今天是

中式料理

分享 《后花园农事》——马兰头
江南烟雨2013-7-27 05:34
《后花园农事》——马兰头
马兰 头 属 菊科 ,多年生 草本植物 。 【性味】凉,辛。【功用】清热解毒,利湿消食。 马兰头有凉血止血、清热利湿、解毒消肿的功效,马兰头有治疗吐血、衄血、血痢、崩漏、创伤出血的作用,孕妇慎服马兰头 。 马兰头的花是有点紫色的菊花似的小花。马兰 ...
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分享 冬瓜汤
小雪初晴2013-7-14 21:09
冬瓜汤
冬瓜汤 清鲜滋润 清热瘦身 冬瓜将是三伏天的当家菜哦 , 简单 , 方便 , 美味 . 冬瓜性寒味甘,有清热解暑,去湿利尿,减肥瘦身的作用。平时冬瓜就是夏日家常菜的最佳原料食材的选择,所以在这头伏天就拿冬瓜当主料炖锅汤喝着清热,而 ...
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分享 纽约的家庭美食厨房
冲儿2013-7-14 08:37
纽约的家庭美食厨房
再过两天就要回北京了,听说北京如今打不开中文网网页,所以一段时间就要和博友们说再见了。 为了少留遗憾,现将纽约期间自制的美味留给大家,够朋友和哥们儿一段时间的酒菜了。 在北京要吃龙虾就是奢侈,可是在纽约吃龙虾不过是一道好一点的菜肴,最近纽约的龙虾丰收,价 ...
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分享 《江南小菜》——美味健康的萝卜缨子包子
江南烟雨2013-7-14 03:27
《江南小菜》——美味健康的萝卜缨子包子
萝卜采收后,摘下叶之洗净。 焯水切细,和肉,调味拌匀做成馅。然后就是做包子啦,蒸包子啦,吃包子啦等俗事了。配上些生萝卜片就更佳了。 ...
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分享 《江南小菜》——星期天奢侈点,早餐加两菜
江南烟雨2013-6-29 18:01
《江南小菜》——星期天奢侈点,早餐加两菜
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分享 《江南小菜》——小菜三碟泡饭一碗
江南烟雨2013-6-28 18:08
《江南小菜》——小菜三碟泡饭一碗
收获洋姜后做了些泡菜之外, 还做了些酱菜,加上几个月前用鸡蛋腌的咸蛋凑上小菜三碟。上海人习惯吃泡饭,于是就有了这小菜三碟泡饭一碗。 山珍海味虽好,酱菜泡饭也是不错!
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分享 《江南小菜 》——荠菜馄饨
江南烟雨2013-6-23 03:19
《江南小菜 》——荠菜馄饨
自己种的荠菜,采收后洗净。开水烫一下,待冷,切细。肉馅加切细的香菇,黑木耳,荠菜,油,麻油,盐,少许糖,白葡萄酒拌成馄饨馅。汤是用鸡和猪腿骨熬成。 周末,顺便上个红烧蹄膀。 ...
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分享 一些简单材料简单做法的日常家常汤谱
Serendipity缘定今生2013-6-22 14:20
一些简单材料简单做法的日常家常汤谱
多喝汤身体倍棒,一些简单材料简单做法的日常家庭汤谱 转载网络 60、胡萝卜炖牛肉 特点:活血明目、抗氧防皱 功能:活血、健体、明目 材料:胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升 调味料:酒少许、盐适量 作法: 1 将牛腱洗净,切成条块状备用; 2 将胡萝卜洗净后切块备用; 3 ...
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分享 回味上海小菜
江南烟雨2013-6-19 06:15
回味上海小菜
上海菜,也叫本帮菜,由家常便菜發展而來,朴素实惠,以红烧、生煸见长,口味较重,浓油赤酱。上海菜其实是杭州、宁波、徽州、扬州、苏州和无锡菜的混合,四方交集,五味杂陈。特点:汤卤醇厚,浓油赤酱,咸淡适中,选料讲究。 闲话少说,上菜。 ...
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分享 《心芽》丝瓜面筋
心芽2013-6-16 19:58
《心芽》丝瓜面筋
材料: 丝瓜、油面筋 做法: 1 、丝瓜刮去老皮,切滚刀块;油面筋切半, 小锅烧开水,将油面筋浸入,泡软 2 、锅内热油,六成热时依次下入丝瓜、 倒入泡软的面筋, 翻炒均匀。 调入盐和一点点 糖 , 加少量水,焖烧三五分钟。 ...
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分享 海派宁波菜
江南烟雨2013-6-15 07:35
海派宁波菜
上海是个移民城市,宁波裔或有宁波血统的居民据说占了四分之一。宁波人不仅去上海做生意,也把宁波菜带到了上海。 顾名思义,海派宁波菜就是指上海化了的宁波菜 , 是海派菜中的一朵奇葩。 宁波菜以海鲜为主料,注重原汁原味,菜味大多咸里带鲜,咸鲜合一。以鲜为主,咸用来突出鲜。鲜 ...
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分享 法拉盛美食节·仅$5尝遍好味道
lanmao2013-6-3 16:40
法拉盛美食节·仅$5尝遍好味道
上周六,在法拉盛Sheraton酒店举行了第二届美食节,部分法拉盛的华人餐厅参与了活动。食客们只需要购买$5的门票就可以试吃所有的美食。如此诱人的Deal,我怎么能错过了。只需要$5,我始终将信将疑,莫不是门票$5,然后每个摊点还要另收费?爱吃的我决定还是要一探究竟。 12点多,酒店展 ...
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分享 美国节日爬梯,累并快乐着
liuxiaoyu2013-5-28 09:39
美国节日爬梯,累并快乐着
因为 美国 Memorialday 连着有三天假期,于是家人决定搞个家族聚会,好久没爬梯了,孩子们高兴不已。其实到美国以后参加了不同类型的各种爬梯颇有感触,那种感觉和国内的不同。国内现在只要有活动和聚会都会在酒店举办,不管是商业性的还是家族性的,虽然 酒店 价格 逐年上涨 但是 ...
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分享 [jiejoy]美食系列---酸豆角炒腊肉
jiejoy2013-5-23 21:04
[jiejoy]美食系列---酸豆角炒腊肉
最近迷上了湘菜,计划昨天要做这道菜的,因手受了伤,虽然不影响什么,但儿子是不让我做任何的事,也只好乖乖的休息。 可是很想吃呀,今天无论如何也要做的。儿子知道我的脾气,事先已为我买好了材料,还有保护手的东西,呵呵,现在就发上这道咸、酸、辣、甜的“酸豆角炒腊肉” 1、先将腊肉洗净后 ...
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分享 在纽约自制四季美食北京春饼
冲儿2013-5-23 15:25
在纽约自制四季美食北京春饼
每逢农历节气中的“立春”之时,北京人都有吃春饼“咬春”的习俗。如今北京四城都有春饼店,已经成为四季享用的美食,昨天就在家里自己制作自己享用了一把。 先将400克面粉用开水烫熟,另将100克面粉用凉水调成软面,然后将两块面揉合均匀,盖上湿布放置15分钟。 ...
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