今天是

粤菜料理

分享 糯米蒸排骨
rosejyy20002016-6-1 09:15
糯米蒸排骨
前段时间试做了糯米小米蒸排骨,回味着呢,这次就用糯米,就更容易蒸熟了。喜欢蒸菜,不煎不炒不炸兼操作简单,健康菜呢。 原材料: 排骨约200克 糯米约200克 蒜茸1汤匙 玉米皮约4块 葱花适量 调料: 生抽适量 盐适量 糖适量 胡椒粉适量 花椒粉适量 料酒适量 ...
1808次阅读|1个评论
分享 山寨腌酸菜
rosejyy20002016-6-1 09:03
山寨腌酸菜
记得小时候在杂货铺,经常卖咸酸菜,大大的一棵,用来做菜可以做几餐呢,听长辈说这是用大芥菜做的,长大了,经济好了,食物菜色越来越广泛,吃它的就少了,可它还是巍立不倒的,比较酸菜大肠、酸菜鱼等,就少不了它,想想真馋,索性用大白菜做了一次,虽然不能与以前卖的一样,但学是别有风 ...
1766次阅读|1个评论
分享 山寨酱鸡
rosejyy20002016-5-31 09:24
山寨酱鸡
冰冻来路(广东人形容的外国货)鸡, 是不可以用来白斩或清蒸,所以也试过用许多方法来处理,有一天在网上看到别人做酱鸭,心想,做酱鸡也未尝不可,就与卤水鸡和鼔油鸡差不多,本人还自作主张地加了少许柱侯酱和一些香料,效果还不错,不过,肯定就没有广东的白斩鸡和铜盘蒸鸡地道了。 ...
1550次阅读|1个评论
分享 肉末茄龙
rosejyy20002016-5-31 09:15
肉末茄龙
看过《天天饮食》里屈浩和雪纯做的肉酱茄龙,很喜欢,以前我们常做肉末茄盒,其实与茄龙是大同小异,只是夹肉方法少许不同吧,人家屈浩用的是长条嫩茄子,做的是小龙,我们这嘎地儿没有细长条茄子,大有大做,小有小做,只有用当地的大粗茄子,做出来可谓是巨龙啊,看起来挺有范吧,可千万别 ...
2257次阅读|3个评论
分享 菠萝火腿炒饭
rosejyy20002016-5-30 08:47
菠萝火腿炒饭
趁开了个菠萝,菠萝外壳尚在,找了些火腿和草莓,想试试水果炒饭,清香的菠萝,入菜做点心都是么沁人心脾、惹味开胃。 原材料: 米饭 1大碗 菠萝壳 1个 火腿粒 约75克 菠萝粒 约75克 草莓粒 约75克 姜茸 约1小勺 鸡蛋 1只 调料: 盐 适量 胡椒粉 适量 白兰地 适量 ...
593次阅读|0个评论
分享 八宝斋菜
rosejyy20002016-5-30 08:41
八宝斋菜
很喜欢炒斋菜,一炒一大锅,可以吃两天,每样材料都放一些,干货的、新鲜的、罐头的,结果就烩成了一锅五颜六色的作品出来,美味爽口好下饭。 原材料: 木耳 5大朵 晒干金针 约50克 小冬菇 10只 罐头竹笋约100克 罐头玉米芯约100克 罐头蘑菇 约100克 红萝卜 约 ...
504次阅读|0个评论
分享 蒜茸烤茄子
rosejyy20002016-5-29 10:38
蒜茸烤茄子
茄子是俺的大爱,可是美国的茄子太大了,皮厚又不嫩,看来只有在烹调上来改善了,以前做过鱼香的、清蒸的、红烧的和酿馅的,现在很想来个清新的口味,剁了些蒜茸烤茄子,易做、快捷、美味、软滑。 原材料: 大条茄子 1条 蒜茸 3大勺 新鲜欧芹(可省) 2叶 调料: 菜油 1大勺 ...
1380次阅读|1个评论
分享 珊瑚甜酸小萝卜
rosejyy20002016-5-28 08:51
珊瑚甜酸小萝卜
广西人有句口头禅叫:英雄难过美人关,美人难过酸嘢(东西)摊。可见两广人说的咸酸是那么的深入民心,招人喜爱。刚好看了一集《天天饮食》美厨娘的甜酸樱桃萝卜,把樱桃萝卜切连片象小红珊瑚,很吸引,咱就行动起来了,在美国,买我们那种长的大萝卜不容易,但小小的樱桃萝卜是很普遍的,便 ...
1528次阅读|1个评论
分享 金钩西芹
rosejyy20002016-5-28 08:47
金钩西芹
虾米,很多食家都把它形容成金钩,一来它颜色金黄,二来它弯曲得象个钩子。它经常被入菜,一般以调料配料为多,这次也是跟着《天天饮食》学的,怕味不够浓和鲜,加上了干瑶柱,味道就更丰富了。 原材料: 西芹 约1磅 大虾米4只 干瑶柱 3粒 调料: 盐 适量 自制麻辣油& ...
497次阅读|0个评论
分享 时蔬炒鸡片
rosejyy20002016-5-28 08:42
时蔬炒鸡片
有一次和领导去购物,累了、饿了、就随便找一家餐厅吃个饭,平时我们去美国人餐厅多,但刚好有一家华人餐厅比较就脚,怀着探个新鲜的心情,走进餐厅,也见不少老美在吃呢,心想,也许有些菜能合俺领导的胃口。里面有个菜叫Seasoning Chicken,跟我们国内的叫法不同,想象不出里面的鸡怎么做 ...
542次阅读|0个评论
分享 醒胃白菜包
rosejyy20002016-5-26 10:27
醒胃白菜包
火腿白菜包,此一包不同彼一包,这里是包袱的包,不是包子的包。说起白菜包,其实很容易做,取材也比较随意,可以放火腿,也可以放咸肉、火鸡和其它肉,蔬菜也一样,可放冬菇丝、豆芽、红萝卜、竹笋、金针菇等等,可以只放肉,也可以只放菜,亦可以肉菜混合,它味道平和,只蒸不炒不炸且又外 ...
1762次阅读|1个评论
分享 火腿木薯炒兰豆
rosejyy20002016-5-26 10:24
火腿木薯炒兰豆
在市场买了条木薯,正考虑如何做,见网上的网友用来炒,看着也不错,于是就行动起来了。 原材料: 木薯 1条 火腿 约100克 西芹 约100克 兰豆 约100克 红萝卜 12片 调料: 盐 适量 糖 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 操作步骤: 一、把木薯切成片;用清水泡一小时 ...
1701次阅读|3个评论
分享 芝士茄子匣
rosejyy20002016-5-26 10:14
芝士茄子匣
米国银的茄子又粗又大皮又厚,好不威猛,用来做匣子夹肉挺好,快头够大,比较好夹肉,再撒些芝士入烤箱润色一下,还是很美味的。 原材料: 大茄子 1条 猪肉末 1/2磅 葱1棵 姜茸 1大勺 马苏里拉芝士 适量 调料: 盐 1/2小勺 生抽 2大勺 糖 1小勺 料酒 1大勺 ...
1489次阅读|1个评论
分享 香煎杂菜饼
rosejyy20002016-5-25 08:35
香煎杂菜饼
杂菜饼,故名思义就是用好几种蔬菜来做的饼,这样,营养就能综合在一起,从口感上也有几种味道的体会。 原材料: 红萝卜 约75克 大白菜 3大瓣 西兰花碎 约1杯 冬菇碎 约1/4杯 蒜苗 约75克 全能面粉 1杯 水 3/4杯 调料: 黑椒 1/2小勺 盐 适量 糖 1/2小勺 菜油 ...
1626次阅读|3个评论
分享 葡萄酒煮虾
rosejyy20002016-5-24 08:45
葡萄酒煮虾
这个菜是从Allrecipe里得到的启示,香醇的白葡萄酒,给虾以另一番味道和感觉,在整个烹调过程中,没有加一滴水(除水淀粉中的2TBL水),全部采用白葡萄洒,在原文的基础上加了少许色泽鲜艳的蔬菜,使整个菜的观感更进一步。 原材料: 冰冻水晶虾 约1/2磅 小红菜椒 2只 小黄菜椒 2只 ...
2240次阅读|3个评论

关于我们|节目信息|反馈意见|联系我们|主编信箱|招聘信息| 清除痕迹

©2017  美国中文网 Sinovision,Inc.  All Rights Reserved. TOP

回顶部