今天是

中式料理

分享 (现代诗歌)发白 发黑
李建国12016-9-9 20:28
(现代诗歌)发白发黑      别人没有死的时候   头发早已花白   而我   躺在棺材里   还是一头乌发   青丝披肩      我死的时候   头发还没有白   没有可考虑   的事情   思想理论      ...
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分享 小米玉米绿豆粥
rosejyy20002016-9-9 10:51
小米玉米绿豆粥
夏日炎炎,喜欢喝粥,将冰箱和柜子里的材料轮着搭配来煲,这搭样配那样,A搭配B,反正有那么一口好吃的,就很满足。 原材料:绿豆2/3米筒,小米2/3米筒,玉米碎1/2米筒。 操作步骤: 一、把材料量入煲胆,加清水搅拌,将表面浮物格出再倒净水; 二、加入清水约2/5煲; ...
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分享 酥皮枣泥月饼
liushui2016-9-7 20:35
“ 从上个月底开始,市面上大量的月饼就开始卖开了。不过我们这里大多卖的都是神池月饼,是用胡麻油做成饼皮的。想吃点儿其他口味的,也是不好碰呢,所以就自己做点儿苏式的月饼,超极酥~ ” 食材明细 红枣 50g 核桃 3个 面粉 200g 猪油 50g 水 60ml 低筋面 ...
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分享 牛肉苦瓜
rosejyy20002016-9-7 09:15
牛肉苦瓜
种下的苦瓜有收获,作为广州人的我,木有理由忘了我们的经典菜苦瓜炒牛肉的呀,以前去吃工作餐,点碟头饭,都忘不了叫苦瓜牛肉,现在有条件有材料,绝对要上,刚好冰箱有块不算太好的牛排,切了腌了炒苦瓜。 原材料:长苦瓜2个,牛肉约100克,蒜头1瓣。 调料(一)腌牛肉:盐1/3茶匙,生抽1 ...
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分享 炫彩印花冰皮月饼
liushui2016-9-5 20:32
1张图片 “ 冰皮月饼,它制作简单,它口感清爽,它外形时尚,最重要的,它低油低糖,健康。冰皮月饼独到之处,在于一个‘冰’字,它给你爽口之感,调节被传统月饼油腻住的肠胃呀。 ” 食材明细 澄粉 25克 粘米粉 40克 糖粉 20克 糯米粉 40克 玉米 ...
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分享 凉拌苦瓜
rosejyy20002016-9-5 14:18
凉拌苦瓜
种下的苦瓜现在不断地结果了,好几个品种呢,大顶苦瓜今年没种好,特别小,白苦瓜和刺苦瓜搞不好混了种,果实也小,比较苦涩,索性切片烘干冲茶,效果挺好, 用来做菜的还是长苦瓜比较好吃,炒鸡蛋和凉拌挺脆挺爽的,现介绍苦瓜的凉拌方法。 原材料:长苦瓜2只,红辣椒1只。 调料:熟花 ...
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分享 薏米茨实淮山粥
rosejyy20002016-9-3 10:04
薏米茨实淮山粥
夏天吧,总少不了汤汤水水的,每天不是煲汤就是熬粥,家里有什么就熬什么,看见有清补凉材料,也抓几把来熬,反正有压力锅,不用白不用哦。 原材料:薏米1/4杯,茨实1/4杯,扁豆1/4杯,淮山数片,大米2/3杯。 调料:盐适量。 操作步骤: 一、把材料放入锅,洗净; 二、加清水约1/3锅; ...
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分享 广式·蛋黄豆沙月饼
liushui2016-9-1 20:50
1张图片 ” 食材明细 花生油 40g 咸蛋黄 适量(根据月饼个数) 枧水 4g 红豆沙 适量(根据月饼个数) 转化糖浆 140g 新良中式面粉 200-220g 蛋黄水 少量(刷面,一个蛋黄1/4蛋白加1勺水) 咸甜 口味 烤 工艺 数小时 ...
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分享 豉椒四季豆
rosejyy20002016-9-1 09:37
豉椒四季豆
最近天气炎热,总是要煲些汤水粥品,说起粥品就会谈起小菜咸菜来下粥,腌了一瓶四季豆,和新鲜的四季豆炒在一起下饭下粥最爽啦。 原材料:新鲜四季豆约300克,腌渍四季豆400克,蒜头2粒,豆豉1汤匙,红尖椒2只。 调料:盐1/2茶匙,糖1/4茶匙。 操作步骤: 一、把四季豆斜切成粒,焯水,滤 ...
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分享 巧克力大理石面包
liushui2016-8-30 22:36
1张图片 “ 这款面包卷入了手工制作的巧克力,看上去很美 ” 食材明细 高筋粉 200g 酵母粉 3g 水 130g 盐 2g 砂糖 10g 黄油 10g 鸡蛋 15g 巧克力馅:砂糖 30g 巧克力馅:低筋粉 20g 巧克力馅:可可粉 10g 巧克力馅:水 35g ...
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分享 当归红枣鸡翅
rosejyy20002016-8-30 08:40
当归红枣鸡翅
雞翅怎麽做都好吃,煎的、炸的和燜的等等,幾乎都做過了,偶爾想起家裏人寄過來的當歸,用來燉雞也蠻不錯的,很香,但現在是夏天,不能多放當歸,隻需有點味就可以了,所以,在放配料是下手很輕,不敢多放,燉好後湯不濃比較清淡,邊吃雞翅邊喝湯,也無任何不良反映,身體一切正常。 原材料 ...
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分享 广式莲蓉蛋黄月
liushui2016-8-28 21:18
“ 第一次整广式莲蓉蛋黄月饼还是在去年,当时是因为宿舍的室友想吃我亲手做的月饼才整的,虽然是做了不少,但后来临时决定在北京过中秋了,也就没送上月饼就走了,所以今年又整了一次的大部分原因就是为了弥补下去年的遗憾,想着在为室友做一次。。 再来说 ...
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分享 牛肉炒农家菜
rosejyy20002016-8-27 09:39
牛肉炒农家菜
今天从地里摘了些白瓜和辣椒,拼拼凑凑又一餐菜,加上牛肉片,香脆美味。 原材料:牛肉约150克,白瓜1条,红椒1条,青椒2条,洋葱1/4个,蒜茸1茶匙,姜茸1茶匙。 调料:苏打粉1/3茶匙,盐2/3茶匙,生抽1汤匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,玉米淀粉1茶匙,料酒1汤匙。 操作步骤: 一、牛肉 ...
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分享 咸肉炒豇豆豆干
rosejyy20002016-8-25 12:07
咸肉炒豇豆豆干
豆角又有收获啦,但量不多,可以同别的材料一起做菜,自己种的豆角,很嫩很新鲜,太美了。 原材料:豇豆300克,豆干1块,咸肉100克,蒜头1瓣。 调料:盐2/3茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,料酒1/2汤匙。 操作步骤: 一、把豆角稍焯水,滤水; 二、豆干切粒煸干水,盛起备用; 三、咸 ...
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分享 茄汁鸡蛋老豆腐
rosejyy20002016-8-23 09:43
茄汁鸡蛋老豆腐
笔者称之谓老豆腐,是把豆腐放入急冻柜让它冰成硬块再解冻,解冻后豆腐就有点象海棉,失去了细滑的感觉,反而有韧劲,有点老的感觉。在国内时比较喜欢用来做火锅,很能吸汁,就是本来用来做东北乱炖的,做乱炖时忘记用了,想试试和鸡蛋加茄汁煨,效果不错嘀。 原材料:鸡蛋2只,老豆腐约1磅 ...
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