今天是

中式料理

分享 驴打滚
liushui2017-2-6 19:41
4张图片 驴打滚 豆面卷子北京称驴打滚,是满洲以及北京小吃中的古老品种之一(满洲地区一般叫豆面卷子),成品黄、白、红三色分明,煞是好看。它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片,然后抹 ...
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分享 健康饮食:鸡年吃鸡有禁忌
liushui2017-2-5 20:11
   首先是鸡头   其实不止是鸡头,鸭头、鹅头以及鱼头等是很多人都喜欢吃的部位。确实,这些鱼、禽类的头很好吃,而且营养价值也很高。可是,这“头”的害处也不少。就拿鸡来说,民谚道:十年的鸡头赛砒霜。意思是说,鸡越老,鸡头毒性就越大。   原因是鸡在啄食中会吃进含 ...
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分享 甜豆小炒肉
rosejyy20002017-2-4 12:30
甜豆小炒肉
过年期间,很多时网友都出大招,秀年菜,但不时也穿插家常小菜来个小温馨,也挺好。 原材料:猪肉约100克,玉米芯约250克, 甜豆约250克,姜丝1撮。 腌肉调料:盐1/4茶匙,生抽1汤匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/3茶匙,高度酒1汤匙,玉米淀粉1/2茶匙。 炒菜调料:盐1/2茶匙,生抽1汤匙,胡椒 ...
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分享 青椒豆皮
liushui2017-2-2 20:26
1张图片 “ 家里的小朋友对豆皮情有独钟,一个人几乎能吃掉一盘子。因此豆皮这道菜经常出现在我家餐桌上。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年 ...
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分享 14道华人魂牵梦萦的“思乡菜”,你家上榜了吗?
西风画扇2017-1-24 01:03
   马上就要过年了, 美国 CNN 评选了14道最令中国人魂牵梦萦的“思乡菜”, 从麻辣小龙虾到腌笃鲜,从兰州拉面到白斩鸡……   CNN认为,尽管这些菜的原材料运输便利,餐馆也遍布全球,但只有在家乡才能吃出“家”的感觉。   快来看看你的家乡菜上榜了没! ...
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分享 好吃不过饺子,春节必备良品
liushui2017-1-21 20:07
1张图片 食材明细 猪肉 260克 韭菜 80克 姜 3克 饺子皮 30个左右 盐 2克 淀粉 20克 胡椒粉 少许 酱油 5克 蚝油 17克 料酒 10克 花生油 10克 咸鲜 口味 蒸 工艺 半小时 耗 ...
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分享 辣椒鱼头
liushui2017-1-11 21:07
1张图片 “ 辣椒鱼头(双椒鱼头)是一道色香味俱全的汉族名肴,属于川菜系。双椒指的是青椒和红椒。 ” 食材明细 鱼头 1个 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 油 适量 蒸鱼豉油 适量 姜 适量 葱 适量 蒜瓣 适量 青椒 6个 小红 ...
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分享 干锅白萝卜
liushui2017-1-9 20:46
4张图片 “ 寒冷的冬季,多吃萝卜对身体大有好处。干锅萝卜,让人非常有食欲的一道菜,用麻辣粉调味,加了一些五花肉使得萝卜吸收油水之后口感会变得更加的鲜嫩入味,吃了这道菜你会觉得有时候大快朵颐不一定是大鱼大肉、 ” 食材明细 白萝卜 400克 五花肉 350克 ...
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分享 简单的孜然烤土豆
liushui2017-1-3 20:22
1张图片 “ #小小美食日记#土豆真的是一个很神奇的食物,做法超级多,怎么做都很好吃,可以说是这个万能的食物,土豆泥、土豆丝吃腻了吗?来试试看孜然烤土豆啊,能吃出烧烤味来哦。做法也超级简单,可以用烤箱也可以用坤博砂锅(这个砂锅能干烧),半小时就能做好,简单又美味哦 ...
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分享 苹果面包
liushui2016-12-29 20:21
1张图片 食材明细 高粉 210克 低粉 56克 奶粉 20克 细砂糖 42克 盐 1/2小匙 酵母粉 4克 全蛋液 30克 水 85ml 汤种 84克 黄油 22克 苹果 2个 细砂糖 90克 水 15克 黄油 10克 朗姆酒 2大勺 苹果片 2 ...
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分享 三鲜萝卜卷
liushui2016-12-27 20:51
“ “冬吃萝卜,夏吃姜,不劳医生开药方”。冬季的餐桌不能少了萝卜,萝卜便宜实惠好吃,菜式多样,炒、炖、炸、煲、凉拌、腌等等。最喜欢的还是三鲜萝卜卷,看脸吃饭的年代,这样卷的颜值高,还鲜甜美味,菌素均匀,营养平衡。 ” 食材明细 白萝卜 800克 猪瘦肉 200克 玉米 ...
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分享 南瓜玉米糯米粥
liushui2016-12-26 21:27
1张图片 “ 南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素,容易消化吸收,我家孩子也特别喜欢吃南瓜。玉米所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用,其丰富的谷氨酸能促进大脑发育,是儿童最好的“益智食物”。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分,是适于温补 ...
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分享 皮酥肉嫩的圣诞烤鸡
liushui2016-12-22 19:46
1张图片 “ 圣诞节快到了,自己在家做一个烤鸡很有圣诞的气氛有木有!开瓶酒,再来点沙拉,全家人坐在一起分享一只好吃的烤鸡,其乐融融。 ” 食材明细 鸡 一只 调料1盐 适量 调料2孜然腌料 适量 调料3蜂蜜 适量 调料3水 适量 调料1黑胡椒 适量 调 ...
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分享 浇汁冬瓜豆腐
rosejyy20002016-12-20 10:17
浇汁冬瓜豆腐
浇汁菜永远是那么受欢迎,菜的上面有亮丽的芡汁,给菜加多了一层色彩,芡汁用来下饭,吃起来嘻哩呼噜,有些人喜欢叫饭遭殃。 食材:冬瓜500克,豆腐450克,冬菇3枚,红尖椒1只,绿尖椒1只,咸肉约75克,姜丝1撮。 调料:蠔油1汤匙,海鲜酱1汤匙,生抽1汤匙,盐1/3茶匙,糖1/3茶匙,麻油1汤 ...
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分享 南瓜巧克力慕斯(配焦糖淋面)
liushui2016-12-18 21:51
2张图片 食材明细 “ 椰浆的香,巧克力的浓郁与香甜的南瓜慕斯搭配,营造出层次丰富的口感好味道!卡其色的焦糖淋面,也让慕斯的颜值大大提升,瞬间变得高档大气!方子中的淋面好搭喔,可适用于多种慕斯! ” 低筋面粉 35克(可可蛋糕体) 可可粉 10克(可可蛋糕体) ...
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