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分享 盐酥鸡块
rosejyy20002016-7-18 08:26
盐酥鸡块
在Walmart 买炸鸡炸鱼的柜想找找炸鸡粉,偶然看到日本的潘科面包糠PANKO Japanese-Style Bread Crumbs,很想试试,于是就下决心搞搞新意思,不试不知道,试过就知道是好嘢(东西),介绍给大家吧。 原材料:鸡腿肉2/3磅,潘科面包糠约1/2杯,鸡蛋1只,自制淮盐1汤匙。 调料:十三 ...
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分享 红油豆腐
rosejyy20002016-7-18 08:21
红油豆腐
其实做红油豆腐和做麻婆豆腐差不多,不过红油豆腐比较突出“红”字,所以就放了些红椒粉。开胃菜,很能下饭,成本又低。 原材料:中硬豆腐约450克,咸肉约75克,意式香肠片约50克,蒜茸1汤匙,姜茸1汤匙。 调料:盐2茶匙,郫县豆瓣酱2汤匙,红椒粉2茶匙,糖1茶匙,玉米淀粉2茶匙,熟花椒粉 ...
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分享 黄瓜玉米沙拉
rosejyy20002016-7-17 08:57
黄瓜玉米沙拉
炎炎夏日来一道清爽的沙律,顿时凉入心扉,神清气爽。 原材料:黄瓜1条,玉米1/2杯,青豆1/2杯,红萝卜粒1/3杯,洋葱丝1把,瓶装沙拉咸肉粒2汤匙。 调料:意式沙拉酱SUN DRIED TOMATO DRESSING。 操作步骤: 一、红萝卜切粒,放入一大碗; 二、把玉米和青豆焯熟,滤水晾凉,也放入大碗; ...
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分享 柚子蜜鸡翅
rosejyy20002016-7-17 08:54
柚子蜜鸡翅
本文提到的柚子蜜,就是韩国的浓缩瓶装柚子茶,用开水冲就可以饮用了,新鲜水果味很浓,在华埠和亚洲人市场能找到,国内也有出售,但有些是山寨的,当然就没那么香了,以前在香港的超市买过正宗的。后来发现柚子蜜不但可以用来冲水做饮料,也可以当JAM来涂面包或饼干,还可以做蘸汁,一物多用 ...
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分享 比萨酱
rosejyy20002016-7-16 08:26
比萨酱
一直好想学做Pizza,但也得先学做比萨酱,看过君之小帅锅的方子,真不错,偶稍改了一点,就是将新鱼西红柿的用量减半,加上西红柿酱,这样,就更有“酱”的感觉,也不用太多水分,唉,边做边学边改呗,管它正宗不正宗,好吃为要,家人、自已喜欢为要。 这次就来个比萨酱、大比萨、比萨酱 ...
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分享 牛肉土豆羹
rosejyy20002016-7-16 07:36
牛肉土豆羹
买了两块牛排,块头比较小,感觉如果要煎的话,会比较硬,把心一横,全部切成片来做羹,趁着有自己种的新鲜番茄,味道肯定很鲜。 原材料:牛肉约300克,大番茄1/2个,长土豆3个,青豆1杯,腌咸黄瓜粒1/2杯,罐头牛肉汤2罐, 蒜茸1茶匙,洋葱茸2茶匙, 。 调料(一):生抽1汤匙,盐1/4茶匙 ...
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分享 无用的“美味佳肴膳食谱”
hdpn1233212016-7-15 16:40
自开通“微信”至今,把朋友圈里出现的全部内容做一归类,大体无外乎有三:其一,心灵鸡汤类;其二,美味佳肴膳食谱类;其三,“闲白儿(杂七杂八)”。而贯穿在这三类内容之中的,则是时隐时现的丰富的广告——从尿不湿,到进口婴儿奶粉;从精致的女性内裤到男性名牌大衣;从壮 ...
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分享 鸡蛋土豆粒
rosejyy20002016-7-15 08:16
鸡蛋土豆粒
算是跟土豆较上劲了,自从跟Chef John学做土豆粒后,一直换着材料来做土豆粒,务求做到既能裹腹又能享受,这次试试用鸡蛋来配,效果甚佳。 原材料:长土豆3个,咸肉约50克,鸡蛋2只。 调料:百里香1/4茶匙,罗勒1/4茶匙,迷迭香1/4茶匙,黑椒粉1/4茶匙,盐2/3茶匙,糖1/4茶匙。 操作步骤: ...
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分享 番茄炒饭
rosejyy20002016-7-15 08:11
番茄炒饭
后院种的番茄接二连三地结果了,咱家吃不了那么多,于是就趁新鲜派邻居派同事,自己也努力地去做番茄菜,什么番茄比萨酱、番茄炒蛋、番茄煮鸡、番茄牛肉汤,今天就用紫番茄炒个饭吧。 原材料:白饭2饭碗,樱桃番茄5个,紫色番茄5个,午餐肉2片。 调料:盐2/3茶匙,糖1汤匙,胡椒粉1/4茶匙, ...
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分享 小动物芝麻苏打饼干
rosejyy20002016-7-15 07:57
小动物芝麻苏打饼干
一直在学甜点心,就象我领导取笑的,We are enough sweet,得向咸方面发展发展,想来想去,俺平时喝牛奶,总是有些不良效应,不是肚子轰鸣,就是Pass Gas,听说就着牛奶吃些苏打饼能减轻症状,于是就立即行动。本人特别喜欢太平芝麻苏打饼,按它的形状模仿做了些。 材料: 油馅:鸡油 1/4cup ...
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分享 葱油淋鱼片
liushui2016-7-14 21:35
葱油淋鱼片,是调味最简单做法最简单吃起来特让人感动的一道菜,朴素的感动,不靠花样,不靠技巧,不靠复杂调味,唯有单纯。 清爽,开胃,本真的鲜甜,滑嫩的口感,你要不要试试看?一定记得选用鲜活的草鱼,若是野生的,那就更赞了。   葱油淋鱼片做法和步骤   1新鲜的草鱼处理干净后,去头去 ...
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分享 香煎小土豆
rosejyy20002016-7-14 08:53
香煎小土豆
炷小土豆不用削皮,挺方便,用来做零食、配中西餐都挺好,想了一个好吃又好做的办法,就是香煎,再蘸点淮盐或其他调料,原汁原味。 原材料:黄色小土豆1磅,菜油适量。 调料:淮盐约2茶匙。 操作步骤: 一、把土豆煮至刚熟,筷子插入能穿过; 二、用大菜切把土豆拍扁; 三、拍成如图就 ...
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分享 麻辣豆腐
rosejyy20002016-7-13 10:04
麻辣豆腐
煎过的豆腐,吃起来有嚼劲,加上麻辣的味道,超好下饭。 原材料: 豆腐1磅 香葱1棵 调料: 豆瓣酱2汤匙 花椒1茶匙 糖1/2茶匙 蒜头2瓣 熟花椒粉1茶匙 玉米淀粉1/2汤匙 操作步骤: 一、把葱白葱绿切开,两者都切成粒,把豆腐改刀成条状块儿 ...
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分享 玉米粉圆饼Tortillas
rosejyy20002016-7-13 10:01
玉米粉圆饼Tortillas
早就想做这种饼了,但Chef John的另一个版本是用真正墨西哥的玉米粉,超市有售,但好大一包,怕吃不完浪费,就搜出了 这个版本,它是面粉版,笔者加了适量的玉米粉,这是墨西哥菜中很多时用上的Tortillas 玉米粉圆饼,也是跟Chef John学的,此种圆饼有点象面食中的灌蛋饼,中间装馅,用馅也 ...
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分享 双瓜沙拉
rosejyy20002016-7-12 08:41
双瓜沙拉
以前很少吃佛手瓜(合掌瓜)Cayote,偶尔见城里的网友晒贴而且可以凉拌生吃,就记下来了,这几天常常吃沙拉,就买了一个,和黄瓜一起混着,拌上有些少酸味的意大利人的Kraft Sun Dried Tomato Dressing,再撒上咸肉碎McCormick Bac'n Pieces,真的一级棒。 原材料: 黄瓜1条,佛手瓜1 ...
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美味挡不住 香喷喷排骨焖饭
美味挡不住 香喷喷排骨焖饭
午饭,总是需要又简单,又美味,还要营养均衡。我家挑剔的小朋友每天都在考验我的创意和厨艺。于是我只能不断地发掘好吃的美食。 今天做的排骨焖饭,不仅得到了小朋友的肯定,就连爸爸妈妈也很喜欢。平时小胃口的妈 ...
2013-12-16 14:13
慵懒冬日午后 一杯暖暖的蔓越莓茶
慵懒冬日午后 一杯暖暖的蔓越莓茶
品尝暖暖的酸甜可口的玫瑰色的蔓越莓茶是冬天里一件非常惬意的事情。一杯茶,一本书,蜷在大大的沙发里,“无丝竹之乱耳,无案牍之劳心”;或是配上甜点,邀上三五好友,围坐在壁炉旁,再加上蔓越莓对我们身体的多多 ...
2013-12-4 11:32
圣诞前的小惊喜 甜蜜可爱的节日小甜点
圣诞前的小惊喜 甜蜜可爱的节日小甜点
圣诞节是一个美丽又温馨的节日,总让人联想到甜蜜两个字。甜蜜可爱的小点心可以看,可以吃,是装饰这个季节的美丽元素。今天我做了两个简单的小点心,旨在抛砖引玉,也请各位看官多多和我们分享你们的节日美食啊。小 ...
2013-12-3 13:10
品味纽约 不得不尝的特色美食
品味纽约 不得不尝的特色美食
感恩节过了,圣诞节还会远吗?在这个节日接踵而至的季节,纽约的游客更是络绎不绝。游客们来到纽约,除了想饱览纽约的人文美景,当然也想饱尝纽约的特色美食了。下面我就要向大家倾情奉献我觉得非常有代表性的纽约美 ...
2013-11-29 12:28
DIY感恩节餐桌上必不可少的元素 蔓越莓酱
DIY感恩节餐桌上必不可少的元素 蔓越莓酱
感恩节的餐桌上,除了火鸡,必不可少的还有蔓越莓酱。为什么那么多水果,只有蔓越莓被端上了感恩节的餐桌呢?除了火鸡肉和酸甜可口的蔓越莓酱似乎是最佳伴侣之外,还有一个原因就是:蔓越莓是为数不多的土生土长的北 ...
2013-11-27 11:12
鲜掉眉毛的鲜肉虾仁竹笋馄饨
鲜掉眉毛的鲜肉虾仁竹笋馄饨
中午时间紧,但是又不能亏待胃,所以午餐我通常都会先计划好甚至提前准备好。比如这种鲜肉虾仁竹笋馄饨,利用周末比较空闲的时间包好,分装好,冷冻起来。想吃的时候,下锅一煮就可以了。吃一碗家里自己做的饱满,鲜 ...
2013-11-26 15:50
快手小厨 黄飞红炒豆腐和芒果冬瓜炒虾仁
快手小厨 黄飞红炒豆腐和芒果冬瓜炒虾仁
泰国菜喜欢把各种蔬菜混搭在一起。比如荸荠,芦笋,甜椒,生姜等等,味道不但不奇怪,而且还很好吃,也决定效仿一下,于是就有了这道芒果冬瓜虾仁。 原料: 虾仁,芒果,冬瓜,李锦记干烧明虾酱 做法: 1.冬瓜切薄 ...
2013-11-19 13:01
奶油西兰花Orzo,长得像米的意大利面
奶油西兰花Orzo,长得像米的意大利面
以前我给孩子煮意大利面,都要用剪刀剪短,这样吃起来比较方便。直到我有一次在一个午餐会上品尝到了orzo。当时我以为这是一种米,因为口感和其它的米不太一样,所以我特别感兴趣。结果发现原来Orzo不是米,而是一种 ...
2013-11-15 16:11
一学就会 爆炒葱姜龙虾
一学就会 爆炒葱姜龙虾
别看龙虾耀武扬威,其实是一种容易处理的食材,可以清蒸,可以水煮,也可以爆炒。这道爆炒姜葱龙虾,好吃又好做,有空你也试试看?材料:龙虾两只(3lbs左右),料酒,砂糖,姜,葱,芡粉,酱油,鸡蛋一个步骤:1. ...
2013-11-12 13:48
周末到!去吃舒心美味的Brunch!
周末到!去吃舒心美味的Brunch!
周末的上午,不少人睡到日上三竿。当你醒来的时候,势必已经饥肠辘辘,想要一顿丰盛的早餐,而你的另外一半却想要吃一顿舒坦的午饭,于是,有人将充满能量的早餐和丰盛的午餐合二为一,早午餐由此而生。焦香的培根和 ...
2013-11-8 16:06
盘点纽约最佳港式早茶
盘点纽约最佳港式早茶
在纽约,你可以吃到来自五湖四海的美食,但是作为中国人来说,异邦的美食只能作为生活的调剂,要想满足我们地地道道的中国胃,只能靠中国美食。无论 是鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽,在纽约,都叫中国菜,都被华 ...
2013-11-6 13:40
冷冷清秋 暖身暖心豆腐煲
冷冷清秋 暖身暖心豆腐煲
秋天还没有过完,纽约的空气中就已经透着浸骨的凉意。往双手不停地呵气,仍然无法赶走冰冷。在这个时候,不如来一个暖暖的豆腐锅吧?各种各样的韩国小菜像花一样再桌上展开;石锅里沸腾的嫩豆腐,蒸腾着温暖与美味; ...
2013-11-4 11:20
闹市里的热带雨林 不可错过的Rainforest Cafe
闹市里的热带雨林 不可错过的Rainforest Cafe
如果我说我今天去了一个大商场,然后我又说,我刚刚去了热带雨林。你会不会觉得我不知所云?但是我说的是事实。我去逛Mall,顺便去了热带雨林吃饭。热带雨林,这里指的是rainforest cafe。 Rainforest Cafe的第一 ...
2013-10-24 09:50
从嘴巴到心灵 面包不仅仅是面包
从嘴巴到心灵 面包不仅仅是面包
从嘴巴蔓延到灵魂, 面包不仅仅是面包 在纽约的饮食,几乎和面包分不开来。每天早晨,在这个城市还没有完全醒来的时候,纽约的面包房就已经飘出了面包香。美国人一天的饮食,几乎都离不开面包,餐前有面包,三明治用 ...
2013-10-21 10:38
搞定宝宝餐和开胃菜 迷你三文鱼小饼
搞定宝宝餐和开胃菜 迷你三文鱼小饼
相信家里有刚刚开始自己吃饭的宝贝的妈妈和我一样,挖空心思变着方给他做既营养又好吃的东西,但是同时还要兼顾其他家人的胃。这道迷你三文鱼小饼就可以二者兼顾,既是宝贝的一餐,又是一道不错的开胃菜。材料:三文 ...
2013-10-17 09:54

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