今天是

中式料理

分享 白萝卜炖牛肉
liushui2017-12-17 21:04
4张图片 “ 当地人的菜摊上出售的牛肉基本是熟的多一些,羊肉也是。有时候买一块回来加入自己喜欢的蔬菜同炖也是不错的。 比如砂锅炖牛肉,加些萝卜,或是土豆,青菜粉条,也是快手大菜。 ” 食材明细 牛肉 500克 白萝卜 适量 八角 2只 香叶 适量 ...
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分享 終究是一心繾綣
acceleration2017-12-14 06:16
諸事煩擾,心緒難平,難道是年底綜合癥?腦海中一直盤繞著“雲水禪心”四字,或許是潛意識要往這塊兒靠。奈何心境不由人,竟是難達那種清澈如水的境界。隨著年紀的增長,煩惱也愈來愈多。並非自己想困於這些人事之中,無奈外物侵擾。有時候想,人生本就匆匆,何必要執著於這些身外之事呢?為什麽就不能 ...
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分享 干锅羊肉
liushui2017-12-12 21:56
4张图片 “ 羊肉营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足皆可用它作食疗 。栗子性味甘温,入脾、胃、肾三经,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。这二种食材拾配一起炖煮成干锅,可谓是冬季滋补佳品。 这道干锅羊肉,一般人群均可食用,特别适 ...
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分享 养颜食谱--蔓越莓银耳梨粥
liushui2017-12-10 20:51
3张图片 “ 这道银耳粥因为加了梨和蔓越莓干,微甜中还有一丝丝蔓越莓的酸甜,寒冷干燥的北方冬季,来一碗热乎乎,软糯、滋补的银耳粥,暖胃又暖心,好舒服! ” 食材明细 大米 70克 干银耳 10克 蔓越莓干 数粒 梨 2个 原味 口味 煮 工艺 ...
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分享 相互懷疑相互防備比拚套路
acceleration2017-12-8 21:20
這個快速發展的世界總是叫我不安和不適,整個社會成了一個透明開放的名利場,現實擺在了人們臉上,每個人都躁動不安,拚勁全力去撬動社會階層,想著去向上一階級攀爬 去暗瘡印 。 商業的黃金年代,商者的鼎盛時期。沒什麽不好,可能說積極的成分更多一些,能讓國家從貧窮轉為富裕,能讓世界擁有多種可 ...
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分享 香脆芝士馒头
liushui2017-12-7 20:33
1张图片 “ 早餐来一份这样会开花的香脆芝士馒头,心情是不是会好无比呢?会不会超满足呢?我是肯定会的,谁叫我这么爱芝士呢?芝士就是力量嘛!元气满满的馒头来了! ” 食材明细 白馒头 1个 马苏里拉芝士 适量 火腿肠 1/2根 葱花 少许 黑芝麻 少 ...
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分享 酸菜牛肉砂锅米线
liushui2017-12-4 21:21
1张图片 食材明细 牛肉 适量 酸菜 适量 米线 适量 生姜 适量 料酒 适量 大葱 适量 花椒 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 辣酱 适量 葱花 适量 酸辣 口味 煮 工艺 十分钟 耗时 ...
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分享 懒人版 生煎包
liushui2017-11-30 23:29
4张图片 “ 因为时间紧任务重,
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分享 中国烹饪工艺学与烹饪原料学关系的话题
przhu2017-11-28 04:31
中国烹饪工艺学与烹饪原料学关系的话题
↑: 网 载淮扬名菜蟹粉狮子头 : 退翁按曰 :中国烹饪学,烹饪的涵义,简单地说,即熟食的意思。因之,又名烹调,日文名做 料理 。作为学问,究其内容,包涵烹饪 原料学 ,烹饪 工艺学 ,烹饪 营养学 三门学科。其中的 工艺学 ,即通常所说的 厨艺 ,也 ...
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分享 番茄牛肉火锅
liushui2017-11-27 23:19
“ 天气越冷,越适合吃火锅。一家人围坐在沸腾的火锅旁吃着火锅,唠着家常,是再幸福不过的事情了! 火锅的特色就是边煮边吃,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。流行于世界各地。 今天来教大家做个番茄牛肉火锅,寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾 ...
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分享 鸿运当头--砂锅鱼头煲
liushui2017-11-23 20:52
3张图片 “ 砂锅鱼头煲--年夜饭桌上最包含祝福的一道菜品,吉祥而又喜庆。其色泽素雅,汤味纯正香浓,鱼头肥嫩鲜美,带着浓郁的蒜香味,让人胃口大增。 这款砂锅鱼头,我选用了鲢鱼头(胖头鱼)。鲢鱼肉质丰富,富含蛋白质和人体必需的营养素。既是人们比较喜爱的食用鱼,也是养生 ...
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分享 奶香玉米松饼
liushui2017-11-19 21:18
“ 此款松饼、加入牛奶和玉米粉、好香甜绵软呢、无油的健康美食、非常好吃、适合上班族快手早餐、营养也丰富哦! ” 食材明细 面粉 40g 玉米粉 60g 白糖 1勺 泡打粉 1g 牛奶 110g 草莓 1颗 蜂蜜柚子茶 1勺 鸡蛋 1个 甜味 口味 ...
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分享 砂锅肉味萝卜
liushui2017-11-5 20:53
4张图片 “ 肉味萝卜,吃萝卜闻肉香不见肉哦。酱香甘甜的萝卜有肉同炖好吃也没有肉的油腻,节后清淡一点又想吃肉,这样做很好哈。 ” 食材明细 白萝卜 500克 五花肉 400克 姜 适量 葱 适量 胡椒粉 适量 精盐 适量 八角 2只 香叶 ...
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分享 芸豆猪蹄汤
liushui2017-11-2 21:08
5张图片 “ 白芸豆营养丰富,具有很高的药用和保健价值,芸豆味甘平,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用,是一种滋补食疗佳品。 云南四川多产芸豆,老家就每年都出产很多芸豆,有白的,有花的,芸豆炖猪蹄或者炖排骨是家家户户都要吃的家常菜,猪蹄含有丰富的胶原蛋白 ...
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分享 川菜--黄豆烧猪蹄
liushui2017-11-1 20:01
1张图片 “ 猪蹄富含胶原蛋白,它在烹调过程中会被转化成明胶,经常吃可有效地改善机体生理功能和皮肤的储水功能,使细胞水润饱满,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。 黄豆里含有大豆异黄酮,这种植物雌激素就有很好的美白肌肤,改善皮肤的作用。猪蹄配黄豆,自古是丰胸圣品 ...
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营养又便捷的早餐:华丽的水果黑米粥
营养又便捷的早餐:华丽的水果黑米粥
“天气转冷,早餐食谱中粥的出现频率越来越多了,煮一锅热乎乎的粥吃到浑身暖暖的出门特舒服,这阵子喜欢上了用高压锅煮粥,小米粥,杂粮粥换着没少吃,尤其要推荐一下前几天早餐煮的这款椰香黑米水果粥,黑米本身特有的清香,配着椰浆芒果还有猕猴桃拌起来, ...
2015-1-14 11:30
完美早餐:自己在家做新鲜出炉的北海道椰蓉面包
完美早餐:自己在家做新鲜出炉的北海道椰蓉面包
主料 高粉(300)细砂糖(45)干酵母(1.2)牛奶(96)淡奶油(84)蛋白(24)黄油(6)盐(3.6) 调料 黄油(50克)白糖(50克)鸡蛋(50克)椰蓉(100克)牛奶(20克) 厨具 电烤箱 1 中种材料揉成团,发至两倍大,手指蘸面插入不回缩 2 加入除黄油外主 ...
2015-1-9 15:47
超美艳的煎饺:如何做出高大上的冰花煎饺
超美艳的煎饺:如何做出高大上的冰花煎饺
主料 肉馅(适量)面粉(适量)香芹(适量) 调料 鸡蛋(适量)温水(适量)胡椒粉(适量)料酒(适量)食用油(适量)盐(适量)姜(适量)葱(适量) 厨具 平底锅 1 面粉加入适量温水和成软面团。 2 罩上保鲜膜松弛30分钟备用。 3 肉馅中加入 ...
2015-1-7 11:17
冬日在家做干锅菜:简单又好吃的干锅鲜虾土豆
冬日在家做干锅菜:简单又好吃的干锅鲜虾土豆
“干锅菜做法很多,口味也不少,我个人还是比较偏爱一点川味的干锅做法,自己做一般都是微辣,因为太辣的吃不了,尤其是搭配鲜虾,太辣的话也就掩盖了虾的鲜味,所以只用了干香微辣的灯笼辣椒。” 主料 鲜虾(500g)土豆(300g) 调料 青椒(适量 ...
2015-1-5 14:43
新年聚会菜:好吃好看又好做 咸蛋黄焗南瓜
新年聚会菜:好吃好看又好做 咸蛋黄焗南瓜
2张图片 “南瓜是我们餐桌上最常见的一种瓜果,其性味甘,药用价值较高,具有镇喘、明目、消炎、止痛作用。南瓜还可以防治妊娠水肿和高血压。孕妈妈们经常食用南瓜,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血 ...
2014-12-30 18:51
不用去西安名吃 自己也能在家做腊汁肉夹馍
不用去西安名吃 自己也能在家做腊汁肉夹馍
主料 五花肉(适量)面粉(适量) 调料 生抽(适量)老抽(适量)盐和鸡精(适量)葱姜(适量)冰糖(适量)各式香料料包(适量)食用碱(适量) 厨具 平底锅、砂锅、电饼铛 1 准备原料 2 肉提前泡8小时,如果没时间也可以不用泡 3 一锅老 ...
2014-12-17 13:38
香辣绵滑的剁椒排骨蒸芋头
香辣绵滑的剁椒排骨蒸芋头
菜谱物语——剁椒排骨蒸芋头 天气渐渐热起来了,厨房的油烟和热气是令很多主妇头痛的事,我也一样,虽然我喜欢做饭,但一样是不喜欢油烟味,所以经常会做些蒸菜给家人吃,这样既可以令厨房少了许多油烟味,而蒸的同时你还可以做点自已喜欢做的事,一举两得。 ...
2014-11-3 15:00
口水滴答!周末在家做开胃的口水鸡
口水滴答!周末在家做开胃的口水鸡
因为禽流感,好久没吃鸡了。作为一个资深吃货,二个月没吃鸡了,总觉得馋得慌,于是冒着危险,把这盘口水鸡吃了。其实专家们也说了,只要把鸡煮熟了再吃,还是安全滴。 主料:草鸡半只 配料:油炸花生米,熟芝麻,葱段,姜片,葱花 调料:盐,香油,芝麻 ...
2014-10-31 11:39
在家自制香港人气小吃咖喱鱼丸
在家自制香港人气小吃咖喱鱼丸
教您香港人气小吃咖喱鱼丸怎么做,如何做香港人气小吃咖喱鱼丸才好吃1、鱼丸一袋/300克左右。2、锅加热后倒入适量食用油。3、将切好的洋葱粒或蒜末放入锅中小火炒香。4、倒入鱼丸翻炒片刻。5、在锅中加入少许水,没过鱼丸;同时放入咖喱块,大火烧开。6、烧开 ...
2014-10-30 11:07
秋日补水佳品:鲜味瑶柱蒸冬瓜
秋日补水佳品:鲜味瑶柱蒸冬瓜
主料冬瓜(适量)干瑶柱(适量)枸杞子数粒(数粒)香葱少许(少许)生粉(适量)泡出来的瑶柱水厨具蒸锅1买回了的冬瓜清洗干净之后切块。2将切块的冬瓜再切成麻将小块。3用挖果勺在小块的冬瓜上挖出小窝。4干瑶柱清洗干净之后用冷水泡过夜。5将泡好的瑶柱用手搓碎。6将 ...
2014-10-14 12:03
健康清爽小菜:秋葵炒带子
健康清爽小菜:秋葵炒带子
“现在正是秋葵上市的季节,其他季节买会很贵,现在价格也相对便宜些,那就趁季节多吃点啦。搭配了新鲜的带子来炒,清香和鲜美 的结合,碰撞出的是美味哦。带子就是就是新鲜的扇贝肉,只是开合肌的那一小块白色的肉,鲜的叫带子,干的就是瑶柱啦” ...
2014-10-8 12:14
台湾夜市美食在家做:台湾卤肉饭新鲜出锅
台湾夜市美食在家做:台湾卤肉饭新鲜出锅
主料 五花肉(适量)红葱头(适量)鸡蛋(适量)油菜(适量)干香菇(适量)虾米(适量) 调料 盐、(适量)料酒、(适量)冰糖、(适量)胡椒粉。(适量)老抽、(适量)生抽(适量)五香粉(适量)八角(适量)姜片、(适量)蒜末(适量) 厨具 炒锅 1 1-2图,准备 ...
2014-10-1 12:53
秋季养肤好料理:薏米南瓜美肤粥
秋季养肤好料理:薏米南瓜美肤粥
主料 大米(20克)糯米(15克)小米(15克)燕麦片(15克)枸杞(15克)红枣(15克)花生(20克)薏仁米(15克)小南瓜(2个)蜂蜜(适量)红糖(适量) 调料 厨具 1 将薏米、红枣、糯米、淘洗干净,用清水浸泡2小时。 2 将花生淘洗干净用清水浸泡2小时, ...
2014-9-24 10:24
巧做时令小甜点:超滑爽的奶油绿豆糕
巧做时令小甜点:超滑爽的奶油绿豆糕
2张图片 “绿豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是中国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之食谷”之说。” 所 ...
2014-8-21 17:53
激起味蕾的酸辣开胃菜——泡椒酸菜鱼
激起味蕾的酸辣开胃菜——泡椒酸菜鱼
菜谱物语——泡椒酸菜鱼凡是沾染了辣味的菜,总是内心多了那么一份欢喜。吃起来是过瘾,闻起来都是一阵愉悦的。麻辣、香辣、酸辣中,酸与辣的搭配,更显得略为独特,也因此成为大多数人的挚爱。川菜馆中酸菜鱼叫卖最好的一道菜,但凡出去吃饭,点酸菜鱼,酸菜 ...
2014-8-12 11:16

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