今天是

中式料理

分享 温暖润滑的西湖牛肉羹
lanmao2013-5-19 19:57
温暖润滑的西湖牛肉羹
周末,妈妈做了一道特别爽口的江南家常菜——西湖牛肉羹。不知道为什么会叫西湖牛肉羹,听闻此羹色泽绿油恰似西湖碧波之上泛起的层层涟漪。不仅名字起得小家碧玉般清新雅致,吃上去也是香醇顺滑,沁人心田。 此羹颜色、味道都让人春心荡漾,饭前来一碗,保证能让你食欲大开。即 ...
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分享 《江南小菜》——江南三碟
江南烟雨2013-4-30 02:08
《江南小菜》——江南三碟
油焖笋 咸菜毛豆 红烧排骨 红烧排骨的做法 1, 排骨洗净焯水,再洗净。 2, 锅底放葱姜,放上焯过水的排骨,加老抽,生抽和白葡萄酒,糖。 3,大火煮沸,转小火1个半小时。出锅。 ...
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分享 纽约最好色的湘菜馆就在法拉盛!
纽约桃花2013-4-29 16:54
纽约最好色的湘菜馆就在法拉盛!
我的一位美食朋友鼎力推荐了一家位于法拉盛的湘菜馆,说是这是全纽约她吃过的最好吃的湘菜。她来自贵州,喜欢湘菜,也非常熟知那里的餐馆最好,那里的吃法最时髦,所以当她断言这家餐馆就是全纽约最好吃的湘菜馆之后,我的好奇心大发,决心带着 ...
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分享 《江南小菜》——田园五彩虾仁面
江南烟雨2013-4-27 03:03
《江南小菜》——田园五彩虾仁面
原料:虾仁,小豌豆,玉米粒,香菇,胡萝卜,青大蒜, 鸡汤。 做法:热油锅下胡萝卜丁翻炒,下青大蒜, 小豌豆,玉米粒,继续翻炒。 下香菇丁和焯过水的虾仁,盐调味。熟,盛起,备用。 下面:细面下沸水煮至断生,盛入面碗,加鸡汤,淋上五彩虾仁。 ...
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分享 纽约的云南,时髦美食[莲花蓝]
纽约桃花2013-4-23 17:02
纽约的云南,时髦美食[莲花蓝]
第一次听到朋友们谈及莲花蓝 Lotus Blue 这个餐馆, 心里就想到了我最喜欢的歌曲,许巍的那首脍炙人口的 ,这首歌让我感受到的那种文字的寂寞与乐曲的感伤,独特的个性与人文环境, 那混合的感觉绝对是无法让一个餐馆取代的。 然而,在一个画 ...
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分享 《江南小菜》——酸菜鸭腿汤
江南烟雨2013-4-21 15:27
《江南小菜》——酸菜鸭腿汤
原料:酸菜(辣椒,姜,胡萝卜,白萝卜,豇豆),鸭腿,白葡萄酒,盐,油 做法:锅中放少许油,将洗净之鸭腿略煎,喷入白葡萄酒。投入酸菜,加水,煮沸。转小火,煮一个小时。 ...
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分享 《江南烟雨》——豆腐皮包子
江南烟雨2013-4-20 08:01
《江南烟雨》——豆腐皮包子
《红楼梦》第八回 宝玉笑道: “ 好,太渥早了些。 ” 因又问晴雯道: “ 今儿我在那府里吃早 饭 ,有一碟子 豆腐皮 的 包子 ,我想着你爱吃,和珍大 奶 奶说了,只说我留着晚上吃,叫人送过来的,你可吃了? ” 豆腐皮营养分 析 1. 豆腐皮 中含有丰富的优 ...
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分享 11块钱在纽约能吃到什么样的自助餐!
纽约桃花2013-4-15 19:52
11块钱在纽约能吃到什么样的自助餐!
如果没有去过海上天,你都不知道11块钱能在纽约吃到什么样的自助餐?! 这家位于法拉盛37大道的餐馆每天中午11点到3点提供11块钱一位的自助餐,品种繁多,尤其想我这样喜欢粤式饮茶的, 这里的自助餐是不错的选择。与三五朋友相聚一下,点各自喜欢吃的东西,互相分享新品种,是一种极大的享 ...
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分享 《江南小菜》---豆豉(蒸)西施骨
江南烟雨2013-4-13 23:24
《江南小菜》---豆豉(蒸)西施骨
1,西施骨洗净,用黑胡椒粉,白胡椒粉,盐和白葡萄酒拌匀。放冰箱腌过夜。 2,腌过的西施骨排入大碗中, 撒上洗净的豆豉和红辣椒丝。 3,水开后入蒸笼,大概蒸40分钟。
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分享 《江南小菜》---美味无敌的自制煎饺
江南烟雨2013-4-13 00:05
《江南小菜》---美味无敌的自制煎饺
和面 肉末拌上味 拌上切碎的马齿苋 擀皮 包好的饺子 锅中放少许油,油热,排入饺子 加盖,煎2-3分钟 加水,加盖煮到水近干。 出锅装盘 看看内部 ...
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分享 《江南小菜》---南瓜花镶肉
江南烟雨2013-3-14 14:48
《江南小菜》---南瓜花镶肉
今年太干,南瓜没有几个,但南瓜花开了不少, 于是想着法吃南瓜花。 花粉产自各种植物的花朵,所以花粉的种类有很多,功效也都各不相同,但是一般的花粉都具有一些源植物的作用。但是不管是什么花的花粉,它都是一种很好的保健品,有营养学家说花粉是最全面的一种食疗佳品, ...
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分享 《江南小菜》---韭菜炒虾仁
江南烟雨2013-3-11 14:37
《江南小菜》---韭菜炒虾仁
韭菜炒虾仁是一道美味的家常菜,又有滋补的功效。现录在下面和大家分享, 1. 采收的韭菜洗净,切小段备用。 2. 虾仁用盐,白葡萄酒,姜粉,白胡椒粉腌30分钟。 3. 腌过的虾仁下沸水锅烫熟,用冷水冷却后控干水分。 4. 炒锅下油加盐,油热下洗净切段的韭菜,炒至8份熟。 5. 下烫 ...
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分享 《江南小菜》---苦瓜镶肉
江南烟雨2013-3-10 18:42
《江南小菜》---苦瓜镶肉
1。肉糜拌上料 (白葡萄酒,盐,白胡椒粉,一点淀粉,一点糖,切碎的辣椒), 调匀。 2。苦瓜洗净,切段,去除籽, 塞上肉糜。 3。油锅煎塞了肉的苦瓜段,两面都煎一下。 4。锅这加酱油,水,糖,辣椒,煎过的苦瓜段, 盖上锅盖烧20分钟左右,装盆即可。 ...
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分享 《江南小菜》---肉包子(今天的夜宵 )
江南烟雨2013-3-5 05:08
《江南小菜》---肉包子(今天的夜宵 )
一盘肉包子 一个肉包子 半个肉包子
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分享 元宵节的高潮就是这一碗桂花汤圆!
纽约桃花2013-2-24 12:14
元宵节的高潮就是这一碗桂花汤圆!
与朋友相聚的最大好处就是美食,高朋满座,把酒言欢的喜庆是无以伦比的。那天,我们选择了纽约中城的江浙美食绿杨村( EVERGREEN SHANGHAI RESTAURANT LOUNGE ) , 就是想着江浙美食的清淡与爽口, 因为在座的有上海人,也有像我这样 ...
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