今天是

法式料理

分享 法兰西红酒伙伴---任由
renjian2017-5-23 21:33
法兰西红酒伙伴---任由
法国红酒伙伴——任由 Lisa:任由,很高兴一起聊一聊法国红酒。 任由:很高兴,看到你做的一些采访报道,非常有特色,可以说是不一样的Lisa。 Lisa:卡米尔非常幸运,采访了你那么多。 任由:哈哈,那是个欧亚丝路传奇故事。你和卡米尔不一样,更有“今天的价值”。 Lisa:你喜欢红酒? ...
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分享  (现代诗歌)门
李建国12016-9-17 20:19
  (现代诗歌)门      推开了   一片海洋   许多鸟儿在翩翩飞舞   不知道它们的名字   一道阳光射过来了      推开了   金黄的稻田   人民在劳作歌唱   一道阳光射过来了      推开了   一队商旅   在大戈壁的沙漠里穿行   烽烟四起   一道阳光射进来了 ...
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分享 (杂谈)中国三股势力
李建国12016-9-6 22:25
(杂谈)中国三股势力 当代当今中国有三股势力存在着:第一股势力是在文革中发展起来的掌权派和同情文革的或者是想中国再有文革发生的或者相信中国还会发生文革并且拥护文革的(现在还有封建复辟者也参与其间了)在或者是想通过文革这种政治运动方式让自己屹立在权力巅峰的人; 以薄熙来为代表 ...
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分享 迷你法混面包Baguette
rosejyy20002016-8-21 09:08
迷你法混面包Baguette
领导说很想吃蘸着东西吃的面包,我想,我要试做法棍包Baguette。正宗的法棍包是76厘米,重量250克,太大了,俺只能做迷你型的。网上书上很多方子,但万变不离其宗,原料主要是高筋面粉或加一定比例的低筋面粉、盐、酵母和水。本人综合了一些方子和按自己的需求,确定了方子的原料用量,然后沿 ...
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分享 菠萝馅可丽卷
rosejyy20002016-5-21 09:26
菠萝馅可丽卷
上次做过可丽饼,有了点经验,这次参考了鸡蛋卷的配方,所以饼体就变得更加松化,在内馅方面这次用了新鲜菠萝,香气四溢,清甜可口。 原材料 饼馅: 新鲜菠萝 120g 玉米淀粉 2tsp 黄油 7g 细砂糖 4tsp 饼皮: 蛋 2只 细砂糖 20g 黄油 60g 盐 1/8tsp 香精 1/2tsp ...
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下午茶甜蜜伴侣:奶香朗姆酒香蔓越莓饼干
材料: 低筋面粉250g,黄油110g,糖粉100g,蛋液50g,酒渍蔓越莓80g黄油在室温下软化后加入糖粉先手动搅散混合均匀然后开启电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态分2~3次加入蛋液搅打均匀(每次都要等之前加入的蛋液完全和黄油融合后再加入下一次)筛入低 ...
2015-10-13 14:38
星级法式奶油鲜虾浓汤自己在家做!
星级法式奶油鲜虾浓汤自己在家做!
主料 带壳鲜虾 (8只) 面粉 (适量) 红萝卜 (1个) 洋葱 (0.5个) 西红柿 (1个) 鲜奶油 (适量) 辅料 欧芹叶 (适量) 罗勒叶 (适量) 柠檬 (半片) 大虾洗干净,沥水,牙签插进虾背的第一节和第二节之间,把虾肠挑出来 ...
2015-10-7 11:46
甜蜜蜜的法式甜品:高大上的cream brulee焦糖布丁
甜蜜蜜的法式甜品:高大上的cream brulee焦糖布丁
“Creme Brulee作为经典的法式甜点,口感细腻柔滑超甜蜜,做法也很简单,可以提前做好放冰箱冷藏,饭后作为甜点也可以哦。吃的时候用小勺轻轻一敲,将薄薄脆脆的一层焦糖敲开,底下是冰凉顺滑的蛋奶布丁,甜蜜~~~” 主料 淡奶油 (140ml) 牛奶 (70m ...
2015-4-28 11:03
春天清新的午后甜点:紫薯冻芝士
主料奶油奶酪(200g)紫薯泥(150g)熟紫薯丁(60g)吉利丁片(5g)牛奶(80g)淡奶油(130g)细砂糖(加入奶油中)(10g)消化饼干(100g)黄油(50g)紫薯蒸熟去皮切开,趁热过筛压成泥,一部分切丁备用消化饼干放入保鲜袋,用擀面杖完全压碎黄油微波炉高火加热40秒融化成液体 ...
2015-4-27 13:47
流淌着甜蜜 让人着迷的熔岩巧克力
流淌着甜蜜 让人着迷的熔岩巧克力
原料:黑巧克力140g、黄油110g、鸡蛋2个、蛋黄2个、细砂糖40g、低粉40g、朗姆酒少许、糖粉(做装饰用)。做法:1、黑巧和切块的黄油一起放入容器中,隔热水融化备用。凉至微热的程度。2、室温下的鸡蛋和蛋黄入容器中,加入砂糖打至蛋液变的稍微浓稠。倒入巧克 ...
2014-8-26 10:59
好吃到停不了口的舒芙蕾蓝莓乳酪蛋糕
乳酪蛋糕的美好 吃了我的乳酪蛋糕,外卖的一般乳酪蛋糕你就没兴趣了,我就这样有信心,哈哈! 乳酪蛋糕是很多人的爱,能拒绝它的人真心不多,吃了会上瘾,不过它是减肥的大敌,我很恪守,我不停在做各种花样的乳酪蛋糕,但是我真的只是尝尝,其他都被别人吃 ...
2014-4-2 18:01
下午茶小点:美艳轻盈的红茶海绵蛋糕
最近我发现照着别人的方子做蛋糕,总是与别人的差别很大,尤其是外形。不知是手法或是材料,还是烤箱温度的问题,总之我的产品一出炉,外形总是异样。这款 小蛋糕是在小艺那里看到的,她的纸杯蛋糕颜色漂亮,外形饱满,很诱人的。我的蛋糕在未出炉前也很饱满 ...
2014-4-2 17:31
纽约的法式乡村餐馆 La Bonne Soupe
纽约的法式乡村餐馆 La Bonne Soupe
周末,约了一帮好朋友一起去位于Lincoln Square纽约最大IMAX屏幕的AMC看电影,而之后腐败的餐厅选择了在步行即可到达的La Bonne Soupe. La Bonne Soupe的名字来源于上世纪中期的同名法国戏剧,寓意为健康快乐又富裕 ...
2013-12-27 16:17
分享 惊艳,格林威治街的巴黎
纽约桃花2011-11-1 15:11
康州的格林威治 greenwich 镇是美国东部有名的富豪区,它的镇子上面有一条购物街,也叫做格林威治街,相当于曼哈顿的第五大道,布满了时尚的名牌店和餐馆。天气好的时候,到格林威治街头逛逛,看着街头琳琅满目的时髦商店和悠闲逛街的人们,闻着街头巷尾的糕饼店与餐馆里飘 ...
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