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分享 母亲与小菜(系列之二)
齐凤池2011-5-21 09:14
母亲与小菜(系列之二)       随笔       齐凤池     一   我们学校的赵锡武老师牙口不好,他喜欢吃豆腐,而且他做出的豆腐品种很多,像鸡刨豆腐,黄酱豆腐,麻婆豆腐,麻辣豆腐,干煎豆腐等等。他说自己会做十几种,但大 ...
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分享 母亲与小菜(系列之四)
齐凤池2011-5-21 09:12
母亲与小菜(系列之四)     随笔     齐凤池        一     一九六五年我从老家回城里上小学,虽然躲过了三年自然灾害,但生活依然很艰苦。家里七口人,仅靠父亲63元的工资,只能满足吃饭,那年月,吃的全是粗粮,父亲40%的细粮都拿 ...
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分享 母亲与小菜(系列之五)
齐凤池2011-5-21 09:10
母亲与小菜(系列之五)     随笔     齐凤池     一       我家附近有一个很大集贸市场上,每年从开春到冬天,大量的海鲜品一年不断。螃蟹的品种很多,有山东的梭子蟹,沿海稻田地养殖的毛爪蟹,海水和淡水养殖鬼螃蟹和皮 ...
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分享 比香巴佬蛋还要好吃的蛋
琴心明月2011-5-21 05:15
比香巴佬蛋还要好吃的蛋 材料 : 鸡蛋10 个,啤酒一罐330ml,酱油10ml (生抽老抽对半) ,白糖30克 ,盐10克 1,鸡蛋加水煮熟. 2,剥壳后加入啤酒和白糖,酱油以及盐一起煮. 3,煮干即可. 想鸡蛋里面更入味,可以在鸡蛋上划几道口子。 ...
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分享 滑嫩香酥、回味酸甜的碎米鸡丁
fenyan2011-5-20 18:36
红白相间、色调明快的 碎米鸡丁,是我家乡经典菜肴之一,它具有浓郁的川菜特色,咸、甜、酸、辣巧妙融合,花生脆香,鸡肉鲜嫩,非常适口。 碎米鸡丁看似很象“宫保鸡丁”,一样的以鸡肉和花生为主材。其实这两道菜肴是完全不一样的。 宫保鸡丁是以花椒、干辣椒炝锅后,最后以 ...
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分享 地地道道的东北人气大菜
fenyan2011-5-19 10:16
外酥里嫩、味香可口的 焦溜肉段 “焦溜肉段”属于北方的传统菜肴,尤其流行于东北一带。此菜口味鲜香,吃起来外焦里嫩,无论从口感还是味道都相当不错。    “焦溜肉段”其做法简单。先把原料炸至外皮焦脆,然后再利用芡汁溜的烹调方法来制作。    ...
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分享 《金瓶梅》里的美食
东方卧龙2011-5-19 02:33
东吴弄珠客说:“读《金瓶梅》而生怜悯心者,菩萨也;生畏惧心者,君子也;生欢喜心者,小人也;生效法心者,乃禽兽耳。”如果从美食的角度出发,我想补充一条:“生饕餮心者,乃美食家也。”     《金瓶梅》里美食很多。金陵有饭店开发了《金瓶梅》菜肴,禁不住诱惑,和友人 ...
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分享 无锡名小吃 —— 油面筋
fenyan2011-5-18 10:59
无锡油面筋很出名,家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。无锡民间还有个习俗,逢到节日合家团聚,饭桌上少不了一碗肉酿油面筋,以示团团圆圆,增加快乐气氛。油面筋早已成为无锡著名的土特产了。   无锡地方志记载,最早的油面筋,还是尼姑庵里的一位师太油炸出来的。五里街梢的大德桥畔有 ...
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分享 来一份美味的上海平民早餐
纽约桃花2011-5-18 07:46
上海的早餐五花八门,无奇不有,但我最爱吃的还是丰裕生煎的生煎包和小馄饨汤。 以前在上海的时候,有空就去吃丰裕生煎。 尽管餐馆的卫生环境不太好,服务也不周到,加上周围食客人声鼎沸,乌七八糟,但为了口欲,还是舍身前往。 昨天早上,给上海的 LG 打电话的时候,他正走在去 ...
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分享 无锡名小吃——小笼包
fenyan2011-5-16 23:20
说到无锡的地方小吃,第一个当然要数小笼包子了。小笼包又名小笼馒头,是无锡的传统名点,已有百年历史。 它选用上等面粉制作、选料精细,小笼蒸制,南方口味。品质以夹起不破皮、翻身不漏底、一吮满口卤、味鲜不油腻为好。馅心中加入熬熟的蟹黄油,即为著名的“蟹粉小笼”,食时鲜美 ...
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分享 开放日
老墙2011-5-14 23:31
很早就收到T即将举办个人画展的信息了,昨晚是画展的开幕日,我准时来到了位于唐人街的H画廊。  刚登上二楼,就在那家画廊的门口,见到手端相机,忙碌的画展主人T,寒暄一番后,在他的引导下步入画廊观赏起他的作品来,T是我在BI STUDIO认识的,他的人体写生作品,见过不少,关于他的带有中国元 ...
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分享 美味靓丽的烤番茄
fenyan2011-5-14 08:16
烤番茄!你听说过吗?我吃过无数烤菜,还就是没有听说过番茄可以烤着吃。初听朋友向我介绍这道菜的时候,我还以为她在给我开玩笑呢,品尝过她亲手做的这道菜后,让我在大为惊叹之余,更深刻地体会到“天外天,楼外楼”之真谛。真可谓是,小小厨房天地里学无止尽呀。    ...
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分享 十大昂贵葡萄酒
ya_kis2011-5-13 02:54
葡萄酒的等级有很多,不同产区不同发酵年份价格也不一样。下面我们一起来看全球市场上目前十大最名贵的葡萄酒。 1 、 Dom. Romane Conti 1997 这款勃艮第红酒散发着独特的莓果、香料和皮革味。它色泽深沉,具有淡淡的酱油香、花香和甘草味,芳香浓郁,沁人心脾。罗曼尼·康帝 (Romane Conti ...
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分享 人人都喜爱呀 你说奇怪不奇怪
fenyan2011-5-12 23:15
人见人爱的虎皮辣椒      “ 虎皮辣椒”是一道很民间的四川名菜, 它不是什么大菜,只是一盘小菜。和吃泡菜一样,在成都你不经常吃“虎皮辣椒”是个怪。你没有吃过虎皮辣椒那才是更怪了呢。 虎皮辣椒是真正的大俗大雅,也是正宗的吃辣椒,能吃出一股神圣 ...
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分享 葱油鲤鱼(乡俗中餐)
gangbenwen2011-5-11 20:26
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