今天是

中式料理

分享 夏季开胃凉菜:爽脆酸辣过瘾的炝拌藕片
khtao2014-5-14 09:49
原料: 莲藕300克、大蒜5瓣、葱一条、辣椒粉2小匙(我用的2种,粗细各一小匙)、陈醋一大匙、生抽一大匙、白糖一小匙、芝麻油0.5小匙、鸡精少许、盐适量、油两大匙 做法: 1~3、准备好原料;将大蒜去皮切碎成末,葱洗净切碎,待用;莲藕洗净去皮切薄片; 4、将切好的藕片放入清水中浸泡,并 ...
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分享 天热不想吃饭 来一碗蒜汁红油凉面!
khtao2014-5-12 10:17
夏天要到了,想吃些简单、开胃又爽口的食物,香辣酸甜的蒜汁红油凉面最好吃啦!调味料也简单,但是味道却非常好。 凉开水 一盆 大蒜 6瓣 酱油 15ML 熟油 20ML 醋 35ML 油泼辣子 15ML 盐 5ML ...
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分享 【回锅豆腐】开胃下饭的无敌镇桌菜
khtao2014-5-9 11:29
居然出品:回锅豆腐 材料:豆腐两块,瘦肉3两,郫县豆瓣酱2大勺,香葱两棵,豆豉20粒,生抽少许,糖少许,盐少许,油少许,姜少许, 步骤: 1 豆腐切片,上平底锅煎至两片微黄装起备用 2 热锅倒入少许油,舀入两勺豆瓣酱,炒出红油,然后倒入葱白,姜片,豆豉,炒香后倒入切碎的猪肉翻炒 3 ...
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分享 爽脆开胃!酸辣过瘾的炝拌藕片来罗!
khtao2014-5-8 10:28
爽脆开胃酸辣又过瘾的真是非酸辣炝拌藕片莫属啦! 原料: 莲藕300克、大蒜5瓣、葱一条、辣椒粉2小匙(我用的2种,粗细各一小匙)、陈醋一大匙、生抽一大匙、白糖一小匙、芝麻油0.5小匙、鸡精少许、盐适量、油两大匙 做法: 1~3、准备好原料;将大蒜去皮切碎成末,葱洗净切碎,待用;莲藕洗净 ...
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分享 好吃到停不了嘴 酥香可口的烫面葱油饼
khtao2014-5-6 10:34
菜谱物语——烫面葱油饼 葱油饼,多么家常的美味,却让我百吃不厌。早餐时烙上两锅,再配上一杯咸口味的豆浆或者是咸稀饭,那是越吃越香。制做时可以用普通的面团,也可以用烫面的,看自己喜欢哪一种口感。 ...
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分享 去新疆吃顿美食真的值了
冲儿2014-4-30 09:59
去新疆吃顿美食真的值了
一个月来冲儿已经连续病了两次,看着它前腿上埋下的吊瓶针头实在让人心痛。 饭店的内外装璜具有浓厚的维族风味儿,有不少初到乌鲁木齐的客人都会到这里品味新疆的美味佳肴。 这个雅座像不像阿拉丁神话里的食堂。 新疆的饮食在国内一直占有不可动摇的地位, ...
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分享 绝秒滋味一锅烩:在家自制麻辣香锅
khtao2014-4-28 10:36
麻辣香锅里,这是一种让人留恋的美食,它给了人们太多的味蕾上的快感和心底大块的温暖。菜里的每一样菜都有一种滋味,在四川独有的调料之间,经过幽微细致的搭配,衬出了每一种不同菜料的特质,复杂而多感。 食材明细 ...
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分享 上海人的舌尖之物
82882014-4-26 19:12
只有土生土长的老上海才知道的经典小吃Top40 1.开洋葱油拌面 食材简单到略显朴素,但以熬香的葱油加上烧透的开洋,和面条一起拌着来吃,那种满足的味道即使桌子上有再多的小菜,保证你看也不会看一眼。 斗香园(长宁龙之梦店) 地址:长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心7楼7202A ...
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分享 不离不弃家乡味
新兰2014-4-26 10:25
不离不弃家乡味
不离不弃家乡味 ——香叶子、水竹笋、紫苏、麦豌豆、剁椒腌野鸭、糯苞谷 一、香叶子:又名山苍子,野生香料,可以用盐腌制食用,也可以榨油作为调味品。我家祖山上此植物甚多,家乡人餐桌上常有此美味出现。 ...
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分享 自制五香辣椒油 拌什么都特别美味
khtao2014-4-23 09:56
我 们总说五香,这五香到底指的是什么呢,我其实也不是太明白,只是觉得平常家里用的一些香料就差不多吧,专门百度了一下,大概是这样解释的,五香料就是选用 5种不同香料组合而成,配方很多,比如说常用的就有花椒,大料,丁香,桂皮,肉寇,还有茴香、花椒、八角、桂皮、丁香,今天做的辣椒油, ...
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分享 特色韭菜盒子
sihua2014-4-21 13:06
特色韭菜盒子
二十多天一直在女儿家帮忙,可苦了先生。回到家就赶紧做了这个韭菜盒子,给吃了二十天西餐的先生调剂口味。 我做的韭菜盒子有自己的特色,在传统的基础上;我采用了以下 食材: 食材:韭菜,鸡蛋,粉条 ,外加切碎的两块 ...
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分享 美味零食自己做:巧手自制美味猪肉脯
khtao2014-4-8 10:20
想吃猪肉脯,又担心外面卖的肉不够好,还是自己动手在家做吧,看看方子吧,并不很难喔。 食材明细 瘦猪肉 500克 老抽 半汤匙 生抽 3汤匙 鱼露 1汤匙 盐 1/2小勺 糖 1小勺 黑胡椒碎 1小勺 蜂蜜 1汤匙 白芝麻 ...
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分享 《江南小菜》——苔条炒花生
江南烟雨2014-3-14 22:44
《江南小菜》——苔条炒花生
苔条炒花生,正宗的宁波小菜,记得阿爷经常用来下酒。原料普通做法简单,也绝不象大汤黄鱼那样名满天下。 但却是每个宁波人心底里对阿爷阿娘的思念,对那时并不富裕但很温馨的生活的记忆,更带着对 那再也回不去的岁月的留恋。幼时的弄堂,儿时的玩伴和邻家的小姑娘 ……. 做法: ...
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分享 去曼哈顿华埠吃美味的叉烧餐包
向日葵2014-3-14 13:10
去曼哈顿华埠吃美味的叉烧餐包
每隔一段时间就会去曼哈顿的华埠走一走,毕竟那里有地道的粤货和粤菜。前两年听朋友介绍摆也街(Bayard St)一家茶餐厅的叉烧餐包很正点,当年也和父母去品尝,确实一流,吃完还打包几个回家。 这个冬天异常的寒冷和多雪,除了上 ...
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分享 《江南小菜》——劳动节做了几个小菜
江南烟雨2014-3-11 04:48
《江南小菜》——劳动节做了几个小菜
辣椒炒茶干 XO酱炒扁豆 香煸水晶鱼干 素鸭
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