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分享 豆泡酿猪肉
rosejyy20002016-4-21 08:24
豆泡酿猪肉
主要食材: 豆泡 适量 香肠猪肉末 1/2磅 (也可用新鲜用末,用适量生抽、糖、玉米淀粉、料酒搅拌均匀,便可塞入割开的豆泡里) 配料: 葱 1根 调料: 盐 适量 糖 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 麻油 适量 玉米淀粉 适量 操作步骤: 一、将豆泡横切开两半,挖去内 ...
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分享 豆角煎蛋
rosejyy20002016-4-21 08:21
豆角煎蛋
豆角是自己种的,鸡蛋不是自己生的,啥时养些鸡来生蛋,那才叫棒,但鸡屎很臭,领导会干预,也没鸡笼,只能作罢。今年种的豆角还不错,很甜很脆,绝对是organic(有机肥),所以豆角味比较浓。 豆角煎蛋是十分老式的菜了,记得小时候,妈子煎过 ...
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分享 菠萝炒牛肉
rosejyy20002016-4-20 07:48
菠萝炒牛肉
菠萝炒牛肉,一道经典开胃菜,也是家常菜的菜式之一,取材容易,烹调简单。 主要食材: 牛肉 约200克 菠萝 约300克 青菜椒 1/2个 红菜椒 1/2个 调料: 生抽 适量 老抽 适量 糖 适量 胡椒粉 适量 生粉 适量 料酒 适量 准备工作: 菠萝切块,再用盐水泡过,菜 ...
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分享 新鲜迷迭香萝勒鸡翅
rosejyy20002016-4-20 07:32
新鲜迷迭香萝勒鸡翅
曾经用瓶装迷迭香和萝勒做鸡翅膀,是那么的美味,为此,家里特地种上一棵迷迭香和萝勒,冬天呢,把它们放进室内,这样,就能够长年地吃上新鲜的了,的确,新鲜的比瓶装的还要香得多,香得是那么曼妙,真的很难形容。 主要食材: 鸡翅 8-12块 新鲜迷迭香 1小棵 新鲜萝勒叶(也叫九 ...
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分享 粤式美味猪排
rosejyy20002016-4-20 07:23
粤式美味猪排
领导爱吃肉肉,一见猪排和牛排就两眼放绿光,为了迎合领导心意,买了些光盘和查看网上的资料,最令我心动和风格与本人相似的,就是《So Far 苏 Good》,苏姐的粤式猪排,被俺深深地藏在脑子里了,时不时就做,领导当然是高兴啰,管好领导的胃,俺好责无旁贷哦。 主要食材: 盒装猪排(P ...
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分享 鱼香茄子
rosejyy20002016-4-19 08:48
鱼香茄子
茄子是我的大爱,好在美国人超市有得卖,但他们的品种牛高马大,身材也很胖,当然就不及我们以前吃的细长条的细嫩。 不过总好过没有,做法得当,应该能避开些它的缺点,俺觉得蒸和凉拌不太合适,那就炸过来烧,还是可以将就的,索性,今年就种了茄子,趁嫩就摘,但国内的种子种不好,倒是买 ...
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分享 玉米青豆沙拉
rosejyy20002016-4-19 08:44
玉米青豆沙拉
很简单的一道菜,西式意大利口味的沙拉,容易做,爽口和色彩艳丽,加上咸肉粒,更加有口感。 很大程度,俺都是冲着香香的咸肉粒而来,为是嚼到它,就做沙拉来配。 主要食材: 玉米粒 约200克 青豆 约200克 红萝卜 半条 洋葱 1/4个 自己煎的咸肉切成粒或瓶装咸肉粒 适量 ...
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分享 老干妈爆猪润(猪肝)
rosejyy20002016-4-19 08:24
老干妈爆猪润(猪肝)
广东人比较忌讳某些字,如“空”,音同“凶”,所以,集装箱公司收空箱费一般称为“吉箱费”,又如蛋散,离啊散啊的,“散”字不吉利,便改称为蛋团, 猪肝也一样,音同“干”一样,如荷包干硬化,干字不好,那就用“润”,所以,很多广东人说买猪润,就是要买猪肝了。 我们这偏僻地,新 ...
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分享 避风塘南乳排骨
rosejyy20002016-4-19 07:57
避风塘南乳排骨
用南乳做菜,特别香,无论是炒肉或菜,都很惹味,再加上腐乳,就更香了。 主要食材: 排骨 约1磅 调料: 南乳 1块(大块的半块) 腐乳 1/2块 糖 1茶匙 生抽 1+1/2茶匙 料酒 1茶匙 嫩肉粉或苏打粉1/3茶匙(不喜欢的可省略) 配料: 鸡蛋白 1只 面包糠 约1碗 ...
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分享 豉油浸鸡胗
rosejyy20002016-4-19 07:53
豉油浸鸡胗
刚做完豉油鸡翅,为了再发挥泡料的作用,想到了鸡胗,既可做下饭菜,也可当下酒物。现在国内不是兴看欧洲杯的吗?边看足球边喝着啤酒嚼着它,很享受哦。不过,可惜的是美国人不太兴看Soccer (英式足球)。我也只是过过咀瘾罢了。 主要食材: 鸡胗 1磅 主要调料:(可做豉油鸡用) 生抽 200ML ...
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分享 瓦煲萝卜排骨汤
rosejyy20002016-4-18 07:56
瓦煲萝卜排骨汤
想想已很久没做过白萝卜的菜了,这里都是扁扁圆圆的那种,皮厚水份少,刚好上周去了亚特兰大的亚洲人市场,俺有点象大土老冒进城见啥啥都喜欢,除了买必要的中国酱料外,也买了些蔬菜。 主要食材: 白萝卜 1个(大的) 排骨 约1/2磅 姜 6-8片 调料: 盐 适量 糖 适量 生抽 ...
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分享 手撕包菜
rosejyy20002016-4-18 07:50
手撕包菜
炎炎盛夏,食欲不振,来个酸酸辣辣的干锅手撕包菜,刺激您的味蕾,引起您的食欲。 主要食材: 包菜(椰菜) 约1/2磅 干辣椒 3-4只 花椒 约20粒 蒜头 3-4粒 调料: 镇江醋 2汤匙 盐 3/2茶匙 糖 1/4茶匙 生抽 1茶匙 料酒 1茶匙 麻油 1茶匙 操作步骤: 一、将包 ...
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分享 蠔油冬瓜球
rosejyy20002016-4-18 07:46
蠔油冬瓜球
冬瓜的营养价值:   1.利尿消肿:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。   2.减肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意 ...
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分享 豆干三丝
rosejyy20002016-4-18 07:42
豆干三丝
俺很喜欢吃豆干,可惜不是常常能买得到,记得那天在老哥家炒了个豆干炒芹菜,吃得特别开心,因为很久没没吃过豆干了,好不容易去了趟亚洲市买了几包,这不,炒个香的,吃个乐的。生活其实很简单,不一定要山珍海味,吃到自己喜欢的菜,即便是很简单便宜,也就心满意足了,之所谓:知足者常乐 ...
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分享 家常美味豆腐
rosejyy20002016-4-17 08:33
家常美味豆腐
这个菜是典型的家常菜,煎豆腐,那是最普通不过了,但在煎之前豆腐要腌制过,却不是每人都这么做过的。我看了电视剧《咱家那些事儿》中黄志忠扮演角色的妈妈的做法,她是用腌过鱼的汁再腌豆腐,但俺家不常腌鱼,新鲜的,一般清蒸(如偶然钓到的鱼),一般买到的都是冰冻的,多用来炸或烤,也 ...
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