今天是

中式料理

分享 吃酱油不加热或可致肝癌 这样吃才健康
liushui2017-8-3 21:29
  柴米油盐酱醋茶,酱油也是我们日常饮食中不可缺少的一部分。但是有人却说吃酱油会引起肝癌,这是真的吗?下面我们就来了解下:    生吃酱油可能引发肝癌   酱油,用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。是中国的传统 ...
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分享 碧翠豆腐羹
rosejyy20002017-7-21 10:35
碧翠豆腐羹
此菜材料十分简单,又容易上手,而且老少咸宜。 主料:北豆腐450克、青豆1杯、利马Lima豆2/3杯、罐头鸡汤400ml。 调料:盐1小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙。 操作: 一、把豆腐切丁; 二、锅放水,放盐1/2小匙,水开后下豆腐焯水,捞起滤水,水不倒掉再烧开; 三、把青豆和利马豆焯 ...
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分享 hellokitty饼干
liushui2017-7-19 20:30
“ hellokitty一直都是流行风潮,因为kitty猫萌萌的形象一直深入人心,我想每一个女孩都会喜欢它吧,亲手制作一份kitty猫送给喜欢kitty猫的小朋友们吧! ” 食材明细 低筋面粉 160g 黄油 70g 糖粉 40g 全蛋液 25g 黑色巧克力 少许 红色巧克力 少许 黄 ...
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分享 粉色彩釉面巧克力甜甜圈
liushui2017-7-16 20:44
5张图片 “ 不记得什么时候在哪里看得一个类似这样甜甜圈大理石彩釉面的做法视频,当时就被惊艳到了,超美腻,一直想着试呢,终于阳晨的甜甜圈模具来让我拔草了。甜甜圈蛋糕用的小岛老师的海绵蛋糕方子,减量到一个鸡蛋的分量 ” 食材明细 鸡蛋 50克 低筋面粉 33克 ...
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分享 香酥煎鸡排
liushui2017-7-13 23:17
食材明细 鸡里脊(鸡小胸) 4块 面包糠 1碗 蚝油 1茶匙 料酒 1茶匙 白糖 1/3茶匙 竹签 8根 鸡蛋 1个 玉米淀粉 适量 大蒜 4瓣 生抽 1茶匙 食盐 少许 蒜香 口味 煎 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 香 ...
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分享 红酒牛肉
rosejyy20002017-7-11 11:13
红酒牛肉
红酒牛肉,那个香啊,也不妨提一提放酒的时间,很多人以为用红酒炖牛肉时锅里飘出来的味很香,没错,那是红酒挥发出来的香气,但时间过后酒味就走了,笔者想还是在临出锅时放更为合理。这道菜有肉有菜,如果单是肉,就显得比较单调,配菜也比较灵活,可配西兰花、菜心、白菜和其他与牛肉不相 ...
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分享 照烧鸡肉盖浇饭
rosejyy20002017-7-5 13:52
照烧鸡肉盖浇饭
我们这边的超市亚洲人展柜比较多TERIYAKI (照烧酱),所以,在国外家里远离中国人超市的家庭,多数都用TERIYAKI 来做烧烤调料,笔者本来也用李锦记的叉烧酱和排骨酱,毕竟有用完的一天,改用了照烧酱,味道也十分好,好多美国朋友也喜欢。 主料:大型鸡腿肉2块、西兰花1/2大朵、红尖菜椒 ...
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分享 天气越来越热,清爽开胃的凉菜自然受家人欢迎
趣多多2017-6-29 23:11
  天气渐渐的热起来,每餐饭,凉菜也越来越受欢迎。以下准备了些小菜,希望亲们和家人都喜欢哦~   第一道:水晶皮冻   水晶皮冻质地透亮,入口即化,清爽不油腻。通常几块钱的猪皮就可以做不少,而且胶原蛋白含量丰富,多吃还可以美容养颜。    ...
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分享 麻辣手撕鸡
liushui2017-6-27 20:45
4张图片     食材明细 鸡腿 一只 红椒 一个 黄瓜 半根 盐 2g 白芝麻 2g 姜 3片 大蒜 3瓣 辣椒油 2勺 鸡精 1勺 白糖 半勺 中辣 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 麻辣手撕鸡 ...
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分享 猪颈肉炒玉米四季豆
rosejyy20002017-6-26 09:53
猪颈肉炒玉米四季豆
此菜材料信手拈来,就着冰箱来做菜,笔者时不时买些咸肉,待做菜时做为调味和增香也不至于味寡,咸肉带皮,吃起来有嚼劲,菜又咸香下饭,操作也简单。 主料:咸肉约75克、四季豆约1量杯、玉米约1量杯。 辅料:蒜头2粒、豆豉1大匙、青蒜叶2瓣。 调料:盐1/2小匙、白糖1/4小匙、白酒1/2大 ...
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分享 花生酱香蕉飞碟三明治
liushui2017-6-21 21:27
1张图片 “ 用三明治机烤出来的三明治表皮酥脆,和普通的三明治口感完全不同,很好吃呐!! ” 食材明细 吐司面包 2片 香蕉 半个 花生酱 1大勺 甜味 口味 烤 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 花生酱香蕉三明治的做法步骤 &n ...
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分享 豆腐四喜
rosejyy20002017-6-21 11:06
豆腐四喜
说起素菜四喜五喜的,主材料一般都用烤麸,可是我们这里没有这些豆制品,但又很热衷于做素菜,唯有把豆腐炸或煎了,其实把豆腐改刀成小方块,煎成金黄色再红焖,吃起来有嚼头而且吸汁,可以成为斋菜或素菜的主力军,因为用豆腐作为主材料,所以笔者把菜命为豆腐四喜,作为一般家常菜,也没那 ...
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分享 玉米青豆猪肉丁
rosejyy20002017-6-14 16:15
玉米青豆猪肉丁
这个菜也是从网上学来的,加上自己的一点想象,呵呵,反正挺好吃挺下饭的。 主料:瘦肉约300克、青豆1杯、玉米1杯。 辅料:咸肉碎1/2杯、蒜头2瓣、姜1小块、葱白1段。 腌肉调料:精 盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1/2大匙、玉米淀粉1小匙。 炒制调料:精盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、 ...
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分享 咸蛋肉片炒椰菜花
rosejyy20002017-6-12 11:58
咸蛋肉片炒椰菜花
咸蛋除用来下饭或下粥,还可以用来在做菜时做佐料味道很不错,不过要记得在放盐时减量或免盐。 主料:椰菜花约350克,腌过肉片约100克。 辅料:熟咸蛋1/2只、水发冬菇3只、姜1小块、香葱1棵、蒜头2瓣、青蒜2瓣。 调料:白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙。 操作: 一、把菜花洗 ...
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分享 胡萝卜蛋饼
liushui2017-6-11 21:05
2张图片 食材明细 胡萝卜 适量 面粉 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 清淡 口味 煎 工艺 十分钟 耗时 未知 难度 胡萝卜蛋饼的做法步骤 1 材料:面粉,鸡蛋,胡萝卜。 2 胡萝卜洗净,切成小细丁。 &n ...
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营养美味 清蒸笋壳鱼
营养美味 清蒸笋壳鱼
有人说笋壳鱼是淡水石斑,因为它肉质鲜美,可以和石斑媲美。其实孙可以不光味道好,而且刺很少,营养价值又高,特别是笋壳鱼头上大量的胶原蛋白,爱吃的人,爱美的人都不能不爱。在华人超市一般都可以买到鲜活的笋壳鱼,现卖现杀,回家上锅一蒸,就是一盘鲜美 ...
2014-2-20 13:20
冷热皆美味 四喜烤麸
冷热皆美味 四喜烤麸
一直喜欢吃四喜烤麸。每次去吃上海菜,都会外带一盒,可是从来没有想过自己做。直到遇到一个上海阿姨,才知道做四喜烤麸其实并不是难事。只要掌握几个关键的步骤,人人都可以做出好吃的四喜烤麸。材料:烤麸300g, 干香菇若干,木耳一把,生花生米一把,油, ...
2014-2-18 15:23
粒粒鲜美 皮薄馅大的荠菜肉馄饨
粒粒鲜美 皮薄馅大的荠菜肉馄饨
还记得以前去上海吃过吉祥的大馄饨。一直念念不忘,喜欢野菜清香的味道,肉馅咸香的滋味,以及馄饨皮爽滑的口感。馄饨是非常方便有美味的食物。周末有空包上一大包,分装之后放入冷冻柜。想吃的时候,扔到开水里面煮一会就好了,配上紫菜汤,就是一碗好滋味的 ...
2014-2-13 12:33
一锅自然好滋味, 腌笃鲜
一锅自然好滋味, 腌笃鲜
腌笃鲜应该是最有代表性的沪菜了。腌是指咸肉,笃是指炖,而鲜就是指鲜肉了,可以是排骨,可以是蹄膀,也可以是五花肉。这道菜汤汁浓郁,肉质酥肥,笋香脆嫩,口味咸鲜。我曾经以为腌笃鲜是一道非常耗费功夫的菜,所以一直不敢轻易尝试。直到一个上海阿姨把这 ...
2014-2-12 14:18
花样米饭 好滋味的上海菜饭
花样米饭 好滋味的上海菜饭
上海菜饭起源于上海。据说是当时一个家庭主妇,根据江南乡间用菜煮饭的方式,稍加改良,用大米,猪肉,青菜制成菜饭,送到人力车工人的集中地售卖。因为物美价廉,省时省事,一下子就传扬开去。现在,已经成为一种大家喜爱的美食。我的这种做法来自我家的上海 ...
2014-2-11 13:32
温暖又滋补的 双色萝卜排骨汤
温暖又滋补的 双色萝卜排骨汤
今天立春了,从今天开始进入春天,“阳和起蛰,品物皆春”,过了立春,万物复苏生机勃勃,一年四季从此开始了。不过,寒冷的冬天似乎还眷念纽约,据说今晚会有大雪,这个冬天的风雪还将继续。在这样寒冷的季节,当家人从寒风中走入温暖的家,你为他们端上一碗 ...
2014-2-4 14:58
简单营养又美味的煎鲜贝
简单营养又美味的煎鲜贝
鲜贝口感鲜美,而且卡路里很低,食用鲜贝有助于降低血脂,帮助排泄胆固醇,而且功效比常用的降胆固醇的药物更强。因为鲜贝本身极富鲜味,所以烹饪的时候不需要太多调味品,以免鲜味反失。今天我要介绍的这个鲜贝的烹 ...
2014-1-23 18:44
腊月二十八 家家把面发 蒸个枣花馍过年了!
腊月二十八 家家把面发 蒸个枣花馍过年了!
二十三糖瓜粘,二十四扫房日,二十五炸豆腐,二十六个割羊肉,二十七宰公鸡,二十八把面发,二十九蒸馒头,三世晚上闹一宿,大年初一走一走。。。这首民谣,说的是北方的过年习俗。北方新年,一定离不开面食。我虽然 ...
2014-1-22 17:18
年夜饭上的清爽小菜 凉拌卷心菜
年夜饭上的清爽小菜 凉拌卷心菜
年夜饭桌上大鱼大肉是绝对不会少的。正是因为吃得油腻,所以需要一些清爽的菜肴来调剂。凉拌卷心菜是我妈妈的拿手好菜,我机会每天都要吃掉一大盘。这道菜好做,只要你会洗菜会切菜,就已经能做一大半了;这道菜好吃 ...
2014-1-14 16:19
春节餐桌上的美味 喷香烤羊排
春节餐桌上的美味 喷香烤羊排
春节就要到了。每到这个时候,朋友之间的走动就会更加频繁。周末我在一个好朋友家尝到了这种烤羊排,迫不及待地记录下了这道美味的配方并和大家分享。团圆饭桌上如果有这道菜,一定会非常受欢迎。材料:羊排(可以买 ...
2014-1-13 17:12
方便快捷美味小菜 腌雪里蕻炒毛豆
方便快捷美味小菜 腌雪里蕻炒毛豆
毛豆营养价值非常高。其中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇;毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺 ...
2014-1-9 16:29
简单又鲜美 人人都能做好清蒸鱼
简单又鲜美 人人都能做好清蒸鱼
俗话说“畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉”。鱼因其美味和营养,历来是广受大众喜爱的食物。常吃鱼的女人漂亮,常吃鱼的小孩聪明,常吃鱼的男人健康。吃鱼的好处显而易见。专家建议,每周至少要吃一次鱼。鱼美味与否,除 ...
2014-1-7 15:19
寒冬腊月 香辣可口的居家麻辣香锅
寒冬腊月 香辣可口的居家麻辣香锅
麻辣香锅的香辣可口,是不少人都喜欢的美食。对于喜欢在家捣鼓的我,很想破解麻辣香锅的美味密码。周末家里吃火锅还有很多菜和肉没有涮,于是我就用剩下的食材自制了麻辣香锅,没想到味道和卖相都不差。赶快来和大家 ...
2014-1-6 12:28
2013最后一锅 多汁多味的生煎包
2013最后一锅 多汁多味的生煎包
今年的最后一天,我第一次尝试做了一锅生煎包。手法还很生疏,但是也想和大家一起分享一下。作生煎包的时候需要发面,希望发得又大又泡的面团预示着来年的繁荣。明天就是新年了。祝福大家在新的一年里万事如意,健康 ...
2013-12-31 12:16
好吃停不了口 老干妈孜然莲藕
好吃停不了口 老干妈孜然莲藕
藕微甜而脆,可生食也可做菜。常见的菜式有排骨莲藕,桂花糖藕等等。而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、 ...
2013-12-30 14:01

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