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分享 奶酪烩土豆南瓜泥
liushui2016-11-17 20:00
“ 车打芝士又叫切达芝士,它是用全脂牛奶制成的,是最基本的奶酪之一。RICOS浓缩车打芝士酱极具“全能性”,几乎可以取代所有的车打芝士片芝士碎。一:在烹调过程中,从菜式上意面焗饭生蚝,小吃蘸酱,涂抹面包,到韩式芝士排骨,紫菜饭团也能用到。二:从味道上能能自调味道 ...
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分享 排骨乱炖
rosejyy20002016-11-16 15:46
排骨乱炖
冰箱里有几块大排骨,基本上是不能做为清蒸和生炒的原料,只好用来炖了,看了网上许多东北乱炖的贴,给了笔者启发,咱也可以乱炖呀不是?冰箱有啥就炖啥呗,但也不称敢东北乱炖,起了个名叫排骨乱炖呗。 原材料:大排骨约450克,长土豆3个,玉米2条,架豆约300克,圆茄子1个。 调料:甜面酱 ...
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分享 虾仁玉米炒蛋
rosejyy20002016-11-13 18:12
虾仁玉米炒蛋
有句话叫瞎抯蛋,这回真的是把虾和蛋放在一起了,还自告备勇地加上玉米,让菜有点嚼头粗纤维,冰箱的东西这个配那个,反正顺手年拈来,能做就做,不产生毒素就行,呵呵。 原材料:鸡蛋2枚,中型虾10只,玉米1/2杯。 调料:盐1/2茶匙,胡椒粉2/3茶匙,玉米淀粉1/3茶匙,高度酒1/2汤匙,菜油1 ...
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分享 花式馒头
liushui2016-11-8 19:53
1张图片 食材明细 面粉 400克 紫薯 100克 南瓜 100克 酵母 10克 糖 100克 鸡蛋 1个 甜味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 花式馒头的做法步骤 1 南瓜、紫薯切片上锅蒸熟 2 南瓜、紫 ...
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分享 甜豆炒鸡蛋
rosejyy20002016-11-7 11:54
甜豆炒鸡蛋
肚子饿,今天忘了把肉类解冻,随手就把不用解冻的快手速成的材料来说事儿啦,炒个鸡蛋很方便,但还想有些切菜,刚好有些甜豆,拿来和鸡蛋一齐炒啰,再加些洋葱,又爽又香。 原材料:鸡蛋2枚,甜豆约100克,洋葱1/4个。 调料:盐2/3茶匙,胡椒粉1/3茶匙,菜油1汤匙。 操作步骤: 一、把鸡 ...
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分享 农家菜椒炒牛肉
rosejyy20002016-11-2 08:54
农家菜椒炒牛肉
家里种了几种辣椒,今年很幸运,种的灯笼椒居然会变红,黄色菜椒也长得喜人,绿色尖椒也不甘落后,所以,把摘下的几种辣椒炒肉,观感十分诱人,口感也爽脆。 原材料:红灯笼椒1只,黄菜椒3只,绿尖椒2只,牛肉约100克。 调料:生抽2汤匙,苏打粉1/4茶匙,盐1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,糖1/4茶 ...
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分享 黑加仑南瓜包
liushui2016-10-30 20:19
9张图片 食材明细 “ 黑加仑南瓜包,普通的面包,因为用了漂亮的模具,便有了一个新的面貌。内部的黑加仑,增加了面包的风味和口感。真是颜值与口感俱佳呀。 ” 面包粉(中种面团) 96克 面包粉(主面团) 25克 鸡蛋(主面团) 22克 黑加仑(主面团) 30克 ...
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分享 泰汁鸡条
rosejyy20002016-10-29 17:23
泰汁鸡条
很喜欢用日式PANKO(潘科)粉来炸鸡,外壳坚挺酥脆,在西人专卖炸鱼炸鸡柜就能找到,炸好后蘸上甜酸泰汁,很享受的说。 原材料:鸡胸肉约400克,PANKO粉1杯,蛋1只,泰汁1/4杯。 调料:生抽1汤匙,盐1/4茶匙,胡椒粉1/3茶匙,糖1/4茶匙,料酒1汤匙。 操作步骤: 一、把鸡胸肉切成条,加 ...
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分享 味汁牛肉西兰花
rosejyy20002016-10-28 11:32
味汁牛肉西兰花
偶尔在Walmart的亚洲人柜里发现有专门做牛肉的袋装汁料,好奇地买了一袋回家试试,买了牛肉和西兰花,就做起“实验”,味道还不错,有点接近蠔油味。 原材料:牛肉约100克,西兰花1大朵,姜丝1撮。 调料: 袋装牛肉汁1/2袋,生抽1汤匙,胡椒粉1/2茶匙,小苏打1/4茶匙,糖2/3茶匙,玉米淀粉3 ...
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分享 黑糯米红枣粥
rosejyy20002016-10-26 12:14
黑糯米红枣粥
在国内买了两包黑糯米,不辞劳苦地背回了美国的家,感觉自己真是个吃货。秋天早已到来,红枣和黑糯米登场,其实都是为自己的馋找借口罢了。 原材料:大红枣5颗,黑糯米2/3米筒,大米2/3米筒。 调料:红糖适量。 操作步骤: 一、把材料量好,洗浄,红枣切半去核; 二、放水约2/5锅; 三 ...
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分享 蜂蜜正确保存有方法 秋食蜂蜜注意3禁忌
liushui2016-10-25 20:33
  蜂蜜的种类繁多,功效也很多,是很多人日常饮食中最常见的一种。但是,需要注意的是吃蜂蜜是有禁忌的。在这里,就来为大家总结一下秋天食用蜂蜜你不得不知道的禁忌是什么吧。    秋天食用蜂蜜的禁忌   睡前喝蜂蜜水,小心长胖又蛀牙。晚上睡前喝白开水,可以让身体 ...
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分享 法式吐司卷
liushui2016-10-24 20:41
1张图片 “ 快手 美味 法式风味 ” 食材明细 红肠 适量 香蕉 适量 鸡蛋 适量 吐司 适量 沙拉酱 适量 盐 适量 橄榄油 适量 咸甜 口味 煎 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 法式吐司卷的做法步骤 &nbs ...
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分享 面包机版胚芽馒头
rosejyy20002016-10-24 11:30
面包机版胚芽馒头
笔者虽是南方人,但喜欢吃北方馒头,什么精面、蛋奶,都不如普通无味馒头好,前段时间买了盒胚芽粉,加入馒头面团,就算是粗粮馒头吧。 原材料:全能面粉2.5杯,胚芽粉1/4杯,清水1杯,面包机酵母2/3茶匙,糖1/2茶匙,菜油2汤匙。 操作步骤: 一、把清水1杯加温至暖手,加入酵母2/3茶匙和 ...
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分享 豉椒农家菜
rosejyy20002016-10-22 10:59
豉椒农家菜
图放在电脑个把月了,提起精神来把贴完成,要不到了冬天再谈农家菜,是否太迟了?国内时兴吃农家菜,不少农家菜庄应运而生,回国时也去过几家,据说煮的都是农家菜,是不是真的农家菜谁知道呢?广东银喜欢清远鸡,白斩清远走地鸡,远近闻名,但说实话,现在有多清远鸡是从别的地方运去清远当 ...
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分享 饮食禁忌 吃它一口既损脑又易堵塞血管
liushui2016-10-20 19:49
  “吃”,可以吃进健康、热量、美丽,同样也会吃出来疾病、肥胖和衰老。这也印证了古人的食疗养生和病从口入的思想。科学技术的发展让食物也变了味道和功效,有人说吃“它”一口的危害胜过7口肥肉,你相信吗?    无处不在的反式脂肪酸   最近一篇文章提出吃富含反式脂肪 ...
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大厨就是这样练就的!自己在家做北京烤鸭!
大厨就是这样练就的!自己在家做北京烤鸭!
“【北京烤鸭】不用我多做什么介绍了吧,南来的北往的到北京忘了什么也不会忘去吃个鸭子。我这个鸭子DIY不是什么特高级的东西,不要求你有特好刀工或者精准的火候控制,我觉得大家都可以试试,做出美味的北京烤鸭绝对没问题!我的做法属于从网上看看自己摸索 ...
2014-12-10 10:36
冬日热乎乎的晚餐:滋补羊肉大葱水饺
冬日热乎乎的晚餐:滋补羊肉大葱水饺
“冬天就是要大补,尤其在冬至这天,很多人都有炖肉吃的习惯。冬天什么肉最大补,当然是羊肉和狗肉,狗肉咱不吃,那就吃羊肉吧。 羊肉和大葱的搭配,可谓是相得益彰,同属性温,补益的食材。大葱掩盖了羊肉的腥膻味,让羊肉更加鲜美,吸足了羊肉鲜美的大葱, ...
2014-12-8 14:53
冬天窝在家煮四川水煮鱼火锅啦!
冬天窝在家煮四川水煮鱼火锅啦!
买一条草鱼或鲩鱼,宰杀置净。把鱼片成片。片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。材料:小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒。将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。同时将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、 ...
2014-12-5 18:11
纽约大厨手把手教你做清蒸海鲈鱼
Jonathan Wu 是纽约下东城炙手可热的创意中餐馆“风土”的主厨。今天他要教我们一道典型的中式蒸鱼,除了我们传统做法里一定要有的葱姜蒜,他还加入了一些别致的西式配料。赶紧来学学这道10分钟就能搞定的纽约味儿清蒸鱼。食材:整条海鲈鱼(也可以 ... ... ...
2014-12-4 17:28
就是这个味!脆爽酸辣的醋溜南瓜丝
就是这个味!脆爽酸辣的醋溜南瓜丝
“去年深秋买的一个南瓜,放了一个冬天,终于表皮有了想变质的迹象了。切开后,失望,极其的失望,本以为是金黄的瓜瓤,确是浅黄色的,失去了蒸它玩面团的兴趣。 怎么吃?换了几种花样,这是其中的一种,醋溜。” 主料 南瓜(适量) 调料 姜( ...
2014-12-3 13:41
厨房里面的变废为宝:巧做柚子皮蜜糖零食
厨房里面的变废为宝:巧做柚子皮蜜糖零食
主料柚子皮(1个)白砂糖(适量)冰糖(适量)盐(适量)厨具煮锅1准备材料2用削皮器把柚子皮削出3用盐水泡3个小时以上4重复用水煮柚子皮去苦味5用搅拌器把砂糖稍微搅碎一点6用少量水把冰糖煮融7把去好味的柚子皮拿去熬煮8熬至透亮9把柚子皮铺在白糖上然后将白糖撒上 ...
2014-12-2 14:48
感恩节甜点制作秘籍:低脂低糖的南瓜派
感恩节甜点制作秘籍:低脂低糖的南瓜派
“玩烘焙2年多了,确是第二次做派。虽然做的很少,但是还是挺喜欢吃的。这个南瓜派是前几天早餐之一。 说到这个南瓜派,世界上最悲催的事不是半夜烤好了点心不能吃,而是点心刚出炉就被我摔了个稀巴烂。于是第二天又重新做了这个派,相比第一次,我多加了几 ...
2014-11-26 12:21
手把手教你做火鸡!感恩节美式传统火鸡做法全解
手把手教你做火鸡!感恩节美式传统火鸡做法全解
火鸡 1只(约11斤),无盐黄油 三大勺(融化),中型洋葱3个(或大洋葱2个), 1条半胡萝卜,一条半芹菜,6条百里香(Thyme),迷迭香2条,盐2杯1) 解冻后的火鸡洗净,把鸡脖子,鸡内脏拿出备用。2加仑(约3.8立升)的冷水加入2 杯盐。加入火鸡,放在阴凉处 ...
2014-11-25 14:00
中式的感恩节甜点之选:香软南瓜饼
中式的感恩节甜点之选:香软南瓜饼
1张图片主料南瓜(200克)糯米粉(90克)粘米粉(10克)调料豆沙馅(适量)面包糠(少许)白砂糖(60克)植物油(适量)1准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。2把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。3盖上盖子,把南瓜碗放入微波炉,分次转8分钟左右,直至南瓜软烂。4南 ...
2014-11-24 15:21
超级可爱的创意小点心:紫薯小葡萄
超级可爱的创意小点心:紫薯小葡萄
“昨天下午,和俩娃一起做了可爱、迷人的紫薯葡萄,这是一款很逼真很像形的甜蜜小点心。外皮是橙面加紫薯,包的馅料是红豆沙,糯糯的甜甜的,很好吃.为了红花配绿叶,我还特地在阳台上摘了一根葡萄枝,嫩嫩的新芽,实在不忍心,让人好心疼的感觉,但是一点小小的 ...
2014-11-18 11:22
吃过难忘 教你制作酥得掉渣的台式小点心
吃过难忘 教你制作酥得掉渣的台式小点心
“中秋节期间一直折腾月饼,做得最多的是苏式月饼,这个在中秋节期间也可用来当月饼,平时做为一款小点心也是非常棒的,这不今天就来一款” 主料 中粉(普通面粉)(225g)猪油(170g)糖粉(45g)水(90g) 调料 低筋面粉(180g)紫薯泥(300g)绿茶粉( ...
2014-11-17 13:08
川味小菜:无辣不欢的棒棒鸡丝
川味小菜:无辣不欢的棒棒鸡丝
“煮到熟嫩的鸡胸肉处理成鸡丝,裹着香香辣辣麻麻甜甜的酱汁,再撒上大把的香葱丝,味道真是不一般!不由再次感叹川菜的神奇——麻辣鲜香、略带酸甜的复合味道,真的具有化腐朽为神奇的力量啊!所谓“棒棒”鸡丝,其实就是“麻辣鸡丝”了。因为在处理鸡肉的过 ...
2014-11-13 10:30
百吃不厌的超级下饭菜:农家小炒肉
百吃不厌的超级下饭菜:农家小炒肉
主料 五花肉(适量)红尖椒(适量)青尖椒(适量) 调料 姜(适量)蒜头(适量)大蒜(适量)生抽(适量)老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)鸡精(适量) 厨具 炒锅 1 红青尖椒,切圈; 2 五花肉切片; 3 姜、蒜头、大蒜切好 4 锅中少 ...
2014-11-11 11:01
懒人晚餐:换换花样来吃饭 韩式辣白菜炒饭
懒人晚餐:换换花样来吃饭 韩式辣白菜炒饭
“炒饭很适合单身贵族或者一个 人在家不想做饭的时候,家里有什么材料用什么材料,口味也可根据选料的不同而千变万化,所以是一种很能够发挥想象的料理。我个人曾尝试过无数种做法,最不 靠谱的做法是加了芝麻酱和长豆角来炒,因为偶尔弹尽粮绝的时候只有那么 ...
2014-11-10 11:20
10分钟完成港式早餐:火腿西多士
10分钟完成港式早餐:火腿西多士
这是上周二女儿的早餐之一——港式小食火腿西多士。 西多士是香港茶餐厅小食之一,传说由从法国传入,香港惯称为西多士,全名为法兰西多士。 我一周至少烤一次吐司,正好用自己烤的白吐司做了这个西多士,营养和美味都有了。至于做法,实在是超级简单,可以说 ...
2014-11-7 11:18

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