今天是

中式料理

分享 干锅羊肉
liushui2017-12-12 21:56
4张图片 “ 羊肉营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足皆可用它作食疗 。栗子性味甘温,入脾、胃、肾三经,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。这二种食材拾配一起炖煮成干锅,可谓是冬季滋补佳品。 这道干锅羊肉,一般人群均可食用,特别适 ...
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分享 养颜食谱--蔓越莓银耳梨粥
liushui2017-12-10 20:51
3张图片 “ 这道银耳粥因为加了梨和蔓越莓干,微甜中还有一丝丝蔓越莓的酸甜,寒冷干燥的北方冬季,来一碗热乎乎,软糯、滋补的银耳粥,暖胃又暖心,好舒服! ” 食材明细 大米 70克 干银耳 10克 蔓越莓干 数粒 梨 2个 原味 口味 煮 工艺 ...
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分享 相互懷疑相互防備比拚套路
acceleration2017-12-8 21:20
這個快速發展的世界總是叫我不安和不適,整個社會成了一個透明開放的名利場,現實擺在了人們臉上,每個人都躁動不安,拚勁全力去撬動社會階層,想著去向上一階級攀爬 去暗瘡印 。 商業的黃金年代,商者的鼎盛時期。沒什麽不好,可能說積極的成分更多一些,能讓國家從貧窮轉為富裕,能讓世界擁有多種可 ...
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分享 香脆芝士馒头
liushui2017-12-7 20:33
1张图片 “ 早餐来一份这样会开花的香脆芝士馒头,心情是不是会好无比呢?会不会超满足呢?我是肯定会的,谁叫我这么爱芝士呢?芝士就是力量嘛!元气满满的馒头来了! ” 食材明细 白馒头 1个 马苏里拉芝士 适量 火腿肠 1/2根 葱花 少许 黑芝麻 少 ...
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分享 酸菜牛肉砂锅米线
liushui2017-12-4 21:21
1张图片 食材明细 牛肉 适量 酸菜 适量 米线 适量 生姜 适量 料酒 适量 大葱 适量 花椒 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 辣酱 适量 葱花 适量 酸辣 口味 煮 工艺 十分钟 耗时 ...
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分享 懒人版 生煎包
liushui2017-11-30 23:29
4张图片 “ 因为时间紧任务重,
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分享 中国烹饪工艺学与烹饪原料学关系的话题
przhu2017-11-28 04:31
中国烹饪工艺学与烹饪原料学关系的话题
↑: 网 载淮扬名菜蟹粉狮子头 : 退翁按曰 :中国烹饪学,烹饪的涵义,简单地说,即熟食的意思。因之,又名烹调,日文名做 料理 。作为学问,究其内容,包涵烹饪 原料学 ,烹饪 工艺学 ,烹饪 营养学 三门学科。其中的 工艺学 ,即通常所说的 厨艺 ,也 ...
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分享 番茄牛肉火锅
liushui2017-11-27 23:19
“ 天气越冷,越适合吃火锅。一家人围坐在沸腾的火锅旁吃着火锅,唠着家常,是再幸福不过的事情了! 火锅的特色就是边煮边吃,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。流行于世界各地。 今天来教大家做个番茄牛肉火锅,寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾 ...
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分享 鸿运当头--砂锅鱼头煲
liushui2017-11-23 20:52
3张图片 “ 砂锅鱼头煲--年夜饭桌上最包含祝福的一道菜品,吉祥而又喜庆。其色泽素雅,汤味纯正香浓,鱼头肥嫩鲜美,带着浓郁的蒜香味,让人胃口大增。 这款砂锅鱼头,我选用了鲢鱼头(胖头鱼)。鲢鱼肉质丰富,富含蛋白质和人体必需的营养素。既是人们比较喜爱的食用鱼,也是养生 ...
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分享 奶香玉米松饼
liushui2017-11-19 21:18
“ 此款松饼、加入牛奶和玉米粉、好香甜绵软呢、无油的健康美食、非常好吃、适合上班族快手早餐、营养也丰富哦! ” 食材明细 面粉 40g 玉米粉 60g 白糖 1勺 泡打粉 1g 牛奶 110g 草莓 1颗 蜂蜜柚子茶 1勺 鸡蛋 1个 甜味 口味 ...
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分享 砂锅肉味萝卜
liushui2017-11-5 20:53
4张图片 “ 肉味萝卜,吃萝卜闻肉香不见肉哦。酱香甘甜的萝卜有肉同炖好吃也没有肉的油腻,节后清淡一点又想吃肉,这样做很好哈。 ” 食材明细 白萝卜 500克 五花肉 400克 姜 适量 葱 适量 胡椒粉 适量 精盐 适量 八角 2只 香叶 ...
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分享 芸豆猪蹄汤
liushui2017-11-2 21:08
5张图片 “ 白芸豆营养丰富,具有很高的药用和保健价值,芸豆味甘平,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用,是一种滋补食疗佳品。 云南四川多产芸豆,老家就每年都出产很多芸豆,有白的,有花的,芸豆炖猪蹄或者炖排骨是家家户户都要吃的家常菜,猪蹄含有丰富的胶原蛋白 ...
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分享 川菜--黄豆烧猪蹄
liushui2017-11-1 20:01
1张图片 “ 猪蹄富含胶原蛋白,它在烹调过程中会被转化成明胶,经常吃可有效地改善机体生理功能和皮肤的储水功能,使细胞水润饱满,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。 黄豆里含有大豆异黄酮,这种植物雌激素就有很好的美白肌肤,改善皮肤的作用。猪蹄配黄豆,自古是丰胸圣品 ...
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分享 土豆丝卷饼
liushui2017-10-24 22:16
“ 烙饼是我们北京人的家常便饭,揉面擀面烙饼都不是难事。兴许一辈辈地耳濡目染吧,在案板边看着妈妈揉面、擀面,很自然的就学会了。对于大多数的南方人来说,这个有点困难。我老头儿是江西人,那边也是以米饭为主,所以那边的亲戚来我家,就特别爱吃我妈烙的大饼,又软和层次又多。但是她们 ...
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分享 脆皮苹果
liushui2017-10-22 22:18
2张图片 “ 酥脆的外皮,苹果的酸甜,赋予了这道菜特殊的口感,自然而香甜。 ” 食材明细 苹果 2个 玉米淀粉 16克 泡打粉(无铝) 4克 玉米油 5克 面粉 8克 鸡蛋 1个 面粉(沾粉) 15克 食用油 适用 酸甜 口味 炸 ...
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爽辣十足!私房秘制最劲爆的香辣牛肉面!
爽辣十足!私房秘制最劲爆的香辣牛肉面!
一直对川味佐料很钟爱,虽然自己对很辣的口味接受能力差一些,但是偶尔会使劲的辣一辣过一把香香辣辣的口瘾!巧妙的利用火锅底料来制作牛肉面的汤汁,使得汤汁带有浓郁香辣的川味。火锅底料也算是川味菜肴的灵魂了,麻辣鲜香口味十足! 牛肉最好选用有肥有瘦的 ...
2014-8-8 10:35
立秋“贴秋膘”肉肉食谱——香甜玉米烧排骨
立秋“贴秋膘”肉肉食谱——香甜玉米烧排骨
今天是立秋,民间素有“贴秋膘”一说。过去民间对节气有许多讲究,多数又与吃和防病有关,这与人们关注自己的生活健康不无关系。“民以食为天”,立秋是一个很重要的节气,人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。这一天,普通百姓家吃炖肉 ...
2014-8-7 10:44
超级美艳又美味家宴菜:花瓣蒜蓉粉丝蒸虾
超级美艳又美味家宴菜:花瓣蒜蓉粉丝蒸虾
菜谱物语——蒜茸粉丝蒸虾 这道蒜茸粉丝蒸虾,做法简单,味道鲜美,粉丝吸收了虾的汤汁味道比虾还要好吃呢。只要动点心思在摆盘上,绝对是一道倍儿有面子的宴客菜,即使新手主妇也能顺利完成哦。 咸鲜菜品口味蒸主要工艺半小时所需时间 ...
2014-8-1 11:46
百吃不厌的家常菜——最地道的鱼香肉丝
百吃不厌的家常菜——最地道的鱼香肉丝
菜谱物语——鱼香肉丝 鱼香肉丝,很下饭的一道菜,只要家中调料齐全,做法难度不大,而且容易成功。 微辣菜品口味炒主要工艺廿分钟所需时间普通制作难度炒锅 所用厨具 食材明细 猪肉适量泡发木耳适量胡萝卜适量窝笋适量 食用油 适量红油豆瓣酱 适 ...
2014-7-18 12:31
野餐派对必备菜式:绝味五香酱牛肉
野餐派对必备菜式:绝味五香酱牛肉
菜谱物语——私家酱牛肉自家出品。香料比不上卤品店里的花样繁多,卤汤赶不上老字号的年代久远。 不敢吹牛顶级,但是凭借俺家也有些许年头的老卤汤和耐心的卤制,这锅酱牛肉那味道也是相当不错的。 酱牛肉这道菜应该算是大江南北都有的,一个地方一个特色,一 ...
2014-7-16 11:25
这味道让人一尝就难忘——正宗山西岐山哨子面
这味道让人一尝就难忘——正宗山西岐山哨子面
菜谱物语——正宗陕西岐山臊子面每年到了腊月南方可能是在杀猪打渔腌制腊鱼腊肉,那么作为一个地道的陕西人如果不“揽”上一大锅臊子那就太说不过去了。陕西人把制作臊子叫“揽”臊子。由于臊子能够长久保存,所以每到过年做上一大锅臊子,吃上大半年是一点问 ...
2014-7-16 10:54
夏日最美味的清粥——鲜掉眉毛的蟹粉丝瓜粥
夏日最美味的清粥——鲜掉眉毛的蟹粉丝瓜粥
菜谱物语——蟹粉丝瓜粥 蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。又到了吃蟹季呦,今天买的肉蟹好大的个,一只就足够做一锅鲜美无比的粥来喝喝,为了增加点口感,再加入了现在时令瓜菜--丝瓜,再配点红萝 ...
2014-7-11 11:08
教你制作夏日开胃凉菜—绝味口水鸡
教你制作夏日开胃凉菜—绝味口水鸡
菜谱物语——口水鸡 关于口水鸡除调味以外,白斩鸡、葱油鸡大多做法雷同。重点在如何煮好滑嫩鲜美的鸡! 选鸡是首要,娇嫩的三黄鸡和清远鸡最合适。但在物欲横流的大都市,很难买到鲜活未添加激素的肉者。一看:颜色发白微黄有亮度都可,但不能有淤青和红肿血 ...
2014-7-10 16:20
百吃不厌的家常下饭菜:豆豉尖椒回锅肉
百吃不厌的家常下饭菜:豆豉尖椒回锅肉
菜谱物语——豆豉尖椒回锅肉 微辣菜品口味炒主要工艺廿分钟所需时间简单制作难度炒锅 所用厨具 食材明细 猪后腿肉300g 大葱 适量 郫县豆瓣酱 1勺苦瓜 适量尖椒 适量豆豉 适量姜 适量白糖 适量老抽 1勺盐 适量 制作步骤 1. 将放入冷水 ...
2014-7-8 11:57
西瓜别样新吃法:凉拌脆爽西瓜皮
西瓜别样新吃法:凉拌脆爽西瓜皮
菜谱物语——凉拌爽口西瓜皮 西瓜皮中所含的瓜氨酸有利尿作用,可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。以前也见过人家用西瓜皮做着吃,但一直没尝试过,今天做了个凉拌西瓜皮,惊奇发现它完胜 ...
2014-7-7 10:55
世界杯小酒小菜---自制好吃的盐水鸭肝
世界杯小酒小菜---自制好吃的盐水鸭肝
原味菜品口味氽主要工艺十分钟所需时间简单制作难度炒锅 不粘锅 所用厨具 食材明细 鸭肝500克 八角 3颗桂皮 1小根生姜 4片花椒 适量 盐巴 适量料酒 1汤勺 制作步骤 1. .材料:鸭肝500克 八角3颗 桂皮1小根 花椒适量 生姜4片调料:盐巴适量 料酒 1 ...
2014-7-2 11:50
海鲜简单做——美味绕舌尖的韭香蛏子
海鲜简单做——美味绕舌尖的韭香蛏子
1.韭菜洗净后切成5公分左右的段,生姜切丝。2.蛏子淘洗干净,控水备用。3.锅里倒入少量植物油,油热后放入姜丝,花椒爆香。4.倒入洗好的蛏子,大火翻炒。5.等蛏子张开口,有汁水淌出时调入少许的精盐翻炒均匀。6.关火,倒入韭菜段,翻炒均匀即可。韭香蛏子做 ...
2014-7-1 11:14
手把手教你做好吃的上海生煎小包
手把手教你做好吃的上海生煎小包
菜谱物语——生煎包 生煎包为上海的名小吃,据说已有上百年的历史了。其特点为:皮酥,汁浓,肉香,精巧。外皮底部焦脆,上半部撒上一些芝麻和葱花闻起来香香的,咬上一口肉香,油香,芝麻香,葱香混合在一起在口中久久留香。成品色白软而松,肉馅鲜嫩。 ...
2014-6-23 15:49
豆角焖面:一锅烩出来的家常美味
豆角焖面:一锅烩出来的家常美味
菜谱物语——豆角焖面女儿很喜欢吃面条,所以最近我基本每天都做一次面条给她吃,换个口味来,炒面、煮面、拌面等,这回换了焖面给她吃,再配一碗她最喜欢的紫菜蛋汤。面条适合胃不好的人吃,也很养胃,小孩子吃是很不错的。制作步骤1.准备材料。2.豆角洗净后 ...
2014-6-20 11:13
激情世界杯 必不可少的下酒小菜—馋嘴麻辣花生
激情世界杯 必不可少的下酒小菜—馋嘴麻辣花生
更多世界杯马上就要打响,对于球迷而言这是绝不容错过的盛事。看球就少不了下酒菜,麻麻辣辣的花生米是最佳下酒菜,让你想吃得停不了啊。中辣菜品口味烧主要工艺廿分钟所需时间简单制作难度炒锅所用厨具食材明细花生米200克花椒15克干辣椒15克盐5ML白糖5ML花 ...
2014-6-12 11:06

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