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分享 桂花草饼
liushui2017-9-26 19:48
2张图片 “ 草饼是香港、广东、台湾、闽南等特殊的传统小吃。口味非常软糯、有嚼劲,Q弹。糯米外皮清香浓郁,细腻的馅料又有种入口即化的美妙口感。内陷清甜而不腻,粒粒晶莹剔透,高雅大方,非常健康的一种小吃。 桂花草饼,比传统的草饼增加桂花的淡淡清香,更清爽健康,配方中减 ...
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分享 广式金丝肉松月饼
liushui2017-9-24 22:13
4张图片 “ “今天做的这款月饼,馅料都是自制的,绿豆沙里加入肉松,又根据自家口味进行了调整,做好的月饼吃起来一点也不甜腻。 中秋节就快到了,也快快亲手做上几块月饼和家人共享吧! ” 食材明细 中筋粉 120克 转化糖浆 75克 肉松 150克 枧水 3克 ...
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分享 【家庭美食】黄瓜片炒鸡蛋
tangzhx20172017-9-24 07:01
【家庭美食】黄瓜片炒鸡蛋
主料:黄瓜、鸡蛋 辅料:葱花、花椒面、大豆油、盐 做法: 1、将黄瓜洗净,切成薄片,备用; 2、将鸡蛋打碎放入器皿中,捣成糊状; 3、在鸡蛋糊中放入葱花和适量花椒面; 4、用大豆油 ...
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分享 【家庭美食】蚬子汤煮面片
tangzhx20172017-9-24 06:57
【家庭美食】蚬子汤煮面片
主料:擀好的面片、蚬子 辅料:盐、味精、葱花 做法:1、先将蚬子洗干净,备用; 2、向锅中加入适量水,然后倒入蚬子,开中火,煮至 沸腾,加入适量盐、味精; 3、将面片放入锅中,继续煮至面片熟;   ...
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分享 【家庭美食】辣酱炒蛏子
tangzhx20172017-9-23 09:16
【家庭美食】辣酱炒蛏子
主料:蛏子、蒜茸辣酱 辅料:葱花、大豆油、花椒面、盐、味精 做法:1、将蛏子冲洗干净,备用; 2、用大豆油、葱花、花椒面爆锅; 3、将蛏子倒入锅中翻炒,同时放入适量蒜茸辣酱; & ...
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分享 自来白月饼
liushui2017-9-21 20:01
1张图片 食材明细 中筋面粉 100g 绵白糖 5g 白油 50g 小苏打 2g 水 25g 枣泥核桃馅 120g 其他 口味 其他 工艺 一小时 耗时 普通 难度 自来白月饼的做法步骤 1 1.先将白油、绵白糖和开水一起混合均匀 ...
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分享 【家庭美食】腌茧蛹
tangzhx20172017-9-21 07:34
【家庭美食】腌茧蛹
主料:茧蛹、白菜、葱 辅料:盐、味精 做法: 1、先将锅中加入适量水; 2、将茧蛹放入锅中,加中火,直至茧蛹煮熟,捞出放入比较大的器皿中; 3、将白菜、大葱切成竖条状; 4、将切好 ...
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分享 【家庭美食】糖炒鸡翅
tangzhx20172017-9-19 06:56
【家庭美食】糖炒鸡翅
原料:鸡翅、白糖、姜丝、葱花、酱油、味精、盐 做法:1、将鸡翅洗净,放入水中煮至九分熟,捞出; 2、用葱花、酱油爆锅,然后放入适量白糖以及姜丝做成浓浓的汤汁; 3、将已经九分熟的鸡翅放入浓汤汁中翻炒,直 ...
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分享 【家庭美食】水煮小海螺
tangzhx20172017-9-18 08:33
【家庭美食】水煮小海螺
做法: 1、将小海螺冲洗干净; 2、放入锅中,加上凉水,放入葱、姜、少许盐等作料; 3、中火加热; 4、锅中水沸腾之后,大约10分钟,用漏勺将海螺捞出放入器皿之中,此菜即告完成。 吃法: 用大头针将螺壳中的肉挑出即可食用。 ...
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分享 香麻土豆
liushui2017-9-17 21:09
1张图片 食材明细 土豆 3个 盐 适量 复合型红油 适量 辣妹子酱 适量 蚝油 适量 干辣椒粉 适量 花椒粉 适量 十三香 适量 鸡精 适量 白芝麻 适量 葱花 适量 麻辣 口味 煎 工艺 十分钟 耗时 简 ...
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分享 蘑菇香葱炒蛋
rosejyy20002017-9-16 14:44
蘑菇香葱炒蛋
偶尔在youtube上看见厨师介绍如何处理蘑菇的经验,收获甚大,可以把炒蘑菇扩展到炒蛋或炒肉上面,俗话说百闻不如一见,我想是百想不如一做,做做就知道了。 材料:蘑菇8个、鸡蛋2只、香葱2棵。 调料:盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、菜油或生油1大匙、白兰地1大匙。 步骤: 一、把蛋打散,加 ...
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分享 2017-09-13
liushui2017-9-13 19:51
4张图片 “ 老鸭不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。浙江的朋友送的老鸭,就和具有补脾、润肺和补肾药效的山药一起炖汤,这放养的和菜市场卖的就是不同,炖好的汤是鸭香浓郁而无鸭腥味,原汁原味的鲜美,一点都不 ...
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分享 葡萄果汁软欧包
liushui2017-9-12 20:13
4张图片 “ 众多面包之中,欧包是最为神奇。厚实柔软的软欧面包,混合着高纤、杂粮、坚果等食材,表面香脆,内里却暗含抓人胃口的果粒,最适合安慰我们苦等一晚空空如也的胃了。 ” 食材明细 高粉 250克 蜂蜜 15克 酵母 3克 冰水 85克 葡萄汁 86克 ...
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分享 芒果软欧包
liushui2017-9-7 19:46
9张图片 “ 芒果能降低胆固醇,常食芒果有利於防治心血管疾病,有益於视力,能润泽皮肤,是的美容佳果。芒果还有祛疾止咳的功效,对咳嗽丶痰多丶气喘等症有辅助食疗作用。芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。最爱芒果特有的浓浓果香味,打成果泥放入面包中,做出来 ...
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分享 猪骨山药汤
liushui2017-9-5 19:30
3张图片 “ 1、猪骨斩块后焯水可去掉血沫,炖制出得汤汁清亮。 2、给山药打皮时要注意戴一次性手套或用塑料纸包好手,防止山药的黏液粘在手上。 如果不小心粘上山药黏液皮肤刺痒的话,可用食醋清洗刺痒的部位(经本人实验,有疗效)。 ” 食材明细 ...
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原来茄子还可以这么吃啊!蒜香烤茄子
原来茄子还可以这么吃啊!蒜香烤茄子
主料长茄子 (一根) 蒜末 (适量) 葱 (适量)调料盐 (适量) 生抽 (1勺) 蚝油 (1勺) 清水 (半勺) 香油 (半勺) 花生油 (1勺)厨具电烤箱我买的这个茄子太长,就切成了2段茄子从中间剖开2半蒜切成蒜末生抽1勺+蚝油1勺+清水半勺 +香油1勺+盐适量 调成刷料,备用用刀子 ...
2015-5-28 10:27
野餐最佳选择:好吃又营养的三文鱼西兰花饭团
原材料。三文鱼用厨房纸巾擦干。事先准备白米饭,三文鱼两面均匀涂抹盐和黑胡椒腌制15分钟。西兰花焯水。西兰花过凉水后撕成小块。平底锅烧热加入少许植物油,放入三文鱼煎制。翻面煎制,至三文鱼熟透,表面微微发焦。三文鱼晾凉后顺着纹理撕成小块。将白米饭 ...
2015-5-27 09:20
早上来一个新鲜出炉的馅饼!学着做青萝卜丝馅饼
早上来一个新鲜出炉的馅饼!学着做青萝卜丝馅饼
主料中筋面粉 (600克) 青萝卜 (一个) 清水 (350克)调料油 (适量) 盐 (适量) 五香面 (适量) 鸡精 (适量)厨具电饼铛面粉加2克盐,加清水活成稍软的面团,醒发30分钟;醒发后的面团揉成非常光滑的面团;分成大小合适的长条,每一条上刷上适量的植物油防粘;刷好 ...
2015-5-26 08:20
夏日最对味的下酒小菜:香辣可口的泡椒凤爪
夏日最对味的下酒小菜:香辣可口的泡椒凤爪
先准备香料:八角花椒桂皮香叶干辣椒草果沙姜、高度白酒,和适量的盐把鸡爪洗净,去指甲,劈成两半,加适量盐拌匀香料稍微洗一下,干锅小火煸至出香味,晾凉鸡爪加香料加适量高度白酒拌匀,盖上保鲜膜入冰箱腌制一晚上取出鸡爪,加入水末过鸡爪,大火烧开,撇 ...
2015-5-24 16:00
你这么好吃自己知道吗?香辣蟹炒年糕
你这么好吃自己知道吗?香辣蟹炒年糕
梭子蟹解冻干净捞出沥干水分(可以换成其他品种的螃蟹)年糕提前浸泡一会,如果是新鲜的软的就不需要蒜头拍碎,姜片红辣椒准备好把梭子蟹一个一个蘸上生粉里备用起油锅,先放入豆豉酱爆香接着放入蒜、姜、红辣椒爆香放入蘸过生粉的梭子蟹煎一会再翻炒加入料酒 ...
2015-5-21 09:40
鲜味自然成!虾酱的妙用:最鲜美的大对虾酱炒面
经过多次反复的试验,第一款产品—大对虾酱终于研究成功。原料精选渤海湾海域的大对虾,经清洗、传统发酵腌制而成的纯天然绿色食品。这款虾酱,低盐无腥、天然高钙、开瓶即食、富含人体所需多种微量元素、蛋白质、和多种氨基酸有益菌。虾酱中还有一项很重要的 ...
2015-5-20 12:33
别样的饭后小甜点:水果朗姆酒花茶果冻
主料水果朗姆酒花茶(2勺)吉利丁片(1片约5--6克)冰糖(一块)茉莉花(适量)各种材料备用。吉利丁片用水泡软。把花茶和冰糖放到碗里。倒上开水,泡2分钟,冰糖溶化。用箅子过滤。把泡软的吉利丁片放入,吉利丁片溶化,搅拌均匀。用勺子舀到容器中。放上一朵新鲜的 ...
2015-5-19 13:30
夏日简单免炒菜:开胃下饭的蒜蓉粉丝金针菇
主料金针菇(适量)粉丝(适量)调料蒜(适量)葱花(适量)辣椒(适量)生抽(适量)蚝油(适量)盐(适量)油(适量)原料如图把粉丝用温热的水泡软后捞出,用剪刀剪短一点准备蒜茸,葱花和辣椒,蒜茸分两份,一份加少许盐另一份蒜茸用油中小火炸成酥蒜粉丝铺盘底,金针菇洗净 ...
2015-5-18 09:30
春夏开胃下饭菜:超好吃的雪菜雷笋炒猪肚
春夏开胃下饭菜:超好吃的雪菜雷笋炒猪肚
食材:雷笋、雪菜(已清洗)、熟猪肚(已切)调料:盐、味精做法:(1)将雷笋剥壳切去老根清洗一下,放在案板上切成片,待用。(2)将已清洗好的雪菜放在案板上切碎,待用。(3)随后,将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。(4)烧锅倒油烧热,下入焯 ...
2015-5-11 16:21
花儿可以这样吃!春日的美艳花宴:油炸南瓜花
主料南瓜花(10朵)鸡蛋(1个)面粉(适量)无铝泡打粉(1/2小匙)盐少许(少许)玉米淀粉(适量)厨具煮锅、准备所需材料。将南瓜花摘去花蕊,冲洗干净。将除南瓜花以外所有的材料混合。搅拌均匀。将南瓜花均匀的裹一层面糊。(外表裹上即可)锅里油烧至八成热,放入南瓜 ...
2015-5-7 15:11
就是这么简简单单的家常美味:葱油拌面
就是这么简简单单的家常美味:葱油拌面
““葱”是我们平日里烹饪菜肴时不可缺少的食材之一,它不但可以去腥增香,还能健脾开胃,促进食欲,并且还有防癌抗癌之功效。“葱油拌面”乃是江南一带极具特色的面食之一,其特色便是熬制葱油,用文火慢慢将葱的香味熬出,然后将其浇到煮熟的面条上,再淋入 ...
2015-5-6 14:53
最朴实无华的美味:百吃不厌的新疆大盘鸡
炒大盘鸡必须是菜籽油,油得足够的多,这是新疆菜的特点,主料是土鸡、土豆、青辣椒,调料辣皮子(就是干红线辣椒,细细长长的)、大葱、大蒜、姜等、上色就是用白糖颗粒状的熬制糖色,这是必须的调料。大盘鸡并不用豆瓣酱炒的,这个一定得弄清楚。热气腾腾的 ...
2015-4-29 15:24
甜蜜蜜的法式甜品:高大上的cream brulee焦糖布丁
甜蜜蜜的法式甜品:高大上的cream brulee焦糖布丁
“Creme Brulee作为经典的法式甜点,口感细腻柔滑超甜蜜,做法也很简单,可以提前做好放冰箱冷藏,饭后作为甜点也可以哦。吃的时候用小勺轻轻一敲,将薄薄脆脆的一层焦糖敲开,底下是冰凉顺滑的蛋奶布丁,甜蜜~~~” 主料 淡奶油 (140ml) 牛奶 (70m ...
2015-4-28 10:03
手把手教你做台湾名菜:经典三杯鸡
“三杯鸡本是江西名菜, 因所用调料为: 一杯米酒, 一杯猪油, 一杯酱油而得名。 而台湾的三杯鸡, 则是把猪油换成了清淡的食用油。 我的原则就是越是经典的菜, 越是自己动手做就觉得有意思。”主料主料鸡腿(琵琶腿) (3个) 红尖椒 (3根) 大葱 (切段切丝) ...
2015-4-27 14:40
超级简单的创意甜点:可以吃的心动盆栽
主料浓稠酸奶(1盒)奥利奥(6片)干玫瑰花(适量)松枝(适量)准备好主辅料,松枝提前洗净用开水烫一下奥利奥饼干刮掉夹心层用刀按住拍碎酸奶倒入合适的容器中撒上奥利奥碎装饰松枝和干玫瑰花即可 ...
2015-4-27 13:31

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