今天是

中式料理

分享 小动物芝麻苏打饼干
rosejyy20002016-7-15 08:57
小动物芝麻苏打饼干
一直在学甜点心,就象我领导取笑的,We are enough sweet,得向咸方面发展发展,想来想去,俺平时喝牛奶,总是有些不良效应,不是肚子轰鸣,就是Pass Gas,听说就着牛奶吃些苏打饼能减轻症状,于是就立即行动。本人特别喜欢太平芝麻苏打饼,按它的形状模仿做了些。 材料: 油馅:鸡油 1/4cup ...
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分享 葱油淋鱼片
liushui2016-7-14 22:35
葱油淋鱼片,是调味最简单做法最简单吃起来特让人感动的一道菜,朴素的感动,不靠花样,不靠技巧,不靠复杂调味,唯有单纯。 清爽,开胃,本真的鲜甜,滑嫩的口感,你要不要试试看?一定记得选用鲜活的草鱼,若是野生的,那就更赞了。   葱油淋鱼片做法和步骤   1新鲜的草鱼处理干净后,去头去 ...
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分享 香煎小土豆
rosejyy20002016-7-14 09:53
香煎小土豆
炷小土豆不用削皮,挺方便,用来做零食、配中西餐都挺好,想了一个好吃又好做的办法,就是香煎,再蘸点淮盐或其他调料,原汁原味。 原材料:黄色小土豆1磅,菜油适量。 调料:淮盐约2茶匙。 操作步骤: 一、把土豆煮至刚熟,筷子插入能穿过; 二、用大菜切把土豆拍扁; 三、拍成如图就 ...
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分享 麻辣豆腐
rosejyy20002016-7-13 11:04
麻辣豆腐
煎过的豆腐,吃起来有嚼劲,加上麻辣的味道,超好下饭。 原材料: 豆腐1磅 香葱1棵 调料: 豆瓣酱2汤匙 花椒1茶匙 糖1/2茶匙 蒜头2瓣 熟花椒粉1茶匙 玉米淀粉1/2汤匙 操作步骤: 一、把葱白葱绿切开,两者都切成粒,把豆腐改刀成条状块儿 ...
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分享 牛肉粒炒利马豆
rosejyy20002016-7-11 10:10
牛肉粒炒利马豆
买了一盒牛排,解冻了一块,感觉特别薄,不够本人一餐,所以就切成粒,与利马豆一起炒,刚好家里有苹果,又突发奇想地把苹果入菜了。 原材料: 牛肉约100克,利马豆约100克,苹果1个。 调料: 盐2茶匙,生抽1汤匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1茶匙,苏打粉1/4茶匙,玉米淀粉3茶匙,料酒1 ...
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分享 压力锅版啤酒土豆牛肉
rosejyy20002016-7-11 10:07
压力锅版啤酒土豆牛肉
上次做过荷兰式铸铁锅做的啤酒牛肉,十分美味,刚好买了多功能电压力锅不久,想试试做啤酒牛肉,应该不错吧。 原材料: 牛肉1.5磅,长土豆6个,红萝卜2条,百威啤酒2罐。 调料: 精盐适量,糖1汤匙,胡椒粉1茶匙,干罗勒1/2茶匙,干迷迭香1/2茶匙,干百里香1/2茶匙,姜5 ...
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分享 麻婆豆腐
rosejyy20002016-7-10 10:40
麻婆豆腐
麻婆豆腐是下饭菜,虽然笔者是广州人,也嗜麻辣,于是就山寨山寨麻婆豆腐,吃起来过瘾、痛快。 原材料: 豆腐450克,牛肉末150克,大蒜叶2根,姜茸1汤匙,蒜茸1汤匙,干辣椒4只,葱1条。 调料: 盐2茶匙,郫县豆瓣酱2汤匙,花椒1/2汤匙,糖1/2汤匙,胡椒粉1/2茶匙,熟花 ...
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分享 蚂蚁上树
rosejyy20002016-7-9 13:20
蚂蚁上树
蚂蚁上树很下饭,其实很简单,就是肉末和粉丝的混合,可以用猪肉末,也可以用牛肉末,把肉末炒好也是挺重要的一步。 原材料: 牛肉末约150克,粉丝2小扎,姜茸1汤匙,蒜茸1汤匙,香葱1棵,熟芝麻1汤匙。 调料: 花椒粉1茶匙,生抽3汤匙,胡椒粉1/2茶匙,盐1/2茶匙,糖1/2 ...
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分享 南乳饼干
rosejyy20002016-7-9 13:01
南乳饼干
近日特发奇想,想做些咸饼干,刚好家里的南乳,试做之,吃起来还可以,没外面卖的油腻,表面稍干些,但我觉得这样反而相对健康些,有时,美味和健康是相互消长的,如果想卖相好些,油的比例就应大些,水的比例相对减小些,这次我没用Baking powder,只用了干酵母。 材料: 油面: 黄油30克 ...
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分享 饭吃一半 竟然要付全单 华人餐馆 道德风气恶略
jim3992016-7-9 11:15
饭吃一半 竟然要付全单 华人餐馆 道德风气恶略 7月4日美国国庆之计,近8个月身孕的法拉盛张女士携带刚满一岁的儿子以及亲友傍晚到位于皇后区大学点The Buffet 大饱口福就餐。席间,大饱口福工作人员打碎热烫碗,滚烫的液体顿时喷溅到张女士手臂周身以及腿部,张女士惊叫(全程监控录像可见),顿时张 ...
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分享 沙爹牛肉串
rosejyy20002016-7-8 10:46
沙爹牛肉串
沙爹,也叫沙茶,潮洲人将茶读成爹(音),曾经用机器烤压牛肉条,这次改变方式做沙茶牛肉串,再配上洋葱,又香又美味。 原材料: 盒装牛肉条500克,洋葱1个,烧烤用竹签1扎,姜茸1汤匙,蒜茸1汤匙,洋葱茸2汤匙。 调料: 香茅粉2茶匙,姜粉1/2茶匙, ...
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分享 香煎鳕鱼
rosejyy20002016-7-8 10:40
香煎鳕鱼
很喜欢鳕鱼块,无骨而肉厚,因为是冰冻鱼煎和烤比较好,鱼肉也实感些。从网上学了另一种腌鱼腌肉的方法,是先把调料混合在一起再放肉去腌,不过,新方法也不是万能的,只适合用来煎、炸和烤。 原材料:鳕鱼3块。 配料:蒜头2粒,姜1块,葱白4粒。 调料:红椒粉1/4茶匙,黑椒粉1/4茶匙,菜 ...
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分享 2016-07-07
liushui2016-7-7 22:02
“ 最简单实用的西红柿炖牛腩教程。(可以关注我,不定期发送最详细简单的做饭教程) ” 主料 牛腩 (500g) 西红柿 (400g) 八角 (一个) 盐 (适量) 辅料 土豆 (300g) 葱姜蒜 (少许) 桂皮 (一个) ...
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分享 猪仔包(热狗包)
rosejyy20002016-7-7 11:33
猪仔包(热狗包)
我问我家LD,英文叫什么包好,他笑眯眯地说:那就叫Pig in a blanket. 无独有偶,南方人也喜欢称它为猪仔包,就好象小猪被裹在被里一样。虽然中西文化和传统有差别,但同样是人类,总有相似和相通之处。 配料: 一、高筋粉150g,低筋粉20克,水80g,糖粉20g,全蛋液10g,盐1/4 tsp,干 ...
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分享 牛肉烩豆腐
rosejyy20002016-7-7 11:28
牛肉烩豆腐
买了一大盒有两磅的牛肉块儿,准备做牛肉汤,我想,这也许太多了,刚好瞅见冰箱的豆腐,留了个私心,把几块比较大的牛肉切成片,腌了,明天用来做豆腐呗。 原材料: 牛肉约75克 豆腐1/2磅 葱绿2根 调料: 腌牛肉:生抽1汤匙、糖1/4茶匙、盐1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 小苏打1/2茶匙、姜粉 ...
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