今天是

意大利料理

分享 Orzo 粒粒面
rosejyy20002016-5-25 08:43
Orzo 粒粒面
它是Macaroni Produst 之一,形状就象米粒十分可爱呢,不过感觉比其它意式心粉、意面和螺壳粉难煮些,它是中间大两头尖,肚子相对圆而粗,需要煮较长些的时间,俺用了心水大搪瓷铸铁锅和高汤来煮,汤渗到粒子里面,加上外部的调料佐伴,美观美味,在经常吃唐菜的家庭,偶尔搞搞新意思,增添 ...
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分享 Wide Egg Noodles(宽条蛋面)
rosejyy20002016-5-25 08:33
Wide Egg Noodles(宽条蛋面)
这是一个关于意式粉面的系列之一的意式粉面,前段时间介绍了牛肉红酱、Farfalle蝴蝶粉和Spaghetti 意面,今天再介绍一款类似的菜,换汤不换药,把牛肉红酱结合起来,再加上Mozzarella 马苏里拉芝士,也蛮不错的嘛。 宽条面操作步骤: 一、用一锅烧开大半锅水,放入宽条面,煮至透心; ...
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分享 Farfalle (Bowties)
rosejyy20002016-5-24 08:55
Farfalle (Bowties)
Farfalle 意为蝴蝶粉、蝴蝶面,在意粉的包装写明的,当初俺也不知道是什么意思,去网上查后才知道,同时,包装里也说明叫Bowties,意为蝴蝶结,不禁想起曾荫权和蒋大为的领呔,广东人香港人也叫煲呔(音译),呵呵。有牛肉红酱在手,做一碟意式美食又如何。 意面原材料:一人份量 ...
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分享 Focaccia 佛卡恰
rosejyy20002016-5-24 08:39
Focaccia 佛卡恰
Focaccia is related to pizza, but not considered to be the same. Focaccia is quite popular in Italy and is usually seasoned with olive oil and sometimes herbs, and may be topped with onion, cheese and meat, or flavored with a number of vegetables. However, by far the ...
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分享 Beef Sauce Spaghetti
rosejyy20002016-5-23 08:30
Beef Sauce Spaghetti
辛辛苦苦做了牛肉酱这个半成品,当然就很想做成品出来啦,意式粉面当中,Spaghetti 就比较广泛和出名,先用它来初试牛刀。做了一大盘,领导品尝,说比餐厅的味道好,明天再来,哈哈,他好给面子哦,明天我就换成宽面条,来个换汤不换“药”,只要肉酱在,不怕做不出来。 意面原材料:一人 ...
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分享 牛肉番茄酱
rosejyy20002016-5-23 08:25
牛肉番茄酱
最近翻过一本关于烤箱烘焙菜的书,里面的很多菜式,都离不开基础酱料,如牛肉酱、红酱、培根酱、咖喱酱等,这些酱料很大程度上决定了菜的风格和味道,酱做得好,对整盘菜就有保证,一酱到手,就可以用它来做比萨(底酱)、伴意粉意面等如Spaghetti ,Macaroni,Lasagna ,Orzo等等,也 ...
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分享 意大利式虾仁黄瓜沙拉
rosejyy20002016-5-7 09:21
意大利式虾仁黄瓜沙拉
一般来说,老美们吃沙拉时喜欢用Ranch,也有时用其它意大利式的沙拉酱,如Sun Dried Tomato Vinaigratte 沙拉酱,味道很特别,很多人喜欢用Ranch,但本人喜欢Sun Dried Tomato Vinaigratte ,感觉吃起来很提神开胃。Ranch沙拉酱国内超市应该在售,但Sun Dried Tomato Vinaigratt ...
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分享 土豆煎蛋卷
rosejyy20002016-4-28 09:42
土豆煎蛋卷
这个菜是从《法式西餐烹调基础》学来的,我想这也是里面比较容易做的菜了,比起萨布里娜酿茄子简单多了,取材也容易,可能是西方人吃得多,分量比较大,本人减少了一半。心动跟着就行动,行动跟着秀图,无图无真相嘛,嘎嘎! 材料:2人份 鸡蛋 5个 大土豆 1个 蒜头 3-5粒 调料: ...
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分享 萨布里娜酿茄子
rosejyy20002016-4-24 11:06
萨布里娜酿茄子
此菜是从《法式西餐烹饪基础》--法国蓝带厨艺学院编一书里,一步一步跟着学的,从中学习到西餐的习惯和特点,同时,也领略一下所谓真正西餐的风味,特别是由自己炮制的。本人尽量忠于原著,取料也尽量用西方人的材料,如茄子、芝士、黄油等,书用的材料红葱头用了洋葱代替,书上也表示允许的 ...
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分享 玉米青豆沙拉
rosejyy20002016-4-19 08:44
玉米青豆沙拉
很简单的一道菜,西式意大利口味的沙拉,容易做,爽口和色彩艳丽,加上咸肉粒,更加有口感。 很大程度,俺都是冲着香香的咸肉粒而来,为是嚼到它,就做沙拉来配。 主要食材: 玉米粒 约200克 青豆 约200克 红萝卜 半条 洋葱 1/4个 自己煎的咸肉切成粒或瓶装咸肉粒 适量 ...
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分享 柠香玛格丽特小饼
rosejyy20002016-4-10 11:21
柠香玛格丽特小饼
玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,英文名为 Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies 。很久以前,有一个糕点师在做饼干时,心中默默的念着他心中情人的名字,并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。和中国的老婆饼一样, ...
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分享 给你24种爱上意大利的理由
sidy19632016-3-17 02:03
 导语:一提到意大利,就会让人浮想联翩,文艺复兴、足球、古罗马竞技场、米兰大教堂、水城威尼斯、各种美食……你想过人们热爱意大利的理由吗?GQ总结了24个爱上意大利的理由,看看你中了哪条的毒?如果你已然眼花缭乱,那么就从罗马美食之旅开始这次惊艳的行程吧!    1、对配料、手艺和传统规 ...
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分享 热转印加工、水转印、注塑加工工艺流程的贪婪十亿特殊印刷<br> ...
toxyb8952015-4-4 21:32
特殊印刷涂料行业门户网站bbs.hongyijia.net冠德中天沙井喷雾进行了试验研究。 热转印加工、水转印、油喷洒植物设计的冷却通道,以确保统一的冷却效果和快速。4个阶段直接决定产品的成形质量,和四个阶段是一个完整的连续的 http://www.penyou.org程冠德中天注塑工厂。影响产品冷却速率的因素是:在一般 ...
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分享 水转印技术引入了特殊印刷门户网站:http://bbs.hongyijia.net<br> ...
honyijia022015-3-17 04:29
塑料五金=http://www.tdksz.cn水转移印花 热转移处理:http://www.szhyj.info 技术有两种,一种是水转移印花技术,另一个是水转印技术。前者主要完成文本和图形转移印花设计,后者倾向于在整个产品表面完成转移印花。只有转移印花技术(立方转移)使用一个容易溶解在水中的水膜图形。因为水只有电影紧张 http ...
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