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分享 腌制雪里蕻
rosejyy20002017-4-11 11:15
腌制雪里蕻
我们这里冬天还是比较冷的,种雪里蕻比较合适,既可以吃新鲜的,也可以用来腌渍,自己种的菜,自己腌渍咸菜,既安全又放心。 主料:雪里蕻约900克。 自己种的雪里蕻: 调料:海盐适量、八角2朵、花椒2小匙、 小茴香1小匙、大茴香籽1小匙、二锅头1/2杯。 操作步骤: 一 ...
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分享 卤水椰菜(高丽菜)
rosejyy20002017-4-9 14:08
卤水椰菜(高丽菜)
看了吴秉承的卤高丽菜(椰菜),很感兴趣,我想啊,圆白菜它本身有丝丝的甜味,用咸蛋和卤水一吊起来,肯定很鲜美,果不其然,做好后迫不及待地赏了一块儿,那个叫鲜啊。 原材料:包菜1/2个,卤水猪脚2 块。 辅料: 咸蛋1/2个, 葱花1大匙,姜末1大匙,虾米约1/4杯, 调料:卤水汁1/2 ...
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分享 卤水猪脚
rosejyy20002017-4-7 12:23
卤水猪脚
我做的卤水猪脚,好象是被动的,在看了吴秉承的卤水高丽菜(圆白菜)后,很吸引,因为此菜的配料提及到卤水猪脚,就先做卤水猪脚了呗,在卤的过程中也参考了阿基师的配方,真是皮亮汁靓,实话说,做好的卤水高丽菜,简直可以和卤水猪脚媲美,多汁爽口,老少咸宜。 主料:猪脚500克。 辅 ...
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分享 红烧豆腐
rosejyy20002017-4-6 09:32
红烧豆腐
酱香味的菜特别好下饭,把豆腐煎靓煎脆特别吸汁,为了让豆腐和茄子味道不寡,放了咸猪肉吊味,好香的菜呀。 主料:北豆腐450克、咸肉75克、茄子1条。 辅料:蒜头2瓣、姜6片、香葱2条、红萝卜50克。 调料:混合酱料2大匙、生抽1大匙、白糖1/2小匙。 操作步骤: 一、把 ...
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分享 木耳香炒蛋
rosejyy20002017-4-5 12:21
木耳香炒蛋
这是从台湾大厨郭主义学的,这道菜健康素食有营养,取材方便味道香,家常菜肴很下饭,家庭主妇可效仿。 主料:水发木耳1/2饭碗,鸡蛋2只,蘑菇片8只。 辅料:辣椒干1只,速食土豆泥2大匙。 调料:室温猪油1大匙、生抽1.5大匙、白糖1/3小匙、盐1/4小匙、胡椒粉1/3 ...
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分享 烤箱香草红皮土豆
rosejyy20002017-4-2 15:38
烤箱香草红皮土豆
偶尔看见网上烤红皮土豆,所以跟风学着玩,不用削皮,很方便,因为调料里放了香草和红醋,烤起来满屋飘香,使人食指大动。 主料:红皮土豆10个。 调料:黑椒粉1小匙、精盐1小匙、生抽1大匙、亨氏红酒醋1大匙、罗勒1/2小匙、迷迭香1/2小匙、百里香1/2小匙、橄榄油2大匙、玉米淀粉1大匙。 ...
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分享 肉末蔬菜粒
rosejyy20002017-3-31 10:09
肉末蔬菜粒
前两天Triangle 肉末特价,我们很贪心,买了几盒,但总是有个去处,怎么做呢?还是从最简单的去做吧,来个肉末蔬菜粒,有肉有菜又下饭,既健康又养眼。 原材料:猪肉末500克、青豆1杯、玉米1杯、芹菜粒1杯、红萝卜粒1/4杯。 调料:姜末1大匙、蒜末1大匙、辣椒屑1小匙、花椒粉1/2小匙、 ...
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分享 铁锅咸肉饭
rosejyy20002017-3-30 17:50
铁锅咸肉饭
小时候用原始的搪釉砂锅煮饭,是烧柴的,有时也烧蜂窝煤,饭焦好香哦,电饭锅横空出世后用就上了电饭锅,有了压力锅后又用压力锅,现在用的是几功能集一身的电动压力锅了,群组里谈到铁锅煮饭,就跟风用铸铁锅煮一煮玩玩,效果甚佳,饭粒粒分明,不软不硬,加上肉菜一起煮又多了几分香味。 ...
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分享 甜蜜樱桃派
liushui2017-3-29 20:38
4张图片 “ 清甜不腻的鲜艳樱桃,香味浓郁的酥脆派底,两者的绝妙搭配,带来绝美味觉享受。虽然吃樱桃的季节已经过去了,但是对于喜欢樱桃的你,怎么能错过充满梦幻色彩的酥皮樱桃派! ” 食材明细 8寸派皮:低筋面粉 130克 糖粉 25克 黄油 80克 蛋黄 ...
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分享 酱香土豆片
rosejyy20002017-3-29 15:20
酱香土豆片
某日领导神神化化(神神叨叨)自己去削了三个长土豆,我问,您老想要怎么做,他说,没想过,你过来了,你做啦,哈哈。他倒是挺会推的,没办法啦,土豆都削好了,做吧,刚好那天的前一天自己也不知发了什么神经,做了一瓶综合味道的红烧酱,把好几种酱混合起来,现在刚好有用处了。做好后 ...
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分享 香葱烧鸡翅
rosejyy20002017-3-27 12:42
香葱烧鸡翅
这个菜谱是从阿基师的葱烧豆腐得来的灵感,香葱烧豆腐我跟着他的视频做了,很成功,所以就想扩展一下,就想到了鸡翅,实践后效果颇佳,它取材容易,经济实惠,没有许多繁杂的过程和昂贵材料,平常百姓菜,彰显出家的温馨味道,深受家人喜欢。 说明:本博客所用的大匙、小匙和杯,均用标准量 ...
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分享 雪里蕻大阪烧
rosejyy20002017-3-24 12:30
雪里蕻大阪烧
经常上youtube.com看美食视频,经常见到做厨师大阪烧,就看看阿基师做的视频,他的手法很细腻,表达很清楚,态度很诚恳,看得出他是有着丰富经验的高手,后来查过百度和看他的成长故事,越发佩服他。于是笔者就跟据自己冰箱的存货来组织材料,成功了,好开森哦。 主料:雪里蕻末2杯、圆白 ...
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分享 蒜香白菜花
rosejyy20002017-3-23 11:24
蒜香白菜花
此菜蒜香十足,感觉做法类似避风塘,不管怎样说,一道香喷喷的纯素菜,很加分哦。 主料:菜花350克。 调料(一):精盐约1/4小匙,胡椒粉1/4小匙; 调料(二):蒜末1大匙,香菜末1/4杯,橄榄油1大匙,辣椒屑1/2小匙,面包糠3大匙,精盐1/2小匙,白糖1/2小匙,胡椒粉1/2小匙, 操 ...
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分享 2017杭州佛博会展位价格时间地点!!
xuyunlong2017-3-22 23:36
2017 浙江 佛事文化用品 展杭州佛博会 邀请函 【展览时间】: 2017年5月11日-14日 【展览地点】: 杭州和平国际会展中心(绍兴路 158号) 支持单位:浙江省佛教协会 & ...
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分享 紫薯水晶饼
liushui2017-3-22 21:10
1张图片 “ 晶莹剔透的水晶饼是广东经典传统点心,肉馅隐隐约约可见。,让人垂涎三尺。我采用的是紫薯馅,紫色是我喜欢的颜色,在水晶饼下更美味,健康。PS:1.喜欢吃莲蓉馅、豆沙馅、芸豆馅等等,根据自己喜欢口味做。2.食材中的主料为水晶饼皮,辅料为紫薯馅。 ” 食材明细 ...
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大厨就是这样练就的!自己在家做北京烤鸭!
大厨就是这样练就的!自己在家做北京烤鸭!
“【北京烤鸭】不用我多做什么介绍了吧,南来的北往的到北京忘了什么也不会忘去吃个鸭子。我这个鸭子DIY不是什么特高级的东西,不要求你有特好刀工或者精准的火候控制,我觉得大家都可以试试,做出美味的北京烤鸭绝对没问题!我的做法属于从网上看看自己摸索 ...
2014-12-10 11:36
冬日热乎乎的晚餐:滋补羊肉大葱水饺
冬日热乎乎的晚餐:滋补羊肉大葱水饺
“冬天就是要大补,尤其在冬至这天,很多人都有炖肉吃的习惯。冬天什么肉最大补,当然是羊肉和狗肉,狗肉咱不吃,那就吃羊肉吧。 羊肉和大葱的搭配,可谓是相得益彰,同属性温,补益的食材。大葱掩盖了羊肉的腥膻味,让羊肉更加鲜美,吸足了羊肉鲜美的大葱, ...
2014-12-8 15:53
冬天窝在家煮四川水煮鱼火锅啦!
冬天窝在家煮四川水煮鱼火锅啦!
买一条草鱼或鲩鱼,宰杀置净。把鱼片成片。片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。材料:小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒。将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。同时将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、 ...
2014-12-5 19:11
纽约大厨手把手教你做清蒸海鲈鱼
Jonathan Wu 是纽约下东城炙手可热的创意中餐馆“风土”的主厨。今天他要教我们一道典型的中式蒸鱼,除了我们传统做法里一定要有的葱姜蒜,他还加入了一些别致的西式配料。赶紧来学学这道10分钟就能搞定的纽约味儿清蒸鱼。食材:整条海鲈鱼(也可以 ... ... ...
2014-12-4 18:28
就是这个味!脆爽酸辣的醋溜南瓜丝
就是这个味!脆爽酸辣的醋溜南瓜丝
“去年深秋买的一个南瓜,放了一个冬天,终于表皮有了想变质的迹象了。切开后,失望,极其的失望,本以为是金黄的瓜瓤,确是浅黄色的,失去了蒸它玩面团的兴趣。 怎么吃?换了几种花样,这是其中的一种,醋溜。” 主料 南瓜(适量) 调料 姜( ...
2014-12-3 14:41
厨房里面的变废为宝:巧做柚子皮蜜糖零食
厨房里面的变废为宝:巧做柚子皮蜜糖零食
主料柚子皮(1个)白砂糖(适量)冰糖(适量)盐(适量)厨具煮锅1准备材料2用削皮器把柚子皮削出3用盐水泡3个小时以上4重复用水煮柚子皮去苦味5用搅拌器把砂糖稍微搅碎一点6用少量水把冰糖煮融7把去好味的柚子皮拿去熬煮8熬至透亮9把柚子皮铺在白糖上然后将白糖撒上 ...
2014-12-2 15:48
感恩节甜点制作秘籍:低脂低糖的南瓜派
感恩节甜点制作秘籍:低脂低糖的南瓜派
“玩烘焙2年多了,确是第二次做派。虽然做的很少,但是还是挺喜欢吃的。这个南瓜派是前几天早餐之一。 说到这个南瓜派,世界上最悲催的事不是半夜烤好了点心不能吃,而是点心刚出炉就被我摔了个稀巴烂。于是第二天又重新做了这个派,相比第一次,我多加了几 ...
2014-11-26 13:21
手把手教你做火鸡!感恩节美式传统火鸡做法全解
手把手教你做火鸡!感恩节美式传统火鸡做法全解
火鸡 1只(约11斤),无盐黄油 三大勺(融化),中型洋葱3个(或大洋葱2个), 1条半胡萝卜,一条半芹菜,6条百里香(Thyme),迷迭香2条,盐2杯1) 解冻后的火鸡洗净,把鸡脖子,鸡内脏拿出备用。2加仑(约3.8立升)的冷水加入2 杯盐。加入火鸡,放在阴凉处 ...
2014-11-25 15:00
中式的感恩节甜点之选:香软南瓜饼
中式的感恩节甜点之选:香软南瓜饼
1张图片主料南瓜(200克)糯米粉(90克)粘米粉(10克)调料豆沙馅(适量)面包糠(少许)白砂糖(60克)植物油(适量)1准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。2把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。3盖上盖子,把南瓜碗放入微波炉,分次转8分钟左右,直至南瓜软烂。4南 ...
2014-11-24 16:21
超级可爱的创意小点心:紫薯小葡萄
超级可爱的创意小点心:紫薯小葡萄
“昨天下午,和俩娃一起做了可爱、迷人的紫薯葡萄,这是一款很逼真很像形的甜蜜小点心。外皮是橙面加紫薯,包的馅料是红豆沙,糯糯的甜甜的,很好吃.为了红花配绿叶,我还特地在阳台上摘了一根葡萄枝,嫩嫩的新芽,实在不忍心,让人好心疼的感觉,但是一点小小的 ...
2014-11-18 12:22
吃过难忘 教你制作酥得掉渣的台式小点心
吃过难忘 教你制作酥得掉渣的台式小点心
“中秋节期间一直折腾月饼,做得最多的是苏式月饼,这个在中秋节期间也可用来当月饼,平时做为一款小点心也是非常棒的,这不今天就来一款” 主料 中粉(普通面粉)(225g)猪油(170g)糖粉(45g)水(90g) 调料 低筋面粉(180g)紫薯泥(300g)绿茶粉( ...
2014-11-17 14:08
川味小菜:无辣不欢的棒棒鸡丝
川味小菜:无辣不欢的棒棒鸡丝
“煮到熟嫩的鸡胸肉处理成鸡丝,裹着香香辣辣麻麻甜甜的酱汁,再撒上大把的香葱丝,味道真是不一般!不由再次感叹川菜的神奇——麻辣鲜香、略带酸甜的复合味道,真的具有化腐朽为神奇的力量啊!所谓“棒棒”鸡丝,其实就是“麻辣鸡丝”了。因为在处理鸡肉的过 ...
2014-11-13 11:30
百吃不厌的超级下饭菜:农家小炒肉
百吃不厌的超级下饭菜:农家小炒肉
主料 五花肉(适量)红尖椒(适量)青尖椒(适量) 调料 姜(适量)蒜头(适量)大蒜(适量)生抽(适量)老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)鸡精(适量) 厨具 炒锅 1 红青尖椒,切圈; 2 五花肉切片; 3 姜、蒜头、大蒜切好 4 锅中少 ...
2014-11-11 12:01
懒人晚餐:换换花样来吃饭 韩式辣白菜炒饭
懒人晚餐:换换花样来吃饭 韩式辣白菜炒饭
“炒饭很适合单身贵族或者一个 人在家不想做饭的时候,家里有什么材料用什么材料,口味也可根据选料的不同而千变万化,所以是一种很能够发挥想象的料理。我个人曾尝试过无数种做法,最不 靠谱的做法是加了芝麻酱和长豆角来炒,因为偶尔弹尽粮绝的时候只有那么 ...
2014-11-10 12:20
10分钟完成港式早餐:火腿西多士
10分钟完成港式早餐:火腿西多士
这是上周二女儿的早餐之一——港式小食火腿西多士。 西多士是香港茶餐厅小食之一,传说由从法国传入,香港惯称为西多士,全名为法兰西多士。 我一周至少烤一次吐司,正好用自己烤的白吐司做了这个西多士,营养和美味都有了。至于做法,实在是超级简单,可以说 ...
2014-11-7 12:18

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