加了一些五花肉使得萝卜吸收油水之后口感会变得更加的鲜嫩入味,吃了这道菜你会觉得有时候大快朵颐不一定是大鱼大肉、 ” 食材明细 白萝卜 400克 五花肉 350克 ...
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分享 简单的孜然烤土豆
liushui2017-1-3 21:22
1张图片 “ #小小美食日记#土豆真的是一个很神奇的食物,做法超级多,怎么做都很好吃,可以说是这个万能的食物,土豆泥、土豆丝吃腻了吗?来试试看孜然烤土豆啊,能吃出烧烤味来哦。做法也超级简单,可以用烤箱也可以用坤博砂锅(这个砂锅能干烧),半小时就能做好,简单又美味哦 ...
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大厨就是这样练就的!自己在家做北京烤鸭!
大厨就是这样练就的!自己在家做北京烤鸭!
“【北京烤鸭】不用我多做什么介绍了吧,南来的北往的到北京忘了什么也不会忘去吃个鸭子。我这个鸭子DIY不是什么特高级的东西,不要求你有特好刀工或者精准的火候控制,我觉得大家都可以试试,做出美味的北京烤鸭绝对没问题!我的做法属于从网上看看自己摸索 ...
2014-12-10 11:36
冬日热乎乎的晚餐:滋补羊肉大葱水饺
冬日热乎乎的晚餐:滋补羊肉大葱水饺
“冬天就是要大补,尤其在冬至这天,很多人都有炖肉吃的习惯。冬天什么肉最大补,当然是羊肉和狗肉,狗肉咱不吃,那就吃羊肉吧。 羊肉和大葱的搭配,可谓是相得益彰,同属性温,补益的食材。大葱掩盖了羊肉的腥膻味,让羊肉更加鲜美,吸足了羊肉鲜美的大葱, ...
2014-12-8 15:53
冬天窝在家煮四川水煮鱼火锅啦!
冬天窝在家煮四川水煮鱼火锅啦!
买一条草鱼或鲩鱼,宰杀置净。把鱼片成片。片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。材料:小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒。将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。同时将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、 ...
2014-12-5 19:11
纽约大厨手把手教你做清蒸海鲈鱼
Jonathan Wu 是纽约下东城炙手可热的创意中餐馆“风土”的主厨。今天他要教我们一道典型的中式蒸鱼,除了我们传统做法里一定要有的葱姜蒜,他还加入了一些别致的西式配料。赶紧来学学这道10分钟就能搞定的纽约味儿清蒸鱼。食材:整条海鲈鱼(也可以 ... ... ...
2014-12-4 18:28
就是这个味!脆爽酸辣的醋溜南瓜丝
就是这个味!脆爽酸辣的醋溜南瓜丝
“去年深秋买的一个南瓜,放了一个冬天,终于表皮有了想变质的迹象了。切开后,失望,极其的失望,本以为是金黄的瓜瓤,确是浅黄色的,失去了蒸它玩面团的兴趣。 怎么吃?换了几种花样,这是其中的一种,醋溜。” 主料 南瓜(适量) 调料 姜( ...
2014-12-3 14:41
厨房里面的变废为宝:巧做柚子皮蜜糖零食
厨房里面的变废为宝:巧做柚子皮蜜糖零食
主料柚子皮(1个)白砂糖(适量)冰糖(适量)盐(适量)厨具煮锅1准备材料2用削皮器把柚子皮削出3用盐水泡3个小时以上4重复用水煮柚子皮去苦味5用搅拌器把砂糖稍微搅碎一点6用少量水把冰糖煮融7把去好味的柚子皮拿去熬煮8熬至透亮9把柚子皮铺在白糖上然后将白糖撒上 ...
2014-12-2 15:48
感恩节甜点制作秘籍:低脂低糖的南瓜派
感恩节甜点制作秘籍:低脂低糖的南瓜派
“玩烘焙2年多了,确是第二次做派。虽然做的很少,但是还是挺喜欢吃的。这个南瓜派是前几天早餐之一。 说到这个南瓜派,世界上最悲催的事不是半夜烤好了点心不能吃,而是点心刚出炉就被我摔了个稀巴烂。于是第二天又重新做了这个派,相比第一次,我多加了几 ...
2014-11-26 13:21
手把手教你做火鸡!感恩节美式传统火鸡做法全解
手把手教你做火鸡!感恩节美式传统火鸡做法全解
火鸡 1只(约11斤),无盐黄油 三大勺(融化),中型洋葱3个(或大洋葱2个), 1条半胡萝卜,一条半芹菜,6条百里香(Thyme),迷迭香2条,盐2杯1) 解冻后的火鸡洗净,把鸡脖子,鸡内脏拿出备用。2加仑(约3.8立升)的冷水加入2 杯盐。加入火鸡,放在阴凉处 ...
2014-11-25 15:00
中式的感恩节甜点之选:香软南瓜饼
中式的感恩节甜点之选:香软南瓜饼
1张图片主料南瓜(200克)糯米粉(90克)粘米粉(10克)调料豆沙馅(适量)面包糠(少许)白砂糖(60克)植物油(适量)1准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。2把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。3盖上盖子,把南瓜碗放入微波炉,分次转8分钟左右,直至南瓜软烂。4南 ...
2014-11-24 16:21
超级可爱的创意小点心:紫薯小葡萄
超级可爱的创意小点心:紫薯小葡萄
“昨天下午,和俩娃一起做了可爱、迷人的紫薯葡萄,这是一款很逼真很像形的甜蜜小点心。外皮是橙面加紫薯,包的馅料是红豆沙,糯糯的甜甜的,很好吃.为了红花配绿叶,我还特地在阳台上摘了一根葡萄枝,嫩嫩的新芽,实在不忍心,让人好心疼的感觉,但是一点小小的 ...
2014-11-18 12:22
吃过难忘 教你制作酥得掉渣的台式小点心
吃过难忘 教你制作酥得掉渣的台式小点心
“中秋节期间一直折腾月饼,做得最多的是苏式月饼,这个在中秋节期间也可用来当月饼,平时做为一款小点心也是非常棒的,这不今天就来一款” 主料 中粉(普通面粉)(225g)猪油(170g)糖粉(45g)水(90g) 调料 低筋面粉(180g)紫薯泥(300g)绿茶粉( ...
2014-11-17 14:08
川味小菜:无辣不欢的棒棒鸡丝
川味小菜:无辣不欢的棒棒鸡丝
“煮到熟嫩的鸡胸肉处理成鸡丝,裹着香香辣辣麻麻甜甜的酱汁,再撒上大把的香葱丝,味道真是不一般!不由再次感叹川菜的神奇——麻辣鲜香、略带酸甜的复合味道,真的具有化腐朽为神奇的力量啊!所谓“棒棒”鸡丝,其实就是“麻辣鸡丝”了。因为在处理鸡肉的过 ...
2014-11-13 11:30
百吃不厌的超级下饭菜:农家小炒肉
百吃不厌的超级下饭菜:农家小炒肉
主料 五花肉(适量)红尖椒(适量)青尖椒(适量) 调料 姜(适量)蒜头(适量)大蒜(适量)生抽(适量)老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)鸡精(适量) 厨具 炒锅 1 红青尖椒,切圈; 2 五花肉切片; 3 姜、蒜头、大蒜切好 4 锅中少 ...
2014-11-11 12:01
懒人晚餐:换换花样来吃饭 韩式辣白菜炒饭
懒人晚餐:换换花样来吃饭 韩式辣白菜炒饭
“炒饭很适合单身贵族或者一个 人在家不想做饭的时候,家里有什么材料用什么材料,口味也可根据选料的不同而千变万化,所以是一种很能够发挥想象的料理。我个人曾尝试过无数种做法,最不 靠谱的做法是加了芝麻酱和长豆角来炒,因为偶尔弹尽粮绝的时候只有那么 ...
2014-11-10 12:20
10分钟完成港式早餐:火腿西多士
10分钟完成港式早餐:火腿西多士
这是上周二女儿的早餐之一——港式小食火腿西多士。 西多士是香港茶餐厅小食之一,传说由从法国传入,香港惯称为西多士,全名为法兰西多士。 我一周至少烤一次吐司,正好用自己烤的白吐司做了这个西多士,营养和美味都有了。至于做法,实在是超级简单,可以说 ...
2014-11-7 12:18

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