今天是

中式料理

分享 红枣与蘑菇
rosejyy20002017-5-30 10:58
红枣与蘑菇
蘑菇鲜美嫩滑,加上姜片和麻油处理,再用红枣调味,洋葱的配衬,味道相当加分,吃素的朋友可以试试哦。 主料:蘑菇15个、红枣3个、姜片约约75克、洋葱1/4个。 调料:麻油2大匙、 精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙。 操作步骤: 一、红枣去核切丝,洋葱切片,蘑菇用清水稍冲 ...
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分享 黑椒鸡排
rosejyy20002017-5-26 20:44
黑椒鸡排
做鸡排用鸡大腿肉,大腿肉比胸肉较嫩一些,一般来说也较喜欢用白洋葱,不过,在家里,就不那么讲究了,有洋葱就行。这次是本着做实验的的宗旨,如果大家虽然的量大些,就按主料调料的比例乘以需要的份量,家常菜,主要是靠经验,并不需要算得精确。呵呵。 主料:大种鸡腿1块 ...
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分享 番茄烧豆腐
liushui2017-5-26 20:19
“ 番茄烧豆腐,把豆腐和西红柿结合在一起,豆腐的金黄,番茄的鲜红,还没有吃到嘴里已经被这艳丽的色彩诱惑,而酸甜的口味也算是烧豆腐的异类了,强力推荐的健康菜肴。虽然这道菜做起来很简单, 但还是要有小窍门的, 首先要煎一下豆腐, 这样煎过的豆腐更容易吸收味道; 其次炒番茄一定要将 ...
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分享 双豆炒咸肉
rosejyy20002017-5-21 14:20
双豆炒咸肉
咱这的蔬菜品种不象国内的多,有时候会尝试些在国内超市比较少见的蔬菜,如利马豆、合掌瓜等,利马豆有点象蚕豆,但很容易熟,烹调起来不难,可以炒肉炒粒粒,粉粉的感觉。 主料:咸猪颈肉约100克、利马豆约100克、荷兰豆约100克、蒜头2粒。 调料: 精盐1/3小匙、胡椒粉1/3 ...
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分享 蘑菇豆腐土豆煲
rosejyy20002017-5-19 12:21
蘑菇豆腐土豆煲
童鞋们,蘑菇又杀到啦,不过本厨娘做的是煲,还加上了大众喜闻乐见的豆腐和土豆,无肉纯素,健康美味,素食的朋友可以享用,只需要将调料里的蚝油改为酱油膏,就是百分百的素食了。 主料:蘑菇6枚、豆腐450克、花菜约100克、冬菇5朵、红皮土豆2个、红萝卜1块、豆角干1把、虫草花1把。 调 ...
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分享 梅之花语蛋糕
liushui2017-5-18 21:19
6张图片 “ 梅花是中国十大名花之首,与兰花、竹子、菊花一起列为四君子,与松、竹并称为“岁寒三友”。在中国传统文化中,梅以它的高洁、坚强、谦虚的品格,给人以立志奋发的激励。在严寒中,梅开百花之先,独天下而春。 草莓既营养价值高,含有多种营养物质,且有保健功效,又是 ...
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分享 蘑菇炒甜豆
rosejyy20002017-5-16 09:27
蘑菇炒甜豆
蘑菇,还是蘑菇,好象真的爱上它了,有时买了食材,不知怎么做才时好,去油管子找吧,特别喜欢阿基师、吴秉承、郭主羲和詹姆士的视频,特别是阿基师的,手法细腻、态度亲切,很接地气,经常跟着他的视频做菜,收获不少。甜豆是自己种的,蒜苗也是自己栽的,收获不多,作为配菜增色吧。 主料: ...
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分享 蘑菇玉米笋
rosejyy20002017-5-14 16:19
蘑菇玉米笋
最近好象又跟蘑菇杠上了,蘑菇豆腐煲、蘑菇炒姜片、蘑菇炒甜豆等等,既可以当为素食,也可以清清肠胃,不要老是肉啊肉的,还真的爱上了蘑菇这一口了。 主料:白蘑菇8只、褐蘑菇8只、青椒1只、玉米笋100克。 辅料:蒜苗约50克、干红椒2只、蒜2瓣、姜1小块、香菜1撮。 调料:猪油1大匙、 ...
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分享 红烧罗郭鱼
rosejyy20002017-5-11 14:24
红烧罗郭鱼
罗郭鱼,广东人称为福寿鱼,形状和吃法类似鲈鱼,肉厚骨也不太密,美国市场大多出售此类鱼,很容易买倒,但还是有点腥,要仔细地刮去腹膜和鱼腮,如果用来蒸,肉太厚可以厚肉部位片两至三斜刀。 主料:1.5磅罗郭鱼1条。 辅料:香葱2条、姜1块、辣椒1条、蒜头3粒、青蒜2叶、灯笼椒1/2个。 ...
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分享 宰——专利垄断焗……居安思危……
江山2017-5-10 00:25
宰——专利垄断焗…… 日照……渔民杀鸡宰猪欢庆……"渔民节"     日照渔民杀鸡宰猪欢庆"渔民节"  —— yangfengyinwei es 成语:横行霸道……各行其道……居…安…思… 危 ……百废待兴……      王之涣——(唐)   凉州词 黄河远上白云间, ...
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分享 Water Cake Of China 中国水糕
lengyue83552017-5-9 03:09
Water Cake Of China It rained last night so today morning dark clouds disperse. The sun form east up and shining. The air fresh. This is weather fine a day. 昨夜下雨所以今天早上乌云散去。太阳从东方升起,闪耀。空气清新 ...
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分享 蛋白椰丝球
liushui2017-5-7 19:59
“ 一直很喜欢椰丝做的点心,什么椰蓉面包呀一口气能吃很多
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分享 菜脯炒蛋
rosejyy20002017-5-7 14:30
菜脯炒蛋
这一招还是从阿基师的视频学来的,为了学这个菜,咱备足没有条件创造条件也要上的精神,买不到萝卜干,也搞不到大萝卜,只好去买樱桃萝卜,逐个削皮、腌制、晒干,如此炮制材料绝对鲜爽、干净和放心,虽然不正宗,但炒起蛋来,好下饭,蛋酥香,菜脯爽口弹牙。 潮州菜 脯即 ...
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分享 干锅牛肉芹菜
rosejyy20002017-5-4 11:07
干锅牛肉芹菜
去超市贪着拣个便宜,买的牛肉不怎么规整,切片和切块都不怎么合适,干脆切条炒芹菜吧,刚好收获了蒜苗,也加了进去,好香哦,为了简化炒菜程序,干脆一锅炒,初学者也容易做到。 主料:牛肉200克、西芹300克、蒜苗75克。 腌肉调料:生抽1/2大匙、胡椒粉1/4小匙、白糖1/4小匙、姜汁1小 ...
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分享 砂锅西红柿土豆炖牛腩
liushui2017-5-3 19:52
5张图片 “ 牛肉是全世界人都爱吃的食品仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉具有增长肌肉,增加免疫力,促进康复,补铁补血,抗衰老的功效。肉含铁:铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对 ...
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营养美味 清蒸笋壳鱼
营养美味 清蒸笋壳鱼
有人说笋壳鱼是淡水石斑,因为它肉质鲜美,可以和石斑媲美。其实孙可以不光味道好,而且刺很少,营养价值又高,特别是笋壳鱼头上大量的胶原蛋白,爱吃的人,爱美的人都不能不爱。在华人超市一般都可以买到鲜活的笋壳鱼,现卖现杀,回家上锅一蒸,就是一盘鲜美 ...
2014-2-20 12:20
冷热皆美味 四喜烤麸
冷热皆美味 四喜烤麸
一直喜欢吃四喜烤麸。每次去吃上海菜,都会外带一盒,可是从来没有想过自己做。直到遇到一个上海阿姨,才知道做四喜烤麸其实并不是难事。只要掌握几个关键的步骤,人人都可以做出好吃的四喜烤麸。材料:烤麸300g, 干香菇若干,木耳一把,生花生米一把,油, ...
2014-2-18 14:23
粒粒鲜美 皮薄馅大的荠菜肉馄饨
粒粒鲜美 皮薄馅大的荠菜肉馄饨
还记得以前去上海吃过吉祥的大馄饨。一直念念不忘,喜欢野菜清香的味道,肉馅咸香的滋味,以及馄饨皮爽滑的口感。馄饨是非常方便有美味的食物。周末有空包上一大包,分装之后放入冷冻柜。想吃的时候,扔到开水里面煮一会就好了,配上紫菜汤,就是一碗好滋味的 ...
2014-2-13 11:33
一锅自然好滋味, 腌笃鲜
一锅自然好滋味, 腌笃鲜
腌笃鲜应该是最有代表性的沪菜了。腌是指咸肉,笃是指炖,而鲜就是指鲜肉了,可以是排骨,可以是蹄膀,也可以是五花肉。这道菜汤汁浓郁,肉质酥肥,笋香脆嫩,口味咸鲜。我曾经以为腌笃鲜是一道非常耗费功夫的菜,所以一直不敢轻易尝试。直到一个上海阿姨把这 ...
2014-2-12 13:18
花样米饭 好滋味的上海菜饭
花样米饭 好滋味的上海菜饭
上海菜饭起源于上海。据说是当时一个家庭主妇,根据江南乡间用菜煮饭的方式,稍加改良,用大米,猪肉,青菜制成菜饭,送到人力车工人的集中地售卖。因为物美价廉,省时省事,一下子就传扬开去。现在,已经成为一种大家喜爱的美食。我的这种做法来自我家的上海 ...
2014-2-11 12:32
温暖又滋补的 双色萝卜排骨汤
温暖又滋补的 双色萝卜排骨汤
今天立春了,从今天开始进入春天,“阳和起蛰,品物皆春”,过了立春,万物复苏生机勃勃,一年四季从此开始了。不过,寒冷的冬天似乎还眷念纽约,据说今晚会有大雪,这个冬天的风雪还将继续。在这样寒冷的季节,当家人从寒风中走入温暖的家,你为他们端上一碗 ...
2014-2-4 13:58
简单营养又美味的煎鲜贝
简单营养又美味的煎鲜贝
鲜贝口感鲜美,而且卡路里很低,食用鲜贝有助于降低血脂,帮助排泄胆固醇,而且功效比常用的降胆固醇的药物更强。因为鲜贝本身极富鲜味,所以烹饪的时候不需要太多调味品,以免鲜味反失。今天我要介绍的这个鲜贝的烹 ...
2014-1-23 17:44
腊月二十八 家家把面发 蒸个枣花馍过年了!
腊月二十八 家家把面发 蒸个枣花馍过年了!
二十三糖瓜粘,二十四扫房日,二十五炸豆腐,二十六个割羊肉,二十七宰公鸡,二十八把面发,二十九蒸馒头,三世晚上闹一宿,大年初一走一走。。。这首民谣,说的是北方的过年习俗。北方新年,一定离不开面食。我虽然 ...
2014-1-22 16:18
年夜饭上的清爽小菜 凉拌卷心菜
年夜饭上的清爽小菜 凉拌卷心菜
年夜饭桌上大鱼大肉是绝对不会少的。正是因为吃得油腻,所以需要一些清爽的菜肴来调剂。凉拌卷心菜是我妈妈的拿手好菜,我机会每天都要吃掉一大盘。这道菜好做,只要你会洗菜会切菜,就已经能做一大半了;这道菜好吃 ...
2014-1-14 15:19
春节餐桌上的美味 喷香烤羊排
春节餐桌上的美味 喷香烤羊排
春节就要到了。每到这个时候,朋友之间的走动就会更加频繁。周末我在一个好朋友家尝到了这种烤羊排,迫不及待地记录下了这道美味的配方并和大家分享。团圆饭桌上如果有这道菜,一定会非常受欢迎。材料:羊排(可以买 ...
2014-1-13 16:12
方便快捷美味小菜 腌雪里蕻炒毛豆
方便快捷美味小菜 腌雪里蕻炒毛豆
毛豆营养价值非常高。其中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇;毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺 ...
2014-1-9 15:29
简单又鲜美 人人都能做好清蒸鱼
简单又鲜美 人人都能做好清蒸鱼
俗话说“畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉”。鱼因其美味和营养,历来是广受大众喜爱的食物。常吃鱼的女人漂亮,常吃鱼的小孩聪明,常吃鱼的男人健康。吃鱼的好处显而易见。专家建议,每周至少要吃一次鱼。鱼美味与否,除 ...
2014-1-7 14:19
寒冬腊月 香辣可口的居家麻辣香锅
寒冬腊月 香辣可口的居家麻辣香锅
麻辣香锅的香辣可口,是不少人都喜欢的美食。对于喜欢在家捣鼓的我,很想破解麻辣香锅的美味密码。周末家里吃火锅还有很多菜和肉没有涮,于是我就用剩下的食材自制了麻辣香锅,没想到味道和卖相都不差。赶快来和大家 ...
2014-1-6 11:28
2013最后一锅 多汁多味的生煎包
2013最后一锅 多汁多味的生煎包
今年的最后一天,我第一次尝试做了一锅生煎包。手法还很生疏,但是也想和大家一起分享一下。作生煎包的时候需要发面,希望发得又大又泡的面团预示着来年的繁荣。明天就是新年了。祝福大家在新的一年里万事如意,健康 ...
2013-12-31 11:16
好吃停不了口 老干妈孜然莲藕
好吃停不了口 老干妈孜然莲藕
藕微甜而脆,可生食也可做菜。常见的菜式有排骨莲藕,桂花糖藕等等。而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、 ...
2013-12-30 13:01

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