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中式料理

分享 《江南小菜》----炒豇豆和煎饺 请红酒兄鉴赏
江南烟雨2013-1-26 15:44
《江南小菜》----炒豇豆和煎饺     请红酒兄鉴赏
和红酒兄有个小约,若李娜赢,为红酒兄炒盘豇豆。现李娜惜败, 但两度意外受伤倒地,仍苦战三盘, 虽败犹荣。所以这盘豇豆还是得上,并加两盘煎饺,请红酒兄一并笑纳!
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分享 [纽桃]浅尝北京宅门菜的精致
纽约桃花2013-1-12 15:09
[纽桃]浅尝北京宅门菜的精致
夏天北京之行印象最深的美食之一就是号称北京宅门菜的那家小馆,从复古的装饰到菜肴的精美,让人过目不忘。虽然吃的感觉未必有看的好,但如此充满中华美食的讲究和强调所营造的气氛和感觉仍然让人留连忘返。我一向认为,好的餐馆不仅仅在菜肴上面,也在所营造的风格与气氛上面,即便是最简约的风格 ...
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分享 《江南小菜》—— 酥三香, 马来小鱼干炒花生
江南烟雨2012-12-28 04:41
《江南小菜》—— 酥三香, 马来小鱼干炒花生
1。冷油入花生小火炒到刚断生, 盛出沥干油,备用。 2。马来小鱼干倒锅中剩油, 小火翻炒至近干倒入花生 3。加入白芝麻(烤过的)翻炒均匀,装盘即可。 配任何的啤酒 谢fenyan 赐名“— 酥三香” ...
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分享 《心芽》--姑嫂圣诞节厨艺分享
心芽2012-12-25 17:24
《心芽》--姑嫂圣诞节厨艺分享
2012 圣诞节 自家宴请派对的食物. 全部食物由二个嫂嫂一个小姑合作 自制 ,希望给喜欢厨艺的朋友们在 餐桌上多一份参考 . 桑格利亚汽酒 Sangria 油爆虾 油面筋塞肉,菜心底 ...
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分享 姑嫂厨艺--感恩节中西大餐
心芽2012-11-22 19:26
姑嫂厨艺--感恩节中西大餐
向屏幕前的您及您的家人,问一声好,说一声感恩,祝贺您们每一天吃得下,睡得香,笑得出 。 全部食物自制 熏火鸡 — 内塞六宝(香菇,栗子,虾米,香肠,洋葱,糯米) 冬瓜产于自家菜园子 冬瓜盅 — 内放鸡肉,虾仁,海参, ...
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分享 **10分钟煮粥小窍门**
心芽2012-9-19 09:07
**10分钟煮粥小窍门**
将白米洗净,放到小碗内或者保鲜袋都可以,放入冷冻室,冻成冰块。煮粥的时候,等锅中的水烧开,把冻好的白米放锅中煮,边煮边搅拌,10分钟就可以煮出黏糯浓稠的粥了,而且营养还不会流失。这到底是怎么个原理呢?白米浸泡后吸收水分,根据水结成冰体积变大的原理,经过冷冻, ...
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分享 **姑嫂厨艺-父亲节早餐**
心芽2012-6-17 09:08
**姑嫂厨艺-父亲节早餐**
向屏幕前的你及你的爸爸,问一声好,祝贺你们每一天吃得下,睡得香,笑得出。 全部食物自制
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分享 《心芽》-凉拌黑黄绿
心芽2012-4-22 20:12
《心芽》-凉拌黑黄绿
用料:黑木耳,珍珠姑,小黄瓜(分量多少随意) 做法:黑木耳水发后,锅中水煮开后,放入黑木耳煮几分钟,捞起。 珍珠姑洗干净,锅中水煮开后,放入珍珠姑煮几分钟 ...
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分享 《心芽》-葱油芝麻大饼
心芽2012-4-5 12:16
《心芽》-葱油芝麻大饼
用料 : 二个大饼量 1 :中筋面粉 (A ...
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分享 《心芽》姑嫂厨艺--蟹粉蛋
心芽2012-3-22 15:17
《心芽》姑嫂厨艺--蟹粉蛋
蟹粉蛋是一道地道的上海菜,其做法非常简单,就是将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别炒熟。由于炒熟的蛋黄酷似蟹黄,蛋白酷似螃蟹肉,菜肴不论从卖相和味道都像用螃蟹做成,因此便得 “ 蟹粉蛋 ” 之美称。蟹粉蛋微酸适口,还是一道开胃消腻的家常菜。 主料: 鸡蛋 (4 只 ...
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分享 《心芽》姑嫂厨艺--芙蓉玉米羹
心芽2012-3-4 15:59
《心芽》姑嫂厨艺--芙蓉玉米羹
材料: 玉米粒罐头一听( 432g ),罐头鸡汤一听 (16 OZ) (自煮鸡汤或 ...
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分享 《心芽》姑嫂厨艺--腌笃鲜
心芽2012-2-26 11:30
《心芽》姑嫂厨艺--腌笃鲜
用鲜肉,咸肉,笋 , 百页结煲的汤 .(适合海外北美) 材料 : 猪肉 ( 五花肉或者小排骨 ), ...
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分享 曼哈顿下城时尚中国风
纽约桃花2012-1-20 15:35
曼哈顿下城时尚中国风
在曼哈顿下城苏荷区( soho )的 Greene street 停好车,转身就刚好看到了这家挂着中文字的餐馆,感觉颇为新鲜。 首先在 soho 繁华区开中餐馆的很少,其次,猛一看这家餐馆外表布置得洋里洋气带着一种时尚感,就知道不是出自传统的中餐馆设计师之手。 ...
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