今天是

中式料理

分享 糖醋菠萝排骨
rosejyy20002017-8-5 08:43
糖醋菠萝排骨
糖醋排骨是家喻户晓的菜,再配上菠萝,可以解腻,配上菜椒,以增观感。不妨秀一秀给大家看看。 主料:排骨约350克,红椒1/2枚、绿椒1/2枚、黄椒1/2枚、菠萝约300克、洋葱1/4个、香葱1棵。 腌肉调料:生抽1大匙、精盐1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙。 炸前调料: 玉米淀粉1/2杯 ...
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分享 吃酱油不加热或可致肝癌 这样吃才健康
liushui2017-8-3 20:29
  柴米油盐酱醋茶,酱油也是我们日常饮食中不可缺少的一部分。但是有人却说吃酱油会引起肝癌,这是真的吗?下面我们就来了解下:    生吃酱油可能引发肝癌   酱油,用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。是中国的传统 ...
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分享 碧翠豆腐羹
rosejyy20002017-7-21 09:35
碧翠豆腐羹
此菜材料十分简单,又容易上手,而且老少咸宜。 主料:北豆腐450克、青豆1杯、利马Lima豆2/3杯、罐头鸡汤400ml。 调料:盐1小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙。 操作: 一、把豆腐切丁; 二、锅放水,放盐1/2小匙,水开后下豆腐焯水,捞起滤水,水不倒掉再烧开; 三、把青豆和利马豆焯 ...
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分享 hellokitty饼干
liushui2017-7-19 19:30
“ hellokitty一直都是流行风潮,因为kitty猫萌萌的形象一直深入人心,我想每一个女孩都会喜欢它吧,亲手制作一份kitty猫送给喜欢kitty猫的小朋友们吧! ” 食材明细 低筋面粉 160g 黄油 70g 糖粉 40g 全蛋液 25g 黑色巧克力 少许 红色巧克力 少许 黄 ...
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分享 粉色彩釉面巧克力甜甜圈
liushui2017-7-16 19:44
5张图片 “ 不记得什么时候在哪里看得一个类似这样甜甜圈大理石彩釉面的做法视频,当时就被惊艳到了,超美腻,一直想着试呢,终于阳晨的甜甜圈模具来让我拔草了。甜甜圈蛋糕用的小岛老师的海绵蛋糕方子,减量到一个鸡蛋的分量 ” 食材明细 鸡蛋 50克 低筋面粉 33克 ...
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分享 香酥煎鸡排
liushui2017-7-13 22:17
食材明细 鸡里脊(鸡小胸) 4块 面包糠 1碗 蚝油 1茶匙 料酒 1茶匙 白糖 1/3茶匙 竹签 8根 鸡蛋 1个 玉米淀粉 适量 大蒜 4瓣 生抽 1茶匙 食盐 少许 蒜香 口味 煎 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 香 ...
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分享 红酒牛肉
rosejyy20002017-7-11 10:13
红酒牛肉
红酒牛肉,那个香啊,也不妨提一提放酒的时间,很多人以为用红酒炖牛肉时锅里飘出来的味很香,没错,那是红酒挥发出来的香气,但时间过后酒味就走了,笔者想还是在临出锅时放更为合理。这道菜有肉有菜,如果单是肉,就显得比较单调,配菜也比较灵活,可配西兰花、菜心、白菜和其他与牛肉不相 ...
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分享 照烧鸡肉盖浇饭
rosejyy20002017-7-5 12:52
照烧鸡肉盖浇饭
我们这边的超市亚洲人展柜比较多TERIYAKI (照烧酱),所以,在国外家里远离中国人超市的家庭,多数都用TERIYAKI 来做烧烤调料,笔者本来也用李锦记的叉烧酱和排骨酱,毕竟有用完的一天,改用了照烧酱,味道也十分好,好多美国朋友也喜欢。 主料:大型鸡腿肉2块、西兰花1/2大朵、红尖菜椒 ...
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分享 天气越来越热,清爽开胃的凉菜自然受家人欢迎
趣多多2017-6-29 22:11
  天气渐渐的热起来,每餐饭,凉菜也越来越受欢迎。以下准备了些小菜,希望亲们和家人都喜欢哦~   第一道:水晶皮冻   水晶皮冻质地透亮,入口即化,清爽不油腻。通常几块钱的猪皮就可以做不少,而且胶原蛋白含量丰富,多吃还可以美容养颜。    ...
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分享 麻辣手撕鸡
liushui2017-6-27 19:45
4张图片     食材明细 鸡腿 一只 红椒 一个 黄瓜 半根 盐 2g 白芝麻 2g 姜 3片 大蒜 3瓣 辣椒油 2勺 鸡精 1勺 白糖 半勺 中辣 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 麻辣手撕鸡 ...
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分享 猪颈肉炒玉米四季豆
rosejyy20002017-6-26 08:53
猪颈肉炒玉米四季豆
此菜材料信手拈来,就着冰箱来做菜,笔者时不时买些咸肉,待做菜时做为调味和增香也不至于味寡,咸肉带皮,吃起来有嚼劲,菜又咸香下饭,操作也简单。 主料:咸肉约75克、四季豆约1量杯、玉米约1量杯。 辅料:蒜头2粒、豆豉1大匙、青蒜叶2瓣。 调料:盐1/2小匙、白糖1/4小匙、白酒1/2大 ...
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分享 花生酱香蕉飞碟三明治
liushui2017-6-21 20:27
1张图片 “ 用三明治机烤出来的三明治表皮酥脆,和普通的三明治口感完全不同,很好吃呐!! ” 食材明细 吐司面包 2片 香蕉 半个 花生酱 1大勺 甜味 口味 烤 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 花生酱香蕉三明治的做法步骤 &n ...
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分享 豆腐四喜
rosejyy20002017-6-21 10:06
豆腐四喜
说起素菜四喜五喜的,主材料一般都用烤麸,可是我们这里没有这些豆制品,但又很热衷于做素菜,唯有把豆腐炸或煎了,其实把豆腐改刀成小方块,煎成金黄色再红焖,吃起来有嚼头而且吸汁,可以成为斋菜或素菜的主力军,因为用豆腐作为主材料,所以笔者把菜命为豆腐四喜,作为一般家常菜,也没那 ...
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分享 玉米青豆猪肉丁
rosejyy20002017-6-14 15:15
玉米青豆猪肉丁
这个菜也是从网上学来的,加上自己的一点想象,呵呵,反正挺好吃挺下饭的。 主料:瘦肉约300克、青豆1杯、玉米1杯。 辅料:咸肉碎1/2杯、蒜头2瓣、姜1小块、葱白1段。 腌肉调料:精 盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1/2大匙、玉米淀粉1小匙。 炒制调料:精盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、 ...
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分享 咸蛋肉片炒椰菜花
rosejyy20002017-6-12 10:58
咸蛋肉片炒椰菜花
咸蛋除用来下饭或下粥,还可以用来在做菜时做佐料味道很不错,不过要记得在放盐时减量或免盐。 主料:椰菜花约350克,腌过肉片约100克。 辅料:熟咸蛋1/2只、水发冬菇3只、姜1小块、香葱1棵、蒜头2瓣、青蒜2瓣。 调料:白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙。 操作: 一、把菜花洗 ...
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夏天就是好这一口 超级开胃酸辣豌豆凉粉
夏天就是好这一口 超级开胃酸辣豌豆凉粉
酸辣豌豆凉粉 食材明细 豌豆淀粉80ml水480ml 小黄瓜 适量 盐 适量生抽 适量醋 适量虾油 适量老干妈油辣椒 适量糖 适量 1. 豌豆淀粉一包,乐扣格拉斯一只备用。 2. 豌豆淀粉80ml、水80ml,将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。 3. 将400ml清水倒 ...
2014-6-10 11:03
以假乱真的“鱼香肉丝”----鱼香杏鲍菇
以假乱真的“鱼香肉丝”----鱼香杏鲍菇
说起“鱼香肉丝”,它大名鼎鼎, 估计人人都吃过,餐馆中点击率很高的一道下饭菜。它是川菜的代表菜之一,菜品色泽红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味,很有诱惑力,这也让“鱼香”这种独特的口味成为川菜主要传统味型之一。 鱼香肉丝,一般由肥三瘦七肉丝、泡辣椒末 ...
2014-6-4 12:59
【回锅豆腐】开胃下饭的无敌镇桌菜
【回锅豆腐】开胃下饭的无敌镇桌菜
居然出品:回锅豆腐材料:豆腐两块,瘦肉3两,郫县豆瓣酱2大勺,香葱两棵,豆豉20粒,生抽少许,糖少许,盐少许,油少许,姜少许,步骤:1 豆腐切片,上平底锅煎至两片微黄装起备用2 热锅倒入少许油,舀入两勺豆瓣酱,炒出红油,然后倒入葱白,姜片,豆豉,炒 ...
2014-5-9 11:27
美味零食自己做:巧手自制美味猪肉脯
美味零食自己做:巧手自制美味猪肉脯
想吃猪肉脯,又担心外面卖的肉不够好,还是自己动手在家做吧,看看方子吧,并不很难喔。食材明细 瘦猪肉500克 老抽 半汤匙生抽 3汤匙鱼露 1汤匙盐 1/2小勺糖 1小勺黑胡椒碎 1小勺蜂蜜 1汤匙白芝麻 适量 1. 猪肉洗净去筋,将所有调料用小碗调开(除 ...
2014-4-7 10:10
家常小菜:比肉还鲜美的宫爆杏鲍菇
家常小菜:比肉还鲜美的宫爆杏鲍菇
原料:杏鲍菇三个、花生米、干红辣椒、姜、葱、蒜、糖、醋、老抽、香油、鸡精、水淀粉、盐、青椒做法:1、杏鲍菇洗净切小丁,花生米准备好;2、青椒切小块,辣椒切小段,葱姜蒜切碎;3、老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用;4、炒锅中放多些油,将杏 ...
2014-4-4 16:17
超级好吃的下饭菜:梅干菜扣肉
超级好吃的下饭菜:梅干菜扣肉
教大家做一道超级好吃下饭菜:梅干菜扣肉,就是好这一口啊。 食材:五花肉,梅干菜。葱,姜,蒜,八角。1.五花肉放入沸水中汆烫,去除浮末后,加入葱、姜、料酒煮20分钟。 2.捞出后,几面都均匀的抹上酱油。3.锅入油,中火放入锅中煎。 4.煎至上色即可。 5.梅 ...
2014-4-2 16:07
试试看!快速做好开胃双椒肉末拌面
试试看!快速做好开胃双椒肉末拌面
分步骤详细告诉告诉大家如何快速做好双椒肉末拌面: 1. 主料 2. 猪肉剁成沫 3. 青红椒切丁,芹菜切丁 4. 烧开水,水滚后放入面条 5. 将面条煮到刚熟捞出过冷水 6. 锅里放油,烧热后放入肉沫快速炒散 7. 炒至肉沫变色后放入 ...
2014-4-1 16:12
朵颐哥大分店开业 美味川菜全城飘香
朵颐哥大分店开业 美味川菜全城飘香
【美国中文网 陶康恒】出国留学,很多中国学生担心的不是语言问题,而是吃饭问题。顽固而思乡的中国胃对冰冷的三明治、油腻的汉堡包就是有一股与生俱来的抗拒感,而那麻辣鲜香的川菜却能让人垂涎三尺、泪流满面。而如今,纽约大名鼎鼎的川菜馆“朵颐”就在华 ...
2014-3-19 12:04
桂花糖蜜糯米莲藕 香甜软糯的滋味
桂花糖蜜糯米莲藕 香甜软糯的滋味
所有的食材里面我最喜欢的就是糯米了。糯米的可塑性很高,可以做出各种各样的甜品。汤圆,油饭,米雪糕,粽子,糯米丸子,年糕,数不胜数。 糯米能和各种食材搭配,和油条可以生成滋饭团,和荷叶相遇便成糯米鸡,和莲藕在一起就有了这一道甜蜜无限的桂花糖蜜 ...
2014-3-6 11:26
美味养颜佳肴 红烧猪蹄
美味养颜佳肴  红烧猪蹄
面部松弛,眼角下垂,眼袋的出现,这都是胶原蛋白流逝带了的后果。要想皮肤紧绷有弹性,多吃富含胶原蛋白的东西是很有帮助的。肉皮冻,鱼皮冻,海参,猪蹄,这些口感软糯的食品里面都富含胶原蛋白。而这些食材里面,猪蹄是非常容易烹制的。下面就和您分享一下 ...
2014-3-5 12:27
快手美味汤 咸香嫩豆腐羹
快手美味汤 咸香嫩豆腐羹
不知道你有没有和我一样得感觉,做法做到一定得时候,就陷入一个怪圈,思维开始僵化,不知道下一餐烧什么才好,常常会为今晚吃什么而头疼。后来想到一个办法,没事得时候就把能想到的菜肴写下来,并且勤快地补充,缺乏灵感的时候,就会从我的菜单里挑出几样来 ...
2014-3-4 10:42
百叶结红烧肉 不油不腻好滋味
红烧肉是大多数人都喜爱的家常菜,但是因为稍微有点油腻,所以需要一些配菜来中和一下。百叶结是豆制品,容易吸油,能够吸收红烧肉的油腻,而让本身更加的有滋味。材料五花肉400g,百叶结400g,姜片,葱段,油,生抽,老抽,黄酒,糖做法:1.五花肉洗干净切成 ...
2014-2-27 16:27
汤里的美味 家常鲜肉百叶包
汤里的美味 家常鲜肉百叶包
薄薄的软嫩的豆腐皮把鲜美的肉馅包裹起来,口感鲜软,香味四溢 。这是江南非常常见的家常菜,和粉丝,大白菜一起,就是一道非常鲜美的汤菜.材料:薄百叶,猪肉末(80% 瘦肉),葱花,酱油,黄酒做法:1.薄百叶切成边长15cm左右的正方形,多余的边角可以打成百 ...
2014-2-26 13:10
实惠又卫生 自制香酥油炸春卷
实惠又卫生 自制香酥油炸春卷
春卷是中国人喜爱的点心之一,曾经只是立春时节必吃的节庆小吃,如今已经变成随时可以享用的美味。外出用餐,可以点一个春卷作为开胃菜,在家小酌,也可以有一盘春卷作小菜。虽然说半成品的春卷在超市均有销售,但是自己做春卷其实一点也不难,而且更实惠,更 ...
2014-2-25 10:47
美味不难做 黄金猪肉蛋饺做法分解!
美味不难做 黄金猪肉蛋饺做法分解!
记得小时候,只有过年的时候才能吃到蛋饺,我总是把蛋饺和特别隆重的场合联系起来,觉得做蛋饺是特别复杂的过程,需要特别高超的技巧,一直没有想到过试着自己做。最近碰巧看到一个朋友怎么样做蛋饺,才知道做蛋饺其实只要用对了工具,其实真是超级简单。接下 ...
2014-2-21 16:13

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