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分享 路边美食--- 生煎
江南烟雨2013-5-27 05:58
路边美食--- 生煎
生煎起源于 1920 年代 的上海,生煎分为「混水生煎」和「清水生煎」两个派别。混水生煎目前较为盛行,如今在上海知名的「丰裕生煎」和「小杨生煎」就属于这类,这类生煎以鮮 豬肉 加肉 皮凍 為主。清水生煎则是在馅料中不添加肉皮冻。生煎馒头的蘸料通常是上海 米醋 或是镇江醋,既开胃也 ...
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分享 走出后花园---抢沙发赏美女
江南烟雨2013-5-24 21:45
走出后花园---抢沙发赏美女
现在什么都讲究抢沙发,坐飞机也不例外。 那天早早离家赶去机场,到了机场还有几分钟才开始 check in 呢。于是我排在了第一, 抢到了这个沙发,有序号 001 的登机牌为证。 由于出门比较早,只吃了少许早餐。正好 check in 后还有大把的时间要等,就想找些东西吃。 ...
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分享 《江南小菜》——烤带骨猪腱子肉
江南烟雨2013-5-24 01:33
《江南小菜》——烤带骨猪腱子肉
带骨腱子肉洗净,沥干水分。白胡椒粉,盐,辣椒粉拌上,搁冰箱过夜。 预热烤箱至180摄氏度,放入烤60分钟,升温至200度, 再烤20分钟。 装盘,可用BBQ酱来吃。 腱子肉嫩而多汁,很适合烤肉,带骨又方便了些,大人小孩都喜欢。 ...
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分享 很馋...
平岗2013-5-23 15:44
料理堆里试雕龙 其实我想作天蓬 香菇菜胆家常菜 梅菜扣肉太普通 蜜汁叉烧欠火候 番茄里脊少姜葱 要问美食在哪里 玉皇大帝九天宫
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分享 美食DIY:梅菜心扣肉(图)
大白兔2013-5-23 05:57
美食DIY:梅菜心扣肉(图)
原料:   猪五花肉500克,梅菜心100克,姜2片,葱2棵,生抽2汤匙,糖1茶匙,料酒1汤匙,盐3克,油适量。   做法:   1、将猪五花肉洗净,放入沸水中煮至七成熟取出,沥干水分盛盘,猪皮向下,加入1汤匙生抽腌制三十分钟;   2、然后放入滚油中炸至猪皮呈金黄色盛 ...
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分享 DIY家庭版蜜汁叉烧
光着我的脚丫子2013-5-23 05:56
DIY家庭版蜜汁叉烧
【DIY家庭版蜜汁叉烧】原料:猪里脊肉、叉烧酱、蜂蜜;做法:1.脊肉洗净,切块;2.将叉烧酱放到肉上;3.将叉烧酱揉匀;4.将叉烧肉放入冰箱中腌制过夜;5.将腌制好的肉取出,再放一勺叉烧酱,加少许蜂蜜刷匀;6.将腌肉放入烤箱烤20分钟;7.取出再刷一层蜂蜜,放回烤箱继续烤15分钟即可! ...
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分享 香菇菜胆
美丽心灵2013-5-23 05:55
香菇菜胆
【香菇菜胆】香菇提前泡发,油菜洗净,从中间切开,劈成两半备用;锅里加少许油过一下香菇,倒入适量水,加蚝油调味;小火滚到香味溢出、汤汁粘稠关火,放在一边备用;锅中水烧开后点适量盐,放入油菜焯一下,捞出滗掉水分后摆盘,接着倒入已经做好的香菇即可。 ...
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分享 番茄溜里脊
九月兔2013-5-23 05:54
番茄溜里脊
【番茄溜里脊】1.里脊肉洗净,切厚片,撒入盐、柠檬汁腌制20分钟,加入生粉和蛋清调匀;2.起锅热油(多倒一些),中小火把肉片一片一片抖到锅中炸至金黄捞出;3.锅中留底油,倒入番茄酱,点适量盐和白糖调味,炒亮,勾水淀粉烧开至汤汁粘稠,下入炸好的肉片,使酱汁均匀挂在肉片上。 ...
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分享 萝卜烩排骨
比天空还远2013-5-23 05:50
萝卜烩排骨
【萝卜烩排骨】1、排骨斩小块,香料洗净,姜片切菱形块,蒜子去皮,白萝卜切块;2、坐锅烧水,下排骨飞水;3、坐锅起油,下冰糖炒糖色,下排骨翻炒上色,下香料炒香;4、下蚝油、烤肉酱、味精炒2分钟,下高汤煮沸,转小火焖1小时;5、下白萝卜、生抽、盐焖煮30分钟,大火收汁即可。 ...
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分享 纽约吃货团第一次行动 走起!台湾美食节来啦!
lanmao2013-5-22 11:00
纽约吃货团第一次行动 走起!台湾美食节来啦!
一直说要组一个纽约吃喝团,大家以食会友,结交一群以享宴美食为己任,热爱美好生活的朋友们。这周正好是长周末,5月26日(本周日)一年一度的台湾文化节、美食节又要在Union Square开幕了。我一直都特别想去台湾夜市,体验一把特有的市井文化。 每每看到电视上台湾夜市售卖的面线、蚵仔煎 ...
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分享 【小虫摄影】自己做姜葱炒鳝鱼
小虫2013-5-20 13:27
【小虫摄影】自己做姜葱炒鳝鱼
我是一个爱吃的人,但是对烹饪不是很喜欢,年轻时候工作忙,条件差,吃饱就算了。偶而去饭店改善一下生活,就是最奢侈的事了。现在有时间,也试试自己做菜,谈不上好看,但是总想做的好吃一点,今天做了一个炒鳝鱼,也来美食栏目亮亮相,希望大家点评指正 姜葱 ...
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分享 [jiejoy]美食系列---糖醋排骨
jiejoy2013-5-19 21:36
[jiejoy]美食系列---糖醋排骨
前两天看到“lanmao"的”秘制糖醋排骨“这篇博文后对儿子讲了,儿子说你也很久没有给我做”糖醋排骨“了。呵呵,我知道儿子向我提意见了,这是他的最爱 。然后就对儿子说星期天为你做可以吧,但是你将排骨先为我买好。儿子答应了。今天就实现对他的承诺,做一个”糖醋排骨“让他解馋 (手机拍摄) &n ...
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分享 自买自作好吃不贵的法式大餐
冲儿2013-5-18 14:31
自买自作好吃不贵的法式大餐
今天是周六,全家人都在关心午餐吃点什么?经过研究,决定选用多日以来就念叨的法国鹅肝酱,于是吃一顿家庭自制的法国料理也就顺理成章了。 纽约皇后大街上有一个商店出售正宗的法国鹅肝酱,当然要想制作法式料理少不得还要买法式面包棍、意大利腌制火腿和法国起司。 将法 ...
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分享 周末美食红龙虾
冲儿2013-5-17 22:16
周末美食红龙虾
四五年来为了冲儿,我们离家外出的时间不会超过十个小时,这次来美国旅游一晃已经20多天。 昨天从视频看到冲儿在朋友家里没把自己当外人,无拘无束、上蹿下跳,每当吃饭档口总是卧在主人饭桌之上······,朋友以为在我家里就是这种习惯,真的是冤枉了我们了。 美国和中国有不少 ...
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分享 油爆双脆:熊火沸油之际的凌空飞舞
君子试味2013-5-16 09:49
油爆双脆:熊火沸油之际的凌空飞舞
(一) 文人的味蕾不见得会强过饕客,但是假若饕客全凭味蕾来记录美食,那么文人的笔杆便可以在唇齿之间完胜饕客。 在美食的笔录方面,文字不光能够搞 3D ,而且完全可以玩穿越,它可以肇今时的挑逗,起往昔的回味 ...
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