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分享 (杂谈)由盗墓想到的
李建国12016-9-1 19:02
(杂谈)由盗墓想到的 在安徽电视台的《第一时间》新闻看见淮南发生的新闻《盯住工地内应 挖出盗墓团伙》 说的是一群盗墓贼在工地发现了墓穴利用内部人员看工地的机会在夜晚实施盗掘行为作案长达几个月了。淮南警方发现了一举打掉了这个盗掘团伙收缴了 ...
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分享 豉椒四季豆
rosejyy20002016-9-1 08:37
豉椒四季豆
最近天气炎热,总是要煲些汤水粥品,说起粥品就会谈起小菜咸菜来下粥,腌了一瓶四季豆,和新鲜的四季豆炒在一起下饭下粥最爽啦。 原材料:新鲜四季豆约300克,腌渍四季豆400克,蒜头2粒,豆豉1汤匙,红尖椒2只。 调料:盐1/2茶匙,糖1/4茶匙。 操作步骤: 一、把四季豆斜切成粒,焯水,滤 ...
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分享 Rye Bread (祼麦面包)
rosejyy20002016-8-31 08:15
Rye Bread (祼麦面包)
终于在Kroger买到祼麦面粉了。第一次用祼麦粉做面包,参考了《孟老师的一百道面包》的书,用量比例相应减少,改用了量杯版,这样大家交流操作比较方便些。 高筋面粉 1 1/4 cup 祼麦粉 1/2 cup 水 1/2 + 1/4 cup 细砂糖 1/2TBL 盐 1/4 tsp 面包机酵母 1 tsp 无盐黄油 大半格(条装黄油有8格, ...
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分享 巧克力大理石面包
liushui2016-8-30 21:36
1张图片 “ 这款面包卷入了手工制作的巧克力,看上去很美 ” 食材明细 高筋粉 200g 酵母粉 3g 水 130g 盐 2g 砂糖 10g 黄油 10g 鸡蛋 15g 巧克力馅:砂糖 30g 巧克力馅:低筋粉 20g 巧克力馅:可可粉 10g 巧克力馅:水 35g ...
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分享 当归红枣鸡翅
rosejyy20002016-8-30 07:40
当归红枣鸡翅
雞翅怎麽做都好吃,煎的、炸的和燜的等等,幾乎都做過了,偶爾想起家裏人寄過來的當歸,用來燉雞也蠻不錯的,很香,但現在是夏天,不能多放當歸,隻需有點味就可以了,所以,在放配料是下手很輕,不敢多放,燉好後湯不濃比較清淡,邊吃雞翅邊喝湯,也無任何不良反映,身體一切正常。 原材料 ...
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分享 豇豆玉米快食饭Couscous
rosejyy20002016-8-29 09:03
豇豆玉米快食饭Couscous
自从学习Chef John的玉米碎菜谱。以玉米碎为主干,结合冰箱材料和超市现货,总结出玉米碎的更多配料配菜,当午饭吃也挺好,上班一族也可以先在家捂好菜放在暖瓶里带回上班做午餐。 原材料:玉米碎1/2杯,水或高汤2/3杯,肉末100克,豇豆约300克。 调料:盐2/3茶匙,花椒粉1/4茶匙,黑椒粉1/ ...
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分享 广式莲蓉蛋黄月
liushui2016-8-28 20:18
“ 第一次整广式莲蓉蛋黄月饼还是在去年,当时是因为宿舍的室友想吃我亲手做的月饼才整的,虽然是做了不少,但后来临时决定在北京过中秋了,也就没送上月饼就走了,所以今年又整了一次的大部分原因就是为了弥补下去年的遗憾,想着在为室友做一次。。 再来说 ...
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分享 菠萝汤种面包
rosejyy20002016-8-28 09:37
菠萝汤种面包
这次是利用菠萝汁做的菠萝汤种面包,说明一下,方子是自己揣摩做实验的,不过真是实验成功,和大家分享一二。 材料: A 汤种:高筋面粉2tsp,水14 tsp。 B 面团:高筋面粉2Cup+1TBL,菠萝汁3/4Cup,盐1/4tsp,糖1TBL, 面包机酵母 1 tsp + 1/8 高效活性酵母。 C 无盐黄油1.5TBL。 操作步骤 ...
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分享 牛肉炒农家菜
rosejyy20002016-8-27 08:39
牛肉炒农家菜
今天从地里摘了些白瓜和辣椒,拼拼凑凑又一餐菜,加上牛肉片,香脆美味。 原材料:牛肉约150克,白瓜1条,红椒1条,青椒2条,洋葱1/4个,蒜茸1茶匙,姜茸1茶匙。 调料:苏打粉1/3茶匙,盐2/3茶匙,生抽1汤匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,玉米淀粉1茶匙,料酒1汤匙。 操作步骤: 一、牛肉 ...
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分享 Smiling Face Dinner Rolls (笑脸餐包)
rosejyy20002016-8-26 08:08
Smiling Face Dinner Rolls (笑脸餐包)
做过好多次包子,就是没做过餐包,今儿个试一试,想起在网上的趣图,便热了些巧克力,在面上画个哈哈笑脸。废话少说,做包子去。 原材料: 高筋面粉 2+1/4 Cup+1 TBL 水1/2 Cup Buttermilk 1/2 Cup (用牛奶也可) 盐 1/4 tsp 糖 1.5 TBL ...
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分享 咸肉炒豇豆豆干
rosejyy20002016-8-25 11:07
咸肉炒豇豆豆干
豆角又有收获啦,但量不多,可以同别的材料一起做菜,自己种的豆角,很嫩很新鲜,太美了。 原材料:豇豆300克,豆干1块,咸肉100克,蒜头1瓣。 调料:盐2/3茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,料酒1/2汤匙。 操作步骤: 一、把豆角稍焯水,滤水; 二、豆干切粒煸干水,盛起备用; 三、咸 ...
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分享 拖鞋面包 Ciabatta
rosejyy20002016-8-24 08:34
拖鞋面包 Ciabatta
拖鞋饭是个不好的词,但拖鞋面包则相当出名,列入很多烘焙书上。Ciabatta 造型简朴,方子也不复杂,但操作起来,如果是用传统的长时间发酵方法,就不能心急了。在网上和书上不少拖鞋面包的配方,最终决定学做先用Biga Starter发面的方法。在正式做面包的前6-7日,就先做了Biga,不是一次用完 ...
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分享 茄汁鸡蛋老豆腐
rosejyy20002016-8-23 08:43
茄汁鸡蛋老豆腐
笔者称之谓老豆腐,是把豆腐放入急冻柜让它冰成硬块再解冻,解冻后豆腐就有点象海棉,失去了细滑的感觉,反而有韧劲,有点老的感觉。在国内时比较喜欢用来做火锅,很能吸汁,就是本来用来做东北乱炖的,做乱炖时忘记用了,想试试和鸡蛋加茄汁煨,效果不错嘀。 原材料:鸡蛋2只,老豆腐约1磅 ...
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分享 富平特产
富平柿饼2016-8-23 04:35
位于陕西省渭南市富平县曹村镇的土特产《柿饼》,享誉国内外,每年出口韩国日本,深受国内外人民好评
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分享 白巧轻乳酪小蛋糕
liushui2016-8-21 19:36
6张图片 “ 过不去的轻乳酪,不知道换成白巧克力的版本会不会有所改观。 只做六寸的一半,应该是个四寸。没有四寸模,也不想要囫囵一个。小小硅胶模做成小蛋糕,一个个吃起来更方便。 进了烤箱,失败的惨痛让人不抱有任何的期待。爱什么样什么样。涨得好像还不错,但结果怎么样,要 ...
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超好吃!秘制香辣够味的私房水煮牛肉
超好吃!秘制香辣够味的私房水煮牛肉
菜谱物语——私房水煮牛肉 水煮牛肉 川菜代表之一带有明显川菜麻、辣、鲜、香的特点,深受嗜辣一族的喜爱。 麻辣的味道再配上红油铺面的视觉效果,只需看看哈喇子就满地流了。 川菜中、水煮肉片、水煮鱼片、水煮牛肉的做法大致相同,同属“水煮菜”做法都不难 ...
2014-7-25 12:39
冰冰凉凉好滋味——纯天然的滑爽黑米汤凉粉
冰冰凉凉好滋味——纯天然的滑爽黑米汤凉粉
原味菜品口味煮主要工艺数小时所需时间普通制作难度煮锅 所用厨具 食材明细 芭蕉芋粉100克泡黑米的水200毫升 香菜 适量蒜 适量姜 适量辣酱 适量油辣子 适量酱油 适量味精 适量醋 适量炒香芝麻 适量 制作步骤 1. 芭蕉芋粉放水里溶解成水淀粉。 2 ...
2014-7-24 10:23
教你制作酒吧必点小零食:酥炸鱿鱼圈
教你制作酒吧必点小零食:酥炸鱿鱼圈
喜欢吃海鲜,更喜欢吃鱿鱼,热炒油炸,味道都不错哦。去超市逛的时候,看到冰冻鱿鱼圈搞活动,就买了些回来。做了酥炸鱿鱼圈,很香酥脆爽,非常的好吃,简直到停不了口哦。也曾用这个方法做过炸洋葱圈,但感觉还是炸鱿鱼圈要香,要好吃。做法也特别简单,没有 ...
2014-7-23 10:05
快手制作简单晚餐:芳香诱人的苦瓜香肠炒饭
快手制作简单晚餐:芳香诱人的苦瓜香肠炒饭
咸鲜菜品口味炒主要工艺十分钟所需时间普通制作难度炒锅 所用厨具 食材明细 米饭150克苦瓜1根香肠1根 鸡蛋 3个小葱 适量 胡椒粉 适量油盐 适量 制作步骤 1. 准备好原材料; 2. 鸡蛋中加入盐, 打散备用; 3. 烧热锅, 放少油, 倒入鸡蛋 ...
2014-7-22 17:04
就是这个味!好吃到流眼泪的酸辣鸭肠
就是这个味!好吃到流眼泪的酸辣鸭肠
酸辣菜品口味炒主要工艺廿分钟所需时间普通制作难度炒锅 煮锅 所用厨具 食材明细 鸭肠适量 芹菜 适量 剁椒 适量郫县豆瓣 适量姜 适量蒜 适量 制作步骤 1. 鸭肠加盐与醋揉洗后用清水冲洗三到四次(要除去腥味,用盐与醋结合来洗清除得比较干净的) ...
2014-7-22 10:58
意想不到的创意美味:五花肉炖西瓜皮
意想不到的创意美味:五花肉炖西瓜皮
更多 菜谱物语——五花肉炖西瓜皮 今天继续上我的西瓜皮,这是运用了我晾晒的干西瓜皮炖至的。 是一道很唬人的自创菜,老公还以为是‘鱼翅’呢。看着晶莹剔透很惹人爱呢。此菜色泽红亮,香气浓郁让人食欲大增。西瓜皮剔透油亮,吸足了五花肉的肉香。五花肉 ...
2014-7-21 13:56
夏日清新传统甜点——巧做不甜腻绿豆糕
夏日清新传统甜点——巧做不甜腻绿豆糕
菜谱物语——绿豆糕 绿豆糕是传统的夏令点心,味分有馅和无馅,其外形小巧精致、花纹清晰、口感清凉甜润。和其他的糕类点心不一样,做绿豆糕是一定不能少了芝麻香油的,绿豆糕最大的特点就是麻香味浓郁。 甜味菜品口味蒸主要工艺数小时 ...
2014-7-21 13:35
百吃不厌的家常菜——最地道的鱼香肉丝
百吃不厌的家常菜——最地道的鱼香肉丝
菜谱物语——鱼香肉丝 鱼香肉丝,很下饭的一道菜,只要家中调料齐全,做法难度不大,而且容易成功。 微辣菜品口味炒主要工艺廿分钟所需时间普通制作难度炒锅 所用厨具 食材明细 猪肉适量泡发木耳适量胡萝卜适量窝笋适量 食用油 适量红油豆瓣酱 适 ...
2014-7-18 11:31
冰爽一夏!4款港式夏日水果美味甜品自己做 !
冰爽一夏!4款港式夏日水果美味甜品自己做 !
夏日炎炎,在大汗淋漓的时候最想吃一口冰激凌或者来一杯冰爽的饮料。对面琳琅满目的夏日饮品、甜品该如何选呢?要想吃的健康、味道适口的话,在家DIY是最简单最方便的啦!贝太整理了最适合夏天吃的冰品、饮料,带给你最酷爽的夏日体验,赶紧来做给家人吃吧。 ...
2014-7-17 10:47
野餐派对必备菜式:绝味五香酱牛肉
野餐派对必备菜式:绝味五香酱牛肉
菜谱物语——私家酱牛肉自家出品。香料比不上卤品店里的花样繁多,卤汤赶不上老字号的年代久远。 不敢吹牛顶级,但是凭借俺家也有些许年头的老卤汤和耐心的卤制,这锅酱牛肉那味道也是相当不错的。 酱牛肉这道菜应该算是大江南北都有的,一个地方一个特色,一 ...
2014-7-16 10:25
这味道让人一尝就难忘——正宗山西岐山哨子面
这味道让人一尝就难忘——正宗山西岐山哨子面
菜谱物语——正宗陕西岐山臊子面每年到了腊月南方可能是在杀猪打渔腌制腊鱼腊肉,那么作为一个地道的陕西人如果不“揽”上一大锅臊子那就太说不过去了。陕西人把制作臊子叫“揽”臊子。由于臊子能够长久保存,所以每到过年做上一大锅臊子,吃上大半年是一点问 ...
2014-7-16 09:54
自制下午茶小点:精致又美味的草莓奶油塔
自制下午茶小点:精致又美味的草莓奶油塔
草莓新鲜上市,那鲜艳欲滴的果实是自然的馈赠把这么美艳动人的水果做成美味的甜点与自己爱的人一同分享它的甜蜜  甜味菜品口味烘焙主要工艺半小时所需时间简单制作难度电烤箱 所用厨具 食材明细 低筋面粉100g黄油50g细砂糖10g水30g 动物 ...
2014-7-14 10:00
夏日最美味的清粥——鲜掉眉毛的蟹粉丝瓜粥
夏日最美味的清粥——鲜掉眉毛的蟹粉丝瓜粥
菜谱物语——蟹粉丝瓜粥 蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。又到了吃蟹季呦,今天买的肉蟹好大的个,一只就足够做一锅鲜美无比的粥来喝喝,为了增加点口感,再加入了现在时令瓜菜--丝瓜,再配点红萝 ...
2014-7-11 10:08
教你制作夏日开胃凉菜—绝味口水鸡
教你制作夏日开胃凉菜—绝味口水鸡
菜谱物语——口水鸡 关于口水鸡除调味以外,白斩鸡、葱油鸡大多做法雷同。重点在如何煮好滑嫩鲜美的鸡! 选鸡是首要,娇嫩的三黄鸡和清远鸡最合适。但在物欲横流的大都市,很难买到鲜活未添加激素的肉者。一看:颜色发白微黄有亮度都可,但不能有淤青和红肿血 ...
2014-7-10 15:20
百吃不厌的家常下饭菜:豆豉尖椒回锅肉
百吃不厌的家常下饭菜:豆豉尖椒回锅肉
菜谱物语——豆豉尖椒回锅肉 微辣菜品口味炒主要工艺廿分钟所需时间简单制作难度炒锅 所用厨具 食材明细 猪后腿肉300g 大葱 适量 郫县豆瓣酱 1勺苦瓜 适量尖椒 适量豆豉 适量姜 适量白糖 适量老抽 1勺盐 适量 制作步骤 1. 将放入冷水 ...
2014-7-8 10:57

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