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分享 Beef Sauce Spaghetti
rosejyy20002016-5-23 09:30
Beef Sauce Spaghetti
辛辛苦苦做了牛肉酱这个半成品,当然就很想做成品出来啦,意式粉面当中,Spaghetti 就比较广泛和出名,先用它来初试牛刀。做了一大盘,领导品尝,说比餐厅的味道好,明天再来,哈哈,他好给面子哦,明天我就换成宽面条,来个换汤不换“药”,只要肉酱在,不怕做不出来。 意面原材料:一人 ...
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分享 牛肉番茄酱
rosejyy20002016-5-23 09:25
牛肉番茄酱
最近翻过一本关于烤箱烘焙菜的书,里面的很多菜式,都离不开基础酱料,如牛肉酱、红酱、培根酱、咖喱酱等,这些酱料很大程度上决定了菜的风格和味道,酱做得好,对整盘菜就有保证,一酱到手,就可以用它来做比萨(底酱)、伴意粉意面等如Spaghetti ,Macaroni,Lasagna ,Orzo等等,也 ...
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分享 糯米小米蒸排骨
rosejyy20002016-5-22 12:30
糯米小米蒸排骨
这个菜做起来比较简单,但营养丰富,口味温和,排骨的精华被米饭吸收,饭和菜能有机地结合,但小米和糯米要在烹调前用冷水浸泡,才容易被蒸熟蒸透。 原材料: 排骨 约200克 小米 约100克 糯米 约100克 调料: 盐 1/4小勺 糖 1/4小勺 排骨 生抽1大勺 胡椒粉 1/4小勺 料 ...
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分享 水晶糯米肉丸
rosejyy20002016-5-22 12:20
水晶糯米肉丸
这个菜可以是家常菜,也可以做喜庆菜,亦可以用招待客人,水晶糯米肉丸,一是是糯米被蒸得晶晶莹莹象珍珠,可代表财气宝气,二是圆圆的丸子比喻閤家团圆,圆圆满满,三是肉码寓意有鱼有肉,四是红萝卜垫底,意为红皮赤壮,身体健康。而且无骨无刺,老少咸宜。 原材料 肉丸: 猪肉末 ...
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分享 鸡丁冬菇盖浇饭
rosejyy20002016-5-22 11:23
鸡丁冬菇盖浇饭
《天天饮食》有很多菜式,其中也介绍了一些盖浇饭,简单易做,材料要求也不高,跟着书学做。 原材料: 鸡腿 2只 玉米 适量 青豆 适量 红萝卜丁 适量 调料: 盐 适量 生抽 适量 糖 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 玉米淀粉 适量 鸡精(不喜鸡可省去) 适量 麻油 ...
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分享 腌渍韩式辣白菜
rosejyy20002016-5-22 09:44
腌渍韩式辣白菜
从网上搜到许多韩式辣白菜的方子,综合了一下,结合当前的实际情况,不得不把方子改了一下,把方子里的国产辣椒粉换成美国市场上出售的Paprika,Paprika 辣椒粉色泽较红,但不太辣,所以再加些干辣椒。美食有时不能太讲究正宗,要根据自己的实际情况来做,或许会有另一种惊喜。 原材料: ...
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分享 香辣豆腐
rosejyy20002016-5-21 09:29
香辣豆腐
豆腐是平常百姓家的菜,做法了多种多样,都是那么的受欢迎,做得辣一点,最好用来下米饭了,配上西兰花,让豆腐的辣汁渗进去,连汁都不能浪费,呵呵。 原材料: 北豆腐 1/2磅 西兰花 1朵 干辣椒 2只 调料: 豆瓣酱 1大勺 黄酱 1大勺 蠔油 1大满勺 糖 1小勺 料酒 1大勺 ...
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分享 菠萝馅可丽卷
rosejyy20002016-5-21 09:26
菠萝馅可丽卷
上次做过可丽饼,有了点经验,这次参考了鸡蛋卷的配方,所以饼体就变得更加松化,在内馅方面这次用了新鲜菠萝,香气四溢,清甜可口。 原材料 饼馅: 新鲜菠萝 120g 玉米淀粉 2tsp 黄油 7g 细砂糖 4tsp 饼皮: 蛋 2只 细砂糖 20g 黄油 60g 盐 1/8tsp 香精 1/2tsp ...
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分享 花生麻辣脆
rosejyy20002016-5-21 09:22
花生麻辣脆
说实在话,我还真的没吃过黄飞红花生,在美国司得在网上买,回国时想吃的东西太多了,把它给忘了,刚才在网上查过,包装里它很明显的写着“麻辣脆”,不带皮的,用的是山东的花生,嗬,山东花生出名的大,这个我也知道,很吸引哪,啥办?自己做呗。 俺觉得呀,把皮去掉太可惜,花生皮可是 ...
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分享 火腿炒双椰
rosejyy20002016-5-20 11:26
火腿炒双椰
卷心菜 (cabbage),学名结球甘蓝,一种常见蔬菜。约90%的成份为水,富含维生素C,在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜 (cabbage,结球 甘蓝 ),别名 包菜 、 圆白菜 或 洋白菜 ,也叫 包心菜 ,日文称为野菜,广西有一部分的人也叫做椰菜,还叫莲花白,莲白,大 ...
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分享 五谷粥
rosejyy20002016-5-19 09:53
五谷粥
说一说这个粥的构思,很喜欢煲小米小麦粥,但只用它们煲,粥不会很棉,加上些米和糯米,粥就比较绵软和可口,再放上玉米粒,多些粗纤维,营养就更好了,所以,把玉米粒剁碎后放粥里了,给粥增添一丝甜意。 原材料: 小米 约50克 小麦 约50克 茉莉花牌大米 约50克 糯米 约50克 ...
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分享 清汤芦笋
rosejyy20002016-5-19 09:50
清汤芦笋
吊高汤,就是想办法把肉汤弄得清澈不混浊,表面看似斋而内容不斋,伴以白菜、芦笋等蔬菜,让人感觉清爽简约,当您尝到汤时会感到和味鲜甜,它的特点,就在一个“吊”字。一般吊汤都用鸡胸肉,在吊汤里称鸡胸肉末为鸡腻子,也可蛋白,但汤不能太多,以笔者经验,如果鸡胸肉吊的还不够清,可再 ...
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分享 蠔油两面黄
rosejyy20002016-5-19 09:43
蠔油两面黄
记得在小时候老爸做过两面黄炒面,太好吃了,大叫,老爸您真厉害哦,他说是出差时吃过,凭记忆学做的,如今我也仅凭着当年的少少记忆和几分想象,试做一下,这里买不到韮黄,就用蒜苗代替了,一样的香。 原材料: 黄色的干面饼 80-90克 蒜苗 适量 调料: 蠔油 适量 糖 适 ...
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分享 汽锅炖田七凤爪
rosejyy20002016-5-19 09:41
汽锅炖田七凤爪
田七 即三七。 三七 ,又名参三七、 田七 、土三七、血山草、六月淋、蝎子草,古时亦称昭参、血参、人参三七、田三七、 山漆 、 三七参 等,属五加科人参属多年生草本植物,是中国特有的名贵中 药材 ,也是我国最早的药食同源植物之一,因其播种后三至七年挖采而且每 ...
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分享 瑞士汁煮鸡蛋
rosejyy20002016-5-18 09:48
瑞士汁煮鸡蛋
瑞士汁不但可以煮鸡翅膀,还可以煮鸡蛋,而且风味特别,可以做早餐也可以在正餐时食用,只要汁煮好了,煮蛋的工序比鸡翅膀简单。最近在好几个网上,看见有人做出带花的茶叶蛋和卤水蛋,很可爱漂亮,这次借煮瑞士汁蛋的机会学做一次。纯属贪玩,有心机有时间,不妨试一试。 山寨瑞士 ...
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