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分享 甜豆炒腊肠
喜欢厨师2018-7-10 20:15
材料: 甜豆、腊肠、盐、白糖 做法: 1.将豆两端的筋剔出,把腊肠切成斜片备用; 2.腊肠先下锅小火炒出油,待肥的部分开始变透明时捞出; 3.利用腊肠的油,加热到5成热时放入甜豆,快速翻炒几下; 4.然后倒入腊肠,加入一勺盐、一小勺白糖即可 ...
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分享 酥炸大虾配茄汁
喜欢厨师2018-7-10 20:14
原料 :大虾、西红柿、番茄酱、大蒜、洋葱、奶酪、白糖、盐 做法: 1.虾解冻后,剪去眼睛,沥干水分,裹上一层干淀粉,放入5成热的油锅中炸至变色,沥油装盘; 2.锅中加入少量油,烧热后用小火炒香大蒜和洋葱; 3.然后放入西红柿,待西红柿炒出汁后,加入约200ml的清水,加 ...
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分享 蒜香鸡排
喜欢厨师2018-7-10 19:52
材料: 去骨鸡腿、黑胡椒、盐、蒜香粉 、樱桃西红柿沙拉、芝麻拌生菜 做法: 1.鸡腿去骨,用刀背轻轻拍散以便其入味; 2.在鸡肉里加入盐、黑胡椒、白酒,腌制20分钟; 3.将腌好的鸡肉过上一层蒜香炸鸡粉,放入五成热的油锅中炸至外皮金黄即可 ...
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分享 蚝油豉汁油菜
喜欢厨师2018-7-10 19:36
材料 :油菜、蚝油、白糖、豆豉、盐、食用油、花生碎少许 做法: 1.油菜掰小片洗净,豆豉用到切碎备用; 2.汤锅中烧开水,加入一勺盐、适量食用油,然后放入油菜焯烫几秒钟; 3.看见油菜便软时,立即捞出放入凉水中浸泡; 4.炒菜锅加入底油烧热后,下豆豉慢慢炒出香味,然后 ...
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分享 蒜香川味鸡胗
喜欢厨师2018-7-9 20:16
材料 :新鲜鸡胗半斤 小米椒一把 大蒜4-5瓣儿 花椒10粒左右、盐、白糖、鸡精、酱油、淀粉适量 做法: 1.鸡胗买回来后 反复仔细清洗 用刀刮去内层残留的黄色杂质,之后切成薄片,加上一少盐、适量淀粉码味;青红椒切成约一个指关节长短的段、大蒜切片备用; 2.烧开一锅 ...
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分享 红油麻酱鸡
喜欢厨师2018-7-9 20:10
材料 :子鸡(重量控制在一斤左右最好)、豆芽、菠菜、大杏仁、麻酱、红油(辣椒面、花椒、香油)、酱油、醋、白糖、盐、味精、葱、姜、蒜末、香葱适量 做法: 1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右, 同时在肚子里塞上姜片、葱段儿,姜对鸡肉有脆嫩的作用; 腌好之后放进一个汤锅中, ...
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分享 家常牛肉酥饼
喜欢厨师2018-7-9 19:54
材料 :牛肉末、面粉、盐、酱油、葱、花椒面、五香粉 做法: 1.面粉用烫面法,这样面团比较柔软,即:水烧开后慢慢倒入面粉盆中,利用擀面杖轻轻拌匀,水分不要一次加太多,面粉成团后可以再慢慢添加,最后和成外表均匀 柔软的面团,用保鲜膜盖上,饧10分钟; 2.牛肉馅里加入大葱 ...
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分享 剁椒炒鸡蛋
喜欢厨师2018-7-9 19:44
材料: 鸡蛋、剁椒(可以用泡椒代替)、白糖、盐、料酒、水适量 做法: 1.先将蛋液打散,不要放盐,加入一勺料酒,两勺清水; 2.油锅烧热后,倒入蛋液滑散,看到蛋液凝固时,盛出备用; 3.油锅中加入底油,用小火将剁椒炒出香味,看到有红油溢出时,倒入之前炒好的鸡蛋; 4 ...
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分享 冬笋红烧牛肉
喜欢厨师2018-7-9 19:33
材料 :牛腩、冬笋、干辣椒、花椒、葱、姜、八角、酱油、白糖、盐、陈皮 做法: 1.牛腩洗净后切成小块便于入味,冬笋切成方块,过水焯烫一下;锅中放入少量油,烧热后加入4-5个干辣椒和少许花椒爆香,之后下入牛腩块翻炒,直到牛腩水分炒干; 2.牛腩炒干后,加入两勺酱油、一勺白 ...
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分享 香芹炒牛肉
喜欢厨师2018-7-8 21:56
材料: 芹菜 牛肉末 干辣椒 淀粉 盐 做法: 1.先将牛肉加上一勺盐、一勺淀粉拌匀,腌制10分钟左右;香芹洗净后切成碎末备用; 2.油锅烧至六成热后,下干辣椒炒出香味,之后放进牛肉末划散,待牛肉末断生后捞出; 3.再次加热炒锅,无须再加油,倒入芹菜快速翻 ...
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分享 韭黄小炒肉
喜欢厨师2018-7-8 21:53
材料 :韭黄、鲜肉末、干辣椒、盐、白糖、鸡精 做法: 1.韭黄洗净后切成约2-3厘米的段儿 ,将肉末用盐、淀粉入味半小时,之后放入五成热的油锅中炒至断生,即颜色变白后立即盛出; 2.锅中再次加热少量的油 小火爆香干辣椒,之后放入韭黄段翻炒,加入一小勺盐,半小 ...
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分享 避风塘排骨
喜欢厨师2018-7-8 21:21
材料: 小排骨、葱、姜、蒜、面包糠、白酒、酱油、花椒、五香粉、盐、白糖 淀粉 做法: 1.排骨洗净后沥干水分,加入拍散的大葱 姜片 一勺量的酱油(老抽也可以) 几粒花椒 少许五香粉和白糖,一勺盐 一小瓶盖高度白酒,拌匀 腌制半小时入味 2.待排骨入味后 将葱 姜挑出 ...
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分享 风味豆豉炒肉末
喜欢厨师2018-7-8 20:54
材料 :新鲜肉末、豆豉一小勺、青椒、蒜瓣儿、酱油、白糖、姜 做法 : 1.肉末用少许的盐、淀粉抓匀后 备用,将青椒、姜切成小末,大蒜切成片,油锅烧热后 放进肉末 用中火慢慢将肉末中的水分炒出 炒至变色 干香 之后盛出; 2.油锅洗净后 添加少量底油 将豆豉、姜末 蒜 ...
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分享 清炒小白菜
喜欢厨师2018-7-8 20:24
材料 :小白菜 500 克、蟹棒鱼饼 4 颗、蒜蓉少许 做法 : 1. 把小白菜洗干净、沥干,备用。 2. 油烧热后,先把蒜蓉爆香。 3. 接着放入蟹棒鱼丸稍微翻炒后倒入小白菜,以中大火快炒。 4. 起锅前,洒点盐和胡椒粉来调味 ...
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分享 有感而发之回国旅行
bingbbb2018-7-8 06:09
拿着中国身份证的不会知道入籍美国之后回国旅行有多麻烦,指的是独行侠背包客。 一是住店投宿,内外有别。有些店网页上讲明只接待内宾,有的店它没有讲但是你预定好之后到店入住时间见到你的护照才说No 。以长江以北地区发生为多,不过上海也有过两次。有一次已经是晚上十点钟了,我求情说已经这么晚 ...
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【布鲁克林】一锅辣卤 成就海鲜大咖 超大份 吃了就停不下来
【布鲁克林】一锅辣卤 成就海鲜大咖 超大份 吃了就停不下来
一锅辣卤水,煮出极品海鲜大咖
2016-12-19 18:53
【新泽西】准备定年饭 看看这家餐厅 百花鸡 发菜蚝豉
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说到好吃的粤菜馆,纽约可以数出不少。但要想吃些特别的功夫菜就不那么容易找到了。在资深吃货Chrisine的带领下,我们在纽约的后花园--Fort Lee发现了一家超好吃的正宗粤菜,花好粤圆。▼这家餐厅不仅点心好吃,充满古早风味的粤式功夫菜更是把我们给惊艳了一 ...
2016-12-19 15:33
五美元米其林星级餐厅落户纽约 添好运本周五开业啦!
五美元米其林星级餐厅落户纽约 添好运本周五开业啦!
听说全世界最便宜的米其林餐厅添好运(Tim Ho Wan)要来纽约开店有一段时间了,每次路过St.Marks PL,总想透过几乎落地的大玻璃窗,瞅瞅里面什么样。焦急的食客,不顾店里打磨机的轰鸣声,推开店门就想走进去,装修师傅不得不拦着“快开业了,就快开业了”。 ...
2016-12-15 16:02
【纽约】G20峰会大厨纽约设宴 一桌如画江浙菜 再现烟雨江南
【纽约】G20峰会大厨纽约设宴 一桌如画江浙菜 再现烟雨江南
中国浙江,平湖秋月的西湖,梦里水乡的乌镇,峰峦成屿的千岛湖,温婉毓秀的烟雨江南就如一幅晕染成景的水墨画,G20峰会上的一出《最忆是杭州》,美得惊心动魄。除了景,这里的食,更是讲究。最近,G20峰会上的两位浙菜大厨朱啟金、陈建俊就应邀来纽约,为这里 ...
2016-12-12 13:39
【自助餐】吃无限量火锅寿司自助 看魔术表演 还送加拿大龙虾!
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"绿蚁新醅酒,红泥小火炉。"天寒地冻的日子,当然要围炉煮火锅才惬意!如果你在法拉盛,Chinatown,八大道当然有很多吃火锅的选择。但住在Rego Park的亲们,就明白在一个放眼望去全是Pizza店的地方,有一家吃自助火锅加无限量寿司的地方是多么让人激动啦!而 ...
2016-12-7 15:58
不懂英文没有背景 最神秘的前驻美使馆特级大厨 传奇创业之路
不懂英文没有背景 最神秘的前驻美使馆特级大厨 传奇创业之路
中国新年,在James Beard House这栋无论多牛的大牌厨师都会怀着谦卑的心烹饪的地方。(素有美食界奥斯卡之称的James Beard Award是对专业厨师最高的赞誉)一位来自中国湖北农村,几乎不会说英文的中国厨师在狭窄的家庭小厨房内架起了炉灶和炒锅,举办美食界最 ...
2016-12-1 18:55
【法拉盛】销魂辣卤海鲜 涮锅撸串 最火宵夜全在这里
【法拉盛】销魂辣卤海鲜 涮锅撸串 最火宵夜全在这里
不管纽约风刮的多厉害,都无法阻挡吃货寻吃的脚步。最近我们《亚洲色香味》在美食达人Angel的带领下,又法拉盛就找到了一个晚餐宵夜好去处!▼上上签串吧地址: 36-34 Union St Flushing, NY 11354 电话: (718) 618-5778 这家餐厅不仅涮锅烧烤能一举拿下 ...
2016-11-29 18:01
【纽约】人气餐厅折扣放送 打折 送菜 感恩福利不断!
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感恩节 美食 折扣
2016-11-28 18:07
为了这顿感恩大餐,他让她的名字登上林肯中心!
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爱与美食的故事“Anita的牛排Tony的豆角焖面”“感恩节大餐?好想再吃一次Anita奶奶做的牛排和大虾啊。”认识Tony一年多,每次约饭,他最讨厌吃的就是美式大餐。平时一说起汉堡牛排,他总是一脸的嫌弃,今天提到牛排和大虾,竟然奇迹般的一脸憧憬。“我们乐队 ...
2016-11-28 17:39
Yelp四星半Google近满分 神一样的日本烤肉店是时候去拔草!
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对于烧烤,几乎没有人会有抵抗力。中国带着孜然味儿的烤串,韩国甜辣的烤肉,美国烟熏味浓郁的BBQ……不同的地域造就了不同的烧烤风格。Yakiniku,也就是日式烧烤,它在日本的历史其实并不长。70年前,韩国移民来到日本,带来了韩国人引以为傲的烧烤,也掀起 ...
2016-11-28 17:08
【新店9折】纽约最潮的档口 居然能嗦一碗正宗酸辣粉 冒菜 幸福!
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【纽约 ~ 东村】这不是一则NYU的招生广告。但你知道,在NYU上学有多幸福,多幸福么?不用专门吃dining hall的披萨汉堡,又不用自己买锅煮菜。出门,满条街,满条街,全是美食!知道的,以为你来上学,不知道的,还以为你去东京游玩。拉面、乌冬、烤肉、铜锣烧 ...
2016-11-23 12:59
【故湘味感恩福利】农家大盆土鸡 超大铁锅活鲩鱼头 这么冷要吃湘西土菜
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这几天,纽约温度急骤,很多地方还有暴风雪。天冷,正好把烧锅搬上桌,吃顿湘西大盘土菜。湖南菜,向来不清秀。炝锅的椒辣得钻心,肥腴的肉熏得醉人,南方菜中的豪爽派,气势绝不输东北菜。一个烧菜的大铁锅端上桌,锅就占了半张桌子。湖南土菜,可不是开玩笑 ...
2016-11-21 18:14
【感恩节送免费餐点】武昌好味道 李安最爱的台湾小吃
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感恩感恩节快到了,感谢的粉丝们!感谢商家送出的所有福利,每份生计都不容易,感谢你们用心制作的食物和故事。《感恩美食故事》进行中,有话想说?请发邮件给我:sherrytao@sinovision.net 曼哈顿中国城(chinatown),不像法拉盛,一条缅街贯穿东西,简单干 ...
2016-11-18 12:23
【布鲁克林排挡菜】名堂最多的麻辣烤鱼 鱼泡煮牛蛙 顶呱呱!
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布鲁克林八大道,一个名气和规模都抵不上法拉盛和曼哈顿中国城的华人社区。如果不是住在附近,一般人很少特意赶去吃顿中餐。但也就是近几年吧,八大道一改默默无闻的封闭状态,以年轻族群为主的民间排档菜大举兴起,火锅、烧烤、烤鱼,一家接着一家开,每家每 ...
2016-11-14 13:38
【新店探秘】比炸鸡还脆的鱼 就在布鲁克林海底世界(内附独家折扣)
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吃鱼,不分季节,但要看环境。最会吃鱼的一群人,开了一家“全情投入”的食鱼店,将食客也变成了一条鱼。布鲁克林店地点:6324 Fort Hamilton Pkwy,Brooklyn,NY 11219(N车地铁旁)电话:718-238-8688人均:$30法拉盛店地点:133-42 39th Ave,Unit 102,Flus ...
2016-11-11 19:30

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