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分享 香草咸餐包
rosejyy20002016-10-2 09:11
香草咸餐包
每次去美国人餐厅,总是先给客人一小箩餐前包,新鲜软和,笔者总是先慢慢尝,考虑着如何造型烘焙,从中能否学出东西来,领导总是贪咀,一口气吃几个,等本人楞过神来,餐包都吃完了,到了吃正餐,领导又说不饿,他那份有时不得不打包(To go)回家,心想,这人真笨,等下次再去餐厅时,笔者会提 ...
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分享 红豆绿豆粥
rosejyy20002016-9-30 10:53
红豆绿豆粥
绿豆是国产绿豆,可惜红豆是美国红豆,没有中国产的香,但总好过没有得吃,用来做粥还是挺绵软的。 原材料:红豆2/3米筒,绿豆2/3米筒,大米2/3米筒。 工具:电压力锅。 操作步骤: 一、量好材料,洗净; 二、加入清水1/3锅; 三、因为豆子比较耐煮,就用了多种谷物 ...
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分享 闪电泡芙
liushui2016-9-25 20:00
“ 泡芙是一款简单而非常好吃的甜点,因而一直被受欢迎,其外形百变多样,可以DIY成乌龟、天鹅等,馅料也可以根据个人口味加入奶油或者雪糕,绝对是下午茶的理想伴侣呢! ” 食材明细 黄油 50克 低粉 80克 鸡蛋 3个 牛奶 65克 水 60克 细砂糖 5克 ...
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分享 闪电泡芙
liushui2016-9-25 20:00
“ 泡芙是一款简单而非常好吃的甜点,因而一直被受欢迎,其外形百变多样,可以DIY成乌龟、天鹅等,馅料也可以根据个人口味加入奶油或者雪糕,绝对是下午茶的理想伴侣呢! ” 食材明细 黄油 50克 低粉 80克 鸡蛋 3个 牛奶 65克 水 60克 细砂糖 5克 ...
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分享 黄瓜小咸菜
rosejyy20002016-9-25 08:26
黄瓜小咸菜
今年黄瓜收成还是可以的,除了炒肉、烘干,还想多做些花样,前段时间天气干燥炎热,煲粥是少不了的,那跟着来的肯定是咸菜小菜了。 原材料:黄瓜2条,辣椒屑1汤匙。 调料:花椒1汤匙,小茴香1茶匙,八角1朵,八角籽1茶匙,盐适量。 一、把黄瓜切成八瓣,去籽去囊; 二、 放在大篱里风干或 ...
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分享 苦瓜炒蛋
rosejyy20002016-9-23 09:21
苦瓜炒蛋
看过电视剧《好先生》里的孙红雷在关晓彤的奶奶家炒蛋蛋,好酷啊,于是就想象着按他的方法炒,不再象以前那样刻意地煎成蛋饼,这样形状可能讨好些,但蛋和瓜很容易被炒过火,苦瓜是自己种的,很爽很脆,您看,炒过后还是碧绿碧绿的,不要焖和红烧,建议轻炒快炒,这样才更加原汁原味。 原材 ...
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分享 到香港,一定要去吃这10家全球知名的米其林餐厅!
zxl38896382016-9-23 02:09
添好运 全世界最便宜的米其林餐厅 添好运于开幕八个月后即受国际美食权威米其林評定為一星級餐廳,人均消费不足百元,号称全世界最便宜的米其林餐厅。 创立于2009年3月的添好运是一间著名的香港點心店,即叫即蒸,提供新鮮、现做、美味的出品;最受欢迎的酥皮焗叉烧包、香煎萝卜糕、 ...
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分享 黄瓜苦瓜茶
rosejyy20002016-9-22 08:03
黄瓜苦瓜茶
近期天气的温度的确降了下来,但仍然很干燥少雨,时不时煲些凉茶润润也挺好,因为今年黄瓜收成还可以,而且有时大意没看见躲在叶子后面的黄瓜、白瓜和苦瓜,发现时它们已经老了,所以就烘干了煲凉茶,挺好,又不象药方的凉茶苦,而且清甜顺喉。 原材料:黄瓜干1把,苦瓜干1把。 操作步骤: ...
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分享 营养师教你如何吃螃蟹
liushui2016-9-20 20:23
  资料图    正是螃蟹盛产季,农历八九月挑雌蟹,九月过后选雄蟹。   高粱红时是吃蟹的最好时节,而雌蟹和雄蟹的成熟时间不同,雌蟹在农历八九月里性腺成熟,而九月过后雄蟹的性腺成熟,滋味营养最佳。区分螃蟹的公母只需看大闸蟹的腹部。雌螃蟹的腹部为圆脐,腹 ...
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分享 小米玉米粥
rosejyy20002016-9-20 09:22
小米玉米粥
偶尔在Walmart的Free Gluten柜找到磨过的玉米,粗粮,觉得用来做粥挺好的,就买了一包做粥。当时就心想,放小米一块儿煮,黄澄澄的,多美呀。 原材料:玉米碎2/3米筒,小米2/3米筒。 调料:盐或咸菜适量。 操作步骤: 一、量好材料,放清水洗,漂去浮起来的杂质; ...
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分享 天下第一鲜——捷赛自动烹饪锅制作’炒花甲‘
bxdzssww2016-9-19 21:26
天下第一鲜——捷赛自动烹饪锅制作’炒花甲‘
炒花甲是一道广东名菜,其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”。花甲经过爆炒,再根据个人口味加料翻炒收汁,是一道营养丰富、口感极佳的美食。 下面就由华人生活馆的Stacey,带大家一起来评测一下捷赛烹饪锅E151是如何制作这道“天下第一鲜——炒花甲”的吧! Stacey炒花甲的心得: ...
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分享 萝卜干的家庭制作
rosejyy20002016-9-19 10:17
萝卜干的家庭制作
还是要提提前段时间炎热和干燥的天气,所以,家庭做的汤汤水水粥粥特别频繁,汤汤水水呢,一般加点盐甚至免盐一喝而光,但粥就不同,好象没有咸菜小菜下粥,总好象缺点什么似的,于是就想到做咸菜啦。 原材料:樱桃萝卜3磅,盐适量。 操作步骤: 一、买回来的萝卜,先一洗剪去绿叶部分,削 ...
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分享 柠蜜鸡翅
rosejyy20002016-9-19 10:14
柠蜜鸡翅
鸡翅怎么做都好吃,为了简化操作又美味,想出了这一招,把鸡翅炸过后铺上新鲜柠檬和蜜糖兑成的汁,蘸着吃,大受领导欢迎。 原材料:鸡翅10块,新鲜柠檬1/4个。 调料:盐1/3茶匙,胡椒粉1/4茶匙,玉米淀粉1汤匙,蜜糖2汤匙。 操作步骤: 一、把鸡翅的些须面划两刀,放盐1/3茶匙、胡椒粉1/4 ...
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分享 (现代诗歌)小草
李建国12016-9-18 18:31
(现代诗歌)小草   一   一棵小草的种子   静静地   在大树下的土地里   等待   等待春天   二   春天来了春天来了   它吐出新的   嫩绿的芽   那么茁壮那么茂盛   却没有人注意它&nb ...
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分享 咸肉香肠炒冬瓜
rosejyy20002016-9-18 07:23
咸肉香肠炒冬瓜
前几天摘了个冬瓜,还没打开时,看见满身是毛,误以为是节瓜(毛瓜),因为瓜类在生长时为保护自己防虫子侵袭,以毛挡之,所以,我们在种冬瓜时尽量保全冬瓜的毛哦,打开瓜后才知道是冬瓜,一大部分拿去煲汤,剩下的用来炒肉,也是很不错的哦。 原材料:冬瓜约400克,咸肉约75克,意式迷你香 ...
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大厨就是这样练就的!自己在家做北京烤鸭!
大厨就是这样练就的!自己在家做北京烤鸭!
“【北京烤鸭】不用我多做什么介绍了吧,南来的北往的到北京忘了什么也不会忘去吃个鸭子。我这个鸭子DIY不是什么特高级的东西,不要求你有特好刀工或者精准的火候控制,我觉得大家都可以试试,做出美味的北京烤鸭绝对没问题!我的做法属于从网上看看自己摸索 ...
2014-12-10 10:36
冬日热乎乎的晚餐:滋补羊肉大葱水饺
冬日热乎乎的晚餐:滋补羊肉大葱水饺
“冬天就是要大补,尤其在冬至这天,很多人都有炖肉吃的习惯。冬天什么肉最大补,当然是羊肉和狗肉,狗肉咱不吃,那就吃羊肉吧。 羊肉和大葱的搭配,可谓是相得益彰,同属性温,补益的食材。大葱掩盖了羊肉的腥膻味,让羊肉更加鲜美,吸足了羊肉鲜美的大葱, ...
2014-12-8 14:53
冬天窝在家煮四川水煮鱼火锅啦!
冬天窝在家煮四川水煮鱼火锅啦!
买一条草鱼或鲩鱼,宰杀置净。把鱼片成片。片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。材料:小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒。将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。同时将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、 ...
2014-12-5 18:11
纽约大厨手把手教你做清蒸海鲈鱼
Jonathan Wu 是纽约下东城炙手可热的创意中餐馆“风土”的主厨。今天他要教我们一道典型的中式蒸鱼,除了我们传统做法里一定要有的葱姜蒜,他还加入了一些别致的西式配料。赶紧来学学这道10分钟就能搞定的纽约味儿清蒸鱼。食材:整条海鲈鱼(也可以 ... ... ...
2014-12-4 17:28
就是这个味!脆爽酸辣的醋溜南瓜丝
就是这个味!脆爽酸辣的醋溜南瓜丝
“去年深秋买的一个南瓜,放了一个冬天,终于表皮有了想变质的迹象了。切开后,失望,极其的失望,本以为是金黄的瓜瓤,确是浅黄色的,失去了蒸它玩面团的兴趣。 怎么吃?换了几种花样,这是其中的一种,醋溜。” 主料 南瓜(适量) 调料 姜( ...
2014-12-3 13:41
厨房里面的变废为宝:巧做柚子皮蜜糖零食
厨房里面的变废为宝:巧做柚子皮蜜糖零食
主料柚子皮(1个)白砂糖(适量)冰糖(适量)盐(适量)厨具煮锅1准备材料2用削皮器把柚子皮削出3用盐水泡3个小时以上4重复用水煮柚子皮去苦味5用搅拌器把砂糖稍微搅碎一点6用少量水把冰糖煮融7把去好味的柚子皮拿去熬煮8熬至透亮9把柚子皮铺在白糖上然后将白糖撒上 ...
2014-12-2 14:48
感恩节甜点制作秘籍:低脂低糖的南瓜派
感恩节甜点制作秘籍:低脂低糖的南瓜派
“玩烘焙2年多了,确是第二次做派。虽然做的很少,但是还是挺喜欢吃的。这个南瓜派是前几天早餐之一。 说到这个南瓜派,世界上最悲催的事不是半夜烤好了点心不能吃,而是点心刚出炉就被我摔了个稀巴烂。于是第二天又重新做了这个派,相比第一次,我多加了几 ...
2014-11-26 12:21
手把手教你做火鸡!感恩节美式传统火鸡做法全解
手把手教你做火鸡!感恩节美式传统火鸡做法全解
火鸡 1只(约11斤),无盐黄油 三大勺(融化),中型洋葱3个(或大洋葱2个), 1条半胡萝卜,一条半芹菜,6条百里香(Thyme),迷迭香2条,盐2杯1) 解冻后的火鸡洗净,把鸡脖子,鸡内脏拿出备用。2加仑(约3.8立升)的冷水加入2 杯盐。加入火鸡,放在阴凉处 ...
2014-11-25 14:00
中式的感恩节甜点之选:香软南瓜饼
中式的感恩节甜点之选:香软南瓜饼
1张图片主料南瓜(200克)糯米粉(90克)粘米粉(10克)调料豆沙馅(适量)面包糠(少许)白砂糖(60克)植物油(适量)1准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。2把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。3盖上盖子,把南瓜碗放入微波炉,分次转8分钟左右,直至南瓜软烂。4南 ...
2014-11-24 15:21
超级可爱的创意小点心:紫薯小葡萄
超级可爱的创意小点心:紫薯小葡萄
“昨天下午,和俩娃一起做了可爱、迷人的紫薯葡萄,这是一款很逼真很像形的甜蜜小点心。外皮是橙面加紫薯,包的馅料是红豆沙,糯糯的甜甜的,很好吃.为了红花配绿叶,我还特地在阳台上摘了一根葡萄枝,嫩嫩的新芽,实在不忍心,让人好心疼的感觉,但是一点小小的 ...
2014-11-18 11:22
吃过难忘 教你制作酥得掉渣的台式小点心
吃过难忘 教你制作酥得掉渣的台式小点心
“中秋节期间一直折腾月饼,做得最多的是苏式月饼,这个在中秋节期间也可用来当月饼,平时做为一款小点心也是非常棒的,这不今天就来一款” 主料 中粉(普通面粉)(225g)猪油(170g)糖粉(45g)水(90g) 调料 低筋面粉(180g)紫薯泥(300g)绿茶粉( ...
2014-11-17 13:08
川味小菜:无辣不欢的棒棒鸡丝
川味小菜:无辣不欢的棒棒鸡丝
“煮到熟嫩的鸡胸肉处理成鸡丝,裹着香香辣辣麻麻甜甜的酱汁,再撒上大把的香葱丝,味道真是不一般!不由再次感叹川菜的神奇——麻辣鲜香、略带酸甜的复合味道,真的具有化腐朽为神奇的力量啊!所谓“棒棒”鸡丝,其实就是“麻辣鸡丝”了。因为在处理鸡肉的过 ...
2014-11-13 10:30
百吃不厌的超级下饭菜:农家小炒肉
百吃不厌的超级下饭菜:农家小炒肉
主料 五花肉(适量)红尖椒(适量)青尖椒(适量) 调料 姜(适量)蒜头(适量)大蒜(适量)生抽(适量)老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)鸡精(适量) 厨具 炒锅 1 红青尖椒,切圈; 2 五花肉切片; 3 姜、蒜头、大蒜切好 4 锅中少 ...
2014-11-11 11:01
懒人晚餐:换换花样来吃饭 韩式辣白菜炒饭
懒人晚餐:换换花样来吃饭 韩式辣白菜炒饭
“炒饭很适合单身贵族或者一个 人在家不想做饭的时候,家里有什么材料用什么材料,口味也可根据选料的不同而千变万化,所以是一种很能够发挥想象的料理。我个人曾尝试过无数种做法,最不 靠谱的做法是加了芝麻酱和长豆角来炒,因为偶尔弹尽粮绝的时候只有那么 ...
2014-11-10 11:20
10分钟完成港式早餐:火腿西多士
10分钟完成港式早餐:火腿西多士
这是上周二女儿的早餐之一——港式小食火腿西多士。 西多士是香港茶餐厅小食之一,传说由从法国传入,香港惯称为西多士,全名为法兰西多士。 我一周至少烤一次吐司,正好用自己烤的白吐司做了这个西多士,营养和美味都有了。至于做法,实在是超级简单,可以说 ...
2014-11-7 11:18

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