今天是

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分享 泰式柠檬鱼
rosejyy20002017-6-2 17:40
泰式柠檬鱼
此菜是向阿基师学的泰式口味,特地加了新鲜柠檬和鱼露,鱼露的甜、柠檬的酸, 酸甜鲜香, 鲜味全出来了。 原材料:吴郭(福寿)鱼1条、葱3-4根、红椒1枚、绿椒1枚。 调料:柠檬汁大匙,鱼露1大匙,生抽1.5大匙,胡椒粉1/2小匙、麻油2大匙。 操作步骤: 一、 把鱼的内膛、鱼腮清理干净,没 ...
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分享 红豆蜜枣粽子
liushui2017-5-30 21:33
8张图片 “ 又到一年粽飘香、虽然市面上有各种粽子卖、但我们家还是喜欢自己做粽子、自己做的干净卫生且实惠!最喜欢豆类粽子和腊肉味的、亲们你们家喜欢啥味的呢? 我昨晚上就把米、豆豆、泡发起、今天到下午才包、包好后就立马煮了、婆婆妈一个劲的夸好吃、哈哈、看到家人吃得高 ...
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分享 生滚鸡肉粥
rosejyy20002017-5-30 20:51
生滚鸡肉粥
鸡腿肉比较爽脆,在腌肉里加水淀粉,生滚粥比较幼滑,再撒些葱花,卖相和口感很加分哦,你说早餐整一碗鸡粥,不知多惬意。 主料:大鸡腿1枚,白粥1汤碗,生姜1小块,香葱1条。 腌肉调料:盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1/2大匙、玉米淀粉1小匙。 煮粥调料:胡椒粉1/3小匙、精盐1/3小 ...
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分享 红枣与蘑菇
rosejyy20002017-5-30 11:58
红枣与蘑菇
蘑菇鲜美嫩滑,加上姜片和麻油处理,再用红枣调味,洋葱的配衬,味道相当加分,吃素的朋友可以试试哦。 主料:蘑菇15个、红枣3个、姜片约约75克、洋葱1/4个。 调料:麻油2大匙、 精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙。 操作步骤: 一、红枣去核切丝,洋葱切片,蘑菇用清水稍冲 ...
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分享 黑椒鸡排
rosejyy20002017-5-26 21:44
黑椒鸡排
做鸡排用鸡大腿肉,大腿肉比胸肉较嫩一些,一般来说也较喜欢用白洋葱,不过,在家里,就不那么讲究了,有洋葱就行。这次是本着做实验的的宗旨,如果大家虽然的量大些,就按主料调料的比例乘以需要的份量,家常菜,主要是靠经验,并不需要算得精确。呵呵。 主料:大种鸡腿1块 ...
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分享 番茄烧豆腐
liushui2017-5-26 21:19
“ 番茄烧豆腐,把豆腐和西红柿结合在一起,豆腐的金黄,番茄的鲜红,还没有吃到嘴里已经被这艳丽的色彩诱惑,而酸甜的口味也算是烧豆腐的异类了,强力推荐的健康菜肴。虽然这道菜做起来很简单, 但还是要有小窍门的, 首先要煎一下豆腐, 这样煎过的豆腐更容易吸收味道; 其次炒番茄一定要将 ...
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分享 法兰西红酒伙伴---任由
renjian2017-5-23 21:33
法兰西红酒伙伴---任由
法国红酒伙伴——任由 Lisa:任由,很高兴一起聊一聊法国红酒。 任由:很高兴,看到你做的一些采访报道,非常有特色,可以说是不一样的Lisa。 Lisa:卡米尔非常幸运,采访了你那么多。 任由:哈哈,那是个欧亚丝路传奇故事。你和卡米尔不一样,更有“今天的价值”。 Lisa:你喜欢红酒? ...
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分享 双豆炒咸肉
rosejyy20002017-5-21 15:20
双豆炒咸肉
咱这的蔬菜品种不象国内的多,有时候会尝试些在国内超市比较少见的蔬菜,如利马豆、合掌瓜等,利马豆有点象蚕豆,但很容易熟,烹调起来不难,可以炒肉炒粒粒,粉粉的感觉。 主料:咸猪颈肉约100克、利马豆约100克、荷兰豆约100克、蒜头2粒。 调料: 精盐1/3小匙、胡椒粉1/3 ...
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分享 蘑菇豆腐土豆煲
rosejyy20002017-5-19 13:21
蘑菇豆腐土豆煲
童鞋们,蘑菇又杀到啦,不过本厨娘做的是煲,还加上了大众喜闻乐见的豆腐和土豆,无肉纯素,健康美味,素食的朋友可以享用,只需要将调料里的蚝油改为酱油膏,就是百分百的素食了。 主料:蘑菇6枚、豆腐450克、花菜约100克、冬菇5朵、红皮土豆2个、红萝卜1块、豆角干1把、虫草花1把。 调 ...
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分享 梅之花语蛋糕
liushui2017-5-18 22:19
6张图片 “ 梅花是中国十大名花之首,与兰花、竹子、菊花一起列为四君子,与松、竹并称为“岁寒三友”。在中国传统文化中,梅以它的高洁、坚强、谦虚的品格,给人以立志奋发的激励。在严寒中,梅开百花之先,独天下而春。 草莓既营养价值高,含有多种营养物质,且有保健功效,又是 ...
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分享 蘑菇炒甜豆
rosejyy20002017-5-16 10:27
蘑菇炒甜豆
蘑菇,还是蘑菇,好象真的爱上它了,有时买了食材,不知怎么做才时好,去油管子找吧,特别喜欢阿基师、吴秉承、郭主羲和詹姆士的视频,特别是阿基师的,手法细腻、态度亲切,很接地气,经常跟着他的视频做菜,收获不少。甜豆是自己种的,蒜苗也是自己栽的,收获不多,作为配菜增色吧。 主料: ...
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分享 蘑菇玉米笋
rosejyy20002017-5-14 17:19
蘑菇玉米笋
最近好象又跟蘑菇杠上了,蘑菇豆腐煲、蘑菇炒姜片、蘑菇炒甜豆等等,既可以当为素食,也可以清清肠胃,不要老是肉啊肉的,还真的爱上了蘑菇这一口了。 主料:白蘑菇8只、褐蘑菇8只、青椒1只、玉米笋100克。 辅料:蒜苗约50克、干红椒2只、蒜2瓣、姜1小块、香菜1撮。 调料:猪油1大匙、 ...
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分享 红烧罗郭鱼
rosejyy20002017-5-11 15:24
红烧罗郭鱼
罗郭鱼,广东人称为福寿鱼,形状和吃法类似鲈鱼,肉厚骨也不太密,美国市场大多出售此类鱼,很容易买倒,但还是有点腥,要仔细地刮去腹膜和鱼腮,如果用来蒸,肉太厚可以厚肉部位片两至三斜刀。 主料:1.5磅罗郭鱼1条。 辅料:香葱2条、姜1块、辣椒1条、蒜头3粒、青蒜2叶、灯笼椒1/2个。 ...
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分享 宰——专利垄断焗……居安思危……
江山2017-5-10 01:25
宰——专利垄断焗…… 日照……渔民杀鸡宰猪欢庆……"渔民节"     日照渔民杀鸡宰猪欢庆"渔民节"  —— yangfengyinwei es 成语:横行霸道……各行其道……居…安…思… 危 ……百废待兴……      王之涣——(唐)   凉州词 黄河远上白云间, ...
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分享 Water Cake Of China 中国水糕
lengyue83552017-5-9 04:09
Water Cake Of China It rained last night so today morning dark clouds disperse. The sun form east up and shining. The air fresh. This is weather fine a day. 昨夜下雨所以今天早上乌云散去。太阳从东方升起,闪耀。空气清新 ...
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原来茄子还可以这么吃啊!蒜香烤茄子
原来茄子还可以这么吃啊!蒜香烤茄子
主料长茄子 (一根) 蒜末 (适量) 葱 (适量)调料盐 (适量) 生抽 (1勺) 蚝油 (1勺) 清水 (半勺) 香油 (半勺) 花生油 (1勺)厨具电烤箱我买的这个茄子太长,就切成了2段茄子从中间剖开2半蒜切成蒜末生抽1勺+蚝油1勺+清水半勺 +香油1勺+盐适量 调成刷料,备用用刀子 ...
2015-5-28 11:27
野餐最佳选择:好吃又营养的三文鱼西兰花饭团
原材料。三文鱼用厨房纸巾擦干。事先准备白米饭,三文鱼两面均匀涂抹盐和黑胡椒腌制15分钟。西兰花焯水。西兰花过凉水后撕成小块。平底锅烧热加入少许植物油,放入三文鱼煎制。翻面煎制,至三文鱼熟透,表面微微发焦。三文鱼晾凉后顺着纹理撕成小块。将白米饭 ...
2015-5-27 10:20
早上来一个新鲜出炉的馅饼!学着做青萝卜丝馅饼
早上来一个新鲜出炉的馅饼!学着做青萝卜丝馅饼
主料中筋面粉 (600克) 青萝卜 (一个) 清水 (350克)调料油 (适量) 盐 (适量) 五香面 (适量) 鸡精 (适量)厨具电饼铛面粉加2克盐,加清水活成稍软的面团,醒发30分钟;醒发后的面团揉成非常光滑的面团;分成大小合适的长条,每一条上刷上适量的植物油防粘;刷好 ...
2015-5-26 09:20
夏日最对味的下酒小菜:香辣可口的泡椒凤爪
夏日最对味的下酒小菜:香辣可口的泡椒凤爪
先准备香料:八角花椒桂皮香叶干辣椒草果沙姜、高度白酒,和适量的盐把鸡爪洗净,去指甲,劈成两半,加适量盐拌匀香料稍微洗一下,干锅小火煸至出香味,晾凉鸡爪加香料加适量高度白酒拌匀,盖上保鲜膜入冰箱腌制一晚上取出鸡爪,加入水末过鸡爪,大火烧开,撇 ...
2015-5-24 17:00
你这么好吃自己知道吗?香辣蟹炒年糕
你这么好吃自己知道吗?香辣蟹炒年糕
梭子蟹解冻干净捞出沥干水分(可以换成其他品种的螃蟹)年糕提前浸泡一会,如果是新鲜的软的就不需要蒜头拍碎,姜片红辣椒准备好把梭子蟹一个一个蘸上生粉里备用起油锅,先放入豆豉酱爆香接着放入蒜、姜、红辣椒爆香放入蘸过生粉的梭子蟹煎一会再翻炒加入料酒 ...
2015-5-21 10:40
鲜味自然成!虾酱的妙用:最鲜美的大对虾酱炒面
经过多次反复的试验,第一款产品—大对虾酱终于研究成功。原料精选渤海湾海域的大对虾,经清洗、传统发酵腌制而成的纯天然绿色食品。这款虾酱,低盐无腥、天然高钙、开瓶即食、富含人体所需多种微量元素、蛋白质、和多种氨基酸有益菌。虾酱中还有一项很重要的 ...
2015-5-20 13:33
别样的饭后小甜点:水果朗姆酒花茶果冻
主料水果朗姆酒花茶(2勺)吉利丁片(1片约5--6克)冰糖(一块)茉莉花(适量)各种材料备用。吉利丁片用水泡软。把花茶和冰糖放到碗里。倒上开水,泡2分钟,冰糖溶化。用箅子过滤。把泡软的吉利丁片放入,吉利丁片溶化,搅拌均匀。用勺子舀到容器中。放上一朵新鲜的 ...
2015-5-19 14:30
夏日简单免炒菜:开胃下饭的蒜蓉粉丝金针菇
主料金针菇(适量)粉丝(适量)调料蒜(适量)葱花(适量)辣椒(适量)生抽(适量)蚝油(适量)盐(适量)油(适量)原料如图把粉丝用温热的水泡软后捞出,用剪刀剪短一点准备蒜茸,葱花和辣椒,蒜茸分两份,一份加少许盐另一份蒜茸用油中小火炸成酥蒜粉丝铺盘底,金针菇洗净 ...
2015-5-18 10:30
春夏开胃下饭菜:超好吃的雪菜雷笋炒猪肚
春夏开胃下饭菜:超好吃的雪菜雷笋炒猪肚
食材:雷笋、雪菜(已清洗)、熟猪肚(已切)调料:盐、味精做法:(1)将雷笋剥壳切去老根清洗一下,放在案板上切成片,待用。(2)将已清洗好的雪菜放在案板上切碎,待用。(3)随后,将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。(4)烧锅倒油烧热,下入焯 ...
2015-5-11 17:21
花儿可以这样吃!春日的美艳花宴:油炸南瓜花
主料南瓜花(10朵)鸡蛋(1个)面粉(适量)无铝泡打粉(1/2小匙)盐少许(少许)玉米淀粉(适量)厨具煮锅、准备所需材料。将南瓜花摘去花蕊,冲洗干净。将除南瓜花以外所有的材料混合。搅拌均匀。将南瓜花均匀的裹一层面糊。(外表裹上即可)锅里油烧至八成热,放入南瓜 ...
2015-5-7 16:11
就是这么简简单单的家常美味:葱油拌面
就是这么简简单单的家常美味:葱油拌面
““葱”是我们平日里烹饪菜肴时不可缺少的食材之一,它不但可以去腥增香,还能健脾开胃,促进食欲,并且还有防癌抗癌之功效。“葱油拌面”乃是江南一带极具特色的面食之一,其特色便是熬制葱油,用文火慢慢将葱的香味熬出,然后将其浇到煮熟的面条上,再淋入 ...
2015-5-6 15:53
最朴实无华的美味:百吃不厌的新疆大盘鸡
炒大盘鸡必须是菜籽油,油得足够的多,这是新疆菜的特点,主料是土鸡、土豆、青辣椒,调料辣皮子(就是干红线辣椒,细细长长的)、大葱、大蒜、姜等、上色就是用白糖颗粒状的熬制糖色,这是必须的调料。大盘鸡并不用豆瓣酱炒的,这个一定得弄清楚。热气腾腾的 ...
2015-4-29 16:24
甜蜜蜜的法式甜品:高大上的cream brulee焦糖布丁
甜蜜蜜的法式甜品:高大上的cream brulee焦糖布丁
“Creme Brulee作为经典的法式甜点,口感细腻柔滑超甜蜜,做法也很简单,可以提前做好放冰箱冷藏,饭后作为甜点也可以哦。吃的时候用小勺轻轻一敲,将薄薄脆脆的一层焦糖敲开,底下是冰凉顺滑的蛋奶布丁,甜蜜~~~” 主料 淡奶油 (140ml) 牛奶 (70m ...
2015-4-28 11:03
手把手教你做台湾名菜:经典三杯鸡
“三杯鸡本是江西名菜, 因所用调料为: 一杯米酒, 一杯猪油, 一杯酱油而得名。 而台湾的三杯鸡, 则是把猪油换成了清淡的食用油。 我的原则就是越是经典的菜, 越是自己动手做就觉得有意思。”主料主料鸡腿(琵琶腿) (3个) 红尖椒 (3根) 大葱 (切段切丝) ...
2015-4-27 15:40
超级简单的创意甜点:可以吃的心动盆栽
主料浓稠酸奶(1盒)奥利奥(6片)干玫瑰花(适量)松枝(适量)准备好主辅料,松枝提前洗净用开水烫一下奥利奥饼干刮掉夹心层用刀按住拍碎酸奶倒入合适的容器中撒上奥利奥碎装饰松枝和干玫瑰花即可 ...
2015-4-27 14:31

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