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分享 鱼香肉丝
rosejyy20002016-4-13 08:26
鱼香肉丝
从书上或从美食网页里,常常看见有鱼香肉丝这道菜,很受欢迎,但从食材上找不出一点关于鱼的材料,也许是加了笋或碗汁的调制象鱼香?为了让菜的味道更加鲜美,在碗汗里加上鱼露。得空得上网查查,不过也值得试试。 主要食材: 猪里脊肉 150-200克 木耳 3-4朵 笋 适量 辣椒 2-3只 ...
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分享 咖喱风味豆腐
rosejyy20002016-4-13 08:15
咖喱风味豆腐
我们常常做咖喱鸡、咖啡牛肉等,其实做咖喱豆腐也很美味,还特别下饭。 主要食材:分量1-2人 豆腐 1/2盒 咖啡粉或块 约15-20克 椰奶 3汤匙 洋葱 1/2个 主要调料: 盐 适量 生抽 适量 糖 适量 料酒 1汤匙 玉米淀粉 1茶匙 操作过程: 一、将豆腐切成三角 ...
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分享 三菇烩双笋
rosejyy20002016-4-13 08:11
三菇烩双笋
肉有肉的好味,斋有斋的道理。时不时吃斋很有好处。红萝卜,别名也叫甘笋,故命名为双笋矣。 材料: 罐头草菇 1/2罐 罐头蘑菇 1小罐 罐头竹笋 1/2半罐 冬菇 6-8朵 红萝卜 1/2条 操作方法: 一、冬菇水发划花(可不划),红萝卜切片; 二、锅置炉上开大火,放半锅水,加1 ...
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分享 美食神器---自动炒菜锅
huarenstore.com2016-4-13 01:56
美食神器---自动炒菜锅
今天我们介绍的是一台美食神器,自动炒菜锅 没错,它就是会自动做菜,焖炖煲煮,它都可以做到哦。下面我用一个食谱来介绍它。(番茄炖牛肉) 首先它长这样子的,有点儿像实验室的某些机器。 外表看起来很科学很高端对不对,来了,食谱来咯 【主料】牛腩750克、番茄400克、芹菜50克、胡萝 ...
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分享 原味萝卜干的实验
rosejyy20002016-4-12 17:00
原味萝卜干的实验
在我家附近,有位可耐的老人,他在一个公众节目灯饰地方做管理人,同时他还在空地上种些菜,偶尔领导路过发现的,我们白天去看他的农产品,当时只见有一大框圆萝卜,50美分一磅,便买了些来做萝卜干,很便宜,即使失败也不打紧。 材料: 圆萝卜Turnip  连皮约420克 海盐 1TBL ...
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分享 蠔油双丝盖锅巴(鸡脯肉丝冬菇丝)
rosejyy20002016-4-12 10:41
蠔油双丝盖锅巴(鸡脯肉丝冬菇丝)
此菜咸鲜带酒香,是道下饭的菜。 主要食材: 鸡脯肉 约0.75磅 大花菇 约4-5朵 配料: 葱白 2根 锅巴 约50克 调料--腌制: 腌肉: 盐 1/4茶匙 生抽 1茶匙 料酒 1茶匙 糖 1/4茶匙 水 3茶匙 炸时粘的粉: 玉米淀粉 适量(够用于沾肉丝和冬菇丝的表面) 腌冬 ...
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分享 芝麻锅巴
rosejyy20002016-4-12 09:42
芝麻锅巴
锅巴,广州人叫饭焦,记得小时候,我们还没用煤气炉,凭票买柴买蜂窝煤,柴是论捆买,蜂窝煤论个买,我们家有煤炉和柴灶之分,有时用柴灶和瓦煲炷饭,记得瓦煲底被熏得黑乎乎的,虽然比较费时和要用手时不时地推柴入灶,用柴灶炷瓦煲炷的饭最香,特别是煲底的饭焦,更是我们姐弟几个的抢手货。 ...
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分享 金灿灿的肉葫芦(鸡丸)
rosejyy20002016-4-12 09:22
金灿灿的肉葫芦(鸡丸)
明明是馋咀,还给自己个好的理由,还真的有点象冰糖葫芦呢,其实是肉葫芦,葫芦里卖的是肉啊。 主要食材: 鸡脯肉 约1磅 姜 5片 葱 1根 蚝油 3-4茶匙 海鲜酱 2茶匙 操作步骤: 一、把鸡肉剁成茸; 二、把姜葱切碎,放在石樁里樁烂,然后放4-5汤匙水,搅拌一下; 三、把姜葱水倒在碗 ...
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分享 盐酥鸡块+香葱薄饼
rosejyy20002016-4-11 08:30
盐酥鸡块+香葱薄饼
这款菜是从一本菜谱学来的,很拉家常里面提到的用姜葱水腌鸡片,既有姜葱的香,但也隐去姜葱的形,让鸡块看起来纯净,不粘其他调料的渣。 主要食材: 鸡脯肉 约3/4磅 抓腌鸡脯肉:盐约1/2茶匙,糖1/4茶匙,料酒1/2茶匙,1/6茶匙胡椒粉,葱1颗,姜3-4片,水4茶匙。 蛋糊:鸡蛋2只, ...
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分享 乔州大葱回锅肉
rosejyy20002016-4-11 07:57
乔州大葱回锅肉
乔州的大葱比较出名的,个头大,强壮,用它来炒回锅肉一定很香。但这次做的回锅肉,我对它是很不公平的,用的是做烧肉裁下来的边角料,不过效果似乎不错,爽而美味。 主要食材: 带皮五花肉 150-200克 乔州大葱 2根 豆瓣酱 (最好用郫县的,如果没有,其他牌子的也可) 操作步 ...
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分享 家庭牌猪肉脯
rosejyy20002016-4-11 07:54
家庭牌猪肉脯
自己做的零食,无假冒伪劣材料,无防腐剂,无色素,吃得放心,猪肉脯,在外面买真不便宜,而且材料也不是原汁原味,商家为降低成本,用其他便宜的材料代替。买一盒肉末,多便宜啊,可利用我们现有的条件制造,虽说外形和包装不及商家生产的,但真材实料,不出售,卖相不用太讲究了。 主要 ...
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分享 澳门烧肉
rosejyy20002016-4-10 11:48
澳门烧肉
住在国外,真是好挂住(想念)国内的美食,末到美国前,自己造烧肉?,惗(想)都吾(不)敢惗(想),移移自己的肉步(不能尊称自己的步为玉步)走几步路,就可买到新鲜出炉嘅(的)烧肉了,宜家(现在),如果想食(吃)中国口味的菜,吾(不)做,就冇(没)得食(吃),你傻更更(傻乎乎)惗 ...
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分享 可乐鸡翅膀
rosejyy20002016-4-10 11:39
可乐鸡翅膀
可乐鸡翅,领导十分喜欢,以前每次吃,都用左右手三个手指抱着啃,肉吃完了,骨头扔了,还要用舌头舔干净手指,甚至还发出吱吱的声音。我警告他说,这个吃相,如果在我们家,我爸妈肯定会笑你的,但在美国,好象是视为欣赏食物的动作,不知是不是真的哈,只是我的感觉。不赞成俺意见的,轻砸。 ...
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分享 柠香玛格丽特小饼
rosejyy20002016-4-10 11:21
柠香玛格丽特小饼
玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,英文名为 Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies 。很久以前,有一个糕点师在做饼干时,心中默默的念着他心中情人的名字,并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。和中国的老婆饼一样, ...
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分享 香煎鸡脯肉
rosejyy20002016-4-10 11:15
香煎鸡脯肉
领导说想找些肉来夹三文治,看看冰箱里的东东,有盒鸡胸肉,那就煎了吧,快捷简单。其实,我是不太喜欢鸡胸肉,但很多美国人喜欢,大概是啖啖肉吧。 主要食材: 鸡脯肉 1盒 调料: 迷迭香Rosemary 1/4tsp 萝勒Basil 1/4tsp 九里香Thyme 1/4tsp 牛至Oregano 1/4tsp 欧芹P ...
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