今天是

川菜料理

分享 鱼香凤爪
rosejyy20002016-4-16 12:57
鱼香凤爪
做凤爪有很多种烹调方法和味道,最为经典的是广东人茶楼的蒸豉油凤爪和白云凤爪,前些时候学会了鱼香肉丝,今天就用鱼香的烹调方法来折腾凤爪了,越想越垂涎欲滴。 主要食材: 凤爪 1-1.5磅 干辣椒 2-3条 碗汁材料: 蒜头 4-5粒 姜 1块(约两指粗和长) 葱 2根 镇江醋 2 ...
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分享 麻婆豆腐
rosejyy20002016-4-15 08:42
麻婆豆腐
做菜是随心而做,取材是随手而得,管他正宗不正宗。但总不能太离谱啊不是?不能做麻婆豆腐时放甜面酱和腐乳啊什么的,总得有个谱才是。俺就是好麻婆豆腐和回锅肉这两口,于是,回国时,不怕行李过重,千里迢迢硬是带来了一大瓶郫县的豆瓣酱,那可派上用场了。 主要食材: 南豆腐(软豆 ...
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分享 鱼香鳕鱼柳
rosejyy20002016-4-14 13:17
鱼香鳕鱼柳
前些时候做了鱼香肉丝,相当美味,如今,用它的汁的配方做鳕鱼,您想想,鳕鱼是冰冻的,清蒸不太好,用较为浓香的汁,能避去腥味。 主要食材: 袋装冰冻鳕鱼 1/2磅 配料: 罐头玉米芯适量 红菜椒 1/2只 青菜椒 1/2只 腌鱼调料: 胡椒粉 1/4茶匙 高度酒 1 ...
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分享 香辣田鸡腿儿
rosejyy20002016-4-14 13:09
香辣田鸡腿儿
以前在国内很少见到这么大的田鸡腿,也不算是很理想的食材,因为腿太多,肉就比较粗,口感不够嫩滑,我们一般都是买现成宰的。但在外面,就求不得太刁钻了,冰冻的、饲料养的通杀,好过没有吧,看,那青蛙腿真大肉,不过有点腥哦,咋办呢?看俺是咋个办你的。 主要食材: 冰冻袋青蛙腿 ...
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分享 鱼香肉丝
rosejyy20002016-4-13 09:26
鱼香肉丝
从书上或从美食网页里,常常看见有鱼香肉丝这道菜,很受欢迎,但从食材上找不出一点关于鱼的材料,也许是加了笋或碗汁的调制象鱼香?为了让菜的味道更加鲜美,在碗汗里加上鱼露。得空得上网查查,不过也值得试试。 主要食材: 猪里脊肉 150-200克 木耳 3-4朵 笋 适量 辣椒 2-3只 ...
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分享 乔州大葱回锅肉
rosejyy20002016-4-11 08:57
乔州大葱回锅肉
乔州的大葱比较出名的,个头大,强壮,用它来炒回锅肉一定很香。但这次做的回锅肉,我对它是很不公平的,用的是做烧肉裁下来的边角料,不过效果似乎不错,爽而美味。 主要食材: 带皮五花肉 150-200克 乔州大葱 2根 豆瓣酱 (最好用郫县的,如果没有,其他牌子的也可) 操作步 ...
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分享 简单快手菜,辣酱炒鸡
陈慈川2015-12-25 22:39
辣酱: 1.解热镇痛,辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用; 2.预防癌变,辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率; 3.增加食欲,帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺 ...
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分享 观澜热转印加工、水转印加工、水贴加工、深圳水转印、深圳烫金 ...
honyijia022015-4-10 08:28
...- 深圳市 泓亿嘉 国际科技 有限公司 -专业加工喷油, 热转印 ,烫金加工 深圳市 泓亿嘉 塑胶五金 有限公司 主营 热转印 加工、水转印加工、水贴加工、深圳水转印、深圳烫金 www.hyjrzy.com/ ...
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分享 纽约东村的小笼包
阿彭2014-11-10 18:57
纽约东村的小笼包 美食 LIGAYA MISHAN 2014年11月07日 小笼包餐馆今年7月在东村开业。这里的灌汤小笼包几近完美,菜单上的其他美食也都是最热门的中国菜。 把 ...
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分享 还有救吗?
八山山2014-8-31 13:00
还有救吗?
还有救吗? 作者:侯工 已经是这个样子了,还有救吗?
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分享 夏季开胃凉菜:爽脆酸辣过瘾的炝拌藕片
khtao2014-5-14 10:49
原料: 莲藕300克、大蒜5瓣、葱一条、辣椒粉2小匙(我用的2种,粗细各一小匙)、陈醋一大匙、生抽一大匙、白糖一小匙、芝麻油0.5小匙、鸡精少许、盐适量、油两大匙 做法: 1~3、准备好原料;将大蒜去皮切碎成末,葱洗净切碎,待用;莲藕洗净去皮切薄片; 4、将切好的藕片放入清水中浸泡,并 ...
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分享 爽脆开胃!酸辣过瘾的炝拌藕片来罗!
khtao2014-5-8 11:28
爽脆开胃酸辣又过瘾的真是非酸辣炝拌藕片莫属啦! 原料: 莲藕300克、大蒜5瓣、葱一条、辣椒粉2小匙(我用的2种,粗细各一小匙)、陈醋一大匙、生抽一大匙、白糖一小匙、芝麻油0.5小匙、鸡精少许、盐适量、油两大匙 做法: 1~3、准备好原料;将大蒜去皮切碎成末,葱洗净切碎,待用;莲藕洗净 ...
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分享 绝秒滋味一锅烩:在家自制麻辣香锅
khtao2014-4-28 11:36
麻辣香锅里,这是一种让人留恋的美食,它给了人们太多的味蕾上的快感和心底大块的温暖。菜里的每一样菜都有一种滋味,在四川独有的调料之间,经过幽微细致的搭配,衬出了每一种不同菜料的特质,复杂而多感。 食材明细 ...
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分享 回味无穷的麻辣诱惑——干煸肉丁
fenyan2013-11-20 23:53
回味无穷的麻辣诱惑——干煸肉丁
回味无穷的麻辣诱惑——干煸肉丁 这是一道经典的四川菜。干煸出来的肉丁麻辣、酥香、脆嫩,越嚼越香,极具诱惑力。不仅适合下酒送饭,还是女孩子们喜爱一道美味零嘴。 烹制麻辣干煸菜时,你还可以根据自己的 ...
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