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分享 (杂谈)由盗墓想到的
李建国12016-9-1 20:02
(杂谈)由盗墓想到的 在安徽电视台的《第一时间》新闻看见淮南发生的新闻《盯住工地内应 挖出盗墓团伙》 说的是一群盗墓贼在工地发现了墓穴利用内部人员看工地的机会在夜晚实施盗掘行为作案长达几个月了。淮南警方发现了一举打掉了这个盗掘团伙收缴了 ...
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分享 豉椒四季豆
rosejyy20002016-9-1 09:37
豉椒四季豆
最近天气炎热,总是要煲些汤水粥品,说起粥品就会谈起小菜咸菜来下粥,腌了一瓶四季豆,和新鲜的四季豆炒在一起下饭下粥最爽啦。 原材料:新鲜四季豆约300克,腌渍四季豆400克,蒜头2粒,豆豉1汤匙,红尖椒2只。 调料:盐1/2茶匙,糖1/4茶匙。 操作步骤: 一、把四季豆斜切成粒,焯水,滤 ...
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分享 Rye Bread (祼麦面包)
rosejyy20002016-8-31 09:15
Rye Bread (祼麦面包)
终于在Kroger买到祼麦面粉了。第一次用祼麦粉做面包,参考了《孟老师的一百道面包》的书,用量比例相应减少,改用了量杯版,这样大家交流操作比较方便些。 高筋面粉 1 1/4 cup 祼麦粉 1/2 cup 水 1/2 + 1/4 cup 细砂糖 1/2TBL 盐 1/4 tsp 面包机酵母 1 tsp 无盐黄油 大半格(条装黄油有8格, ...
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分享 巧克力大理石面包
liushui2016-8-30 22:36
1张图片 “ 这款面包卷入了手工制作的巧克力,看上去很美 ” 食材明细 高筋粉 200g 酵母粉 3g 水 130g 盐 2g 砂糖 10g 黄油 10g 鸡蛋 15g 巧克力馅:砂糖 30g 巧克力馅:低筋粉 20g 巧克力馅:可可粉 10g 巧克力馅:水 35g ...
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分享 当归红枣鸡翅
rosejyy20002016-8-30 08:40
当归红枣鸡翅
雞翅怎麽做都好吃,煎的、炸的和燜的等等,幾乎都做過了,偶爾想起家裏人寄過來的當歸,用來燉雞也蠻不錯的,很香,但現在是夏天,不能多放當歸,隻需有點味就可以了,所以,在放配料是下手很輕,不敢多放,燉好後湯不濃比較清淡,邊吃雞翅邊喝湯,也無任何不良反映,身體一切正常。 原材料 ...
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分享 豇豆玉米快食饭Couscous
rosejyy20002016-8-29 10:03
豇豆玉米快食饭Couscous
自从学习Chef John的玉米碎菜谱。以玉米碎为主干,结合冰箱材料和超市现货,总结出玉米碎的更多配料配菜,当午饭吃也挺好,上班一族也可以先在家捂好菜放在暖瓶里带回上班做午餐。 原材料:玉米碎1/2杯,水或高汤2/3杯,肉末100克,豇豆约300克。 调料:盐2/3茶匙,花椒粉1/4茶匙,黑椒粉1/ ...
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分享 广式莲蓉蛋黄月
liushui2016-8-28 21:18
“ 第一次整广式莲蓉蛋黄月饼还是在去年,当时是因为宿舍的室友想吃我亲手做的月饼才整的,虽然是做了不少,但后来临时决定在北京过中秋了,也就没送上月饼就走了,所以今年又整了一次的大部分原因就是为了弥补下去年的遗憾,想着在为室友做一次。。 再来说 ...
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分享 菠萝汤种面包
rosejyy20002016-8-28 10:37
菠萝汤种面包
这次是利用菠萝汁做的菠萝汤种面包,说明一下,方子是自己揣摩做实验的,不过真是实验成功,和大家分享一二。 材料: A 汤种:高筋面粉2tsp,水14 tsp。 B 面团:高筋面粉2Cup+1TBL,菠萝汁3/4Cup,盐1/4tsp,糖1TBL, 面包机酵母 1 tsp + 1/8 高效活性酵母。 C 无盐黄油1.5TBL。 操作步骤 ...
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分享 牛肉炒农家菜
rosejyy20002016-8-27 09:39
牛肉炒农家菜
今天从地里摘了些白瓜和辣椒,拼拼凑凑又一餐菜,加上牛肉片,香脆美味。 原材料:牛肉约150克,白瓜1条,红椒1条,青椒2条,洋葱1/4个,蒜茸1茶匙,姜茸1茶匙。 调料:苏打粉1/3茶匙,盐2/3茶匙,生抽1汤匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,玉米淀粉1茶匙,料酒1汤匙。 操作步骤: 一、牛肉 ...
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分享 Smiling Face Dinner Rolls (笑脸餐包)
rosejyy20002016-8-26 09:08
Smiling Face Dinner Rolls (笑脸餐包)
做过好多次包子,就是没做过餐包,今儿个试一试,想起在网上的趣图,便热了些巧克力,在面上画个哈哈笑脸。废话少说,做包子去。 原材料: 高筋面粉 2+1/4 Cup+1 TBL 水1/2 Cup Buttermilk 1/2 Cup (用牛奶也可) 盐 1/4 tsp 糖 1.5 TBL ...
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分享 咸肉炒豇豆豆干
rosejyy20002016-8-25 12:07
咸肉炒豇豆豆干
豆角又有收获啦,但量不多,可以同别的材料一起做菜,自己种的豆角,很嫩很新鲜,太美了。 原材料:豇豆300克,豆干1块,咸肉100克,蒜头1瓣。 调料:盐2/3茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,料酒1/2汤匙。 操作步骤: 一、把豆角稍焯水,滤水; 二、豆干切粒煸干水,盛起备用; 三、咸 ...
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分享 拖鞋面包 Ciabatta
rosejyy20002016-8-24 09:34
拖鞋面包 Ciabatta
拖鞋饭是个不好的词,但拖鞋面包则相当出名,列入很多烘焙书上。Ciabatta 造型简朴,方子也不复杂,但操作起来,如果是用传统的长时间发酵方法,就不能心急了。在网上和书上不少拖鞋面包的配方,最终决定学做先用Biga Starter发面的方法。在正式做面包的前6-7日,就先做了Biga,不是一次用完 ...
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分享 茄汁鸡蛋老豆腐
rosejyy20002016-8-23 09:43
茄汁鸡蛋老豆腐
笔者称之谓老豆腐,是把豆腐放入急冻柜让它冰成硬块再解冻,解冻后豆腐就有点象海棉,失去了细滑的感觉,反而有韧劲,有点老的感觉。在国内时比较喜欢用来做火锅,很能吸汁,就是本来用来做东北乱炖的,做乱炖时忘记用了,想试试和鸡蛋加茄汁煨,效果不错嘀。 原材料:鸡蛋2只,老豆腐约1磅 ...
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分享 富平特产
富平柿饼2016-8-23 05:35
位于陕西省渭南市富平县曹村镇的土特产《柿饼》,享誉国内外,每年出口韩国日本,深受国内外人民好评
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分享 白巧轻乳酪小蛋糕
liushui2016-8-21 20:36
6张图片 “ 过不去的轻乳酪,不知道换成白巧克力的版本会不会有所改观。 只做六寸的一半,应该是个四寸。没有四寸模,也不想要囫囵一个。小小硅胶模做成小蛋糕,一个个吃起来更方便。 进了烤箱,失败的惨痛让人不抱有任何的期待。爱什么样什么样。涨得好像还不错,但结果怎么样,要 ...
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美味挡不住 香喷喷排骨焖饭
美味挡不住 香喷喷排骨焖饭
午饭,总是需要又简单,又美味,还要营养均衡。我家挑剔的小朋友每天都在考验我的创意和厨艺。于是我只能不断地发掘好吃的美食。 今天做的排骨焖饭,不仅得到了小朋友的肯定,就连爸爸妈妈也很喜欢。平时小胃口的妈 ...
2013-12-16 15:13
慵懒冬日午后 一杯暖暖的蔓越莓茶
慵懒冬日午后 一杯暖暖的蔓越莓茶
品尝暖暖的酸甜可口的玫瑰色的蔓越莓茶是冬天里一件非常惬意的事情。一杯茶,一本书,蜷在大大的沙发里,“无丝竹之乱耳,无案牍之劳心”;或是配上甜点,邀上三五好友,围坐在壁炉旁,再加上蔓越莓对我们身体的多多 ...
2013-12-4 12:32
圣诞前的小惊喜 甜蜜可爱的节日小甜点
圣诞前的小惊喜 甜蜜可爱的节日小甜点
圣诞节是一个美丽又温馨的节日,总让人联想到甜蜜两个字。甜蜜可爱的小点心可以看,可以吃,是装饰这个季节的美丽元素。今天我做了两个简单的小点心,旨在抛砖引玉,也请各位看官多多和我们分享你们的节日美食啊。小 ...
2013-12-3 14:10
品味纽约 不得不尝的特色美食
品味纽约 不得不尝的特色美食
感恩节过了,圣诞节还会远吗?在这个节日接踵而至的季节,纽约的游客更是络绎不绝。游客们来到纽约,除了想饱览纽约的人文美景,当然也想饱尝纽约的特色美食了。下面我就要向大家倾情奉献我觉得非常有代表性的纽约美 ...
2013-11-29 13:28
DIY感恩节餐桌上必不可少的元素 蔓越莓酱
DIY感恩节餐桌上必不可少的元素 蔓越莓酱
感恩节的餐桌上,除了火鸡,必不可少的还有蔓越莓酱。为什么那么多水果,只有蔓越莓被端上了感恩节的餐桌呢?除了火鸡肉和酸甜可口的蔓越莓酱似乎是最佳伴侣之外,还有一个原因就是:蔓越莓是为数不多的土生土长的北 ...
2013-11-27 12:12
鲜掉眉毛的鲜肉虾仁竹笋馄饨
鲜掉眉毛的鲜肉虾仁竹笋馄饨
中午时间紧,但是又不能亏待胃,所以午餐我通常都会先计划好甚至提前准备好。比如这种鲜肉虾仁竹笋馄饨,利用周末比较空闲的时间包好,分装好,冷冻起来。想吃的时候,下锅一煮就可以了。吃一碗家里自己做的饱满,鲜 ...
2013-11-26 16:50
快手小厨 黄飞红炒豆腐和芒果冬瓜炒虾仁
快手小厨 黄飞红炒豆腐和芒果冬瓜炒虾仁
泰国菜喜欢把各种蔬菜混搭在一起。比如荸荠,芦笋,甜椒,生姜等等,味道不但不奇怪,而且还很好吃,也决定效仿一下,于是就有了这道芒果冬瓜虾仁。 原料: 虾仁,芒果,冬瓜,李锦记干烧明虾酱 做法: 1.冬瓜切薄 ...
2013-11-19 14:01
奶油西兰花Orzo,长得像米的意大利面
奶油西兰花Orzo,长得像米的意大利面
以前我给孩子煮意大利面,都要用剪刀剪短,这样吃起来比较方便。直到我有一次在一个午餐会上品尝到了orzo。当时我以为这是一种米,因为口感和其它的米不太一样,所以我特别感兴趣。结果发现原来Orzo不是米,而是一种 ...
2013-11-15 17:11
一学就会 爆炒葱姜龙虾
一学就会 爆炒葱姜龙虾
别看龙虾耀武扬威,其实是一种容易处理的食材,可以清蒸,可以水煮,也可以爆炒。这道爆炒姜葱龙虾,好吃又好做,有空你也试试看?材料:龙虾两只(3lbs左右),料酒,砂糖,姜,葱,芡粉,酱油,鸡蛋一个步骤:1. ...
2013-11-12 14:48
周末到!去吃舒心美味的Brunch!
周末到!去吃舒心美味的Brunch!
周末的上午,不少人睡到日上三竿。当你醒来的时候,势必已经饥肠辘辘,想要一顿丰盛的早餐,而你的另外一半却想要吃一顿舒坦的午饭,于是,有人将充满能量的早餐和丰盛的午餐合二为一,早午餐由此而生。焦香的培根和 ...
2013-11-8 17:06
盘点纽约最佳港式早茶
盘点纽约最佳港式早茶
在纽约,你可以吃到来自五湖四海的美食,但是作为中国人来说,异邦的美食只能作为生活的调剂,要想满足我们地地道道的中国胃,只能靠中国美食。无论 是鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽,在纽约,都叫中国菜,都被华 ...
2013-11-6 14:40
冷冷清秋 暖身暖心豆腐煲
冷冷清秋 暖身暖心豆腐煲
秋天还没有过完,纽约的空气中就已经透着浸骨的凉意。往双手不停地呵气,仍然无法赶走冰冷。在这个时候,不如来一个暖暖的豆腐锅吧?各种各样的韩国小菜像花一样再桌上展开;石锅里沸腾的嫩豆腐,蒸腾着温暖与美味; ...
2013-11-4 12:20
闹市里的热带雨林 不可错过的Rainforest Cafe
闹市里的热带雨林 不可错过的Rainforest Cafe
如果我说我今天去了一个大商场,然后我又说,我刚刚去了热带雨林。你会不会觉得我不知所云?但是我说的是事实。我去逛Mall,顺便去了热带雨林吃饭。热带雨林,这里指的是rainforest cafe。 Rainforest Cafe的第一 ...
2013-10-24 10:50
从嘴巴到心灵 面包不仅仅是面包
从嘴巴到心灵 面包不仅仅是面包
从嘴巴蔓延到灵魂, 面包不仅仅是面包 在纽约的饮食,几乎和面包分不开来。每天早晨,在这个城市还没有完全醒来的时候,纽约的面包房就已经飘出了面包香。美国人一天的饮食,几乎都离不开面包,餐前有面包,三明治用 ...
2013-10-21 11:38
搞定宝宝餐和开胃菜 迷你三文鱼小饼
搞定宝宝餐和开胃菜 迷你三文鱼小饼
相信家里有刚刚开始自己吃饭的宝贝的妈妈和我一样,挖空心思变着方给他做既营养又好吃的东西,但是同时还要兼顾其他家人的胃。这道迷你三文鱼小饼就可以二者兼顾,既是宝贝的一餐,又是一道不错的开胃菜。材料:三文 ...
2013-10-17 10:54

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