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分享 鸡丁冬菇盖浇饭
rosejyy20002016-5-22 11:23
鸡丁冬菇盖浇饭
《天天饮食》有很多菜式,其中也介绍了一些盖浇饭,简单易做,材料要求也不高,跟着书学做。 原材料: 鸡腿 2只 玉米 适量 青豆 适量 红萝卜丁 适量 调料: 盐 适量 生抽 适量 糖 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 玉米淀粉 适量 鸡精(不喜鸡可省去) 适量 麻油 ...
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分享 腌渍韩式辣白菜
rosejyy20002016-5-22 09:44
腌渍韩式辣白菜
从网上搜到许多韩式辣白菜的方子,综合了一下,结合当前的实际情况,不得不把方子改了一下,把方子里的国产辣椒粉换成美国市场上出售的Paprika,Paprika 辣椒粉色泽较红,但不太辣,所以再加些干辣椒。美食有时不能太讲究正宗,要根据自己的实际情况来做,或许会有另一种惊喜。 原材料: ...
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分享 香辣豆腐
rosejyy20002016-5-21 09:29
香辣豆腐
豆腐是平常百姓家的菜,做法了多种多样,都是那么的受欢迎,做得辣一点,最好用来下米饭了,配上西兰花,让豆腐的辣汁渗进去,连汁都不能浪费,呵呵。 原材料: 北豆腐 1/2磅 西兰花 1朵 干辣椒 2只 调料: 豆瓣酱 1大勺 黄酱 1大勺 蠔油 1大满勺 糖 1小勺 料酒 1大勺 ...
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分享 菠萝馅可丽卷
rosejyy20002016-5-21 09:26
菠萝馅可丽卷
上次做过可丽饼,有了点经验,这次参考了鸡蛋卷的配方,所以饼体就变得更加松化,在内馅方面这次用了新鲜菠萝,香气四溢,清甜可口。 原材料 饼馅: 新鲜菠萝 120g 玉米淀粉 2tsp 黄油 7g 细砂糖 4tsp 饼皮: 蛋 2只 细砂糖 20g 黄油 60g 盐 1/8tsp 香精 1/2tsp ...
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分享 花生麻辣脆
rosejyy20002016-5-21 09:22
花生麻辣脆
说实在话,我还真的没吃过黄飞红花生,在美国司得在网上买,回国时想吃的东西太多了,把它给忘了,刚才在网上查过,包装里它很明显的写着“麻辣脆”,不带皮的,用的是山东的花生,嗬,山东花生出名的大,这个我也知道,很吸引哪,啥办?自己做呗。 俺觉得呀,把皮去掉太可惜,花生皮可是 ...
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分享 火腿炒双椰
rosejyy20002016-5-20 11:26
火腿炒双椰
卷心菜 (cabbage),学名结球甘蓝,一种常见蔬菜。约90%的成份为水,富含维生素C,在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜 (cabbage,结球 甘蓝 ),别名 包菜 、 圆白菜 或 洋白菜 ,也叫 包心菜 ,日文称为野菜,广西有一部分的人也叫做椰菜,还叫莲花白,莲白,大 ...
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分享 五谷粥
rosejyy20002016-5-19 09:53
五谷粥
说一说这个粥的构思,很喜欢煲小米小麦粥,但只用它们煲,粥不会很棉,加上些米和糯米,粥就比较绵软和可口,再放上玉米粒,多些粗纤维,营养就更好了,所以,把玉米粒剁碎后放粥里了,给粥增添一丝甜意。 原材料: 小米 约50克 小麦 约50克 茉莉花牌大米 约50克 糯米 约50克 ...
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分享 清汤芦笋
rosejyy20002016-5-19 09:50
清汤芦笋
吊高汤,就是想办法把肉汤弄得清澈不混浊,表面看似斋而内容不斋,伴以白菜、芦笋等蔬菜,让人感觉清爽简约,当您尝到汤时会感到和味鲜甜,它的特点,就在一个“吊”字。一般吊汤都用鸡胸肉,在吊汤里称鸡胸肉末为鸡腻子,也可蛋白,但汤不能太多,以笔者经验,如果鸡胸肉吊的还不够清,可再 ...
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分享 蠔油两面黄
rosejyy20002016-5-19 09:43
蠔油两面黄
记得在小时候老爸做过两面黄炒面,太好吃了,大叫,老爸您真厉害哦,他说是出差时吃过,凭记忆学做的,如今我也仅凭着当年的少少记忆和几分想象,试做一下,这里买不到韮黄,就用蒜苗代替了,一样的香。 原材料: 黄色的干面饼 80-90克 蒜苗 适量 调料: 蠔油 适量 糖 适 ...
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分享 汽锅炖田七凤爪
rosejyy20002016-5-19 09:41
汽锅炖田七凤爪
田七 即三七。 三七 ,又名参三七、 田七 、土三七、血山草、六月淋、蝎子草,古时亦称昭参、血参、人参三七、田三七、 山漆 、 三七参 等,属五加科人参属多年生草本植物,是中国特有的名贵中 药材 ,也是我国最早的药食同源植物之一,因其播种后三至七年挖采而且每 ...
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分享 瑞士汁煮鸡蛋
rosejyy20002016-5-18 09:48
瑞士汁煮鸡蛋
瑞士汁不但可以煮鸡翅膀,还可以煮鸡蛋,而且风味特别,可以做早餐也可以在正餐时食用,只要汁煮好了,煮蛋的工序比鸡翅膀简单。最近在好几个网上,看见有人做出带花的茶叶蛋和卤水蛋,很可爱漂亮,这次借煮瑞士汁蛋的机会学做一次。纯属贪玩,有心机有时间,不妨试一试。 山寨瑞士 ...
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分享 水豆腐
rosejyy20002016-5-18 09:46
水豆腐
这是从香港无线节目《So far 苏 good》学来的一道下饭菜,,据她的记忆,是她小时候经常吃的下饭菜,家里人口多,经济不宽裕,一家七八口的,菜不多,为了让家里人下饭,长辈们总是喜欢用豆腐花做《水豆腐》这道菜,当时的豆腐花是挺便宜的。菜一上桌,几兄弟姊妹,手快有手慢冇,把一大勺水 ...
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分享 农家四宝
rosejyy20002016-5-18 09:29
农家四宝
十分喜欢央视的《天天饮食》节目,把下每期的下载下来,需要时翻来看看,从中找到灵感,真的,天天做菜,早就江郎才尽了,看《天天饮食》,除能从中找到菜式,也能向大师们学厨艺,学他们的秘诀。俺最喜欢屈浩、铁钢师傅了,主持人董浩,也十分喜欢,好象一看就是个好爸爸,看他们的节目,他 ...
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分享 山寨“德昌牌”喼汁焗骨
rosejyy20002016-5-18 09:24
山寨“德昌牌”喼汁焗骨
说到喼汁焗骨,就不得不说起八十到九十年代的广州黄埔的德昌茶楼,那时候,我们时不时会光顾那里,为的就是三道经典的菜:喼汁锡纸焗骨、盐焗猪肚和土鱿银芽丝,在三道菜,在德昌的味道可说是独一无二,隔壁的饭店发达,也曾派过人来装食客,研究过,做出来的,怎样都不及德昌 ...
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分享 葱香虾肉蛋角
rosejyy20002016-5-17 09:54
葱香虾肉蛋角
记得儿时,妈子过年会做些蛋角,黄澄澄的,半圆形,象征着我们的荷包、钱包肿胀,馅有时是猪肉的,有时是鱼肉的,一担心机的煎,至今还记犹新,那时妈子做饭,我在旁边打下手,也学会了这道菜,菜也不是什么贵价、技术含量高的菜,但充满了妈妈的爱。现在经济条件好了很多,时时都可以做这个 ...
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