今天是

川菜料理

分享 (新聊斋故事)行脚僧和大和尚
李建国12016-9-9 19:31
(新聊斋故事)行脚僧和大和尚 一 有一位行脚僧因为急着赶路晚了错过住宿的旅馆客栈看见前面有座寺庙就上前叩打山门要求投宿;开门的大和尚就问行脚僧有没有投宿的盘缠和银两。行脚僧说只有一个连垫带盖的包袱其它(银两)的确实没有了。大和尚上下打量了一下行脚僧发现他的确寒酸败破是个身无分文的 ...
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分享 当归红枣鸡翅
rosejyy20002016-8-30 07:40
当归红枣鸡翅
雞翅怎麽做都好吃,煎的、炸的和燜的等等,幾乎都做過了,偶爾想起家裏人寄過來的當歸,用來燉雞也蠻不錯的,很香,但現在是夏天,不能多放當歸,隻需有點味就可以了,所以,在放配料是下手很輕,不敢多放,燉好後湯不濃比較清淡,邊吃雞翅邊喝湯,也無任何不良反映,身體一切正常。 原材料 ...
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分享 腌渍雪里蕻
rosejyy20002016-8-15 08:22
腌渍雪里蕻
自己种的雪里蕻,因为经验不够,不太壮,但吃起来还不错,试着腌了咸菜,下粥最好了。自己腌咸菜,材料新鲜、无农药、无添加剂和色素,用具干净,可放心食用。图片为前四个月的,现在天气太热,雪里蕻可能长不出来或长不好。 原材料:雪里蕻约2磅,红椒2条。 调料:海盐适量,花椒1 ...
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分享 (现代诗歌)爱情  
李建国12016-8-12 20:37
(现代诗歌)爱情      假如我死了   有个女人会为我   哭泣   那泪水   入土会生根 作者姓名李建国地址合肥市天长路56号第二单元104邮编:230001qq496316972 ...
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分享 (恐怖小说)阴间女王
李建国12016-8-11 21:26
(恐怖小说)阴间女王 天空灰蒙蒙的一片,满世界的晦暗一片,阴沉沉的。溯风咧咧,阴风阵阵,齐腰深的茅草被风吹的一会儿歪向东边,一会儿倒向西边。几棵硕大干枯的树干耸立在其间,光秃秃的枝杆上驻停着几只大鸟,不知道被什么东西惊吓了,偶尔发出几声啼叫,声音洪亮凄厉、悲凉,听了令人毛骨悚然 ...
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分享 (恐怖小说)结合
李建国12016-8-7 20:31
(恐怖小说)结合 故事发生在印度尼西亚的一个小岛上,岛屿位于印度洋上。这个岛屿上一对相恋的男女分属于两个部落,男的叫古鲁女的叫吉娅。这一夜,古鲁牵着吉娅的手逃出了部落,他们浅一脚深一脚的在森林中奔跑着,逃亡着。寻找着他们自己幸福的生活。 古鲁和吉娅的出逃两个部落的长老发现了, ...
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rosejyy20002016-7-18 08:21
红油豆腐
其实做红油豆腐和做麻婆豆腐差不多,不过红油豆腐比较突出“红”字,所以就放了些红椒粉。开胃菜,很能下饭,成本又低。 原材料:中硬豆腐约450克,咸肉约75克,意式香肠片约50克,蒜茸1汤匙,姜茸1汤匙。 调料:盐2茶匙,郫县豆瓣酱2汤匙,红椒粉2茶匙,糖1茶匙,玉米淀粉2茶匙,熟花椒粉 ...
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rosejyy20002016-7-13 10:04
麻辣豆腐
煎过的豆腐,吃起来有嚼劲,加上麻辣的味道,超好下饭。 原材料: 豆腐1磅 香葱1棵 调料: 豆瓣酱2汤匙 花椒1茶匙 糖1/2茶匙 蒜头2瓣 熟花椒粉1茶匙 玉米淀粉1/2汤匙 操作步骤: 一、把葱白葱绿切开,两者都切成粒,把豆腐改刀成条状块儿 ...
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分享 麻婆豆腐
rosejyy20002016-7-10 09:40
麻婆豆腐
麻婆豆腐是下饭菜,虽然笔者是广州人,也嗜麻辣,于是就山寨山寨麻婆豆腐,吃起来过瘾、痛快。 原材料: 豆腐450克,牛肉末150克,大蒜叶2根,姜茸1汤匙,蒜茸1汤匙,干辣椒4只,葱1条。 调料: 盐2茶匙,郫县豆瓣酱2汤匙,花椒1/2汤匙,糖1/2汤匙,胡椒粉1/2茶匙,熟花 ...
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分享 蚂蚁上树
rosejyy20002016-7-9 12:20
蚂蚁上树
蚂蚁上树很下饭,其实很简单,就是肉末和粉丝的混合,可以用猪肉末,也可以用牛肉末,把肉末炒好也是挺重要的一步。 原材料: 牛肉末约150克,粉丝2小扎,姜茸1汤匙,蒜茸1汤匙,香葱1棵,熟芝麻1汤匙。 调料: 花椒粉1茶匙,生抽3汤匙,胡椒粉1/2茶匙,盐1/2茶匙,糖1/2 ...
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分享 肉末雪里蕻
rosejyy20002016-6-21 08:59
肉末雪里蕻
上年买了两包雪里蕻种子,今年种成了,摘了些用来炒肉末,感觉很不错,此菜十分下饭,也可算是有肉有菜叫吧,呵呵。 材料: 雪里蕻 约2磅 猪肉末 约1磅 腌辣椒末 约1满汤匙 泡椒末 约1汤匙 调料: 盐 适量 黑椒粉 1茶匙 花椒粉 1/2茶匙 糖 1茶匙 生抽 2汤匙 操作 ...
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分享 凉拌佛手瓜
rosejyy20002016-6-17 08:19
凉拌佛手瓜
一时好奇心重,看见超市里有些不认识的瓜,很便宜,顺手拣了一个回家,感觉形状有点特别,查过字典,原来就是传说中的佛手瓜,嗨。切开后尝了一块,感觉除炒肉和清炒外还可以凉拌,感觉真不错呢。 原材料: 佛手瓜1个 红萝卜1段 洋葱1/8个 蒜瓣1瓣 调料: 盐适量 糖1/4茶 ...
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分享 蒜香麻辣鸡翅
rosejyy20002016-6-17 08:11
蒜香麻辣鸡翅
这个是“古铜色”的麻辣菜,除放辣辣粉Cayenne和花椒粉外,加了另外一种辣椒粉Paprika,使菜的颜色这台得深色,但不太辣的,好色而已。 原材料: 鸡翅10块 调料-腌料: 花椒粉1汤匙 辣椒粉Cayenne1/2汤匙 红椒粉Paprika1茶匙 胡椒粉1/2茶匙 盐1茶匙 生抽1汤匙 糖1/2茶 ...
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rosejyy20002016-6-13 09:45
辣麻鸡腿
大种鸡冰冻鸡有股腥味,要下重料来对付,最近学西人用Paprika(红椒粉,色红,不辣)和 Cayenne(辣椒粉,辣味)辣椒粉来做挂糊,使成品色泽较为深红、其皮肤成古铜色,好健美,呵呵。 原材料: 鸡腿4只 调料-腌肉: 生抽2汤匙 盐1/4茶匙 糖1/4茶匙 料酒1汤匙 胡椒粉1/2茶匙 红椒粉 ...
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分享 浇汁豆腐花
rosejyy20002016-6-7 09:50
浇汁豆腐花
这菜呀,以前也做过相似的,自从看了《舌尖上的中国第二季》,用心记下来,心里痒痒的就做起来了,菜不难做,豆腐可以买现成的,可汁就得用心做了,在调料上用尽厨房有的材料,再加了少许鱼露。 原材料: 嫩豆腐1磅 花生米100克 香葱1根 香菜1棵 尖椒1只 蒜瓣5瓣 白芝麻2汤 ...
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