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分享 西柚茶排骨
rosejyy20002016-8-2 09:15
西柚茶排骨
可能有童鞋要问,西柚茶怎么和排骨抯到一块去了呢?其实就是用浓缩的西柚茶蜜做排骨啰,这个很容易理解了吧。 原材料:排骨约400克,西柚茶蜜2满汤匙,姜丝1撮。 调料:红糖2汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,盐1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,白醋2汤匙,玉米淀粉1汤匙。 操作步骤: 一、排骨冷水 ...
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分享 自制红翻天剁椒
rosejyy20002016-8-1 08:44
自制红翻天剁椒
说是剁椒,现在不用手剁了,用料理机Blender处理很方便,种的辣椒成熟了,不断地变红,于是就分期分批地摘下做剁椒,自己做的剁椒,不加色素和添加剂,可放心食用。 原材料:红辣椒7条,蒜头4粒,姜1块。 调料:盐2汤匙,二锅头1/4杯,糖1茶匙。 操作步骤: 一、把摘下的辣椒洗净风干; ...
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分享 白吐丝
rosejyy20002016-8-1 08:41
白吐丝
好想做吐丝很久了,就是下不了决心,因为领导每星期去超市,都忘不了买一袋吐丝,俺再做,肯定吃不完,就浪费粮食了。刚好昨天领导发现他宝贝吐丝的袋子被老鼠咬穿了,里面的面包嘛,自然就不敢吃了。俺自告奋勇的要求做吐丝,看他有点半信半疑的象子,很好笑。 中种面团:高筋面粉220克(1 ...
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分享 芒果雪媚娘
liushui2016-7-31 20:46
1张图片 食材明细 芒果适量 适量 小麦 淀粉30克 糖粉 50克 淡奶油 200克 水磨糯米粉 100克 牛奶 180克 黄油 20克 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 普通 难度 芒果雪媚娘——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作 ...
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分享 砂锅葡萄酒炖鸡
rosejyy20002016-7-31 11:14
砂锅葡萄酒炖鸡
鸡翅怎样做都好吃,加白葡萄酒炖,真是香上加香。 原材料:鸡翅12块,葡萄酒4汤匙,姜茸1/2汤匙,蒜茸1/2汤匙,葱茸1/2汤匙,香菜数片,葱花1撮。 调料:生抽2汤匙,老抽2汤匙,盐1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,糖1/4茶匙。 操作步骤: 一、把鸡翅浅炸; 二、砂锅置炉上,记住先放油,不要让 ...
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分享 煎酿辣椒
rosejyy20002016-7-30 07:45
煎酿辣椒
煎酿辣椒很下饭,辣椒是自己种的,又鲜又脆。 原材料:尖椒6只,菜椒2只,猪肉末300克。 调料:姜茸1/2汤匙,生抽2汤匙,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,白兰地1汤匙,胡椒粉1/4茶匙,玉米淀粉2汤匙。 操作步骤: 一、把肉末入碗,放 姜茸1/2汤匙,生抽2汤匙,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,白兰地1汤匙 ...
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分享 咸猪颈肉炒双瓜
rosejyy20002016-7-29 08:02
咸猪颈肉炒双瓜
锅里的菜都是自己种的,今年白瓜和黄瓜都长得挺好,加上辣椒也不甘落后的,就黄瓜和白瓜一起炒,白瓜皮很薄,不用削,黄瓜的皮削了,所以看起来和白瓜的颜色比较相近。 原材料:白瓜1条,黄瓜1条,尖椒2只,咸猪颈肉约100克,蒜头2粒。 调料:盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙。 操作 ...
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分享 咖喱虾仁
rosejyy20002016-7-28 08:00
咖喱虾仁
在超市买了盒咖喱,味道很香,时不时用来做肉和豆腐,今天试试做虾仁,感觉也挺好。 原材料:中型虾约15只,大洋葱1/4个,咖啡膏块约12克,椰奶1/4杯,蒜茸1/2汤匙,洋葱茸1/2汤匙,鸡汤1/2杯。 调料(一):盐1/4茶匙,烈酒1茶匙,胡椒粉1/4茶匙。 调料(二):面粉1.5汤匙,黄油1.5汤匙 ...
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分享 Homemade Country Style Biscuit
rosejyy20002016-7-28 07:55
Homemade Country Style Biscuit
领导特发奇想,咿咿哇哇地嚷着要吃Country Style Biscuit,并在我在图片上签上他的大名,我说,是我做的,凭什么写你的名啊?他答曰:这是我的主意。哇,这也成啊?随即大叫:好好好,怕了您老人家了。我临时手头没方子,只得到网上查,网上的方子各说不一,但大同小异,但最共通的一点是容 ...
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分享 豉椒农家菜
rosejyy20002016-7-27 07:52
豉椒农家菜
之所以叫农家菜,都是本人种的,即收即炒,好爽好鲜。 原材料:架豆约1/2磅,苦瓜1条,白瓜1条,辣椒1只,蒜茸1汤匙。 调料:豆豉1汤匙,盐2/3茶匙,胡椒粉1/4茶匙,糖1/4茶匙,料酒1汤匙。 操作步骤: 一、把架豆切段,焯水后滤水,苦瓜和白瓜切片; 二、豇豆剁碎,辣椒切圈,开火,锅 ...
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分享 简易比萨酱
rosejyy20002016-7-26 07:35
简易比萨酱
看见Chef John做的简易比萨,好吸引,但做比萨总要有底酱才行,于是就用自己种的新鲜番茄做,味道很鲜的。 原材料:大番茄1个,洋葱茸1/3杯,蒜茸1汤匙,番茄酱1/3杯,茄汁2汤匙,水1/4杯。 调料:黄油1.5汤匙,菜油1汤匙,牛至1/2茶匙,罗勒1/4茶匙,百香里1/4茶匙,黑椒粉1/4茶匙,盐1/2 ...
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分享 豆沙卷面包
rosejyy20002016-7-25 08:39
豆沙卷面包
本人是基本上按照君之的方子去做,或许是因面粉的吸水性能不同,在面粉用量上酌情加了些少,同时也尽量标出量勺量杯用量,但基本以重量单位为准。 材料: 面包面团:高筋面粉160克(1cup+5tsp),水80克(约1/3cup),面包机酵母1tsp,细砂糖25克(1TBL+1/2TBL+1TSP),盐1/4tsp,奶粉6 ...
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分享 香煎牛肉串
rosejyy20002016-7-25 08:25
香煎牛肉串
前几天领导去超市买了盒牛排,感觉如果是用煎牛排的办法来煎肉会比较硬,临时改变方法来处理,把肉切成条做牛肉串,好久也没做牛肉串了,正馋着呢。 原材料:牛肉约400克,竹签数条。 调料:盐1/3茶匙,苏打粉1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,糖1/4茶匙,白兰地1汤匙,菜油1汤匙,牛肉腌料1/2汤匙 ...
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分享 西兰花玉米碎Couscous
rosejyy20002016-7-24 09:00
西兰花玉米碎Couscous
Couscous 是即食盒装,在咱州的Walmart有售, 要食用时加点菜或调料和热水,在碗里闷5至10分钟就可以了,关键是佐料配菜,如果比较讲究,可以用心地炒一些你喜欢的菜加进去,如果图快捷,加点油盐甚至煎个荷包蛋,也挺好。 原材料: 大朵西兰花1/2个,玉米碎Couscous2/3杯,咸肉粒 ...
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分享 豆干素炒
rosejyy20002016-7-23 08:17
豆干素炒
这是全斋的菜,也是随心选材,用了冰箱用剩的利马豆和顺手在地里摘下的两棵白菜,随随便便又一餐饭了。 原材料:豆干2块,利马豆1/2杯,四季青白菜2棵,姜5片。 调料:盐1茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,料酒1汤匙。 操作步骤: 一、把豆干切粒,放在锅里爆干水,盛起备用; 二、将白 ...
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腊月二十八 家家把面发 蒸个枣花馍过年了!
腊月二十八 家家把面发 蒸个枣花馍过年了!
二十三糖瓜粘,二十四扫房日,二十五炸豆腐,二十六个割羊肉,二十七宰公鸡,二十八把面发,二十九蒸馒头,三世晚上闹一宿,大年初一走一走。。。这首民谣,说的是北方的过年习俗。北方新年,一定离不开面食。我虽然 ...
2014-1-22 16:18
年夜饭上的清爽小菜 凉拌卷心菜
年夜饭上的清爽小菜 凉拌卷心菜
年夜饭桌上大鱼大肉是绝对不会少的。正是因为吃得油腻,所以需要一些清爽的菜肴来调剂。凉拌卷心菜是我妈妈的拿手好菜,我机会每天都要吃掉一大盘。这道菜好做,只要你会洗菜会切菜,就已经能做一大半了;这道菜好吃 ...
2014-1-14 15:19
春节餐桌上的美味 喷香烤羊排
春节餐桌上的美味 喷香烤羊排
春节就要到了。每到这个时候,朋友之间的走动就会更加频繁。周末我在一个好朋友家尝到了这种烤羊排,迫不及待地记录下了这道美味的配方并和大家分享。团圆饭桌上如果有这道菜,一定会非常受欢迎。材料:羊排(可以买 ...
2014-1-13 16:12
方便快捷美味小菜 腌雪里蕻炒毛豆
方便快捷美味小菜 腌雪里蕻炒毛豆
毛豆营养价值非常高。其中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇;毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺 ...
2014-1-9 15:29
简单又鲜美 人人都能做好清蒸鱼
简单又鲜美 人人都能做好清蒸鱼
俗话说“畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉”。鱼因其美味和营养,历来是广受大众喜爱的食物。常吃鱼的女人漂亮,常吃鱼的小孩聪明,常吃鱼的男人健康。吃鱼的好处显而易见。专家建议,每周至少要吃一次鱼。鱼美味与否,除 ...
2014-1-7 14:19
寒冬腊月 香辣可口的居家麻辣香锅
寒冬腊月 香辣可口的居家麻辣香锅
麻辣香锅的香辣可口,是不少人都喜欢的美食。对于喜欢在家捣鼓的我,很想破解麻辣香锅的美味密码。周末家里吃火锅还有很多菜和肉没有涮,于是我就用剩下的食材自制了麻辣香锅,没想到味道和卖相都不差。赶快来和大家 ...
2014-1-6 11:28
2013最后一锅 多汁多味的生煎包
2013最后一锅 多汁多味的生煎包
今年的最后一天,我第一次尝试做了一锅生煎包。手法还很生疏,但是也想和大家一起分享一下。作生煎包的时候需要发面,希望发得又大又泡的面团预示着来年的繁荣。明天就是新年了。祝福大家在新的一年里万事如意,健康 ...
2013-12-31 11:16
好吃停不了口 老干妈孜然莲藕
好吃停不了口 老干妈孜然莲藕
藕微甜而脆,可生食也可做菜。常见的菜式有排骨莲藕,桂花糖藕等等。而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、 ...
2013-12-30 13:01
纽约的法式乡村餐馆 La Bonne Soupe
纽约的法式乡村餐馆 La Bonne Soupe
周末,约了一帮好朋友一起去位于Lincoln Square纽约最大IMAX屏幕的AMC看电影,而之后腐败的餐厅选择了在步行即可到达的La Bonne Soupe. La Bonne Soupe的名字来源于上世纪中期的同名法国戏剧,寓意为健康快乐又富裕 ...
2013-12-27 15:17
节后刮油小菜 鹰嘴豆泥黄瓜
节后刮油小菜 鹰嘴豆泥黄瓜
平安夜,圣诞节,吃了太多油腻的食物,觉得肠胃负担很大,非常想吃一些清淡的东西。这道鹰嘴豆泥黄瓜口感清爽,口味独特,非常适合节后大刮油。材料:黄瓜,鹰嘴豆泥(hummus)工具:比黄瓜直径小的cookie cutter, ...
2013-12-26 12:35
袅袅茶香 英式早餐红茶酥软小曲奇
袅袅茶香 英式早餐红茶酥软小曲奇
某天早晨,偶然喝了一杯加奶加糖的英式早餐红茶,顿时觉得味道真的很特别,于是我就想如果把英式红茶融入曲奇中,更能锁住红茶的香味,于是就有了下面的这款英式早餐红茶酥软小曲奇。看过小﨩的红茶饼干,就一直蠢蠢 ...
2013-12-23 11:30
奶香果味齐绽放 蔓越莓奶酥曲奇
奶香果味齐绽放 蔓越莓奶酥曲奇
圣诞节一天一天逼近了,我想做一些曲奇送给好朋友。最近做了不少以蔓越莓为原料的吃食,对这个对身体有好处的蔓越莓越来越喜爱。于是,我就做了批蔓越莓奶酥曲奇。方子主要是君之的,但是我做了修改,用了新鲜的蔓越 ...
2013-12-20 16:38
酸酸甜甜健康好味 多汁的石榴轻松吃
酸酸甜甜健康好味 多汁的石榴轻松吃
石榴是秋冬季节非常常见的水果,石榴的营养价值很高,维生素C含量比苹果要高出苹果两倍,还是很好的抗氧化食品。它对人体的帮助很大,除了最常见的润燥止泻外,经常食用还可以抗衰老,防止动脉硬化等等。石榴有着酸 ...
2013-12-19 12:04
滋补又营养 红豆薏仁银耳汤
滋补又营养    红豆薏仁银耳汤
昨天从国内来的朋友带来了很多品质很好的薏仁,然后我又翻出老妈从新疆带来的和田枣,做了一锅红豆薏仁银耳汤,红豆与薏仁都能够帮助身体排出多余水分,但因为薏仁偏凉性,不适宜女生单独长期食用,配合温性的红豆, ...
2013-12-18 17:02
健康冬日饮品 浓香玉米汁
健康冬日饮品 浓香玉米汁
今天纽约又下雪了。在这样寒冷的天气,一杯暖暖的甜甜的玉米汁,能够让身心都感觉到温暖。据说这杯玉米营养非常丰富,对我来说,这个是个额外的好处,因为好喝的味道就足以让我难以抗拒了。原料:鲜玉米3根,冰糖少 ...
2013-12-17 14:04

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