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美食分类

分享 喷喷香的粉蒸肉
fenyan2011-2-12 07:44
色泽红亮,咸鲜微辣,软糯适口 香辣粉蒸肉 对于川菜,我却总有着一股挥之不去的情结,就像对于从小养大我的家乡,是爱,是依恋。 “粉蒸肉是家乡最普通的家常菜,家家户户都会做。只要家里要来贵客,只要逢年过节,都必然缺不了这道美味。 粉蒸肉的“哲学”就是“折中 ...
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分享 轻松自制晶莹如玉的水晶虾饺
fenyan2011-2-11 09:32
以 水晶虾饺做早餐 配上一碟蔬菜沙拉 沏上一壶上好的红茶   非常惬意!非常享受! 咋一看水晶虾饺,很惊奇! 皮软而色白半透明,形状宛如弯梳,内里的鲜虾隐约可见。细细品来, 虾肉爽口弹牙,猪肉口感丰厚、竹笋脆嫩清香、 汁液不外流且 ...
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分享 5分钟出菜 — 台湾沙茶酱炒干丝
fenyan2011-2-11 09:26
沙茶酱,色泽为桔黄色,质地细腻,如膏脂,辛辣香咸,富有开胃消食之功效,调味特色突出,沙茶酱可以直接蘸食佐餐,还可以调制别有风味的复合味,用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴,适宜于烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法。 沙茶酱炒干丝,是典型的台湾味道的美味下饭菜。其味道有三个明 ...
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分享 迷死人的老太太吃羊肉串境像
王正鹏2011-2-11 00:13
迷死人的老太太吃羊肉串境像 王正鵬(土家族)/文/攝影 “羊肉串,羊肉串,新疆的烤羊肉串……”,在一聲聲的羊肉串叫賣聲中,羊肉串的美味常常誘惑著我這個南蠻子,常常使我這個下里巴人有了一個要嘗一下的想法,又多了一些的惶恐,生怕在街頭嚼羊肉串時那種舔嘴咂舌的模樣被好事者攝了 ...
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分享 完美的早餐的百搭之选。
fenyan2011-2-10 07:38
简单四步做一个漂亮的厚蛋烧 厚蛋烧,其实和摊鸡蛋饼没多少区别。摊鸡蛋饼是摊一张,揭下来一张;厚蛋烧则是摊一张卷起来,继续倒蛋液,继续卷,最后成一张蛋饼卷。 厚蛋烧有着浓浓的蛋香,选用土鸡蛋做出来的要比普通鸡蛋美味儿许多。配料上,可加猪肉末、牛肉末、 ...
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分享 香辣好吃的回锅鸡翅
fenyan2011-2-10 07:35
说到川菜中的经典,那就非“回锅肉”莫属于了。在家乡,回锅肉可以说是人人皆知,个个会做,没有哪个不爱吃,就连刚刚咿呀学语的小宝宝,也都肯定会与回锅肉的飘香结缘。以前我还以为对回锅肉的爱是浓郁的乡情,离家在外“漂荡“,才体会到回锅肉让中外食客生爱的缘由 —— 好一个“独特魅 ...
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分享 酒香水果薄饼
fenyan2011-2-9 10:35
     妹夫是个地地道道的洋人,改不掉吃洋餐的习惯。自古道:嫁鸡随鸡,嫁狗随狗,为人妻就要顺夫心嘛,所以一贯以烹饪高手自傲的妹妹,也不得不从头学起洋食技艺。经过一番理论和实战的磨练,妹妹终于成为一个合格的洋食煮妇。     ...
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分享 在“免费包房”吃年夜饭
wjsdxtd2011-2-3 07:56
大年三十,我们家带着孩子在上海的一条幽静而又长着茂密梧桐树的街旁的餐馆吃年夜饭。餐馆经理是一位热情的姑娘,她为我们提供了一个包房,说是免费的。餐馆提供的茶味道不错,菜也还可以,可是到结账时,却比原来预估的贵了20%。我们问经理是怎么回事,她说:“免费包房”的菜都比较贵。 ...
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分享 新风抢蟹
smz20102011-1-28 22:30
 新风抢蟹      又冬天了,从小爱吃“抢蟹”,儿时尤其争着要吃两螯。后来才知道,原来它是用刚刚从海里捕获的梭子蟹浸泡在稍浓的盐水里 , 过夜就成。红红的膏,甜咪咪的咸,不愧天下美味。由于爱美味的人越来越多,可是海鲜的捕获量却成反比,于是它曾经一 ...
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分享 品味Masala纽约美味印度餐!
lanmao2011-1-25 18:05
品味Masala纽约美味印度餐!
上周末,我和同学用restaurant.com的giftcard的试了一家在woodside的印度小馆,感觉很不错。这家名叫Masala的印度小店是一个家庭式餐厅。一家三口都在小店里面忙活,感觉很像走进了一户印度人家。以前,我看到印度朋友用手抓着饼皮沾着黄乎乎的酱汁就觉得好奇怪,这有啥可吃的?上周,我一试才知道, ...
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分享 舟山海鲜美食图欣赏
ithorse20102011-1-10 11:04
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分享 布鲁克林的一道风景Sea
纽约桃花2011-1-9 15:00
前几天和住在布鲁克林的朋友们聚会时,重新去了一趟位于威廉斯堡的泰国餐馆 Sea 。 喜欢 Sea 已经是很多年的事情了。 Sea 的前身是一个泰国的小餐馆,原来在威廉斯堡的艺术家们最爱去的一个地方。那时候我经常去威廉斯堡剪我们当时拍摄的一个电视片,所以常点那个小泰国餐馆的外 ...
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分享 几款甜品 帮你打造新年甜蜜餐桌
ithorse20102011-1-7 09:19
奇士小汤圆   汤圆一般的口味都是芝麻、花生之类的,吃腻了吗?不如来试试这道可爱的果味小汤圆吧!   材料:小磨糯米粉200克,枸杞10克,新奇士橙1个、精盐,白糖各适量,清水150克    做法:   1.将糯米粉和匀、揉透,面团以柔软为佳   2.将新奇士橙去皮切粒,枸杞泡洗 ...
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分享 介绍一个健康的家常菜--- 苦瓜鸡片
ithorse20102011-1-6 19:51
  苦瓜鸡片  浙江菜  特点: 鲜咸适口,味道独特. 原料:   苦瓜200克,鸡胸脯肉250克,绍酒半茶匙,糖半茶匙,酱油1茶匙,盐、鸡粉各少许,葱末少许,淀粉少许,水淀粉半茶匙,鸡蛋清1个。 做法:   1、将苦瓜 ...
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分享 久负盛名的Walters热狗摊子
纽约桃花2011-1-6 16:46
家住威斯敏郡的好处就是可以到处开车走动,看到好玩的就停下来,不用担心停车问题。 这不,今天路过隔壁镇 Mamaroneck 的时候就看到了这个多年如一日开在这里的热狗摊子, 终于决定下来尝尝他们的热狗。 自从第一次到 Mamaroneck ,就见过这个闻名遐迩 ...
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