今天是

川菜料理

分享 (恐怖小说)阴间女王
李建国12016-8-11 21:26
(恐怖小说)阴间女王 天空灰蒙蒙的一片,满世界的晦暗一片,阴沉沉的。溯风咧咧,阴风阵阵,齐腰深的茅草被风吹的一会儿歪向东边,一会儿倒向西边。几棵硕大干枯的树干耸立在其间,光秃秃的枝杆上驻停着几只大鸟,不知道被什么东西惊吓了,偶尔发出几声啼叫,声音洪亮凄厉、悲凉,听了令人毛骨悚然 ...
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分享 (恐怖小说)结合
李建国12016-8-7 20:31
(恐怖小说)结合 故事发生在印度尼西亚的一个小岛上,岛屿位于印度洋上。这个岛屿上一对相恋的男女分属于两个部落,男的叫古鲁女的叫吉娅。这一夜,古鲁牵着吉娅的手逃出了部落,他们浅一脚深一脚的在森林中奔跑着,逃亡着。寻找着他们自己幸福的生活。 古鲁和吉娅的出逃两个部落的长老发现了, ...
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分享 红油豆腐
rosejyy20002016-7-18 08:21
红油豆腐
其实做红油豆腐和做麻婆豆腐差不多,不过红油豆腐比较突出“红”字,所以就放了些红椒粉。开胃菜,很能下饭,成本又低。 原材料:中硬豆腐约450克,咸肉约75克,意式香肠片约50克,蒜茸1汤匙,姜茸1汤匙。 调料:盐2茶匙,郫县豆瓣酱2汤匙,红椒粉2茶匙,糖1茶匙,玉米淀粉2茶匙,熟花椒粉 ...
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分享 麻辣豆腐
rosejyy20002016-7-13 10:04
麻辣豆腐
煎过的豆腐,吃起来有嚼劲,加上麻辣的味道,超好下饭。 原材料: 豆腐1磅 香葱1棵 调料: 豆瓣酱2汤匙 花椒1茶匙 糖1/2茶匙 蒜头2瓣 熟花椒粉1茶匙 玉米淀粉1/2汤匙 操作步骤: 一、把葱白葱绿切开,两者都切成粒,把豆腐改刀成条状块儿 ...
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分享 麻婆豆腐
rosejyy20002016-7-10 09:40
麻婆豆腐
麻婆豆腐是下饭菜,虽然笔者是广州人,也嗜麻辣,于是就山寨山寨麻婆豆腐,吃起来过瘾、痛快。 原材料: 豆腐450克,牛肉末150克,大蒜叶2根,姜茸1汤匙,蒜茸1汤匙,干辣椒4只,葱1条。 调料: 盐2茶匙,郫县豆瓣酱2汤匙,花椒1/2汤匙,糖1/2汤匙,胡椒粉1/2茶匙,熟花 ...
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分享 蚂蚁上树
rosejyy20002016-7-9 12:20
蚂蚁上树
蚂蚁上树很下饭,其实很简单,就是肉末和粉丝的混合,可以用猪肉末,也可以用牛肉末,把肉末炒好也是挺重要的一步。 原材料: 牛肉末约150克,粉丝2小扎,姜茸1汤匙,蒜茸1汤匙,香葱1棵,熟芝麻1汤匙。 调料: 花椒粉1茶匙,生抽3汤匙,胡椒粉1/2茶匙,盐1/2茶匙,糖1/2 ...
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分享 肉末雪里蕻
rosejyy20002016-6-21 08:59
肉末雪里蕻
上年买了两包雪里蕻种子,今年种成了,摘了些用来炒肉末,感觉很不错,此菜十分下饭,也可算是有肉有菜叫吧,呵呵。 材料: 雪里蕻 约2磅 猪肉末 约1磅 腌辣椒末 约1满汤匙 泡椒末 约1汤匙 调料: 盐 适量 黑椒粉 1茶匙 花椒粉 1/2茶匙 糖 1茶匙 生抽 2汤匙 操作 ...
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分享 凉拌佛手瓜
rosejyy20002016-6-17 08:19
凉拌佛手瓜
一时好奇心重,看见超市里有些不认识的瓜,很便宜,顺手拣了一个回家,感觉形状有点特别,查过字典,原来就是传说中的佛手瓜,嗨。切开后尝了一块,感觉除炒肉和清炒外还可以凉拌,感觉真不错呢。 原材料: 佛手瓜1个 红萝卜1段 洋葱1/8个 蒜瓣1瓣 调料: 盐适量 糖1/4茶 ...
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分享 蒜香麻辣鸡翅
rosejyy20002016-6-17 08:11
蒜香麻辣鸡翅
这个是“古铜色”的麻辣菜,除放辣辣粉Cayenne和花椒粉外,加了另外一种辣椒粉Paprika,使菜的颜色这台得深色,但不太辣的,好色而已。 原材料: 鸡翅10块 调料-腌料: 花椒粉1汤匙 辣椒粉Cayenne1/2汤匙 红椒粉Paprika1茶匙 胡椒粉1/2茶匙 盐1茶匙 生抽1汤匙 糖1/2茶 ...
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分享 辣麻鸡腿
rosejyy20002016-6-13 09:45
辣麻鸡腿
大种鸡冰冻鸡有股腥味,要下重料来对付,最近学西人用Paprika(红椒粉,色红,不辣)和 Cayenne(辣椒粉,辣味)辣椒粉来做挂糊,使成品色泽较为深红、其皮肤成古铜色,好健美,呵呵。 原材料: 鸡腿4只 调料-腌肉: 生抽2汤匙 盐1/4茶匙 糖1/4茶匙 料酒1汤匙 胡椒粉1/2茶匙 红椒粉 ...
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分享 浇汁豆腐花
rosejyy20002016-6-7 09:50
浇汁豆腐花
这菜呀,以前也做过相似的,自从看了《舌尖上的中国第二季》,用心记下来,心里痒痒的就做起来了,菜不难做,豆腐可以买现成的,可汁就得用心做了,在调料上用尽厨房有的材料,再加了少许鱼露。 原材料: 嫩豆腐1磅 花生米100克 香葱1根 香菜1棵 尖椒1只 蒜瓣5瓣 白芝麻2汤 ...
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分享 凉拌鸡丝
rosejyy20002016-5-27 08:49
凉拌鸡丝
凉拌鸡丝,无骨无皮,合适那些减肥和惧骨的朋友,操作简单、口味多变,按自己喜欢的味道放调料。 原材料: 鸡腿 3只 香葱 1棵 花生碎 适量 调料: 香叶 4片 大茴香 1小勺 小茴香 1小勺 八角 1朵 花椒 1小勺 盐 2小勺 生抽 适量 香醋 1大勺 椒麻油 1大勺 糖 ...
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分享 凉拌麻辣秋葵
rosejyy20002016-5-24 08:36
凉拌麻辣秋葵
秋葵是很健康的蔬菜,但感觉是很多粘液,曾经查过网上,如何能去掉秋葵的粘液,但看见网友说,没有粘液还算秋葵吗?营养就在粘液里,所以就打消了去除粘液的念头,老老实实地焯水凉拌了。比较喜欢麻辣味道,于是就做了些花椒油,用来凉拌菜,增香不少。 原材料: 秋葵 1/2磅 姜 1小块 ...
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分享 麻辣田鸡腿
rosejyy20002016-5-23 08:46
麻辣田鸡腿
雪藏兼大种田鸡腿,无论如何都跟请蒸滑炒挂不上钩,说用老干妈吧,又说老干妈有含不利健康指标超标的嫌疑,干脆就用做辣子鸡的方法来处理,用的基本都是原始材料,辣椒是自己种的,晒干后一直保存着,有用武之地了。因为不想把菜做得过辣,所以在辣椒用量上减少了。此菜无论是下饭、下酒、招 ...
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分享 香辣豆腐
rosejyy20002016-5-21 08:29
香辣豆腐
豆腐是平常百姓家的菜,做法了多种多样,都是那么的受欢迎,做得辣一点,最好用来下米饭了,配上西兰花,让豆腐的辣汁渗进去,连汁都不能浪费,呵呵。 原材料: 北豆腐 1/2磅 西兰花 1朵 干辣椒 2只 调料: 豆瓣酱 1大勺 黄酱 1大勺 蠔油 1大满勺 糖 1小勺 料酒 1大勺 ...
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