今天是

中式料理

分享 大麦小米玉米粥
rosejyy20002016-6-11 10:36
大麦小米玉米粥
大麦、小米和玉米都是粗粮,而且有益,再加少许大米混合熬粥,正好大麦和大米熬出来的粘稠正好和小米玉米混搭在一起,可是做甜粥,放红糖,美S了,也可以不放任何糖盐,就着咸菜吃,也很享受啊。 原材料: 大麦约1/4杯 小米约1/4杯 玉米碎约1/4杯 大米约1/4杯 操作步 ...
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分享 豆腐烩虾仁
rosejyy20002016-6-11 10:30
豆腐烩虾仁
偶尔翻翻自己的贴虾仁冬瓜,挺入味的,于是想倒了豆腐,冬瓜有常有,但豆腐即是很容易找到的,豆腐又吸味吸汁,可以按相似的办法去做。 原材料: 虾仁12只 豆腐1/2磅 姜1块 香葱1棵 调料-腌制: 盐1/2茶匙 胡椒粉1/4茶匙 糖1/8茶匙 料酒1汤匙 水淀粉1汤匙 调料- ...
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分享 土豆酱鸭
rosejyy20002016-6-10 10:51
土豆酱鸭
买回来的冰冻鸭子很大,几乎五磅,所以就分开两边,一边做盐水鸭,一边就做土豆酱鸭了。 原材料: 鸭半边2.5磅 长土豆6个 姜茸1汤匙 蒜茸1汤匙 葱茸1汤匙 干辣椒3只 调料-腌肉 柱侯酱1汤匙 花椒1茶匙 胡椒粉1茶匙 生抽3汤匙 盐1茶匙 糖1茶匙 白兰地2汤匙 ...
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分享 肉丝大白菜
rosejyy20002016-6-10 10:44
肉丝大白菜
这是一款快手菜、家常菜和下饭菜,取材容易、操作简单和经济实惠,是在《天天饮食》得来的主意,在美国买Hog Jowl Bacon很便宜,而且肉十分爽,拆了包装后一次吃不完,用密实袋或冷冻盒,放在普通冷冻的塑料抽屉里,不用放在Frezzer,也可以代替做菜时用的五花肉,不用解冻,不用腌渍,直接 ...
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分享 酱汁烩豆腐
rosejyy20002016-6-10 10:41
酱汁烩豆腐
豆腐是百姓家常菜的材料,如要花点心思烹调,就会有美味佳肴了,既经济实惠,豆腐也可以用许多方法去煮,各样口味,百吃不厌。 原材料: 1磅装豆腐1盒 西兰花约300克 调料: 豆瓣酱1汤匙 海鲜酱1汤匙 蚝油1汤匙 生抽适量 盐适量 胡椒粉1/4茶匙 细砂糖适量 ...
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分享 甜酸开胃番茄蘑菇鸡片
rosejyy20002016-6-9 09:28
甜酸开胃番茄蘑菇鸡片
此菜色泽鲜艳、甜酸开胃、容易消化、老少咸宜。 原材料: 罗马Roma番茄2个 鸡胸肉100克 罐头番茄约200克 罐头蘑菇113克装1罐 蒜头3瓣 洋葱1/4个 番茄饮料2杯 腌鸡肉调料: 盐1/2茶匙 糖1/4茶匙 白胡椒粉1/2茶匙 料酒1汤匙 玉米淀粉适量 嫩肉粉1/4茶匙 调 ...
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分享 全麦葱油饼
rosejyy20002016-6-8 10:22
全麦葱油饼
记得我的一个大哥说,一天不吃全麦面包,就不能通,其实,全麦不一定要面包,做饼子也可以呀,于是买了一包全麦面粉,俺喜欢葱油饼这一口,试试做葱油饼呗。 原材料: 全麦面粉3/4杯 全能面粉3//4杯 水3/4杯 香葱1棵 调料: 精盐1茶匙 菜油 适量 操作步骤: 一、把香 ...
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分享 火腿咸肉白菜汤
rosejyy20002016-6-8 10:18
火腿咸肉白菜汤
咸肉火腿是老美冰箱常有的食材,可以充分利用,用菜和做汤都是一级棒的,味道很鲜美,而且烹调时间不长,也算是快手汤和快手菜吧。 原材料: 咸肉约50克 火腿约50克 大白菜约1/2磅 水发粉丝约1杯 自腌咸菜约50克 调料: 白胡椒粉1/2茶匙 芝麻油1茶匙 操作步骤: 一 ...
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分享 扇贝肉虾仁炒时蔬
rosejyy20002016-6-8 10:09
扇贝肉虾仁炒时蔬
扇贝肉和虾仁,再搭配些蔬菜,不但嫩滑鲜香,加上几种蔬菜的颜色,使菜品更加夺目吸引,从营养的角度上也能做到荦素搭配。 原材料: 扇贝肉约50克 虾仁约50克 西兰花100克 罐头玉米芯100克 红菜椒1/4只 小泡椒3只 蒜茸1/2汤匙 调料: 盐适量 胡椒粉适量 玉米淀粉 ...
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分享 凉拌菜的6个秘诀 整个夏天有胃口
liushui2016-6-7 23:01
 天气渐热,凉拌菜简单爽口,成为家庭餐桌上的主力。你可不要以为凉拌菜只是切好原料,加入调料再拌一拌这么简单。    生拌,易营养不足   常见的凉拌菜可以分为三种:生拌、炝拌、和焯拌。生拌是最常见的一种,它是将植物性原料不经过加热,经刀工处理后,直接加入调味品进行拌制。常见的大 ...
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分享 浇汁豆腐花
rosejyy20002016-6-7 10:50
浇汁豆腐花
这菜呀,以前也做过相似的,自从看了《舌尖上的中国第二季》,用心记下来,心里痒痒的就做起来了,菜不难做,豆腐可以买现成的,可汁就得用心做了,在调料上用尽厨房有的材料,再加了少许鱼露。 原材料: 嫩豆腐1磅 花生米100克 香葱1根 香菜1棵 尖椒1只 蒜瓣5瓣 白芝麻2汤 ...
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分享 菠菜芝麻塔
rosejyy20002016-6-7 10:45
菠菜芝麻塔
在美国这边喜欢出售一袋一袋儿的菠菜叶,被袋子包着,还反映不过来是菠菜,后来才知道是菠萝嫩叶,叶子很嫩,不用煮太长的时间,所以就稍焯一焯水凉拌了。 原材料: 菠菜叶1/2磅 调料: 盐2茶匙 菜油1汤匙 生抽1.5汤匙 细砂糖1/4茶匙 香醋1汤匙 鱼露1茶匙 花椒油1汤匙 ...
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分享 牛小排土豆红萝卜汤
rosejyy20002016-6-6 09:56
牛小排土豆红萝卜汤
牛小排煲汤很不错的选择,领导吧,喜欢啖啖肉,用牛小排煲汤后,顺手捞起用筷子轻轻一捅,就可以把中间的骨头去掉,就剩下一块有个洞的肉肉了,那肉特别好吃,因为近骨头,没象一般煮大块牛肉似的粗糙,还有点韧性呢。 原材料: 牛小排400克 长土豆4个 芹菜250克 红萝卜约200克 ...
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分享 菠菜煎蛋
rosejyy20002016-6-6 09:48
菠菜煎蛋
今天还是做菠菜,菠菜煎蛋,有做之前曾经想过,在和蛋液混合前要不要焯水,后来一想,这是菠菜嫩叶,一经焯水,叶子一定会发水,也没有一点嚼感了,所以,就把菠菜叶洗干净后用毛贼巾或餐厨房纸揩干水,再和蛋液混合起来,看来效果不错。 原材料: 鸡蛋2只 菠菜叶1饭碗 调料: ...
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分享 牛肉虾干紫菜汤
rosejyy20002016-6-5 09:26
牛肉虾干紫菜汤
紫菜本是无味之物,但爽口,配上牛肉和虾干,便整个汤鲜活起来。 原材料: 紫菜1/2块 牛肉约75克 大虾干4只 香葱1棵 腌肉调料: 生抽1汤匙 糖1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 料酒1茶匙 玉米淀粉1/2茶匙 汤调料: 精盐2/3茶匙 胡椒粉1/2茶匙 芝麻油1茶匙 操作步 ...
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