今天是

中式料理

分享 家庭腌咸蛋
rosejyy20002016-10-5 11:02
家庭腌咸蛋
喝粥时很喜欢就着咸蛋来吃,在咸蛋的一端敲裂扒个洞,用筷子或小匙子把里面搅碎再一点点地往外掏,吃起来有滋有味的,在俺们这嘎地买不到鸭蛋,只好用大点的鸡蛋来代替了,腌得够时间方法得当的话,蛋黄一样会出油。 原材料:大鸡蛋8只,二锅头1/4杯,饱和盐水1.5-2杯。 操作步骤: 一、用 ...
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分享 红咖喱鸡翅
rosejyy20002016-10-3 09:37
红咖喱鸡翅
第一次尝试红咖喱,味道与普通咖喱差不多,除了色泽深些外,没啥特别的,在烹调时还加了些红椒粉来增加辣度和颜色,下饭好菜呀,就算是剩下的汁,也可以伴饭。 原材料:鸡翅6-8块,洋葱1/4个。 调料:黄油1汤匙,红咖喱2汤匙,红椒粉1茶匙,椰奶1杯,炒面粉2茶匙,黑椒粉1/2茶匙,速溶咖啡1 ...
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分享 红豆绿豆粥
rosejyy20002016-9-30 10:53
红豆绿豆粥
绿豆是国产绿豆,可惜红豆是美国红豆,没有中国产的香,但总好过没有得吃,用来做粥还是挺绵软的。 原材料:红豆2/3米筒,绿豆2/3米筒,大米2/3米筒。 工具:电压力锅。 操作步骤: 一、量好材料,洗净; 二、加入清水1/3锅; 三、因为豆子比较耐煮,就用了多种谷物 ...
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分享 闪电泡芙
liushui2016-9-25 20:00
“ 泡芙是一款简单而非常好吃的甜点,因而一直被受欢迎,其外形百变多样,可以DIY成乌龟、天鹅等,馅料也可以根据个人口味加入奶油或者雪糕,绝对是下午茶的理想伴侣呢! ” 食材明细 黄油 50克 低粉 80克 鸡蛋 3个 牛奶 65克 水 60克 细砂糖 5克 ...
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分享 闪电泡芙
liushui2016-9-25 20:00
“ 泡芙是一款简单而非常好吃的甜点,因而一直被受欢迎,其外形百变多样,可以DIY成乌龟、天鹅等,馅料也可以根据个人口味加入奶油或者雪糕,绝对是下午茶的理想伴侣呢! ” 食材明细 黄油 50克 低粉 80克 鸡蛋 3个 牛奶 65克 水 60克 细砂糖 5克 ...
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分享 黄瓜小咸菜
rosejyy20002016-9-25 08:26
黄瓜小咸菜
今年黄瓜收成还是可以的,除了炒肉、烘干,还想多做些花样,前段时间天气干燥炎热,煲粥是少不了的,那跟着来的肯定是咸菜小菜了。 原材料:黄瓜2条,辣椒屑1汤匙。 调料:花椒1汤匙,小茴香1茶匙,八角1朵,八角籽1茶匙,盐适量。 一、把黄瓜切成八瓣,去籽去囊; 二、 放在大篱里风干或 ...
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分享 苦瓜炒蛋
rosejyy20002016-9-23 09:21
苦瓜炒蛋
看过电视剧《好先生》里的孙红雷在关晓彤的奶奶家炒蛋蛋,好酷啊,于是就想象着按他的方法炒,不再象以前那样刻意地煎成蛋饼,这样形状可能讨好些,但蛋和瓜很容易被炒过火,苦瓜是自己种的,很爽很脆,您看,炒过后还是碧绿碧绿的,不要焖和红烧,建议轻炒快炒,这样才更加原汁原味。 原材 ...
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分享 到香港,一定要去吃这10家全球知名的米其林餐厅!
zxl38896382016-9-23 02:09
添好运 全世界最便宜的米其林餐厅 添好运于开幕八个月后即受国际美食权威米其林評定為一星級餐廳,人均消费不足百元,号称全世界最便宜的米其林餐厅。 创立于2009年3月的添好运是一间著名的香港點心店,即叫即蒸,提供新鮮、现做、美味的出品;最受欢迎的酥皮焗叉烧包、香煎萝卜糕、 ...
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分享 黄瓜苦瓜茶
rosejyy20002016-9-22 08:03
黄瓜苦瓜茶
近期天气的温度的确降了下来,但仍然很干燥少雨,时不时煲些凉茶润润也挺好,因为今年黄瓜收成还可以,而且有时大意没看见躲在叶子后面的黄瓜、白瓜和苦瓜,发现时它们已经老了,所以就烘干了煲凉茶,挺好,又不象药方的凉茶苦,而且清甜顺喉。 原材料:黄瓜干1把,苦瓜干1把。 操作步骤: ...
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分享 营养师教你如何吃螃蟹
liushui2016-9-20 20:23
  资料图    正是螃蟹盛产季,农历八九月挑雌蟹,九月过后选雄蟹。   高粱红时是吃蟹的最好时节,而雌蟹和雄蟹的成熟时间不同,雌蟹在农历八九月里性腺成熟,而九月过后雄蟹的性腺成熟,滋味营养最佳。区分螃蟹的公母只需看大闸蟹的腹部。雌螃蟹的腹部为圆脐,腹 ...
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分享 小米玉米粥
rosejyy20002016-9-20 09:22
小米玉米粥
偶尔在Walmart的Free Gluten柜找到磨过的玉米,粗粮,觉得用来做粥挺好的,就买了一包做粥。当时就心想,放小米一块儿煮,黄澄澄的,多美呀。 原材料:玉米碎2/3米筒,小米2/3米筒。 调料:盐或咸菜适量。 操作步骤: 一、量好材料,放清水洗,漂去浮起来的杂质; ...
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分享 天下第一鲜——捷赛自动烹饪锅制作’炒花甲‘
bxdzssww2016-9-19 21:26
天下第一鲜——捷赛自动烹饪锅制作’炒花甲‘
炒花甲是一道广东名菜,其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”。花甲经过爆炒,再根据个人口味加料翻炒收汁,是一道营养丰富、口感极佳的美食。 下面就由华人生活馆的Stacey,带大家一起来评测一下捷赛烹饪锅E151是如何制作这道“天下第一鲜——炒花甲”的吧! Stacey炒花甲的心得: ...
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分享 萝卜干的家庭制作
rosejyy20002016-9-19 10:17
萝卜干的家庭制作
还是要提提前段时间炎热和干燥的天气,所以,家庭做的汤汤水水粥粥特别频繁,汤汤水水呢,一般加点盐甚至免盐一喝而光,但粥就不同,好象没有咸菜小菜下粥,总好象缺点什么似的,于是就想到做咸菜啦。 原材料:樱桃萝卜3磅,盐适量。 操作步骤: 一、买回来的萝卜,先一洗剪去绿叶部分,削 ...
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分享 柠蜜鸡翅
rosejyy20002016-9-19 10:14
柠蜜鸡翅
鸡翅怎么做都好吃,为了简化操作又美味,想出了这一招,把鸡翅炸过后铺上新鲜柠檬和蜜糖兑成的汁,蘸着吃,大受领导欢迎。 原材料:鸡翅10块,新鲜柠檬1/4个。 调料:盐1/3茶匙,胡椒粉1/4茶匙,玉米淀粉1汤匙,蜜糖2汤匙。 操作步骤: 一、把鸡翅的些须面划两刀,放盐1/3茶匙、胡椒粉1/4 ...
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分享 咸肉香肠炒冬瓜
rosejyy20002016-9-18 07:23
咸肉香肠炒冬瓜
前几天摘了个冬瓜,还没打开时,看见满身是毛,误以为是节瓜(毛瓜),因为瓜类在生长时为保护自己防虫子侵袭,以毛挡之,所以,我们在种冬瓜时尽量保全冬瓜的毛哦,打开瓜后才知道是冬瓜,一大部分拿去煲汤,剩下的用来炒肉,也是很不错的哦。 原材料:冬瓜约400克,咸肉约75克,意式迷你香 ...
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