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美食分类

分享 说醋
fenyan2011-7-22 21:07
给网友“ 菩提法雨 ”的回复            ◆◆◆◆◆◆◆ · ◆◆◆◆◆◆◆◆ · ◆◆◆◆◆◆◆◆ · ◆◆◆◆◆◆◆ 醋是一种含醋酸的酸性调味料,因原料和制作方法的不同,成品风味迥异。 ●老陈醋是 ...
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分享 川味红烧鸭的做法
fenyan2011-7-22 20:53
红烧鸭色泽诱人,入口鲜香。红烧也是家常烧鸭的常见做法,特别是在炎炎夏日,红烧鸭诱人的颜色、独特的鲜香,往往能轻易勾起人的食欲,令人欲罢不能。 原料: 鸭、洋葱(白皮)、柿子椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、八角、桂皮、大蒜、红尖干辣椒、花生油、姜 做法: ...
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分享 紐約特色餐廳 一二
suzannema2011-7-19 22:58
上星期五周末晚和朋友再次回到我剛來美國那年朋友帶我去的這兩家特色餐廳   其中一家是非常有名的 CARNEGIE DELICATESSEN RESTAURANT 。 這家餐廳 成立於 1938  位於曼哈頓 854 SEVENTH AVENUE, AT 5TH SREET NEW YORK CITY 這家餐廳據說是有著全紐約最好吃 ...
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分享 我的厨艺:番茄胖鱼头烧冻豆腐,好吃!
红袖2011-7-19 05:11
          平时没有多少时间做菜,但我喜欢研究美食,枕头旁边晚上睡前看的书中就有东西南北的各色菜谱。没时间时望梅止渴画饼充饥,有时间就实践一下自得其乐。除了不喜欢洗碗(以前都推给我弟弟洗碗,哈哈!)我蛮喜欢做饭烧菜练厨艺的。星期天,我就做 ...
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分享 虾的做法大全(31种)
琴心明月2011-7-17 07:13
第一种:香辣虾 材料: 海白虾若干,背脊开边。 干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片。 1.锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣,倒入虾。 2.炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。 3.出辣味 ...
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分享 《江南小菜》——小龙虾
江南烟雨2011-7-17 04:55
上海寿宁路是一条平民小吃街。油腻腻的路,油烟混杂的味道,以及到处弥漫着的小龙虾香味。 有的店选用千岛湖小龙虾也有的号称来自盱眙。 烹饪的手法也是出尽百宝,手抓、干煸、椒盐、串烧和咖喱等等。让人眼花缭乱、垂涎欲滴。跟有盱眙十三香龙虾,由于只选用盱眙当地当季天然湖泽养 ...
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分享 《烟雨酒楼》——老白酒
江南烟雨2011-7-17 01:13
老白酒,是以糯米作为原料(也有加些大米的),经淋饭后拌药精心酿造而成。酒味甜润,呈乳白色, 也称米酒、水酒、甜白酒。老白酒酒度适中( 12――13 度, 和葡萄酒差不多。),好上口,有回味,香味醇厚后劲足。喝时可过滤。老白酒口感好容易上口所以常引得初尝者酩酊。 此酒冠名 ...
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分享 Taste of Chicago & July 4th
physicsistic2011-7-16 04:21
As someone who enjoys eating a lot, I definitely cannot afford to miss the annual taste of Chicago since I am just in the region over the summer. Met up with my high school classmate who is also around in IL over the summer and we went on a 2 day food (as well as city) explorati ...
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分享 喝壶充满禅意的下午茶
纽约桃花2011-7-11 09:28
喝壶充满禅意的下午茶
茶庵,光是这个名字听起来就充满了禅意,非常有种曲径通幽处,禅房草木深的感觉,最起码在我看来。 第一次去这家久闻大名的日本茶店,是炎热的夏天午后,我们刚刚酒足饭饱,打算找个清静的地方聊天,于是来到附近的茶庵。 位于纽约下城 ...
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分享 合理搭配食物,使营养倍增
琴心明月2011-7-11 06:24
         我们日常摄入的 食物 有几十种,每种食物含有的 营养 素不同,如果在膳食中将含有不同营养成分的几种食物巧妙搭配,既可很好地吸收营养,还能减少其副作用,令人体得到加倍的 健康 。    猪肉+大蒜:增加维生素吸收   “吃肉不 ...
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分享 山药营养吃法大全(48种)
琴心明月2011-7-11 05:57
                山药怎么做好吃?山药的做法(山药的吃法)其实有很多,喜欢吃山药的你可以将山药做成各种各样的菜肴。今天要为大家介绍各种山药的做法大全,一共有48种不同的做法,让你一个月连着吃也不觉得闷。 首先 ...
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分享 色香味佳的泰国红荷
纽约桃花2011-7-7 10:42
昨天与孩子们去位于 New Rochelle 的泰国小餐馆红荷花 ( Red Lotus )吃午餐。这家店与朋友来过很多此,觉得非常不错。 店面虽小,但食品精致,堪称威斯敏郡的一大泰菜吃点。 踏进店门,依然是清雅宁静,几乎没什么客人。阳光从窗子里斜斜照射进来,在餐桌上的鲜花上投下美 ...
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分享 《烟雨酒楼》——Cotes du Rhone
江南烟雨2011-7-6 05:16
隆河地区对于法国葡萄酒有两个很有历史意义的贡献,第一:在这里诞生了法国第一片葡萄园,第一瓶葡萄酒;第二:在这里诞生了法国的原产地名号监控制度,也就是大家熟知的 AOC 制度 。考古表明,早在公元一世纪,随着罗马人征服高卢,罗马人就发现了隆河河谷两岸是种植葡萄的宝地,这里成为法国葡 ...
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分享 甲鱼营养美味做法大全
琴心明月2011-7-4 07:23
1、红烧甲鱼 【制作过程】 1.甲鱼杀后放血,用开水烫一下,用小勺刮去外皮,改成块。香菇大的一破两开。冬笋切片,云腿切片。 2.甲鱼用葱、姜、料酒氽过。 3.原锅上火注入油,煸葱、姜、蒜、放酱油、料酒,再放汤与甲鱼,大火开锅后打去浮沫,改小火,放香菇、笋片,烧到甲鱼快熟时放火腿,待甲 ...
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分享 酒入膳则欢 茶入膳则雅
fenyan2011-7-3 22:54
品吃茶膳是一种非常惬意的享受 茉莉爆滑鸡片 以精为贵,以清淡为要的茶膳有益健康,老少咸宜。 广为人知的最经典的茶膳有如乌龙茶叶蛋、龙井虾仁、 茶梅凉拌莲藕、茶香坚果饭、红茶蛤蜊锅、紫苏梅鸡、老茶醉鸡、 茶香生鱼片、太极碧螺春等。 但我倒是觉得不 ...
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