今天是

中式料理

分享 芝士茄子匣
rosejyy20002016-5-26 10:14
芝士茄子匣
米国银的茄子又粗又大皮又厚,好不威猛,用来做匣子夹肉挺好,快头够大,比较好夹肉,再撒些芝士入烤箱润色一下,还是很美味的。 原材料: 大茄子 1条 猪肉末 1/2磅 葱1棵 姜茸 1大勺 马苏里拉芝士 适量 调料: 盐 1/2小勺 生抽 2大勺 糖 1小勺 料酒 1大勺 ...
1821次阅读|1个评论
分享 白菜饺子
rosejyy20002016-5-25 08:39
白菜饺子
领导十分喜欢饺子这一口,但又找不到饺子皮,只能免为其难,自己动手擀皮,至于馅嘛,领导也是个喜欢啖啖肉的人,但总不能全肉哦,于是就加了一定比例的大白菜,剩下的面团做了猫耳朵,有空秀上来给大家看。饺子可能做得不太地道,本来不想搬上来的,献丑了,请大家汪涵。 原材料: 全 ...
2200次阅读|6个评论
分享 香煎杂菜饼
rosejyy20002016-5-25 08:35
香煎杂菜饼
杂菜饼,故名思义就是用好几种蔬菜来做的饼,这样,营养就能综合在一起,从口感上也有几种味道的体会。 原材料: 红萝卜 约75克 大白菜 3大瓣 西兰花碎 约1杯 冬菇碎 约1/4杯 蒜苗 约75克 全能面粉 1杯 水 3/4杯 调料: 黑椒 1/2小勺 盐 适量 糖 1/2小勺 菜油 ...
1881次阅读|3个评论
分享 葡萄酒煮虾
rosejyy20002016-5-24 08:45
葡萄酒煮虾
这个菜是从Allrecipe里得到的启示,香醇的白葡萄酒,给虾以另一番味道和感觉,在整个烹调过程中,没有加一滴水(除水淀粉中的2TBL水),全部采用白葡萄洒,在原文的基础上加了少许色泽鲜艳的蔬菜,使整个菜的观感更进一步。 原材料: 冰冻水晶虾 约1/2磅 小红菜椒 2只 小黄菜椒 2只 ...
2652次阅读|3个评论
分享 凉拌麻辣秋葵
rosejyy20002016-5-24 08:36
凉拌麻辣秋葵
秋葵是很健康的蔬菜,但感觉是很多粘液,曾经查过网上,如何能去掉秋葵的粘液,但看见网友说,没有粘液还算秋葵吗?营养就在粘液里,所以就打消了去除粘液的念头,老老实实地焯水凉拌了。比较喜欢麻辣味道,于是就做了些花椒油,用来凉拌菜,增香不少。 原材料: 秋葵 1/2磅 姜 1小块 ...
1897次阅读|3个评论
分享 麻辣田鸡腿
rosejyy20002016-5-23 08:46
麻辣田鸡腿
雪藏兼大种田鸡腿,无论如何都跟请蒸滑炒挂不上钩,说用老干妈吧,又说老干妈有含不利健康指标超标的嫌疑,干脆就用做辣子鸡的方法来处理,用的基本都是原始材料,辣椒是自己种的,晒干后一直保存着,有用武之地了。因为不想把菜做得过辣,所以在辣椒用量上减少了。此菜无论是下饭、下酒、招 ...
2001次阅读|1个评论
分享 啤酒焖鸭
rosejyy20002016-5-23 08:38
啤酒焖鸭
试过用啤酒焖牛肉,味道十分好,叫领导手下留情,千万别喝光,留一罐啤酒给俺煮鸭,加上最近买了个搪瓷内胆煲,用来煮鸭很是好用,所以就把鸭子解冻分成两半,一半是用啤酒煮,另一半做盐水鸭。在煮的过程中,还是念念不忘那柱侯酱,忍不住加了两大勺,太棒了,在收火前,加了少许大蒜叶,一 ...
1591次阅读|1个评论
分享 糯米小米蒸排骨
rosejyy20002016-5-22 11:30
糯米小米蒸排骨
这个菜做起来比较简单,但营养丰富,口味温和,排骨的精华被米饭吸收,饭和菜能有机地结合,但小米和糯米要在烹调前用冷水浸泡,才容易被蒸熟蒸透。 原材料: 排骨 约200克 小米 约100克 糯米 约100克 调料: 盐 1/4小勺 糖 1/4小勺 排骨 生抽1大勺 胡椒粉 1/4小勺 料 ...
1677次阅读|1个评论
分享 水晶糯米肉丸
rosejyy20002016-5-22 11:20
水晶糯米肉丸
这个菜可以是家常菜,也可以做喜庆菜,亦可以用招待客人,水晶糯米肉丸,一是是糯米被蒸得晶晶莹莹象珍珠,可代表财气宝气,二是圆圆的丸子比喻閤家团圆,圆圆满满,三是肉码寓意有鱼有肉,四是红萝卜垫底,意为红皮赤壮,身体健康。而且无骨无刺,老少咸宜。 原材料 肉丸: 猪肉末 ...
1695次阅读|3个评论
分享 鸡丁冬菇盖浇饭
rosejyy20002016-5-22 10:23
鸡丁冬菇盖浇饭
《天天饮食》有很多菜式,其中也介绍了一些盖浇饭,简单易做,材料要求也不高,跟着书学做。 原材料: 鸡腿 2只 玉米 适量 青豆 适量 红萝卜丁 适量 调料: 盐 适量 生抽 适量 糖 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 玉米淀粉 适量 鸡精(不喜鸡可省去) 适量 麻油 ...
1482次阅读|1个评论
分享 香辣豆腐
rosejyy20002016-5-21 08:29
香辣豆腐
豆腐是平常百姓家的菜,做法了多种多样,都是那么的受欢迎,做得辣一点,最好用来下米饭了,配上西兰花,让豆腐的辣汁渗进去,连汁都不能浪费,呵呵。 原材料: 北豆腐 1/2磅 西兰花 1朵 干辣椒 2只 调料: 豆瓣酱 1大勺 黄酱 1大勺 蠔油 1大满勺 糖 1小勺 料酒 1大勺 ...
923次阅读|0个评论
分享 花生麻辣脆
rosejyy20002016-5-21 08:22
花生麻辣脆
说实在话,我还真的没吃过黄飞红花生,在美国司得在网上买,回国时想吃的东西太多了,把它给忘了,刚才在网上查过,包装里它很明显的写着“麻辣脆”,不带皮的,用的是山东的花生,嗬,山东花生出名的大,这个我也知道,很吸引哪,啥办?自己做呗。 俺觉得呀,把皮去掉太可惜,花生皮可是 ...
931次阅读|0个评论
分享 火腿炒双椰
rosejyy20002016-5-20 10:26
火腿炒双椰
卷心菜 (cabbage),学名结球甘蓝,一种常见蔬菜。约90%的成份为水,富含维生素C,在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜 (cabbage,结球 甘蓝 ),别名 包菜 、 圆白菜 或 洋白菜 ,也叫 包心菜 ,日文称为野菜,广西有一部分的人也叫做椰菜,还叫莲花白,莲白,大 ...
775次阅读|0个评论
分享 五谷粥
rosejyy20002016-5-19 08:53
五谷粥
说一说这个粥的构思,很喜欢煲小米小麦粥,但只用它们煲,粥不会很棉,加上些米和糯米,粥就比较绵软和可口,再放上玉米粒,多些粗纤维,营养就更好了,所以,把玉米粒剁碎后放粥里了,给粥增添一丝甜意。 原材料: 小米 约50克 小麦 约50克 茉莉花牌大米 约50克 糯米 约50克 ...
2702次阅读|5个评论
分享 清汤芦笋
rosejyy20002016-5-19 08:50
清汤芦笋
吊高汤,就是想办法把肉汤弄得清澈不混浊,表面看似斋而内容不斋,伴以白菜、芦笋等蔬菜,让人感觉清爽简约,当您尝到汤时会感到和味鲜甜,它的特点,就在一个“吊”字。一般吊汤都用鸡胸肉,在吊汤里称鸡胸肉末为鸡腻子,也可蛋白,但汤不能太多,以笔者经验,如果鸡胸肉吊的还不够清,可再 ...
1753次阅读|0个评论

关于我们|节目信息|反馈意见|联系我们|主编信箱|招聘信息| 清除痕迹

©2019  美国中文网 Sinovision,Inc.  All Rights Reserved. TOP

回顶部