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分享 蔬菜粒猫耳朵
rosejyy20002016-5-26 11:21
蔬菜粒猫耳朵
猫耳朵是一种山西等地流行的汉族传统 面食 。并非如名字所说用猫耳制成,只是因形似猫耳故名。在 中国 华北地区,猫耳朵大多像其他 面食 一样作为 主食 ,而在南方地区多作为点心和 小吃 食用。(摘自百度百科) 猫耳朵其实很普普遍,配料也可以多种多样,这次用了韩式白菜做汤 ...
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分享 Lasagna 烤宽面条
rosejyy20002016-5-26 11:17
Lasagna 烤宽面条
记得看电影Garfield 里肥肥可爱的Garfield,一口气吃了四盒外卖烤宽面条,当时心想,想的那么好吃吗?说实话,本人感觉很一般,但领导好这一口,想学做很久了,后来机缘巧合看了本关于牛肉蕃茄酱的书,学做了牛肉酱,有了它,做意式粉面就方便多了。 原材料: 牛肉酱 1杯 宽条波浪意 ...
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分享 芝士茄子匣
rosejyy20002016-5-26 11:14
芝士茄子匣
米国银的茄子又粗又大皮又厚,好不威猛,用来做匣子夹肉挺好,快头够大,比较好夹肉,再撒些芝士入烤箱润色一下,还是很美味的。 原材料: 大茄子 1条 猪肉末 1/2磅 葱1棵 姜茸 1大勺 马苏里拉芝士 适量 调料: 盐 1/2小勺 生抽 2大勺 糖 1小勺 料酒 1大勺 ...
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分享 Orzo 粒粒面
rosejyy20002016-5-25 09:43
Orzo 粒粒面
它是Macaroni Produst 之一,形状就象米粒十分可爱呢,不过感觉比其它意式心粉、意面和螺壳粉难煮些,它是中间大两头尖,肚子相对圆而粗,需要煮较长些的时间,俺用了心水大搪瓷铸铁锅和高汤来煮,汤渗到粒子里面,加上外部的调料佐伴,美观美味,在经常吃唐菜的家庭,偶尔搞搞新意思,增添 ...
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分享 白菜饺子
rosejyy20002016-5-25 09:39
白菜饺子
领导十分喜欢饺子这一口,但又找不到饺子皮,只能免为其难,自己动手擀皮,至于馅嘛,领导也是个喜欢啖啖肉的人,但总不能全肉哦,于是就加了一定比例的大白菜,剩下的面团做了猫耳朵,有空秀上来给大家看。饺子可能做得不太地道,本来不想搬上来的,献丑了,请大家汪涵。 原材料: 全 ...
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分享 香煎杂菜饼
rosejyy20002016-5-25 09:35
香煎杂菜饼
杂菜饼,故名思义就是用好几种蔬菜来做的饼,这样,营养就能综合在一起,从口感上也有几种味道的体会。 原材料: 红萝卜 约75克 大白菜 3大瓣 西兰花碎 约1杯 冬菇碎 约1/4杯 蒜苗 约75克 全能面粉 1杯 水 3/4杯 调料: 黑椒 1/2小勺 盐 适量 糖 1/2小勺 菜油 ...
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分享 Wide Egg Noodles(宽条蛋面)
rosejyy20002016-5-25 09:33
Wide Egg Noodles(宽条蛋面)
这是一个关于意式粉面的系列之一的意式粉面,前段时间介绍了牛肉红酱、Farfalle蝴蝶粉和Spaghetti 意面,今天再介绍一款类似的菜,换汤不换药,把牛肉红酱结合起来,再加上Mozzarella 马苏里拉芝士,也蛮不错的嘛。 宽条面操作步骤: 一、用一锅烧开大半锅水,放入宽条面,煮至透心; ...
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分享 Farfalle (Bowties)
rosejyy20002016-5-24 09:55
Farfalle (Bowties)
Farfalle 意为蝴蝶粉、蝴蝶面,在意粉的包装写明的,当初俺也不知道是什么意思,去网上查后才知道,同时,包装里也说明叫Bowties,意为蝴蝶结,不禁想起曾荫权和蒋大为的领呔,广东人香港人也叫煲呔(音译),呵呵。有牛肉红酱在手,做一碟意式美食又如何。 意面原材料:一人份量 ...
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分享 葡萄酒煮虾
rosejyy20002016-5-24 09:45
葡萄酒煮虾
这个菜是从Allrecipe里得到的启示,香醇的白葡萄酒,给虾以另一番味道和感觉,在整个烹调过程中,没有加一滴水(除水淀粉中的2TBL水),全部采用白葡萄洒,在原文的基础上加了少许色泽鲜艳的蔬菜,使整个菜的观感更进一步。 原材料: 冰冻水晶虾 约1/2磅 小红菜椒 2只 小黄菜椒 2只 ...
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分享 Butter Biscuits
rosejyy20002016-5-24 09:43
Butter Biscuits
这是领导很喜欢吃的一道主食,夹上咸肉、果酱,好正,很松香,有牙冇牙,好牙坏牙,享受它都冇问题,可以用它来做早餐,也可以做午餐晚餐。为方便没有电子称的童鞋交流,我做了量勺版。 原材料: 低筋面粉The light Baking Flour 1cup 盐Salt 1/8tsp 苏打粉Baking Soda1/4tsp ...
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分享 Focaccia 佛卡恰
rosejyy20002016-5-24 09:39
Focaccia 佛卡恰
Focaccia is related to pizza, but not considered to be the same. Focaccia is quite popular in Italy and is usually seasoned with olive oil and sometimes herbs, and may be topped with onion, cheese and meat, or flavored with a number of vegetables. However, by far the ...
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分享 凉拌麻辣秋葵
rosejyy20002016-5-24 09:36
凉拌麻辣秋葵
秋葵是很健康的蔬菜,但感觉是很多粘液,曾经查过网上,如何能去掉秋葵的粘液,但看见网友说,没有粘液还算秋葵吗?营养就在粘液里,所以就打消了去除粘液的念头,老老实实地焯水凉拌了。比较喜欢麻辣味道,于是就做了些花椒油,用来凉拌菜,增香不少。 原材料: 秋葵 1/2磅 姜 1小块 ...
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分享 民国基层干部在狱中
juyueyike2016-5-23 22:13
杜子坤 ,邹县土旺村人,是邹县著名的杜氏家族后裔。杜氏家族在清代曾考取过功名,据说门前还立过旗杆,世代书香。民国时,曾任邹县土旺镇镇长,中共建政后,被关在邹县监狱服刑。 不少年轻人以为,大陆约束私营经济不许做买卖是文化大革命的事情,其实,限制资本主义(或曰私营经济) ...
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分享 麻辣田鸡腿
rosejyy20002016-5-23 09:46
麻辣田鸡腿
雪藏兼大种田鸡腿,无论如何都跟请蒸滑炒挂不上钩,说用老干妈吧,又说老干妈有含不利健康指标超标的嫌疑,干脆就用做辣子鸡的方法来处理,用的基本都是原始材料,辣椒是自己种的,晒干后一直保存着,有用武之地了。因为不想把菜做得过辣,所以在辣椒用量上减少了。此菜无论是下饭、下酒、招 ...
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分享 啤酒焖鸭
rosejyy20002016-5-23 09:38
啤酒焖鸭
试过用啤酒焖牛肉,味道十分好,叫领导手下留情,千万别喝光,留一罐啤酒给俺煮鸭,加上最近买了个搪瓷内胆煲,用来煮鸭很是好用,所以就把鸭子解冻分成两半,一半是用啤酒煮,另一半做盐水鸭。在煮的过程中,还是念念不忘那柱侯酱,忍不住加了两大勺,太棒了,在收火前,加了少许大蒜叶,一 ...
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