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分享 六步烧出鲜美的鱼
fenyan2011-4-19 03:00
1 、谨防肉碎: 切鱼块时应顺鱼刺下刀;烧前先将鱼裹上淀粉下锅炸一下,炸鱼油温要高,烧鱼时汤不宜多,以刚没过鱼为度,火不宜太大,汤烧开后改用小火煨,煨筛骨要少翻动鱼身。 2 、防止粘锅: 净锅烧热,用生姜把锅擦一遍,在锅内淋少许油,加热后再向锅内加油,沥干水 ...
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分享 中国四大名面 — 老北京杂酱面
fenyan2011-4-17 14:04
馋那一碗炸酱面 “青豆嘴儿、香椿芽儿,焯韭菜切成段儿;芹菜末儿、莴笋片儿,狗牙蒜要掰两瓣儿;豆芽菜,去掉根儿,顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿;心里美,切几批儿,焯江豆剁碎丁儿,小水萝卜带绿缨儿;辣椒麻油淋一点儿,芥末泼到辣鼻眼儿。炸酱面虽只一小碗,七碟八碗是面码儿。” ...
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分享 大料做菜用途大
fenyan2011-4-17 14:01
要烧出味道浓郁、香气扑鼻的佳肴,大料,是离不开的好帮手。大料也叫大茴香、八角,具有微甜味和刺激性甘草味、烹调后有浓甜的香味。因此无论卤、酱、烧、炖,都可以用到它。 去腥添香是大料的第一功用,特别是在炖烧牛羊肉时,加入大料可以去除腥膻味,使菜肴味道更香醇。具体来说,大 ...
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分享 你的经络打通了吗?学学让你更健康!
琴心明月2011-4-17 07:46
你的经络打通了吗?学学让你更健康!    【手】    神门穴: 手腕横纹处,从小指延伸下来,到手掌根部末端的凹陷处:帮助入眠,调节自律神经,改善心悸。       内关穴: 位置在手掌面关节横纹的中央,往上约三指宽的中央凹陷处:帮助入眠,可调节自律神经,抒压/解除 ...
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分享 【梵婗原創】拉斯維加斯 2011 (七) 購物消費
梵婗2011-4-16 19:13
要成為渡假勝地,除了要有好吃和好玩的外,對很多女仕來說,擁有上佳的購物天堂也是很重要的。拉斯維加斯 Las Vegas 在這方面絕不遜色。 各大賭場酒店內的商場多是以名店為主,在這彈丸之地,居然可以有數間  Apple Store 、 Tiffiny 、 Louis Vuitton 、 Gucci 、 Prada 、 Dior 、 Coach ...
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分享 成都名小吃 — 珍珠圆子
fenyan2011-4-16 10:22
北京的西单,上海的南京路,杭州的延安路,到成都,必逛春熙路。春熙路是一大片步行街,这里商店林立,夜晚彩灯闪烁,灯如白昼,人流熙熙攘攘,极尽奢侈与繁华。有名的有:王府井百货、太平洋百货、百盛、人民商场、成都百货、华兴购物街,珠宝店有国发、蒂爵、永泰、爱心。    ...
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分享 【梵婗原創】拉斯維加斯 2011 (六) 自助美食
梵婗2011-4-14 23:07
來拉斯維加斯 Las Vegas,當然就是要吃喝玩樂。民以食為天,這回我要寫吃的。我每次來賭城都是吃自助餐的,雖然對身型「有害」,但偶然釋放自己一下,這才算是渡假啊! 我是一個甜品控,極度愛吃中外甜品,有時甚至會把甜品當作主菜。這趟到拉斯維加斯的第一餐自助餐,我初時還很努力自我約束,知 ...
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分享 成都名小吃 —— 钟水饺
fenyan2011-4-14 09:02
成都名小吃“钟水饺”凭借一流的口味,获“成都名小吃”殊荣。 相传钟水饺创制于 1893 年,由名叫钟燮森的小贩经营,后设店于荔枝巷。因为其调味重红油,故又被称为“荔枝巷红油水饺”。钟水饺绝在选料,妙在调味。红油是选用成都“二筋条”红辣椒面,用菜油炼制而成;酱油采用特制的复制 ...
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分享 中国公民申请赴新加坡探亲签证的途径与流程
付浩2011-4-14 06:16
中国公民申请赴 新加坡探亲签证 ,可循两种途径办理。  (一)由旅居 新加坡 的亲属,直接向新加坡移民厅提出入境申请。   申请者在取得护照后,需将护照影印件(原件自己保管)和与护照上一致的本人照片2张,邮寄给在新加坡的亲友。然后,由新加坡的亲友持申请者的护照复印件到新加坡移民厅 ...
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分享 烹饪巧用醋,保营养又增鲜
fenyan2011-4-13 09:03
除了当调味料外,醋还有好多用场可派。 ◆ 炖排骨加醋好处多 。炖排骨或煮骨头汤时滴入几滴醋,不但能将骨头中的钙、磷、铁等溶解出来,有利于人体吸收,而且还能保护骨头中的维生素不被破坏,提高利用率。 ◆ 炒豆芽时,烹少量米醋,可减少豆芽中维生素 B   ...
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分享 成都名小吃 — 龙抄手
fenyan2011-4-13 08:57
老字号 龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白,为成都小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙,而是创办人张武光与其好友等三个伙计在当时的“浓花茶园”商议开抄手店之事,在切磋店名时,借用“浓花茶园的“浓”字,以谐音字“龙”为名号(四川方言“浓”与“龙”同音),也寓有“龙 ...
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分享 南北味合一的人气家常菜
fenyan2011-4-12 07:49
蒜香麻辣拍黄瓜 黄瓜是一种最普遍的大众菜,它亦果亦蔬,宜熟宜生,宜荤宜素。在千变万化的黄瓜菜肴中,凉拌黄瓜是人们餐桌上的常见菜。 虽说“凉拌黄瓜”是一味再普通不过的小菜,但这道菜的“国度”里却是“百花齐放,万紫千红”,南北方作法各异,众人调味各异。 性格 ...
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分享 做菜巧用奶,菜味更鲜美
fenyan2011-4-12 07:44
◆牛奶炖鱼更美味 炖鱼时放入一汤匙牛奶,不仅去除鱼腥味,而且使鱼肉酥软鲜嫩,鱼汤雪白味美。 ◆牛奶使菜花更白嫩 炒菜花时加入一匙牛奶,可使菜花更白嫩可口。 ◆胡萝卜不爱脱脂奶 做胡萝卜奶昔时不要用脱脂牛奶,因为牛奶中的奶脂和胡萝卜中 ...
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分享 兰州牛肉拉面怎么做
琴心明月2011-4-11 02:22
  兰州牛肉拉面怎么做       (一)选料   选料对拉面制作极为重要,根据甘肃的资源条件,业内人士经过多年的探索总结,在选料上有这样一句俗话:甘南的牦牛永登的面,皋兰的蓬工业区甘谷的线(辣椒)。由于蓬灰现在已得到改造,使用的是速溶蓬灰拉面剂,因此,重点对其它三项 ...
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分享 十分钟打造情调迷人的营养早餐
fenyan2011-4-10 01:06
清晨,拉开窗帘,推开窗户,金黄的阳光洒进满屋,明亮而温柔。打开音响,空灵清澈的古筝曲似行云流水,啊,多么舒畅的又一天 ! 餐桌上自己亲手做的,艳丽得像鲜花般的餐点,仿佛是看见那红得如火的木棉花,粉得如霞的芍药花,白得如玉的月季花竞相开放。沁人心肺的花气诱人味蕾! ...
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