今天是

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分享 平淡的生活,可口的美味
爱在榕树下2011-10-3 07:57
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分享 馋涎欲滴的美味佳肴是这样使用调味品的
琴心明月2011-10-3 05:39
一、怎样用葱 葱是作菜时最常用的一种调味作料,用的恰到好处,还是有些不容易的。例如“清炒鸡蛋”,将少量葱放油锅内煸炒之后,倒入调好味的蛋液翻炒几下出锅,即可收到鲜香滑嫩的效果;如果把许多葱直接放入蛋液(很多人习惯这样做),再入油锅内翻炒,其结果不是蛋熟葱不熟,就是葱熟蛋已过火变 ...
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分享 节日家宴必备菜----美味飘香各类鱼做法荟萃
琴心明月2011-10-3 05:16
   1、【口水鱼的做法】   2、【水煮鱼的做法】   3、【煎鱼的做法】   4、【海蒸鱼的做法】   5、【雪鱼的做法】   6、【糖醋鱼的做法】   7、【红烧鱼的做法】   8、【酸菜鱼的做法】   9、【花椒鱼片的做法】   10、【葱油鱼的做法】   11、【【糖醋脆皮鱼 ...
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分享 令人垂涎的----养生豆腐下饭菜
琴心明月2011-10-1 05:59
   调料:糖40克 醋20 生抽20 纯净水30 蒜五瓣 郫县豆瓣酱15克 香油少许 盐少许   一、准备工作   用豆腐做出比肉还下饭的菜的 鱼香豆腐      1、豆腐挤出水分,切成一厘米的厚片,均匀的撒上少许盐入底味儿。   2、用厨房纸巾擦干豆腐表面的水分。蘸上面粉,抖去多余的 ...
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分享 美味香纯腌制类肉的做法详解及菜谱视频
琴心明月2011-10-1 05:54
         腊肉,是指在每年农历的腊月将经过腌制的咸肉,再经晾晒或烟熏而成的肉制品。腊肉在我国历史悠久,我国南北均有出产,南方以腌腊猪肉较多,北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈,同一品种,又因产地,加工方法等的不同而各具特色。以原料分,有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之 ...
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分享 令人垂涎欲滴的鱿鱼33种吃法
琴心明月2011-9-30 05:56
   鱿鱼 ,也称柔鱼、枪乌贼。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质,钙,磷,铁等,并含有十分丰富的诸如硒,碘,锰,铜等微量元素的食物.   鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。   鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨 ...
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分享 张祖仁说寿山石文化的魅力
a506a5062011-9-29 16:50
张祖仁说寿山石文化的魅力 中国寿山石文化源远流长,寿山石是福州特有的石头。是一门艺术、是一种学问,寿山石可谓五花八门、色罗万象,改革开放以来,由于我国经济发展,文化生活的繁荣和人们投资意识的增强,新的寿山石热蓬勃的兴起,以及民间文物,艺术品和古旧交易的形成,拍卖业的兴起,文 ...
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分享 若是光顾,馋虫毕至 ——“川北凉粉”
fenyan2011-9-28 10:49
近些年来,那些已是徐娘半老,脸上却没有留下岁月痕迹的不老影星们:潘迎紫、宫雪花、李谷一、刘晓庆、赵雅芝、米雪、 麦当娜……个个都成为人们饭后茶余 热烈谈论的话题。 而今天我们要出场的不老星,无论人气指数,还是不老魅力都绝不会让给“输”字。不过他不是美 ...
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分享 香飘四溢----口水鸡
琴心明月2011-9-28 03:41
       第一次听口水鸡的名字感觉比较怪,不过吃过之后就知道是怎么回事了。后来每次一听口水鸡,想起那种酸辣香的味道,嘴里就充满口水。 用料:乌皮土仔公鸡1000克,花椒油10克,白糖10克,芝麻酱10克,姜蒜汁30克,麻油30克,葱花10克,料酒30克,熟白芝麻20克 ...
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分享 **怎么保存葱姜蒜**
心芽2011-9-27 14:27
葱姜蒜的保存,曾经在很长一段时间以来,是厨房中的重大问题。 买回家,直接扔在阳台?大蒜变空,大葱变干,姜慢慢萎缩。元凶,都是因为水分的流失。   放在保鲜袋里?存冰箱?几天之后,大蒜长须,大葱发芽,姜长绿毛儿。   最近刚实践了 1 个月的新方法,用 锡箔纸保存法 ...
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分享 山西面食天下绝——筋道、滑滑溜溜的“猫耳朵”
fenyan2011-9-25 22:06
“猫耳朵”和“揪片”是山西面食王国中的两大花样。在民间餐桌与市井餐馆里,有着数十种不同的制法与叫法,吐芳争艳,誉高名扬。 我这个地地道道土生土长的川妹子,在我山西籍爸妈饮食习惯的熏陶下,上小学的时候,就学会了做“猫耳朵”。 做“猫耳朵”是件灵巧的手工 ...
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分享 秋季美味小菜----耗油生菜
琴心明月2011-9-24 05:51
      原料:生菜,蚝油       步骤1:把生菜老叶去掉,清洗干净。锅中放水,加盐、糖、油。          步骤2:水开后放生菜,翻个倒出,时间不要太长,我用了20秒就捞出来了,压干水分倒盘里。          步骤3:锅中放油,加蒜末炒一炒,加 ...
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分享 《烟雨酒楼》——Cote De Nuits-- 优雅的Pinot Noir
江南烟雨2011-9-24 01:57
Cote d’Or 是 Burgundy 最著名的 “ Golden Slope ”,而 Cote d’Or 的北面就是大名鼎鼎的 Cote De Nuits 。 几乎所有的 Burgundy 的 Grunds Crus 都坐落在此。 Cote De Nuits 与教皇新堡一样都是以精致的红酒闻名于世。但不同的是教皇新堡有 ...
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分享 ?好吃的成都人真幸福
fenyan2011-9-23 10:15
成都是吃都,耍都,休闲之都,这一点都不假,著名导演张艺谋先生说:成都是个来了就不想走的地方,的确如此。因为天府之国的成都有许多好吃的、好喝的、好看的、好耍的,谁还想走啊。人活着为了啥,拼命工作为了啥,绞尽脑子发明创造又为了啥?不就是为了活得更舒适,更巴适,更享受, ...
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分享 孜然鸡心做法详解 
琴心明月2011-9-23 06:14
孜然鸡心          食谱用料: 鸡心、香菜 调料:葱姜蒜、孜然、辣椒粉、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉   鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。   香菜辛、温,归肺、脾经;具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效。香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是 ...
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