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分享 辣有千千结 — 细数川味辣
fenyan2011-8-28 09:49
         麻、煳、鲜、香、糟、酸皆美味 有人说:拥有爱情的婚姻让人迷醉,拥有麻辣的川菜让人心醉,尽管大多数喜辣嗜辣的四川人都不喜欢“川菜就是麻辣”的说法,但又不得不承认,麻辣才是川菜不能缺少的特色。其实想想也是,不论塞外北国还 ...
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分享 专家解读隔夜菜如何保鲜
琴心明月2011-8-28 00:45
       剩菜还能吃吗?很多人听到传说,剩菜不能隔夜,会有毒;还有人听说剩菜营养素会严重损失,吃也无益。事实上,剩菜是否能吃,要看剩的是什么,剩了多久,在什么条件下储藏,重新加热是什么条件,实在没法用一句话来概括是否能吃的问题。先要把剩菜分成两类:蔬菜 ...
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分享 鲜香辣嫩水煮鱼,叫你吃了还想吃
琴心明月2011-8-26 02:29
              水煮鱼是大家喜欢吃的一道菜,出去吃的话,老实说,外面那些水煮鱼的油99.9%都是口水油(就是别人吃过了,餐馆又把那些油过滤循环使用。}所以还是在家里自己动手做比较好,又干净又卫生,做得开心,吃得放心。    ...
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分享 不同的醋搭配不同的菜品
fenyan2011-8-26 02:12
烹炒煎炸盐为主,五味调和醋为先。醋在烹饪调味中有举足轻重的作用。中国烹饪协会美食营养专业委员会谢文梅秘书长说,食用醋品种很多,如米醋、陈醋、熏醋、香醋、白醋、水果醋等。在烹饪菜肴时,应根据菜品的颜色、口味、营养搭配选择不同种类的食用醋。 香醋:以粮食为 ...
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分享 十大经典川菜 — 辣子鸡丁
fenyan2011-8-26 01:57
辣子鸡丁很香,也非常雷人,大盘盛菜 , 满盘的干辣椒,红成一片;鸡丁炸透至酥,足够的香艳;辣椒干多于鸡肉 , 食客在满盘红亮的辣椒中轻挑慢选 , 寻找鸡丁 , 虽然个个辣得“习习”声不断,却停不下手中的筷子。那悠长的,极度诱惑的回味,使食客在挥汗撒泪中津津乐道不止。 ...
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分享 美味豆渣奶香饼
琴心明月2011-8-25 09:22
        特色:   制作豆浆剩下的豆渣是很好的制作饼干原料,扔了甚是可惜,每次喝了豆浆,都会做上一包的饼干,留着下午慢慢吃,饼干除了豆子的香气,还有奶香和黄油的味道,当然这个饼干因为有了豆渣,也变成了一种健康小食。   用料:   低筋面粉 10 ...
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分享 被欺骗的水果
chunyu882011-8-25 08:09
 有位朋友,在冬天从不吃西瓜。他不是没钱,而是敬畏天时。他说,老天爷让你夏天吃西瓜,秋天吃苹果,冬天吃桔子,这都是事先安排好的。你非要对着干,冬天吃西瓜,秋天吃香瓜。这就违背了天时,老天爷就会不高兴。老天爷不高兴了会怎么样——你自己想想吧!   他说的很好。但他是从天时角度讲的, ...
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分享 新解禁照片揭侵华日军暴行:吃人肉/组图
股市音乐人2011-8-22 22:53
   关于二战期间残暴的日本兵吃人肉的传闻由来已久,可是除了证人的控诉,日本人的忏悔及一些有良心的日本作家书面披露,最直接的图片证据却很罕见。   最早,最权威的证据来源于一个日本人荻原长一的一部书,《骷髅的证词》。 ...
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分享 把不銹鋼鍋變不沾鍋
心芽2011-8-22 11:18
開火加熱鍋子 同時倒入一點白醋 ( 在台灣用米醋 , 在美國這裡這種水果醋比較便宜 ... 只要是食用白醋都可以 ).... 持續加熱到接近滾燙 .... 關火 . 然後準備一個鋼刷 ..... 用滾燙的醋把鍋子內面 ... 整個用力刷洗 ..... ( 我多墊一塊菜瓜布這樣刷才不 ...
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分享 南非绝世美味
fenyan2011-8-21 20:13
葡萄酒佐生肉干 位于 非洲大陆南端的“彩虹之邦”南非,除了盛产钻石、黄金,还是世界六大葡萄酒产区之一。开普敦出产的独一无二的品乐塔吉红葡萄酒风靡全球,搭配上著名的南非特制生肉干比尔通( Biltong ),真的堪称是绝世美味!    ...
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分享 Dinner in Murano Ristorate
Cathynyi2011-8-19 23:21
昨天跟朋友去一間叫Murano Ristorate  的意大利餐廳。 以前都一直有自己煮pasta的習慣。但昨天去了之後,才知道自己弄得真的好普通。我和我朋友叫了“linguine with white sauce” 和“penne with sausage”,回味無窮。生活在於享受,有空不妨去試一下不同的東西。 ...
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分享 双椒肉丝
fenyan2011-8-19 21:29
吃这事儿,实在重要,吃得好,做起事,读起书,玩起来都有精神,影响甚大。价钱贵与贱都不是一个问题,就是青菜、萝卜只要是炒得精妙,照样会于平凡之中,透露出异香美味。 美食之于口,正如音乐之于耳,绘画之于目,都是人类创造的艺术。但凡能称之为“美食”者,一定要同时具备色 ...
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分享 名鱼档案
fenyan2011-8-19 21:23
  1. 河豚 河豚剧毒,然为鱼中最贵,传其鲜为鱼中之首,入汤、清蒸、红烧均佳,据闻其汤色雪白,其香极郁。  历代的江阴人,练就了去河豚之毒,烹制河豚的本领,使吃河豚成了江阴人的一大爱好,故江阴历来被称为“拼死吃河豚”的故乡。 江阴人烹制河豚独有其 ...
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分享 笑話.......... 吃 在中國文化裡
心芽2011-8-16 19:06
           奧巴馬對胡總書記說:他終於明白了為什麼中國文化其實就是吃 的文化。 崗位叫飯碗 ; 謀生叫糊口; 受雇叫混飯; 混得好叫吃得開; 受人歡 迎叫吃香; 受到照顧叫吃小灶; 花積蓄叫吃老本; 占女人便宜叫 吃豆腐; 女人多了叫吃不 ...
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分享 如何使牛肉又香又酥烂----红烧牛肉法
琴心明月2011-8-16 03:11
                   红烧牛肉是大家都非常喜欢的一个菜,烧得香浓的牛肉配上萝卜或者土豆等等蔬菜,又解馋又营养.   这个红烧牛肉菜谱是不放辣椒的大众版本,如果喜欢川味浓郁的红烧牛肉,那么在 ...
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