今天是

中式料理

分享 牛肉末青豆雪里蕻
rosejyy20002016-6-27 09:31
牛肉末青豆雪里蕻
今年的雪里蕻生长全是天意,没有特别种,主要是去年种下的雪里蕻留种,有时大风一吹,种子撒落在地上,今年自己就长起来了,趁领导在割草前赶快把菜收割喽。 原材料: 雪里蕻约1磅 牛肉末1/2磅 青豆1杯 玉米粒1杯 红萝卜粒1/2杯 调料: 盐1.5茶匙 黑椒1/2茶匙 糖1.5茶匙  ...
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分享 干豆角烧排骨
liushui2016-6-26 20:53
  干豆角,又叫脱水豆角,通常选用豇豆或者宽四季豆两种为原材料,经过高温煮熟后,晾晒干或者烘干,成品为黑色,易碎。通常夏季时制作晾晒,留作秋冬时和肉类一起炖煮。      味道平平的豆角,吸足了肉汁,会变的非常美味。      原料:   排骨、干 ...
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分享 牛肉蔬菜汤
rosejyy20002016-6-26 11:43
牛肉蔬菜汤
我们一家都喜欢这个,有汤有肉也有蔬菜,容易做,又有益。 原材料: 牛肉块约750克 长土豆6个 小红萝卜约2杯 西芹6瓣 洋葱1个 姜1块 操作步骤: 一、锅放冷水和牛肉,再升中火,煮至水沸,浮沫漂起,可收火,捞起牛肉,用热水冲干净牛肉块,如果养狗狗的请不要把水倒掉,狗狗很爱喝 ...
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分享 豆干咸肉炒小瓜
rosejyy20002016-6-24 10:47
豆干咸肉炒小瓜
想不到现在Walmart也有豆干卖了,刚看到的时候也不知道是不是豆干,包装是这样写的:Tofubaked MarinatedBaked Tofu,买回家后一看,真的是豆干哎,虽然不是我们中国人的那种五香豆干,但也相差不远,太好了,我的菜谱又多了一种选材,而且容易找到。 原材料: 豆干 2块( ...
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分享 豆干火腿蔬菜粒
rosejyy20002016-6-24 10:41
豆干火腿蔬菜粒
最近又好象跟豆干干上了似的,没办法,现在美国人市场有豆干卖了,感觉豆干炒起来挺下饭的,可配菜和肉,灵活多变,可炒可焖也可卤,下次做卤水试试看。 原材料: 豆干 2块 冬菇 3大朵 玉米粒 1/2杯 青豆 1/2杯 火腿粒 1/2杯 红萝卜粒 1/2杯 操作步骤: 一、开锅,放适量油, ...
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分享 甜酸鸡块
rosejyy20002016-6-23 11:29
甜酸鸡块
广东人常说:“桥”(方法)唔怕旧,最紧要受(对方接受),甜酸肉块、咕咾肉等都是很久很老的菜了,但现在仍然大受欢迎,那我就老调重弹再做,但还是那么的受欢迎,没办法。 原材料: 鸡腿肉 约1磅 菠萝肉 约100克 调料: 盐 适量 生抽 1汤匙 糖 适量 胡椒粉 1/2茶匙 ...
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分享 香辣豆干猪颈肉
rosejyy20002016-6-23 11:23
香辣豆干猪颈肉
又做起豆干来了,切片后煸至干水浅黄,再炒上爽爽的猪颈肉,下饭好菜啊,最后加上甜豆,哇,有肉有菜有豆类,营养美味。 原材料: 豆干2块  猪颈肉约70克  甜豆约1/2磅 调料: 剁椒1/2汤匙 盐2/3茶匙 糖1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 料酒1汤匙 操作步骤: 一、把肉切片,铸铁锅里放适 ...
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分享 照烧酱鸡块
rosejyy20002016-6-21 10:03
照烧酱鸡块
领导喜欢啖啖肉,就搞些鸡块吧,本来想做炸鸡块,但比较油腻,于是就临时改变主意变成煎的了,再淋上照烧汁,美味健康哦,下饭也挺好嘀。 原材料: 鸡腿肉 约1磅 照烧汁3汤匙 盐 1/2茶匙 糖 1/4茶匙 生抽 1汤匙 黑椒粉 1/2茶匙 玉米淀粉 1汤匙 麻油 1茶匙 芝麻 适量 操作 ...
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分享 肉末雪里蕻
rosejyy20002016-6-21 09:59
肉末雪里蕻
上年买了两包雪里蕻种子,今年种成了,摘了些用来炒肉末,感觉很不错,此菜十分下饭,也可算是有肉有菜叫吧,呵呵。 材料: 雪里蕻 约2磅 猪肉末 约1磅 腌辣椒末 约1满汤匙 泡椒末 约1汤匙 调料: 盐 适量 黑椒粉 1茶匙 花椒粉 1/2茶匙 糖 1茶匙 生抽 2汤匙 操作 ...
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分享 泰汁鸡块
rosejyy20002016-6-21 09:56
泰汁鸡块
很喜欢泰汁,酸酸甜甜又微辣,让人胃口大开,夏天不时地做些泰汁鸡块,可提高食欲,鸡肉也容易消化,大人小孩都喜欢。 材料: 鸡腿 约1磅 调料: 低筋面粉约1/4杯 玉米面 1/2杯 挂糊用玉米淀粉约2汤匙 水 约1/2杯 生抽2 1/2汤匙 盐 1/2茶匙 胡椒面 1/2茶匙 白兰地或 ...
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分享 家常美味豆腐
rosejyy20002016-6-20 09:39
家常美味豆腐
这菜其实没什么特别的,很家常,主要是与大家分享先泡豆腐再煎的方法,家里做的鱼肉、鸡肉和鸡肉等,吃剩下的肉汁可以用来泡豆腐。如果没有现成的肉汁,也可以现时放调料兑汁,泡过一段时间后放在平底锅里煎即可。 材料: 豆腐 1磅 调料: 蠔油 约2汤匙 生抽 约2汤匙 盐 1 ...
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分享 香煎土豆片
rosejyy20002016-6-19 10:29
香煎土豆片
有一次回国去看望朋友,他们家基本吃斋,女主人给做了一道菜是煎土豆,很香很下饭,十分欣赏,回家后就凭着回忆味道做了几次,真的很不错。对于吃斋的朋友,或许也是一个好选择,我等这些吃肉的,时不时吃吃斋,也很不错,何况土豆是老美的常见菜呢。 材料: 长土豆 4个 调料: 生 ...
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分享 菠萝喼汁排骨
rosejyy20002016-6-19 10:26
菠萝喼汁排骨
菠萝入菜很美味,很下饭,酸酸甜甜的,但有些朋友会感觉菠萝吃起来嘴会痒,这个不用担心,当作水果吃或作入菜时,也可以在下锅前用盐水冲洗一遍,盐水的咸度以用舌尖尝试稍觉偏咸即可或一饭碗水用大半茶匙盐搅拌均匀即可,还有一个效果时会感觉用盐水冲过后会感觉比没冲过的味道稍感甜一些。 ...
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分享 猪肉炖豆腐
rosejyy20002016-6-18 10:01
猪肉炖豆腐
在美国人超市想买五花肉是不可能的,就买了块有点肥瘦相间的猪肉,用来炖豆腐挺好,领导吃肉我吃豆腐,各取所需,呵呵。 原材料: 无骨猪肉约1/2磅 豆腐1磅 蒜叶2瓣 姜1块 香叶3块 调料: 八角1朵 花椒2茶匙 红糖2汤匙 生抽适量 老抽2汤匙 胡椒粉1茶匙 料酒2 ...
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分享 粤式肠粉
rosejyy20002016-6-18 09:56
粤式肠粉
好久没吃到家乡味的肠粉了,偶然在美国人超市见到粘米粉,太高兴了,以后做肠粉蒸糕,就不用千里迢迢到华人超市买了。为了验证一下美国人的粘米粉品质,特地做了肠粉,效果很好。这次做了斋肠和牛肉肠,一并介绍。 原材料-粉皮 粘米粉4汤匙 菜油1汤匙 玉米淀粉1汤匙 水12汤匙 ...
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