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分享 懒猫简易营养早餐—香蕉煎饼与法式吐司
lanmao2011-4-8 16:52
以前我总是匆匆出门,在外面随便买点什么做早餐。既没有什么营养又浪费钱。但最近一段时间,我特别的勤快,早上早起半个小时,为自己准备一份丰富的营养早餐,感觉非常的满足。 香蕉pancake 长相难看,味道却蛮好的 我一向不爱吃香蕉,总觉得口感像肥肉,毫无水分又很腻味。但把香蕉放入pancake ...
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分享 41种粥的做法
琴心明月2011-4-8 07:12
41种粥的做法  若要皮肤好,粥里放红枣。 若要不失眠,粥里添白莲。 腰酸肾气虚,煮粥放板栗。 心虚气不足,粥加桂圆肉。 头昏多汗症,粥里加薏仁。 润肺又止咳,粥里加百合。 消暑解热毒,常饮绿豆粥。 乌发又补肾,粥加核桃仁。 若要降血压,煮粥加荷叶。 滋阴润肺好,煮粥加银耳。 ...
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分享 百姓餐桌上的人气小菜
fenyan2011-4-7 21:18
酸辣凉拌土豆丝 说“土豆丝”是素菜中的“人气之王”,真的是一点也不过分。 这道大众小菜的身影几乎在家家户户的餐桌都出现过。它取自大众食材;它低廉价位;它营养美味;它符合众口味,它的烹饪技艺简单……,这么多优点集一身怎能不让人的青睐。     我爱 ...
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分享 嗮一嗮武汉的名小吃!
lanmao2011-4-7 15:20
嗮一嗮武汉的名小吃!
武汉没有什么著名的景点,除了三菜一汤“归元寺,黄鹤楼,省博物馆加上东湖”,也没有很好的市政建设,除了道路上的大坑小洞加之吓死人不偿命的飞的和巴士。作为武汉人实在是没有什么值得向世人推荐的。但有一样,我还是蛮引以为傲的。那就是武汉的小吃。武汉菜没有太多的特点,但武汉的“过早”(吃 ...
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分享 牛腩炖萝卜
fenyan2011-4-6 21:28
    牛腩也可以提振食欲,还可益血强筋,不仅适合健康人常吃,也 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。 牛腩性温,吃多了容易上火;而白萝卜却性偏寒,两者一起炖煮,恰恰起到了寒热中和的效果。 萝 ...
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分享 蒸的小技巧
fenyan2011-4-5 23:26
蒸能保持食品的原汁原味,并最大限度地保留食品中所含的营养成分。由于蒸具将食与水分开,纵令水沸,也不致触及食物,使食物的营养价值全部保持于食物内,不易遭受破坏。而且,比起炒、炸等烹饪方法,蒸出来的饭菜所含的油脂要少得多。 “蒸”是一种看似简单却又不简单的烹法,下面 ...
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分享 南瓜蒸排骨
fenyan2011-4-5 23:12
南瓜可蒸、煮食,或煎汤服。外用捣敷,熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。 南瓜蒸排骨, 南瓜滋味香甜, 排骨的味道渗透到南瓜里面,吃起来香喷喷的,甜绵绵的。 材料 : 排骨、小南瓜、朝天椒、大葱、香葱、姜、豆豉、料酒、陈皮、 白砂糖 、黑胡椒粉 、老抽、 ...
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分享 宾州不可多得的绝味冰欺凌!
lanmao2011-4-5 16:26
宾州不可多得的绝味冰欺凌!
上周末,一个在费城读PHD的同学邀请我过去玩。她特意拿出了自家珍藏。说珍藏一点不假,那盒冰欺凌可是宝贝啊。我们另外一个在宾州州立读食品学的同学坐了4个多小时的车,用干冰保护着才把这盒冰欺凌运到费城,然后我再坐两个小时的车从纽约赶赴费城品尝。但这一切都是值得的。 到了费城不能 ...
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分享 烹饪用葱心得
fenyan2011-4-3 21:28
        葱是做菜时最常用的一种调味作料,用的恰到好处,还是有些不容易的。例如“清炒鸡蛋”,将少量葱放油锅内煸炒之后,倒入调好味的蛋液翻炒几下出锅,即可收到鲜香滑嫩的效果;如果把许多葱直接放入蛋液(很多人习惯这样做),再入油锅内翻炒 ...
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分享 有些蔬菜不宜生吃
hongyun92011-4-3 09:25
  生吃蔬菜有选择     要想生吃蔬菜,最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜,包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、大白菜等。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族维生素,很容易受到加工及烹调的破坏,生吃有利于营养成分的保存。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁,或将新鲜 ...
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分享 香而不腻的板栗烧肉
fenyan2011-4-2 21:01
喜欢美食,如同好好活着一样,是一种追求。喜欢美味的人,一定也是热爱生活的人。  一个人吃饭的日子,首选的菜肴就是省事、省时还要美味。做个好吃的板栗烧肉,解解馋!板栗烧肉的做法虽然简单,可也是需要 像用心善待自己生活一样 。 原料: 五花肉(或鸡肉、 ...
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分享 韩式泡菜——辣萝卜
fenyan2011-3-31 20:25
泡菜是韩国最具代表性的传统菜肴。从总统到百姓,从老人到小孩,泡菜是每天饮食中必备之物。 韩国泡菜选料广泛,最普通的蔬菜如白菜、萝卜、茄子、黄瓜、卷心菜、青菜等以及各种海鲜都可以用来做成味道各异的泡菜。 调料以辣椒为主,配以盐、虾酱、芝麻、糖、蒜泥、葱、姜、苹果丝 ...
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分享 口感酥脆香煎蒜香五花肉
fenyan2011-3-30 18:21
五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如 蒜泥白肉、香菇卤肉、回锅肉、红烧肉炖土豆、梅菜扣肉腐、乳红烧肉、咸烧白、甜烧白、广式脆皮烧肉、猪肉炖粉条、东坡肉、樱桃肉、粉蒸肉、板栗烧肉、腊肉、咸肉、盐煎肉、白煮肉、芋头扣肉、香糟肉、酸菜白肉、水煮肉片多不胜数, 即便小 ...
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分享 烹饪用姜有讲究
fenyan2011-3-28 21:06
鱼、肉腥味大,用姜去腥是个好方法。不过,姜要晚点放效果才好。   通常为了省事,无论蒸鱼、炖肉,人们都习惯把姜和其他食材一起放进锅里。但问题是,这样姜放得太早,腥味不易去除。 因此: ◆做红烧鱼,油热后应先放鱼,待鱼肉表面凝固后再放姜,可增强姜的去腥效果。 ...
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分享 正宗的酸辣滋味
fenyan2011-3-28 20:40
让人回味不已的 别具风情的湘西 酸鱼 步入湘西神界,无不让人感受到湘西的正宗滋味——酸辣,你看,那一座座吊脚楼檐前悬挂的一串串火红的辣椒,仿佛在向世间述说着武陵秘境千百年来充满辛酸的历史,又好似在展示湘西苗疆一代代土著的火辣的性格。让人回味不已的。尤其是品 ...
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