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分享 黄豆猪蹄
喜欢厨师2018-4-16 22:50
原料 :猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精。 步骤1:需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖,菜场也有的卖,但一定要叫菜场师傅切好,我们自己家的刀不行,将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。 步骤2:锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。 ...
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分享 红烧豆腐虾仁
喜欢厨师2018-4-16 21:58
原料 :豆腐,虾仁 步骤1:超市买的冷冻虾仁,虾仁洗干净后,用盐,料酒,少许酱油,淀粉腌渍10分钟这样。 步骤2:豆腐切小块,锅中底油,放点姜末爆香一下,然后倒入豆腐稍微煎一下。 步骤3:锅中加些水,倒入虾仁,加点酱油,轻轻地搅炒一下。 步骤4:大火烧 ...
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分享 姜汁豇豆
喜欢厨师2018-4-16 20:39
材料: 嫩豇豆200克、姜40克 调料:香油25克左右、盐适量、鸡精少许、醋少许 做法: 1,将嫩豇豆摘去老筋,洗净沥干,切成4厘米左右的长段: 2,在沸水中放入少许盐和油,将豇豆焯熟,煮时不要加盖,捞出沥干待用: 3,将姜用工具擦成泥,或者用搅拌机打成泥: ...
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分享 酸辣肥牛
喜欢厨师2018-4-16 20:12
材料: 肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把 郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根 做法: 1, 豆瓣酱剁碎,姜切姜末,蒜切蒜末,香葱洗净切葱花,粉丝用开水泡发,干辣椒剪成段去掉籽; 2, 金 ...
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分享 蘑菇培根披萨(8寸)
wfhsyy2018-4-15 23:30
​ 家庭制作的蘑菇培根披萨,不仅 芝士 加量,每一口更是香气四溢层次丰富,满足芝士控的所有幻想! 主料: 培根 1片 蘑菇5个 洋葱60g 马苏里拉芝士 适量 纯牛奶 100ml 盐一勺 火腿片 适量 罗勒碎 少许 8寸速冻披萨饼胚 1个 油适量 胡椒粉 少许 ...
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分享 辣炒鱿鱼
喜欢厨师2018-4-15 22:00
材料: 鲜鱿鱼1只、洋葱半个、李锦记蒜茸香辣酱1大匙、糖少量、熟芝麻适量、油1大匙 做法: 1, 将鱿鱼须切下,剖开,去掉内脏,洗净 2, 在鱿鱼表面切十字花刀,再切成大块;洋葱洗净切丝 3, 锅烧热,放入油,放入洋葱丝炒软 4, 放入切好的鱿鱼,炒到鱼肉卷起发白 ...
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分享 胡萝卜烧牛肉
喜欢厨师2018-4-15 21:35
原料: 牛肉,胡萝卜 步骤1:胡萝卜切块,牛肉在滚水中焯去血沫捞起。 步骤2:锅中底油,把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香,下入牛肉翻炒发白,然后加料酒,酱油,白糖继续翻炒几下。 步骤3:炒一会儿然后添水小火炖,待牛肉八成熟时,加入胡萝卜,加些盐和酱油,大火烧开。 ...
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分享 红烧青鱼段
喜欢厨师2018-4-15 20:41
原料 :青鱼块,剁椒一些。 做法: 步骤1:锅置旺火上烧热,放少量油,油热下青鱼块稍煎。 步骤2:加葱段,姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。 步骤3:加沸水一勺,加点剁椒转小火将鱼烧。 步骤4:用旺火收浓汤汁,撒上葱段,加入味精即可了。 ...
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分享 西兰花梗炒牛肉
喜欢厨师2018-4-15 20:24
材料: 牛肉200克、西兰花梗2只、蒜2瓣、干辣椒2只、姜2片、蚝油1大匙、生抽1大匙、淀粉1小匙、料酒、盐 做法: 1,将牛肉切成薄片,用生抽、料酒、淀粉稍腌 2,西兰花梗去老皮,洗净,切薄片,蒜切蒜片,干辣椒剪成段,去籽待用。 3,锅烧热,放入油,放入牛肉片滑炒至变 ...
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分享 豆瓣鲫鱼
喜欢厨师2018-4-15 19:35
材料: 鲫鱼750克 郫县豆瓣2大匙、肉汤(或开水)1.5碗、油 调料:姜3片、蒜2瓣、香葱3根、糖2匙、醋2匙、酱油2匙、料酒5匙、淀粉1匙 做法: 1, 鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼档工作人员完成),洗净,在鱼身两侧各斜切数刀,用料酒和盐腌制片刻;姜、葱、蒜均切末,郫县豆瓣剁碎; ...
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分享 花椒鸡丁
喜欢厨师2018-4-12 23:19
材料: 鸡腿2只约400克、青椒1只、红椒1只 花椒10克、干辣椒25克、姜片20克、葱段15克、大蒜片10克、酱油2汤匙(30ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1茶匙(5克)、香油1茶匙(5ml)、盐适量、鸡精少量、油50克、鲜汤50克 做法: 1, 将鸡腿纵向剖开,取出鸡腿骨,切成1.5 ...
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分享 红烧牛肉
喜欢厨师2018-4-12 23:02
材料: 牛腩肉600克、胡萝卜300克、土豆300克`、姜3片约15克、大料(八角)3块、桂皮1小块、草果1个、香叶1片、橙皮1小块、茶叶1汤匙(15ml)、山奈1块、丁香1颗、肉寇1颗、冰糖10克、酱油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、盐适量、、香油1茶匙(5ml)、油 做法: 1、 将牛腩切成1.5厘 ...
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分享 锅盔回锅肉
喜欢厨师2018-4-12 22:38
材料: 连皮猪腿肉300克、圆白菜(或者蒜苗)50克、锅盔(我用大饼代替锅盔,白面饼都可以)100克、 油1.5汤匙(25ml),甜面酱2茶匙(10ml)、红酱油(深色酱油)2茶匙(10ml)、料酒2茶匙(10ml)、 白糖1茶匙(5ml)、郫县豆瓣1汤匙(15ml)、豆豉半茶匙(2.5克)、大蒜末20克 ...
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分享 毛豆米炒鸡蛋
喜欢厨师2018-4-12 22:10
原料 :毛豆米,鸡蛋3个 步骤1:将毛豆米洗干净,锅中水开加一小勺盐,倒入毛豆米煮3到4分钟后捞起待用。鸡蛋加少许盐打成蛋液待用。 步骤2:锅热,倒入油烧热,加些姜丝爆香一下,然后下入毛豆米加盐翻炒一下。 步骤3:倒入蛋液,等蛋液凝固的时候翻炒几下就可以 ...
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分享 蘑菇焗饭
喜欢厨师2018-4-12 19:58
材料: 陈饭100克、洋葱50克、蘑菇100克、火腿(或者培根)40克、油少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量 做法: 1、 陈饭加少量水用勺子搅散,洋葱去老皮洗净切成丁,蘑菇洗净切成片,火腿切成丁,马苏里拉奶酪擦成丝 2、 炒锅烧热,放入少量油,放入洋葱丁炒到透明。 3、 加入 ...
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3月要吃面条 盘点纽约初春最温暖的面条们
3月要吃面条 盘点纽约初春最温暖的面条们
3月是美国面条月(National Noodle month),说来也的确适合吃面条。乍暖还寒的初春,冷冷清风还真是让人想吃一碗冒着热气的面条。简单、快捷又饱足,碳水化合物、蛋白质、维生素,一碗全搞定。一碗面条下肚,浑身上下都觉得舒坦。中式面条兰州牛肉拉面一清二 ...
2017-2-23 18:49
【食疗】春天不要随便乱吃 这些菜记得多吃!
【食疗】春天不要随便乱吃 这些菜记得多吃!
蛰伏了整个冬季,世间万物都开始复苏,我们的身体也开始恢复了活力,食疗变得重要。唐代医家孙思邈说:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气。”春季,气温回暖,人们的肝火正旺,这时,切记要少食酸性食物,恐伤及脾胃。为大家推荐一些适合春日吃的菜品,去餐厅 ...
2017-2-22 18:55
冬日的纽约 喜欢吃的你必须要做这两件事才完美
冬日的纽约 喜欢吃的你必须要做这两件事才完美
滑雪冬天不滑雪,岂不白白在纽约挨了冻。纽约冬日虽漫长难耐,却给了我们一个聊以自慰的理由,滑雪好节。想走远一点的话,正好去Vermont。从纽约出发,开车大概5、6个多小时,Mount Snow,Killington,Okemo,Sugarbush都是不错的滑雪场。我自己去的比较多的是K ...
2017-2-21 18:23
【曼哈顿】马云最爱的纽约川菜馆 这些新菜果然很妙
【曼哈顿】马云最爱的纽约川菜馆 这些新菜果然很妙
位于曼哈顿中城的川菜馆巴士成都,就专门为了中国新年设计了一套非常特别的菜单,这些菜,需要提前预定,亮点实在太多。巴适成都地址:108 W 39th St, New York, NY 10018电话:(212) 221-7237推荐:青花椒水煮鱼、满载而归、草船借箭(过年特别菜)青花椒水 ...
2017-2-15 16:08
我能想到最浪漫的事 就是陪你去吃纽约唯一的全鸭宴!
我能想到最浪漫的事 就是陪你去吃纽约唯一的全鸭宴!
今年的情人节,Sherry给你们推荐一款最有文化底蕴的情人节大餐,一口能吃出20多道工序,百年的传承,桌边服务,边吃边看,绝对是有颜、有味、又有趣的惊喜之宴——北京烤鸭全鸭宴,配上一支充满果木清香的红酒,舌尖的欢愉,味蕾的兴奋,才是最浪漫的情人节。 ...
2017-2-14 17:41
纽约最正的鸡在哪儿?
纽约最正的鸡在哪儿?
鸡年食鸡中国人常说“无鸡不成席”,鸡鸭鱼肉,鸡必为首。除夕的年度盛宴,鸡自然要妖娆出场,何况今年可是人家的主场。鸡,全身可都是美味。全鸡可烤、可炖汤,凤爪可蒸,可卤,鸡翅更是百搭的好食材。今儿,给您开一份食鸡菜单,恭祝您金鸡报喜,好运连连。 ...
2017-2-2 12:57
吃团年饭 就送红酒 你要预定吗?
吃团年饭 就送红酒 你要预定吗?
还有一周的时间就要过大年啦,心情有些小激动啦为了这顿年夜饭,可是盼了一整年呢。一帮酣畅淋漓的年饭,除了满桌的佳肴,定是少不了美酒新春福利到!你吃年夜饭,我就送红酒!纽约蜀汉居餐厅,大年三十、初一就餐满$50就送红酒一瓶这种机会,一年大概也就这 ...
2017-1-24 11:50
纽约最“鲜”年夜饭 平均一道菜十美元 你还在等啥?
纽约最“鲜”年夜饭 平均一道菜十美元 你还在等啥?
春节美食系列纽约最“鲜”的年夜饭在哪里?何为“鲜”,有鱼有羊,味道必鲜。纽约法拉盛就有家主打羊肉的馆子,春节推出了一套鱼羊宴,这样极鲜的年夜饭,想不想试试呢?这家馆子偏偶法拉盛一角,生意常年火爆。羊肉串、烤羊排、红烧羊肉、白切羊肉、羊肉汤, ...
2017-1-23 11:35
一顿从南吃到北,叫你默默流眼泪……
一顿从南吃到北,叫你默默流眼泪……
明天就是尾牙啦。如今大家都习惯把公司年末的聚会称为尾牙,但“尾牙”一词其实源于闽南地区的传统节日。这一天的来临象征着一年辛勤的劳动到此结束,大家将一同迈入下一年。而从今天起,中文网美食也将陆续为大家带来过年的味道。有钱没钱,回家过年。年味, ...
2017-1-19 14:40
新泽西年味渐浓 手工腊鱼腊肉麻辣香肠开卖
新泽西年味渐浓 手工腊鱼腊肉麻辣香肠开卖
还有半个多月就要过年了,一年中最重要的年夜饭到哪里吃呢?新泽西的一家受到纽约时报多次推荐的川菜馆,或许是个不错的选择。Chengdu 1 Palace 蜀一品地点: 100 U.S. 22, Green Brook Township, NJ 08812电话:(732) 752-6888这位妈妈絮叨了一番蜀一品有多好 ...
2017-1-10 15:32
【泰美味】2017纽约最值得试的泰国餐 神秘礼物相送
【泰美味】2017纽约最值得试的泰国餐 神秘礼物相送
美食的远渡重洋,往往经历着令人无奈且沮丧的水土不服。就如美国大部分地区所出售的美式中餐,那些伴着浓烈酱料的鸡块或鱼块已经磨灭了食材的本性,散发出一种麻木的香气。你完全可以忽略餐厅名或厨师,惊人一致的味道,让舌头都瘫痪。而这种现象,还出现在泰 ...
2017-1-6 12:39
【纽约最大春节庙会】吃喝玩乐 购物扫货 High翻天
【纽约最大春节庙会】吃喝玩乐 购物扫货 High翻天
HAPPY 2017 NEW YEAR 2017年一开年,纽约就有一场超级热闹的吃喝玩乐盛会——春节庙会。美国中文电视将携手云顶赌场举办新年逛庙会活动。吃吃喝喝+买买逛逛+歌舞表演,这个春节必定年味浓浓!我们邀请您携全家老小,一同赴会。在那里,您感受不到异国的孤独 ...
2017-1-3 14:54
【独家9折】好恰!纽约东村湖南菜 湘巴佬火辣来袭
【独家9折】好恰!纽约东村湖南菜 湘巴佬火辣来袭
在曼哈顿东村各类的好吃的日式或者Fusion 风味的餐厅比比皆是,但如果想在这一片找家正宗的湘菜就不那么容易了。不久前我从国内回来,落地的第二天我的一个好朋友马上把我拉到了这家位于东村的湘菜馆--湘巴佬,声称这是曼哈顿牛蛙最好吃的地儿。我们点了几道 ...
2016-12-29 16:37
【专访】纽约唯一一家米其林中餐厅 有种情结叫张爱玲
【专访】纽约唯一一家米其林中餐厅 有种情结叫张爱玲
倾城摘星 老板娘不知米其林为何物“接到米其林杂志编辑的祝贺电话,我以为是骗子” Cafe China的老板娘王怡明回忆起5年前第一次获得米其林星级时的情景。Cafe China老板娘 王怡明开业仅一年,Cafe China(倾城)就意外摘星。显然,没有任何餐饮从业背景的王怡 ...
2016-12-27 18:51
为了吃添好运冻成狗?其实纽约还有这些好吃的早茶点心
为了吃添好运冻成狗?其实纽约还有这些好吃的早茶点心
添好运已经正式开始试营业。听网上的吃货朋友说,要排队等好久好久,2个小时。。。。纽约这么冷的天,还能排上几个钟头的队,小编真心钦佩这些吃货。不想凑热闹的,看过来,其实纽约还有一些很不错的粤式早茶店。君豪酒楼 百种点心君豪酒楼地点:40-17 main s ...
2016-12-23 16:49

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