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分享 烤蔬菜块
rosejyy20002017-3-21 14:09
烤蔬菜块
这道菜为素菜,无肉无荦,但香气十足,非常吸引闻觉和味觉。 主料:红皮土豆5个,大洋葱1/4个,小瓜2条,红菜椒1/2个,橙菜椒1/2个,西兰花1/2大朵。 调料:百里香1小匙,迷迭香1小匙,盐1小匙,黑椒粉1小匙,生抽1大匙,亨氏红醋1.5大匙,橄榄油3大匙。 操作步骤: 一、把土豆、小瓜切 ...
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分享 可爱小熊面包
liushui2017-3-19 21:05
5张图片 “ 网上曾经看到过这个小熊面包图片,觉得蛮可爱,于是仿照做了几个,孩子们都很喜欢。因为是给孩子们吃的,所以添加了很多奶粉,这个分量可以做7个小熊。 ” 食材明细 面包粉 250g 鸡蛋 1个 水 117g 细砂糖 38g 盐 2g 奶粉 20g ...
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分享 香葱烧豆腐
rosejyy20002017-3-19 15:32
香葱烧豆腐
这道菜是在网上向台湾名厨阿基师学的,在youtube或爱奇艺和youku等视频网都可以找到,他可以说是台湾厨艺界的佼佼者,声望很高,看了他的好多美食视频,发觉他做菜的认真和细腻精神,很多颇有成效的撇步(窍门的意思),是很值我们学习的。他教了观众很多基本知识,很多时候我做菜的感觉都是 ...
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分享 菠萝浇汁鸡排
rosejyy20002017-3-18 09:26
菠萝浇汁鸡排
冰箱剩下一块鸡腿肉和没吃完的菠萝,想有机地结合一下,能使自己有口好吃的。 主料:鸡腿肉1块,菠萝150克。 腌肉调料:生抽1汤匙,胡椒粉1/4小匙,料酒1大匙。 芡汁调料:菠萝末2大匙,白糖2大匙,白醋2大匙,胡椒粉1/4小匙,水1/3杯,玉米淀粉水1汤匙,麻油1/2小匙。 操作步骤: ...
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分享 龙猫黑芝麻戚风蛋糕
liushui2017-3-16 21:33
6张图片 “ 最近爱上黑芝麻,拿来做蛋糕面包都觉得味道很赞。出炉时那个芝麻的香味真的让人忍不住想要尝一下,吃完又欲罢不能。想做龙猫蛋糕很久了,然而一直没有买竹炭粉。想来用黑芝麻来做又健康又可爱,试了一下,发现还不错。不过如果把黑芝麻粉和水一起用料理机打成泥再做,颜 ...
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分享 隔水蒸冲菜牛肉饼
rosejyy20002017-3-16 11:47
隔水蒸冲菜牛肉饼
冲菜牛肉饼是我们小时候的家常菜,但牛肉是要凭票的,通常我们吃得一粒都不剩。如果买到靓的冲菜,那种香是无法言表的,笔者的冲菜是在华人超市买的,也许不太正宗,好过没有哦,但蒸起肉饼来感觉还蛮不错的。 原材料:牛肉约250克,冲菜末1杯,葱花适量。 调料:盐1/4小匙,生抽1大匙 ...
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分享 砂锅当归红枣鸡蛋
rosejyy20002017-3-13 14:48
砂锅当归红枣鸡蛋
冬末春初,乍暖还寒,来个微补的食疗,不上火,既能调养身体还能饱口福,用砂锅用当归红枣蛋,吃了暖到心里去。 原材料:当归4片,大红枣4个,红豆1/2杯,桂圆肉5粒。 调料:红糖适量。 操作步骤: 一、配备好材料; 二、先在压力锅放入红豆,放约2杯水; 三、煮20分钟,泄 ...
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分享 浇汁冬瓜
rosejyy20002017-3-11 15:19
浇汁冬瓜
超喜欢有浇汁的菜,好味又下饭,冬瓜本身无味,清炒又不容易上色,用浇汁方法来处理,相得益彰。 主材:冬瓜400克,咸猪颈肉60克。 调料:精盐1/4小匙, 蠔油1大匙,海鲜酱1大匙,茄汁1/2大匙,生抽1大匙,白糖1/4小匙,胡椒粉1/3小匙,淀粉水1汤匙,麻油1小匙。 操作步骤: 一、冬瓜 ...
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分享 黑白小炒肉
rosejyy20002017-3-8 12:12
黑白小炒肉
家常小炒随便炒,冰箱有什么搭什么,能下饭就行,刚好有水发木耳,想想,用什么配呢?不如来个黑白配叫吧,就想起大白菜了。 原材料:猪肉约100克,木耳2/3饭碗,大白菜梗2/3饭碗,姜4片。 腌肉调料:盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,生抽1汤匙,胡椒粉1/4茶匙,高度酒1汤匙,玉米淀粉1茶匙 ...
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分享 话梅鸡翅
rosejyy20002017-3-6 23:31
话梅鸡翅
话梅做菜很惹味,使人胃口大开,不论是做猪手、鸡翅或其它,都是很受欢迎的菜。 原材料:鸡翅10块,话梅5粒。 腌制调料:生抽2汤匙,胡椒粉1/4茶匙,料酒1汤匙,精盐1/4茶匙,细砂糖1/4茶匙,玉米淀粉1/2汤匙。 芡汁调料:细砂糖1汤匙,话梅水3汤匙,瓶装冰梅酱3汤匙,白醋1/2汤匙,胡 ...
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分享 椰菜花炒木耳
rosejyy20002017-3-6 00:32
椰菜花炒木耳
菜花,广东人叫椰菜花,前几天乘着炒菜花的东风,再接再厉,变着花样来炒,配上木耳和西芹,又爽又香。 原材料:菜花约400克,水发木耳约1饭碗,西芹3条,蒜茸约1/2汤匙,姜茸约1/2汤匙。 调料:盐2/3茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙、生抽1汤匙,料酒1汤匙。 操作步骤: 一、锅 ...
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分享 【小虫摄影】纽约上州著名的烹饪学院
小虫2017-3-5 18:49
【小虫摄影】纽约上州著名的烹饪学院
周日,有朋友邀请我们去参加她儿子的学生俱乐部的晚餐【美国烹饪学院--Culinary Institute of America】 是大二的学生设计安排的,准备工作做了两个月。学院内有6个不同风格的餐厅,我们是在意大利餐厅用餐。晚餐是学生的一次实践演习。供60位来宾用餐。我们中国孩子是president,节目主持人。 ...
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分享 豆腐青菜羹
rosejyy20002017-3-3 17:39
豆腐青菜羹
冬天只能种雪里蕻了,收获了一些,想试试做豆腐羹,也可以算做一青二白,加点冬菇肉末点辍,菜虽然很平常,但真的很享受,算是暖冬菜吧,呵呵。此汤取材容易,制作不难,四季不区,老少咸宜。 原材料:内脂豆腐450克,雪里蕻400克,肉末100克,大冬菇3只,鸡蛋1只。 调料:盐1.5茶匙,食 ...
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分享 炒椰菜花及秘诀
rosejyy20002017-3-1 12:32
炒椰菜花及秘诀
白菜花,广州人叫椰菜花,先不谈营养,就从烹调的角度来说,它的特点是白、硬、无味,很多时候我们在炒之前先焯水再炒,炒起来就有点发水了,有时想,为什么在家炒的菜花不如饭馆做得好呢,人家做得多香啊,偶尔看看《天天饮食》,有个视频是崔浩大师教大家炒饭馆式的,赶紧跟着学,为了体现 ...
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分享 出售祖传清代鱼龙砚--30万
鹤麟斋2017-3-1 07:21
出售祖传清代鱼龙砚--30万
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下午茶伴侣:微苦抹茶沙布列酥饼
下午茶伴侣:微苦抹茶沙布列酥饼
非常香酥的饼干,有着丰润的奶油香气,微甜的口感,可以更深刻的品尝抹茶本身的滋味。饼干体用的糖粉,外层裹以颗粒稍粗的砂糖,既有星星闪闪的装饰作用,一口咬下还能咬到砂糖颗粒,让口感更显丰富,更能感受不同形态的糖在甜品中给我们带来的不同魅力。(方 ...
2014-11-7 12:14
惊艳全场的绝美头盘:胭脂花蕊萝卜
惊艳全场的绝美头盘:胭脂花蕊萝卜
“人见人爱的胭脂萝卜,酸酸甜甜非常惹人喜爱,萝卜虽然价值低廉,但把它做成一道冷菜见客,可以华丽转身,惊艳全场!” 主料 白萝卜(1根) 调料 紫甘兰(少量)盐(适量)白糖(适量)白醋(适量) 厨具 其它 1 准备材料 2 萝 ...
2014-11-6 11:47
北京地道小吃自己做:枣泥驴打滚
北京地道小吃自己做:枣泥驴打滚
“传统的驴打滚是用豆沙做馅的,驴打滚是北京有名的小吃之一,重点是做好的卷要在黄豆粉中滚一圈哦,沾满粉味道才最好!今天来个红枣味的,枣泥是上个星期提前做好的,一直放在冰箱里冷冻着!今天正好用上,个人更喜欢这种枣泥味道的!” 主料 糯 ...
2014-11-5 12:55
香辣绵滑的剁椒排骨蒸芋头
香辣绵滑的剁椒排骨蒸芋头
菜谱物语——剁椒排骨蒸芋头 天气渐渐热起来了,厨房的油烟和热气是令很多主妇头痛的事,我也一样,虽然我喜欢做饭,但一样是不喜欢油烟味,所以经常会做些蒸菜给家人吃,这样既可以令厨房少了许多油烟味,而蒸的同时你还可以做点自已喜欢做的事,一举两得。 ...
2014-11-3 15:00
口水滴答!周末在家做开胃的口水鸡
口水滴答!周末在家做开胃的口水鸡
因为禽流感,好久没吃鸡了。作为一个资深吃货,二个月没吃鸡了,总觉得馋得慌,于是冒着危险,把这盘口水鸡吃了。其实专家们也说了,只要把鸡煮熟了再吃,还是安全滴。 主料:草鸡半只 配料:油炸花生米,熟芝麻,葱段,姜片,葱花 调料:盐,香油,芝麻 ...
2014-10-31 11:39
超乎想象的绵软-草莓全蛋海绵蛋糕卷
超乎想象的绵软-草莓全蛋海绵蛋糕卷
水的烘焙路可谓是万分曲折,做蛋糕的经历提起来更是桑心,遭遇各种的失败,诸如塌陷、烤过头、布丁层,但是偶就是这样执着,越失败越折腾,渐渐能够一次比一次好,渐渐越来越喜欢烘焙。有人说烘焙是一个将自己对生活的爱、对家人的爱、一点点调和、发酵、烘焙 ...
2014-10-31 11:30
【椰香紫薯挞】--- 视觉味觉双享受的精致下午茶
【椰香紫薯挞】--- 视觉味觉双享受的精致下午茶
这两天家里事多,每天一睁开眼就跟个陀螺似的转个不停,忙得我差点连东南西北都分不清了。今天下午上街给女儿买明天要去比赛的衣服,因为个子太高,所以比较难买,一下午的时间就这样过去了,庆幸的是傍晚时分终于买到了我喜欢的,只是实在累得够呛。这个椰香 ...
2014-10-30 11:50
在家自制香港人气小吃咖喱鱼丸
在家自制香港人气小吃咖喱鱼丸
教您香港人气小吃咖喱鱼丸怎么做,如何做香港人气小吃咖喱鱼丸才好吃1、鱼丸一袋/300克左右。2、锅加热后倒入适量食用油。3、将切好的洋葱粒或蒜末放入锅中小火炒香。4、倒入鱼丸翻炒片刻。5、在锅中加入少许水,没过鱼丸;同时放入咖喱块,大火烧开。6、烧开 ...
2014-10-30 11:07
方便面玩出新花样:韩式泡菜辣年糕煮泡面
方便面玩出新花样:韩式泡菜辣年糕煮泡面
这方便面加入年糕真的好吃吗?今天咱们也来试试这最韩国味儿的吃法吧!辣白菜年糕泡面原料:手指年糕100克、年糕辣酱50克、辣白菜泡面1包、韩式辣白菜50克、水适量、红尖椒、葱适量1.手指年糕1包、年糕辣酱1包;2.辣白菜泡面1包(其实这里用其它泡面也成,反 ...
2014-10-30 10:40
超级下饭酸辣菜:雪菜炖煮小鱼仔
超级下饭酸辣菜:雪菜炖煮小鱼仔
“雪菜属十字花科芸苔属的芥菜种、是分蘖芥的一个变种,腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美,无论是炒、蒸、煮、汤作为佐料,还是单独上桌食用,都深受城乡居民喜爱。每年到了时节,婆婆都会自己动手制作好多雪菜,爽脆爽口的雪菜可以搭配出很 ...
2014-10-29 11:06
自制杂粮粗食早餐:黄金窝窝头配小菜
自制杂粮粗食早餐:黄金窝窝头配小菜
“天天吃细米白面,有木有觉得腻呢?尝试一下粗粮吧,将玉米面、黄豆面做成窝头,加上自己喜欢的配菜,有主食有菜,有荤有素,营养全面,而且口感也不错哦。” 标签: 咸鲜 蒸 一小时 普通 主料 黄豆面(20g)玉米面(80g)小麦面粉(100g)芹菜(200g)腊肠 ...
2014-10-24 11:12
下班快速做家常炖煮菜:西红柿炖牛肉
下班快速做家常炖煮菜:西红柿炖牛肉
牛肉(400克) 调料 西红柿(2个)洋葱(1/4个)葱白(适量)姜(适量)蒜头(适量)食用油(适量)盐(适量)生抽(适量)老抽(适量)黑胡椒粉(适量)辣椒油(适量)料酒(适量) 厨具 炒锅 1 准备好材料 2 牛肉洗干净切块,西红柿洗干净后在头部划几刀 ...
2014-10-24 11:03
好吃又可爱的小甜点:香软的香蕉泡芙
好吃又可爱的小甜点:香软的香蕉泡芙
因为家里没奶油了,用香蕉做了泡芙馅,不过香蕉很容易氧化变黑,所以最好是现做现吃。主料:鸡蛋3个盐1/2小勺细砂糖20克色拉油70克清水160克低筋面粉100克辅料:香蕉2个1、准备所需材料。2、水、色拉油、糖、盐一起放入小锅内,坐炉子上烧沸。3、当煮至沸腾的 ...
2014-10-23 10:35
清新可人的美艳小菜——水晶鲜虾萝卜卷
清新可人的美艳小菜——水晶鲜虾萝卜卷
所需食材:大萝卜 半个 虾仁 适量 猪肉 适量 胡萝卜 适量 姜末 少许 淀粉 少许 料酒 1汤匙 盐、糖、鸡精 适量 葱花、红椒丁装饰 少许制作方法:1、萝卜洗净,去皮切半,再如图横截面片下薄片备用;2、锅中烧开水,放入萝卜薄片,烫煮一会萝卜片变软即可;3、 ...
2014-10-21 11:15
全新手法做另类皮薄馅厚的韭菜煎馅饼
全新手法做另类皮薄馅厚的韭菜煎馅饼
先炒韭菜再泼蛋。原因是这样炒出来最美了,菜刚刚好熟,蛋刚刚好熟,口感好,味道也好,很完美。韭菜菜盒的做法也存在这样一个问题,鸡蛋怎么加最好吃呢?我们大都将鸡蛋炒好斩碎拌在韭菜中做馅,其实这个不是最好的吃法,我们小时候,妈妈在大锅里摊煎饼,然 ...
2014-10-20 10:54

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