今天是

中式料理

分享 蒜头豆豉牛肉四季豆
rosejyy20002016-12-7 12:29
蒜头豆豉牛肉四季豆
用蒜头豆豉 炒的菜很下饭,在家乡时通常买龙牙豆来炒肉,用来酱焖也不错,豆体象四季豆长,但截面是扁扁的,可惜在美国人市场找不到,只有吃四季豆了。 食材:牛肉约150克,四季豆约400克,洋葱1/4个,豆豉1汤匙,蒜头2瓣,辣椒碎1/2汤匙。 腌肉调料:盐1/3茶匙,生抽2汤匙,苏打粉1/3茶匙 ...
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分享 银耳百合雪梨汤
liushui2016-12-6 21:36
3张图片 “ 秋冬季节,容易干燥上火,这道甜汤除湿去火、美容养颜、爽滑香甜,很适合这个季节。 ” 食材明细 银耳 1朵 雪梨 1个 百合干 15克 枸杞 30粒 莲子 10粒 冰糖 适量 甜味 口味 煮 工艺 一小时 耗时 简单 ...
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分享 黄瓜炒蛋
rosejyy20002016-12-5 10:46
黄瓜炒蛋
黄瓜和鸡蛋,关系好象也不那么密切,其实搭配起来也不错,黄瓜爽口鸡蛋嫩滑,快手菜。 食材:黄瓜1条,鸡蛋2枚。 调料:盐2/3茶匙,胡椒粉2/4茶匙,菜油1汤匙,料酒1茶匙。 操作步骤: 一、黄瓜改块,不要太薄,把鸡蛋打散,加盐1/3茶匙、胡椒粉1/4茶匙、菜油1汤匙和料酒1茶匙,打均匀; ...
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分享 虾仁芦笋粒
rosejyy20002016-11-30 13:18
虾仁芦笋粒
买了一捆芦笋,够粗壮,用来炒肉挺好。 食材:芦笋约300克,红菜椒1/2只,虾仁约100克。 调料:盐1+2/3茶匙,胡椒粉1/2茶匙,白兰地1茶匙,糖1/3茶匙、麻油1/2茶匙。 操作步骤: 一、把芦笋摘去老的部分,将嫩的部分斜刀切粒,将虾仁切粒,加盐1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙和白兰地1茶匙抓腌, ...
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分享 牛轧糖
liushui2016-11-27 20:49
1张图片 食材明细 棉花糖 350g 奶粉 200g 黄油 80g 蔓越莓 150g 奶香 口味 炒 工艺 数小时 耗时 简单 难度 #信任之美#牛轧糖的做法步骤 1 黄油放入不粘锅中小火溶化 2 加入棉花糖翻炒至融化 ...
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分享 沙锅当归红枣凤爪
rosejyy20002016-11-26 21:01
沙锅当归红枣凤爪
深秋与初冬之际,可以用一些较补的材料来做药膳,不过本人热底,当归不宜放太多,两三片有些许味道足够。 食材:凤爪10只,红枣5粒,当归3片,杞籽1撮,姜2片。 调料:精盐适量。 操作步骤: 一、红枣杞籽洗净,红枣开半去核,放当归3片,上述材料先用水泡数小时; 二、凤爪净去指甲; ...
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分享 牛肉生菜粥
rosejyy20002016-11-23 22:47
牛肉生菜粥
回国时去茶楼或去吃早餐,大多都会点生滚牛肉生菜粥和脯汁猪肠粉,猪肠粉俺在家里是没法做到,但生滚牛肉粥还是容易做到的,刚好腌了些牛肉,买了包生菜,想起来就美,做好后就有口好吃的了。 食材:生菜1棵,牛肉约75克,白粥1汤碗,香葱1棵,姜丝1撮。 调料:苏打粉1/4茶匙,生抽2汤匙, ...
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分享 蛋奶芋泥卷
liushui2016-11-21 21:46
食材明细 芋头 三个 海苔 一张 牛奶 适量 鸡蛋 两个 白糖 一勺 食用油 少许 甜味 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 #信任之美#蛋奶芋泥卷的做法步骤 1 芋头洗干净。 2 放进蒸锅蒸熟,为了 ...
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分享 清补凉煲冬瓜
rosejyy20002016-11-19 14:04
清补凉煲冬瓜
可能有些人问,大冬天的,煲什么清补凉,其实咱住的地方很干燥,夏天干热冬天干冷,要想身体平衡皮肤好,少不了要补水的。很幸运,今年种冬瓜算是成功了,前段时间摘了两三个台湾冬瓜一串铃,现在瓜藤豆藙全蔫了变干变黄了,黑皮冬瓜也不得不摘了,所以最近拿冬瓜说事儿的贴较多一点。 食材 ...
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分享 奶酪烩土豆南瓜泥
liushui2016-11-17 21:00
“ 车打芝士又叫切达芝士,它是用全脂牛奶制成的,是最基本的奶酪之一。RICOS浓缩车打芝士酱极具“全能性”,几乎可以取代所有的车打芝士片芝士碎。一:在烹调过程中,从菜式上意面焗饭生蚝,小吃蘸酱,涂抹面包,到韩式芝士排骨,紫菜饭团也能用到。二:从味道上能能自调味道 ...
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分享 排骨乱炖
rosejyy20002016-11-16 16:46
排骨乱炖
冰箱里有几块大排骨,基本上是不能做为清蒸和生炒的原料,只好用来炖了,看了网上许多东北乱炖的贴,给了笔者启发,咱也可以乱炖呀不是?冰箱有啥就炖啥呗,但也不称敢东北乱炖,起了个名叫排骨乱炖呗。 原材料:大排骨约450克,长土豆3个,玉米2条,架豆约300克,圆茄子1个。 调料:甜面酱 ...
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分享 虾仁玉米炒蛋
rosejyy20002016-11-13 19:12
虾仁玉米炒蛋
有句话叫瞎抯蛋,这回真的是把虾和蛋放在一起了,还自告备勇地加上玉米,让菜有点嚼头粗纤维,冰箱的东西这个配那个,反正顺手年拈来,能做就做,不产生毒素就行,呵呵。 原材料:鸡蛋2枚,中型虾10只,玉米1/2杯。 调料:盐1/2茶匙,胡椒粉2/3茶匙,玉米淀粉1/3茶匙,高度酒1/2汤匙,菜油1 ...
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分享 花式馒头
liushui2016-11-8 20:53
1张图片 食材明细 面粉 400克 紫薯 100克 南瓜 100克 酵母 10克 糖 100克 鸡蛋 1个 甜味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 花式馒头的做法步骤 1 南瓜、紫薯切片上锅蒸熟 2 南瓜、紫 ...
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分享 甜豆炒鸡蛋
rosejyy20002016-11-7 12:54
甜豆炒鸡蛋
肚子饿,今天忘了把肉类解冻,随手就把不用解冻的快手速成的材料来说事儿啦,炒个鸡蛋很方便,但还想有些切菜,刚好有些甜豆,拿来和鸡蛋一齐炒啰,再加些洋葱,又爽又香。 原材料:鸡蛋2枚,甜豆约100克,洋葱1/4个。 调料:盐2/3茶匙,胡椒粉1/3茶匙,菜油1汤匙。 操作步骤: 一、把鸡 ...
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分享 农家菜椒炒牛肉
rosejyy20002016-11-2 09:54
农家菜椒炒牛肉
家里种了几种辣椒,今年很幸运,种的灯笼椒居然会变红,黄色菜椒也长得喜人,绿色尖椒也不甘落后,所以,把摘下的几种辣椒炒肉,观感十分诱人,口感也爽脆。 原材料:红灯笼椒1只,黄菜椒3只,绿尖椒2只,牛肉约100克。 调料:生抽2汤匙,苏打粉1/4茶匙,盐1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,糖1/4茶 ...
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