今天是

中式料理

分享 蒜香白菜花
rosejyy20002017-3-23 11:24
蒜香白菜花
此菜蒜香十足,感觉做法类似避风塘,不管怎样说,一道香喷喷的纯素菜,很加分哦。 主料:菜花350克。 调料(一):精盐约1/4小匙,胡椒粉1/4小匙; 调料(二):蒜末1大匙,香菜末1/4杯,橄榄油1大匙,辣椒屑1/2小匙,面包糠3大匙,精盐1/2小匙,白糖1/2小匙,胡椒粉1/2小匙, 操 ...
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分享 2017杭州佛博会展位价格时间地点!!
xuyunlong2017-3-22 23:36
2017 浙江 佛事文化用品 展杭州佛博会 邀请函 【展览时间】: 2017年5月11日-14日 【展览地点】: 杭州和平国际会展中心(绍兴路 158号) 支持单位:浙江省佛教协会 & ...
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分享 紫薯水晶饼
liushui2017-3-22 21:10
1张图片 “ 晶莹剔透的水晶饼是广东经典传统点心,肉馅隐隐约约可见。,让人垂涎三尺。我采用的是紫薯馅,紫色是我喜欢的颜色,在水晶饼下更美味,健康。PS:1.喜欢吃莲蓉馅、豆沙馅、芸豆馅等等,根据自己喜欢口味做。2.食材中的主料为水晶饼皮,辅料为紫薯馅。 ” 食材明细 ...
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分享 可爱小熊面包
liushui2017-3-19 21:05
5张图片 “ 网上曾经看到过这个小熊面包图片,觉得蛮可爱,于是仿照做了几个,孩子们都很喜欢。因为是给孩子们吃的,所以添加了很多奶粉,这个分量可以做7个小熊。 ” 食材明细 面包粉 250g 鸡蛋 1个 水 117g 细砂糖 38g 盐 2g 奶粉 20g ...
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分享 香葱烧豆腐
rosejyy20002017-3-19 15:32
香葱烧豆腐
这道菜是在网上向台湾名厨阿基师学的,在youtube或爱奇艺和youku等视频网都可以找到,他可以说是台湾厨艺界的佼佼者,声望很高,看了他的好多美食视频,发觉他做菜的认真和细腻精神,很多颇有成效的撇步(窍门的意思),是很值我们学习的。他教了观众很多基本知识,很多时候我做菜的感觉都是 ...
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分享 菠萝浇汁鸡排
rosejyy20002017-3-18 09:26
菠萝浇汁鸡排
冰箱剩下一块鸡腿肉和没吃完的菠萝,想有机地结合一下,能使自己有口好吃的。 主料:鸡腿肉1块,菠萝150克。 腌肉调料:生抽1汤匙,胡椒粉1/4小匙,料酒1大匙。 芡汁调料:菠萝末2大匙,白糖2大匙,白醋2大匙,胡椒粉1/4小匙,水1/3杯,玉米淀粉水1汤匙,麻油1/2小匙。 操作步骤: ...
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分享 隔水蒸冲菜牛肉饼
rosejyy20002017-3-16 11:47
隔水蒸冲菜牛肉饼
冲菜牛肉饼是我们小时候的家常菜,但牛肉是要凭票的,通常我们吃得一粒都不剩。如果买到靓的冲菜,那种香是无法言表的,笔者的冲菜是在华人超市买的,也许不太正宗,好过没有哦,但蒸起肉饼来感觉还蛮不错的。 原材料:牛肉约250克,冲菜末1杯,葱花适量。 调料:盐1/4小匙,生抽1大匙 ...
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分享 砂锅当归红枣鸡蛋
rosejyy20002017-3-13 14:48
砂锅当归红枣鸡蛋
冬末春初,乍暖还寒,来个微补的食疗,不上火,既能调养身体还能饱口福,用砂锅用当归红枣蛋,吃了暖到心里去。 原材料:当归4片,大红枣4个,红豆1/2杯,桂圆肉5粒。 调料:红糖适量。 操作步骤: 一、配备好材料; 二、先在压力锅放入红豆,放约2杯水; 三、煮20分钟,泄 ...
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分享 浇汁冬瓜
rosejyy20002017-3-11 15:19
浇汁冬瓜
超喜欢有浇汁的菜,好味又下饭,冬瓜本身无味,清炒又不容易上色,用浇汁方法来处理,相得益彰。 主材:冬瓜400克,咸猪颈肉60克。 调料:精盐1/4小匙, 蠔油1大匙,海鲜酱1大匙,茄汁1/2大匙,生抽1大匙,白糖1/4小匙,胡椒粉1/3小匙,淀粉水1汤匙,麻油1小匙。 操作步骤: 一、冬瓜 ...
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分享 黑白小炒肉
rosejyy20002017-3-8 12:12
黑白小炒肉
家常小炒随便炒,冰箱有什么搭什么,能下饭就行,刚好有水发木耳,想想,用什么配呢?不如来个黑白配叫吧,就想起大白菜了。 原材料:猪肉约100克,木耳2/3饭碗,大白菜梗2/3饭碗,姜4片。 腌肉调料:盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,生抽1汤匙,胡椒粉1/4茶匙,高度酒1汤匙,玉米淀粉1茶匙 ...
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分享 话梅鸡翅
rosejyy20002017-3-6 23:31
话梅鸡翅
话梅做菜很惹味,使人胃口大开,不论是做猪手、鸡翅或其它,都是很受欢迎的菜。 原材料:鸡翅10块,话梅5粒。 腌制调料:生抽2汤匙,胡椒粉1/4茶匙,料酒1汤匙,精盐1/4茶匙,细砂糖1/4茶匙,玉米淀粉1/2汤匙。 芡汁调料:细砂糖1汤匙,话梅水3汤匙,瓶装冰梅酱3汤匙,白醋1/2汤匙,胡 ...
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分享 椰菜花炒木耳
rosejyy20002017-3-6 00:32
椰菜花炒木耳
菜花,广东人叫椰菜花,前几天乘着炒菜花的东风,再接再厉,变着花样来炒,配上木耳和西芹,又爽又香。 原材料:菜花约400克,水发木耳约1饭碗,西芹3条,蒜茸约1/2汤匙,姜茸约1/2汤匙。 调料:盐2/3茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙、生抽1汤匙,料酒1汤匙。 操作步骤: 一、锅 ...
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分享 豆腐青菜羹
rosejyy20002017-3-3 17:39
豆腐青菜羹
冬天只能种雪里蕻了,收获了一些,想试试做豆腐羹,也可以算做一青二白,加点冬菇肉末点辍,菜虽然很平常,但真的很享受,算是暖冬菜吧,呵呵。此汤取材容易,制作不难,四季不区,老少咸宜。 原材料:内脂豆腐450克,雪里蕻400克,肉末100克,大冬菇3只,鸡蛋1只。 调料:盐1.5茶匙,食 ...
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分享 炒椰菜花及秘诀
rosejyy20002017-3-1 12:32
炒椰菜花及秘诀
白菜花,广州人叫椰菜花,先不谈营养,就从烹调的角度来说,它的特点是白、硬、无味,很多时候我们在炒之前先焯水再炒,炒起来就有点发水了,有时想,为什么在家炒的菜花不如饭馆做得好呢,人家做得多香啊,偶尔看看《天天饮食》,有个视频是崔浩大师教大家炒饭馆式的,赶紧跟着学,为了体现 ...
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分享 压力锅火腿玉米饭
rosejyy20002017-2-28 00:11
压力锅火腿玉米饭
做饭时间,瞥见冰箱里有块火腿,顺便割了些下来切试试用来做饭,把火腿切成粒,再配些玉米和青豆,有营养又养眼,一锅饭煮下来稍调味就可以享用了,有肉有菜快捷方便。 原材料:火腿约100克,玉米2/3杯,青豆2/3杯,黄色长谷米3筒,水适量。 调料:盐1茶匙,胡椒粉1/3茶匙,麻油2茶匙。 操 ...
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家常清爽小菜:肉汁煎豆腐
家常清爽小菜:肉汁煎豆腐
豆腐是家喻户晓的食品,烹调它有很多种方法,有蒸炸焖煎炖等,如果豆腐配上肉呢,味道会更加鲜美,突然又想起电视剧里电视剧《咱家那些事儿》中黄志忠角色的妈妈的做豆腐的方法,她是用腌过鱼的汁再腌豆腐,俺把鱼汁改成肉汁腌,这个肉汁啊,是用来做酱油红糖 ...
2016-5-4 13:01
家宴招牌菜:好吃停不了嘴 香酥南乳排骨
家宴招牌菜:好吃停不了嘴 香酥南乳排骨
用南乳做菜,特别香,无论是炒肉或菜,都很惹味,再加上腐乳,就更香了。主要食材:排骨 约1磅调料:南乳 1块(大块的半块)腐乳 1/2块糖 1茶匙生抽 1+1/2茶匙料酒 1茶匙嫩肉粉或苏打粉1/3茶匙(不喜欢的可省略)配料:鸡蛋白 1只面包糠 约1碗蒜头 5-8粒操作 ...
2016-4-19 13:38
新年派对开胃菜:吃不完的火锅肥牛 做道酸汤金针肥牛汤
新年派对开胃菜:吃不完的火锅肥牛 做道酸汤金针肥牛汤
“这道菜是我很喜欢的一道菜,汤色金黄清澈,口感酸辣但味道不失鲜美,肉吃起来一点也没有厚重味,里面的配角金针菇也极下饭,哪怕这个汤用来泡饭都是很美味的。如果喜欢更酸辣的味道,可以再加少许白醋和野山椒,更够味哦。 我这里用的肥牛片是比较厚的那种 ...
2015-12-28 12:39
中式圣诞家宴大菜:美味的葱烧海参
中式圣诞家宴大菜:美味的葱烧海参
圣诞节将至,很多华人还是喜欢吃中式的圣诞大餐。海参是不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。在家煮海参既实惠又美味,葱烧海参是著名的鲁菜,做法也不是很复杂,非常不错的一道家宴菜,大家试试吧。泡发好的海参切成大片;葱白切成约5cm的大段,姜切丝;海参 ...
2015-12-23 12:45
冬至大过年 冬至吃饺子 自己做鲜美的三鲜水饺
冬至大过年 冬至吃饺子 自己做鲜美的三鲜水饺
俗话讲“冬至大如年”,在这一天,南方人有吃汤圆的习俗,北方人则会选择吃饺子。为什么冬至这天要吃饺子呢?据说这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。张仲景是南阳稂东人,他著《伤寒杂病论》,集医家之大成,被历代医者奉为经典。张仲景有名言 ...
2015-12-21 16:15
秋日养颜汤:枣香乌鸡养颜滋补汤水
秋日养颜汤:枣香乌鸡养颜滋补汤水
枣香乌鸡养颜汤材料:乌鸡1只、红枣15个、干香菇8个、枸杞15克调料:老姜3片、盐1小匙、料酒1小匙、大葱2段做法:1、准备所需材料。2、将乌鸡、泡发好的香菇、红枣、姜、葱放入汤煲内。3、一次性加入没过材料的冷水。4、大火煮开后,用勺子捞去浮沫,一定要撇 ...
2015-10-21 18:01
丝瓜还可以这样做:蒜蓉泡椒蒸丝瓜
丝瓜还可以这样做:蒜蓉泡椒蒸丝瓜
材料:丝瓜一根大蒜一头火锅粉丝一捆小米椒适量(可省略) 生抽一勺蚝油一勺准备工作:将粉丝事先放入温水中泡软做法:1.将丝瓜洗净去皮。2.在丝瓜上切蓑衣花刀,先从一侧如图斜切,底部不要切断。(为防止切断,可在丝瓜底下垫上一双筷子)3.将丝瓜翻面,在 ...
2015-10-16 15:02
酥香软糯!炒好吃的咸蛋黄南瓜条
酥香软糯!炒好吃的咸蛋黄南瓜条
主料 南瓜 (290克) 干淀粉 (1汤匙量) 辅料 咸鸭蛋黄 (5个) 食用油 (适量) 南瓜切成条状, 洒上干淀粉抓裹均匀, 锅中坐油烧至八,九成热,下入南瓜条炸至约1分半钟, 捞出备用 咸鸭蛋黄碾碎成泥状, 另起锅坐 ...
2015-10-9 12:32
老年人必吃保健养生的素菜:凉拌香辣秋葵
“秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄。秋葵又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。 简单的凉拌秋葵 ...
2015-10-7 12:51
自己在家做陕西知名面食--biangbiang面
自己在家做陕西知名面食--biangbiang面
被誉为陕西小吃代表的羊肉泡馍、biangbiang面(音译)、擀面皮、肉夹馍,在中共中央总书记习近平设家宴招待中国国民党荣誉主席连战后,一夜之间红遍大江南北。biangbiang面是陕西关中地区一种知名传统面食,扯面的一种,这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合 ...
2015-8-31 11:23
茄子的另类做法:只要烤箱就能成就美味 肉酱蒜蓉烤茄子
茄子的另类做法:只要烤箱就能成就美味 肉酱蒜蓉烤茄子
食材:长茄子2个,里脊肉1小块,蒜3瓣,香葱适量调料:烤肉酱4勺,盐1茶匙,色拉油5勺,辣椒油1茶匙,花椒油少许,生抽1茶匙,料酒1茶匙分解图:1:备好材料。(做这道烤茄子最好是选用长茄子,因为好操作。)2:里脊肉切成颗粒,用1勺烤肉酱,1茶匙料酒,腌 ...
2015-8-25 12:39
夏日清爽简单的免炒菜肴:香辣瑶柱蒸金针菇
1.材料:金针菇1把 辣椒2个 香葱1根 瑶柱12粒 调料:橄榄油少许 味极鲜半勺2.金针菇和辣椒洗净,切好码盘备用。3.倒入味极鲜。4.调到蒸煮键(10分钟)(用一般的蒸锅也一样)5.盖上锅盖。6.香葱洗净切好码入。7.倒入橄榄油。PS:只要放入味极鲜就可以啦,味道 ...
2015-8-24 11:56
夏日下饭小菜:家乡的味道 雪菜焖小黄鱼
“很好吃的下饭菜,夏季里配米饭配粥都是绝佳。 做酥炸小黄鱼的话,可以一次多炸点,留下几条来和雪菜同烧,味道既鲜美又下饭。雪菜本身就下饭,同烧的小黄油肉质细嫩,特别有味道,这样烧,不管是雪菜还是小黄鱼都非常好吃,都很喜欢。小黄鱼去鱼鳞、去腮、 ...
2015-8-20 17:32
下饭菜速成秘籍:香辣可口的芽菜干煸四季豆
下饭菜速成秘籍:香辣可口的芽菜干煸四季豆
准备好原材料;锅中放入适量的油,下入四季豆小火慢慢炸;将四季豆炸至七、八成熟,即表面发焉微微起皱后捞出;锅中留少许底油, 下入葱姜蒜末和红辣椒末一起翻炒;煸炒出香味后下入肉末一起翻炒;翻炒直至肉末变色后下入芽菜, 继续翻炒;再下入炸过的四季豆 ...
2015-8-13 11:21
啤酒妙用变美味菜肴:啤酒烧鸡翅别样风味
啤酒妙用变美味菜肴:啤酒烧鸡翅别样风味
主料鸡翅(适量)啤酒(适量)八角(适量)干辣椒(适量)盐(适量)大蒜(适量)鸡精(适量)姜葱(适量)生抽(适量)老抽(适量)白糖(适量)鸡翅洗净,先用姜葱、盐、鸡精、生抽腌制半小时入味锅里放油,将鸡翅煎至两面微黄倒入一瓶啤酒放入姜葱、八角、干辣椒、大蒜子加入老抽 ...
2015-6-12 10:26

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