今天是

中式料理

分享 生滚鸡肉粥
rosejyy20002017-5-30 19:51
生滚鸡肉粥
鸡腿肉比较爽脆,在腌肉里加水淀粉,生滚粥比较幼滑,再撒些葱花,卖相和口感很加分哦,你说早餐整一碗鸡粥,不知多惬意。 主料:大鸡腿1枚,白粥1汤碗,生姜1小块,香葱1条。 腌肉调料:盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1/2大匙、玉米淀粉1小匙。 煮粥调料:胡椒粉1/3小匙、精盐1/3小 ...
3372次阅读|7个评论
分享 红枣与蘑菇
rosejyy20002017-5-30 10:58
红枣与蘑菇
蘑菇鲜美嫩滑,加上姜片和麻油处理,再用红枣调味,洋葱的配衬,味道相当加分,吃素的朋友可以试试哦。 主料:蘑菇15个、红枣3个、姜片约约75克、洋葱1/4个。 调料:麻油2大匙、 精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙。 操作步骤: 一、红枣去核切丝,洋葱切片,蘑菇用清水稍冲 ...
3044次阅读|2个评论
分享 黑椒鸡排
rosejyy20002017-5-26 20:44
黑椒鸡排
做鸡排用鸡大腿肉,大腿肉比胸肉较嫩一些,一般来说也较喜欢用白洋葱,不过,在家里,就不那么讲究了,有洋葱就行。这次是本着做实验的的宗旨,如果大家虽然的量大些,就按主料调料的比例乘以需要的份量,家常菜,主要是靠经验,并不需要算得精确。呵呵。 主料:大种鸡腿1块 ...
2019次阅读|5个评论
分享 番茄烧豆腐
liushui2017-5-26 20:19
“ 番茄烧豆腐,把豆腐和西红柿结合在一起,豆腐的金黄,番茄的鲜红,还没有吃到嘴里已经被这艳丽的色彩诱惑,而酸甜的口味也算是烧豆腐的异类了,强力推荐的健康菜肴。虽然这道菜做起来很简单, 但还是要有小窍门的, 首先要煎一下豆腐, 这样煎过的豆腐更容易吸收味道; 其次炒番茄一定要将 ...
362次阅读|0个评论
分享 双豆炒咸肉
rosejyy20002017-5-21 14:20
双豆炒咸肉
咱这的蔬菜品种不象国内的多,有时候会尝试些在国内超市比较少见的蔬菜,如利马豆、合掌瓜等,利马豆有点象蚕豆,但很容易熟,烹调起来不难,可以炒肉炒粒粒,粉粉的感觉。 主料:咸猪颈肉约100克、利马豆约100克、荷兰豆约100克、蒜头2粒。 调料: 精盐1/3小匙、胡椒粉1/3 ...
2787次阅读|3个评论
分享 蘑菇豆腐土豆煲
rosejyy20002017-5-19 12:21
蘑菇豆腐土豆煲
童鞋们,蘑菇又杀到啦,不过本厨娘做的是煲,还加上了大众喜闻乐见的豆腐和土豆,无肉纯素,健康美味,素食的朋友可以享用,只需要将调料里的蚝油改为酱油膏,就是百分百的素食了。 主料:蘑菇6枚、豆腐450克、花菜约100克、冬菇5朵、红皮土豆2个、红萝卜1块、豆角干1把、虫草花1把。 调 ...
2298次阅读|4个评论
分享 梅之花语蛋糕
liushui2017-5-18 21:19
6张图片 “ 梅花是中国十大名花之首,与兰花、竹子、菊花一起列为四君子,与松、竹并称为“岁寒三友”。在中国传统文化中,梅以它的高洁、坚强、谦虚的品格,给人以立志奋发的激励。在严寒中,梅开百花之先,独天下而春。 草莓既营养价值高,含有多种营养物质,且有保健功效,又是 ...
256次阅读|0个评论
分享 蘑菇炒甜豆
rosejyy20002017-5-16 09:27
蘑菇炒甜豆
蘑菇,还是蘑菇,好象真的爱上它了,有时买了食材,不知怎么做才时好,去油管子找吧,特别喜欢阿基师、吴秉承、郭主羲和詹姆士的视频,特别是阿基师的,手法细腻、态度亲切,很接地气,经常跟着他的视频做菜,收获不少。甜豆是自己种的,蒜苗也是自己栽的,收获不多,作为配菜增色吧。 主料: ...
2845次阅读|1个评论
分享 蘑菇玉米笋
rosejyy20002017-5-14 16:19
蘑菇玉米笋
最近好象又跟蘑菇杠上了,蘑菇豆腐煲、蘑菇炒姜片、蘑菇炒甜豆等等,既可以当为素食,也可以清清肠胃,不要老是肉啊肉的,还真的爱上了蘑菇这一口了。 主料:白蘑菇8只、褐蘑菇8只、青椒1只、玉米笋100克。 辅料:蒜苗约50克、干红椒2只、蒜2瓣、姜1小块、香菜1撮。 调料:猪油1大匙、 ...
2757次阅读|0个评论
分享 红烧罗郭鱼
rosejyy20002017-5-11 14:24
红烧罗郭鱼
罗郭鱼,广东人称为福寿鱼,形状和吃法类似鲈鱼,肉厚骨也不太密,美国市场大多出售此类鱼,很容易买倒,但还是有点腥,要仔细地刮去腹膜和鱼腮,如果用来蒸,肉太厚可以厚肉部位片两至三斜刀。 主料:1.5磅罗郭鱼1条。 辅料:香葱2条、姜1块、辣椒1条、蒜头3粒、青蒜2叶、灯笼椒1/2个。 ...
2763次阅读|0个评论
分享 宰——专利垄断焗……居安思危……
江山2017-5-10 00:25
宰——专利垄断焗…… 日照……渔民杀鸡宰猪欢庆……"渔民节"     日照渔民杀鸡宰猪欢庆"渔民节"  —— yangfengyinwei es 成语:横行霸道……各行其道……居…安…思… 危 ……百废待兴……      王之涣——(唐)   凉州词 黄河远上白云间, ...
343次阅读|0个评论
分享 Water Cake Of China 中国水糕
lengyue83552017-5-9 03:09
Water Cake Of China It rained last night so today morning dark clouds disperse. The sun form east up and shining. The air fresh. This is weather fine a day. 昨夜下雨所以今天早上乌云散去。太阳从东方升起,闪耀。空气清新 ...
339次阅读|0个评论
分享 蛋白椰丝球
liushui2017-5-7 19:59
“ 一直很喜欢椰丝做的点心,什么椰蓉面包呀一口气能吃很多
302次阅读|1个评论
分享 菜脯炒蛋
rosejyy20002017-5-7 14:30
菜脯炒蛋
这一招还是从阿基师的视频学来的,为了学这个菜,咱备足没有条件创造条件也要上的精神,买不到萝卜干,也搞不到大萝卜,只好去买樱桃萝卜,逐个削皮、腌制、晒干,如此炮制材料绝对鲜爽、干净和放心,虽然不正宗,但炒起蛋来,好下饭,蛋酥香,菜脯爽口弹牙。 潮州菜 脯即 ...
3256次阅读|8个评论
分享 干锅牛肉芹菜
rosejyy20002017-5-4 11:07
干锅牛肉芹菜
去超市贪着拣个便宜,买的牛肉不怎么规整,切片和切块都不怎么合适,干脆切条炒芹菜吧,刚好收获了蒜苗,也加了进去,好香哦,为了简化炒菜程序,干脆一锅炒,初学者也容易做到。 主料:牛肉200克、西芹300克、蒜苗75克。 腌肉调料:生抽1/2大匙、胡椒粉1/4小匙、白糖1/4小匙、姜汁1小 ...
3535次阅读|0个评论
夏天就是好这一口 超级开胃酸辣豌豆凉粉
夏天就是好这一口 超级开胃酸辣豌豆凉粉
酸辣豌豆凉粉 食材明细 豌豆淀粉80ml水480ml 小黄瓜 适量 盐 适量生抽 适量醋 适量虾油 适量老干妈油辣椒 适量糖 适量 1. 豌豆淀粉一包,乐扣格拉斯一只备用。 2. 豌豆淀粉80ml、水80ml,将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。 3. 将400ml清水倒 ...
2014-6-10 11:03
以假乱真的“鱼香肉丝”----鱼香杏鲍菇
以假乱真的“鱼香肉丝”----鱼香杏鲍菇
说起“鱼香肉丝”,它大名鼎鼎, 估计人人都吃过,餐馆中点击率很高的一道下饭菜。它是川菜的代表菜之一,菜品色泽红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味,很有诱惑力,这也让“鱼香”这种独特的口味成为川菜主要传统味型之一。 鱼香肉丝,一般由肥三瘦七肉丝、泡辣椒末 ...
2014-6-4 12:59
【回锅豆腐】开胃下饭的无敌镇桌菜
【回锅豆腐】开胃下饭的无敌镇桌菜
居然出品:回锅豆腐材料:豆腐两块,瘦肉3两,郫县豆瓣酱2大勺,香葱两棵,豆豉20粒,生抽少许,糖少许,盐少许,油少许,姜少许,步骤:1 豆腐切片,上平底锅煎至两片微黄装起备用2 热锅倒入少许油,舀入两勺豆瓣酱,炒出红油,然后倒入葱白,姜片,豆豉,炒 ...
2014-5-9 11:27
美味零食自己做:巧手自制美味猪肉脯
美味零食自己做:巧手自制美味猪肉脯
想吃猪肉脯,又担心外面卖的肉不够好,还是自己动手在家做吧,看看方子吧,并不很难喔。食材明细 瘦猪肉500克 老抽 半汤匙生抽 3汤匙鱼露 1汤匙盐 1/2小勺糖 1小勺黑胡椒碎 1小勺蜂蜜 1汤匙白芝麻 适量 1. 猪肉洗净去筋,将所有调料用小碗调开(除 ...
2014-4-7 10:10
家常小菜:比肉还鲜美的宫爆杏鲍菇
家常小菜:比肉还鲜美的宫爆杏鲍菇
原料:杏鲍菇三个、花生米、干红辣椒、姜、葱、蒜、糖、醋、老抽、香油、鸡精、水淀粉、盐、青椒做法:1、杏鲍菇洗净切小丁,花生米准备好;2、青椒切小块,辣椒切小段,葱姜蒜切碎;3、老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用;4、炒锅中放多些油,将杏 ...
2014-4-4 16:17
超级好吃的下饭菜:梅干菜扣肉
超级好吃的下饭菜:梅干菜扣肉
教大家做一道超级好吃下饭菜:梅干菜扣肉,就是好这一口啊。 食材:五花肉,梅干菜。葱,姜,蒜,八角。1.五花肉放入沸水中汆烫,去除浮末后,加入葱、姜、料酒煮20分钟。 2.捞出后,几面都均匀的抹上酱油。3.锅入油,中火放入锅中煎。 4.煎至上色即可。 5.梅 ...
2014-4-2 16:07
试试看!快速做好开胃双椒肉末拌面
试试看!快速做好开胃双椒肉末拌面
分步骤详细告诉告诉大家如何快速做好双椒肉末拌面: 1. 主料 2. 猪肉剁成沫 3. 青红椒切丁,芹菜切丁 4. 烧开水,水滚后放入面条 5. 将面条煮到刚熟捞出过冷水 6. 锅里放油,烧热后放入肉沫快速炒散 7. 炒至肉沫变色后放入 ...
2014-4-1 16:12
朵颐哥大分店开业 美味川菜全城飘香
朵颐哥大分店开业 美味川菜全城飘香
【美国中文网 陶康恒】出国留学,很多中国学生担心的不是语言问题,而是吃饭问题。顽固而思乡的中国胃对冰冷的三明治、油腻的汉堡包就是有一股与生俱来的抗拒感,而那麻辣鲜香的川菜却能让人垂涎三尺、泪流满面。而如今,纽约大名鼎鼎的川菜馆“朵颐”就在华 ...
2014-3-19 12:04
桂花糖蜜糯米莲藕 香甜软糯的滋味
桂花糖蜜糯米莲藕 香甜软糯的滋味
所有的食材里面我最喜欢的就是糯米了。糯米的可塑性很高,可以做出各种各样的甜品。汤圆,油饭,米雪糕,粽子,糯米丸子,年糕,数不胜数。 糯米能和各种食材搭配,和油条可以生成滋饭团,和荷叶相遇便成糯米鸡,和莲藕在一起就有了这一道甜蜜无限的桂花糖蜜 ...
2014-3-6 11:26
美味养颜佳肴 红烧猪蹄
美味养颜佳肴  红烧猪蹄
面部松弛,眼角下垂,眼袋的出现,这都是胶原蛋白流逝带了的后果。要想皮肤紧绷有弹性,多吃富含胶原蛋白的东西是很有帮助的。肉皮冻,鱼皮冻,海参,猪蹄,这些口感软糯的食品里面都富含胶原蛋白。而这些食材里面,猪蹄是非常容易烹制的。下面就和您分享一下 ...
2014-3-5 12:27
快手美味汤 咸香嫩豆腐羹
快手美味汤 咸香嫩豆腐羹
不知道你有没有和我一样得感觉,做法做到一定得时候,就陷入一个怪圈,思维开始僵化,不知道下一餐烧什么才好,常常会为今晚吃什么而头疼。后来想到一个办法,没事得时候就把能想到的菜肴写下来,并且勤快地补充,缺乏灵感的时候,就会从我的菜单里挑出几样来 ...
2014-3-4 10:42
百叶结红烧肉 不油不腻好滋味
红烧肉是大多数人都喜爱的家常菜,但是因为稍微有点油腻,所以需要一些配菜来中和一下。百叶结是豆制品,容易吸油,能够吸收红烧肉的油腻,而让本身更加的有滋味。材料五花肉400g,百叶结400g,姜片,葱段,油,生抽,老抽,黄酒,糖做法:1.五花肉洗干净切成 ...
2014-2-27 16:27
汤里的美味 家常鲜肉百叶包
汤里的美味 家常鲜肉百叶包
薄薄的软嫩的豆腐皮把鲜美的肉馅包裹起来,口感鲜软,香味四溢 。这是江南非常常见的家常菜,和粉丝,大白菜一起,就是一道非常鲜美的汤菜.材料:薄百叶,猪肉末(80% 瘦肉),葱花,酱油,黄酒做法:1.薄百叶切成边长15cm左右的正方形,多余的边角可以打成百 ...
2014-2-26 13:10
实惠又卫生 自制香酥油炸春卷
实惠又卫生 自制香酥油炸春卷
春卷是中国人喜爱的点心之一,曾经只是立春时节必吃的节庆小吃,如今已经变成随时可以享用的美味。外出用餐,可以点一个春卷作为开胃菜,在家小酌,也可以有一盘春卷作小菜。虽然说半成品的春卷在超市均有销售,但是自己做春卷其实一点也不难,而且更实惠,更 ...
2014-2-25 10:47
美味不难做 黄金猪肉蛋饺做法分解!
美味不难做 黄金猪肉蛋饺做法分解!
记得小时候,只有过年的时候才能吃到蛋饺,我总是把蛋饺和特别隆重的场合联系起来,觉得做蛋饺是特别复杂的过程,需要特别高超的技巧,一直没有想到过试着自己做。最近碰巧看到一个朋友怎么样做蛋饺,才知道做蛋饺其实只要用对了工具,其实真是超级简单。接下 ...
2014-2-21 16:13

关于我们|节目信息|反馈意见|联系我们|主编信箱|招聘信息| 清除痕迹

©2017  美国中文网 Sinovision,Inc.  All Rights Reserved. TOP

回顶部