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分享 香芹炒牛肉
喜欢厨师2018-7-8 21:56
材料: 芹菜 牛肉末 干辣椒 淀粉 盐 做法: 1.先将牛肉加上一勺盐、一勺淀粉拌匀,腌制10分钟左右;香芹洗净后切成碎末备用; 2.油锅烧至六成热后,下干辣椒炒出香味,之后放进牛肉末划散,待牛肉末断生后捞出; 3.再次加热炒锅,无须再加油,倒入芹菜快速翻 ...
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分享 韭黄小炒肉
喜欢厨师2018-7-8 21:53
材料 :韭黄、鲜肉末、干辣椒、盐、白糖、鸡精 做法: 1.韭黄洗净后切成约2-3厘米的段儿 ,将肉末用盐、淀粉入味半小时,之后放入五成热的油锅中炒至断生,即颜色变白后立即盛出; 2.锅中再次加热少量的油 小火爆香干辣椒,之后放入韭黄段翻炒,加入一小勺盐,半小 ...
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分享 避风塘排骨
喜欢厨师2018-7-8 21:21
材料: 小排骨、葱、姜、蒜、面包糠、白酒、酱油、花椒、五香粉、盐、白糖 淀粉 做法: 1.排骨洗净后沥干水分,加入拍散的大葱 姜片 一勺量的酱油(老抽也可以) 几粒花椒 少许五香粉和白糖,一勺盐 一小瓶盖高度白酒,拌匀 腌制半小时入味 2.待排骨入味后 将葱 姜挑出 ...
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分享 风味豆豉炒肉末
喜欢厨师2018-7-8 20:54
材料 :新鲜肉末、豆豉一小勺、青椒、蒜瓣儿、酱油、白糖、姜 做法 : 1.肉末用少许的盐、淀粉抓匀后 备用,将青椒、姜切成小末,大蒜切成片,油锅烧热后 放进肉末 用中火慢慢将肉末中的水分炒出 炒至变色 干香 之后盛出; 2.油锅洗净后 添加少量底油 将豆豉、姜末 蒜 ...
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分享 清炒小白菜
喜欢厨师2018-7-8 20:24
材料 :小白菜 500 克、蟹棒鱼饼 4 颗、蒜蓉少许 做法 : 1. 把小白菜洗干净、沥干,备用。 2. 油烧热后,先把蒜蓉爆香。 3. 接着放入蟹棒鱼丸稍微翻炒后倒入小白菜,以中大火快炒。 4. 起锅前,洒点盐和胡椒粉来调味 ...
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分享 有感而发之回国旅行
bingbbb2018-7-8 06:09
拿着中国身份证的不会知道入籍美国之后回国旅行有多麻烦,指的是独行侠背包客。 一是住店投宿,内外有别。有些店网页上讲明只接待内宾,有的店它没有讲但是你预定好之后到店入住时间见到你的护照才说No 。以长江以北地区发生为多,不过上海也有过两次。有一次已经是晚上十点钟了,我求情说已经这么晚 ...
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分享 有感而发之明枪易躲暗箭难防
bingbbb2018-7-7 20:42
凡生死搏斗,总是以命相搏使出浑身解数拳来脚往力大胆大精技击者胜。 但是常常有人熟读兵书,出奇招使暗器制胜,无他,天下以成败论英雄也。 王毅出使欧洲,说了一句话意味深长--中国不希望被人在背后放冷箭。 别看特朗普像全世界挑战胆生毛,其实是演戏。 既然王毅把话挑明了,那么就不是冷箭了。 ...
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分享 有感而发之论输赢
bingbbb2018-7-7 12:19
网上多是谁的牌多,谁的胜算大之类的鬼谷子神算法,通通是无稽之谈。人算不如天算,如果只是贸易摩擦甚至贸易战,最多是某些商品调整价格,慢慢就习惯了。 不过川普上台一年半后才出手,是谋定而后动。 要筑高墙,要驱赶非法移民,目的是减少低端人口,减轻社会负担; 要废除奥巴马的大学平权招 ...
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分享 有感而发之中美关系
bingbbb2018-7-7 09:42
“夫妻关系”,“新型大国关系”,,现在说不上是哪一种模式的关系,反正闹心。 相信中国政府已经十分清楚是如何一步一步走到今天的,原因太多了,讲不清楚。 也相信中国政府已经有对策~边打边谈边妥协最终达到平衡。一定不会兵戎相见。 至于平衡点在那里?就看领导人的智慧了。 ...
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分享 减税
bingbbb2018-7-7 07:20
川普不是工程师,他只是减税就使得失业率大降,工厂复工,经济繁荣。为什么?因为用对理论。 完整的说,是国内减税,国外加税。 结果是资金流入,进口减少,工作岗位增加。 想到中国。新闻报道和网上传闻常常说中国私营企业反映税负过重,资金流动性差,借贷困难等等,当然国企央企另说了。于是 ...
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分享 拉布拉多酥
喜欢厨师2018-7-5 18:22
材料 : 面粉 黄油 牛奶 白糖 马琪林 鸡蛋黄 做法: 1.将面粉加黄油 白糖 牛奶充分的揉到表面光滑,就是这样子,盖上保鲜膜静置10分钟左右; 2.饧好的面团用擀面杖擀薄,放上压成薄片的马琪林,拉起四周将马琪林包住,不能漏哈 3.取出面团,再次擀薄,象叠被子似的处理,叠好后,重复 ...
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分享 灰树花烧排骨
喜欢厨师2018-7-5 18:14
材料: 灰树花、排骨、生抽、料酒、冰糖、葱、姜、大料、鸡精 做法: 1,将排骨用清水洗净,下锅焯至表面变色,捞出沥干水分备用,灰树花用温水泡发,洗净表面泥沙,水备用; 2,焯好的排骨下油锅,加入4-5粒冰糖,用中火炒至冰糖融化; 3,倒入1勺料酒、3-4勺生抽、葱姜段儿、 ...
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分享 鱼头豆腐汤
喜欢厨师2018-7-5 17:59
材料: 鱼头(或者还可选用剔完肉的鱼骨)、冻豆腐(白豆腐、香菇等也不错)、葱段、姜片、5-6瓣儿蒜 做法: 1.鱼头、鱼骨洗净之后擦干水分,下锅煎至两面变黄,煎的过程中可以撒上适量的盐; 2.将鱼头盛出沥油,下葱段、姜片爆香,之后放进鱼头,倒入足量的开水沫过材料; 3 ...
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分享 麻辣鸡脖
喜欢厨师2018-7-5 17:48
材料 :去皮鸡脖、老抽、料酒、冰糖、葱、姜、干辣椒、辣椒粉、花椒、大料 做法: 1.将鸡脖洗净,煮锅里加水下一半的葱、姜段煮沸,下鸡脖微微焯一下,去除血腥等杂质,然后放到温水里洗净; 2.若鸡脖子很长的话,可以在焯过之后稍稍改刀成小段,这样也便于入味。炒锅中加底 ...
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分享 辣炒小河虾
喜欢厨师2018-7-5 17:48
材料 :新鲜小河虾、青椒、辣椒酱、葱、姜、白糖、鸡精 做法: 1.个头大点的河虾去头部的壳,太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处,以及虾须,然后用清水反复冲洗干净,确保没有泥沙,之后沥干备用; 青椒切片、葱、姜切段备用 2.炒锅不放油,烧热后,先放青椒焙出香 ...
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【法拉盛】蒸汽火锅海鲜大排档 蒸完海鲜喝靓粥 来就送一碗极鲜海蚌蒸蛋
【法拉盛】蒸汽火锅海鲜大排档 蒸完海鲜喝靓粥 来就送一碗极鲜海蚌蒸蛋
天气一冷,就想吃些“热闹”的东西,七荤八素混在一起,烟雾缭绕之下再配上一些人声鼎沸,此时的喧嚣正好抵御秋风的清冷,让胃和心都暖起来。中国民间最牛的发明,火锅,自然成为了御寒利器,稍后,我会单出一篇火锅札记,煮食的热闹,咱晚点聊聊。今天,我介 ...
2016-11-4 16:53
【东村面堂】一群NYU学生的创意面店 江湖面 醉面出乎你想象
【东村面堂】一群NYU学生的创意面店 江湖面 醉面出乎你想象
The Tang麺堂NYU留学生的创意面馆 留学美国,学的不仅是英文、专业,很多人还练就了一手好厨艺,估计连爸妈都要大吃一惊。今天为大家介绍的这家位于东村的餐厅,就是几个留学生开的小面馆,并非专业大厨,不屑地道之说,他们玩的,是创意和热情!地点:120 1s ...
2016-10-20 18:02
食蟹季 纽约鲜掉眉毛的蟹粉灌汤包登场!仅此一家
食蟹季 纽约鲜掉眉毛的蟹粉灌汤包登场!仅此一家
金秋十月,食蟹季。看着上海人民将大闸蟹吃得出神入化,身在纽约的我们,只能舔屏吗?NO!法拉盛有一家上海馆子,最新推出了一款,史上蟹汤嗦得最爽的蟹粉灌汤包!那蟹黄真是倾汤而出,鲜掉眉毛哟。上海豫园从开业到现在,永远都需要排队!地址: 135-33 40 R ...
2016-10-17 18:03
【法拉盛】想吃一条极嫩蒸鱼 推荐几家不错的粤菜馆子
【法拉盛】想吃一条极嫩蒸鱼 推荐几家不错的粤菜馆子
推荐餐厅,其实挺头疼,因为大家的要求都不一样。例如,有的人宴客,一定要选在法拉盛,有的需要环境好,要有包房,有的则要性价比高,家宴合算。今天,为大家盘点一下法拉盛几家不错的粤菜馆,下次请客前,直接拿出来看一下就省事了。环境好 性价比高 粥之家 ...
2016-10-17 17:34
纽约最辣的这10道中式美食 你敢吃吗?
纽约最辣的这10道中式美食 你敢吃吗?
一叶知秋,纽约的秋天来的太突然,忙不迭的,就要换上冬装了。越冷的天,越是想吃辣的,这辣味烈性一相逢,便甚人间无数。纽约川菜、湘菜、贵州菜都是以辣著称,按照我嗜辣级别(武汉人,喜欢吃辣,来美国后,耐辣力下降)为大家推荐几道纽约无辣不欢的菜肴。 ...
2016-10-17 16:34
好可爱的甜点 像雪糕一些的蛋糕:手工蛋筒蛋糕
好可爱的甜点 像雪糕一些的蛋糕:手工蛋筒蛋糕
我们家在吃雪糕的时候喜欢放在雪糕筒上吃,所以呢,家里是常备着雪糕筒的,还是Jumbo(较大型)的,曾经买错过小型的,常束之高阁,为了不浪费,就用来做蛋糕了。蛋糕液放得过满,都滴下来了,只能说是成品的瑕疵,但又有点象雪糕融化时流下来的样子,也是个 ...
2016-10-11 14:37
充满异域风味的下饭菜:红咖喱豆腐
充满异域风味的下饭菜:红咖喱豆腐
做了咖啡鸡翅,享用完了,剩下很多汁,木有理由倒掉,所以就想起了豆腐,把豆腐煎了,铺上香香的咖喱汁,好正啊。不过有些朋友不一定看过前面写的咖喱鸡翅的贴,所以就当做重新做一遍好了。原材料:豆腐约1磅。调料:黄油1汤匙,红咖喱2汤匙,红椒粉1茶匙,椰 ...
2016-10-11 14:20
配粥绝佳:鲜辣小小樱桃萝卜干
配粥绝佳:鲜辣小小樱桃萝卜干
记得小时候妈子在致美斋买些咸菜来给我们下粥,喜欢买比较深色圆圆的小头菜,好象叫嘎渣头,那时候经济不太好,一般两三个咸菜头就能下一大碗粥,后来听妈子说致美斋搬家了,去那得坐13路车,具体地点就不知道了,现在别担心起咸菜总是想起嘎渣头来很想做一做 ...
2016-10-11 12:23
纽约酸甜苦辣美食展 告诉你美国中餐的前世今生
纽约酸甜苦辣美食展 告诉你美国中餐的前世今生
在美国,寻找中国人的足迹,一只灵敏的鼻子就可以了。夜深人静,灶台上炖煮的人参鸡汤香气,比任何一种化学试剂更具穿透力,隔着几尺的厚墙,也能迅速定位,这户定是中国人家。走入市场,猪舌、猪耳、猪大肠、猪血、猪脚,能将猪吃得如此透彻,如此仔细的,非 ...
2016-10-6 13:19
【曼哈顿】米其林川菜馆草堂 搬家啦!新环境新菜式
【曼哈顿】米其林川菜馆草堂 搬家啦!新环境新菜式
中餐,想摘星不容易,尤其是在食肆林立的纽约。曼哈顿有一家川菜馆却一直深得米其林的宠爱,早在2012年,草堂 (Lan Sheng)就轻松摘得米其林一星。连续多年被米其林推荐为值得品尝的好餐厅。米其林推荐餐厅草堂 Lan Sheng地点:128 W 36th St, New York, NY ...
2016-10-3 17:54
在纽约 就想喝一碗热豆浆 再来根油条 行么?
在纽约 就想喝一碗热豆浆 再来根油条 行么?
周末,起了一个大早,带公公婆婆去吃早餐,老人家指定,一定要吃到豆浆油条!在美国,除了纽约的任何一个地方,豆浆、油条,都是登天的难事,千金难买。 在纽约,一切都不成问题,谁叫咱有个地方叫法拉盛呢。说来也怪,无论Brunch环境多好,都抵不上一杯热豆 ...
2016-10-3 17:49
曼哈顿 终于有了家正宗的兰州拉面店 牛奶炖酒糟 烤馍 好吃到飙泪!
曼哈顿 终于有了家正宗的兰州拉面店 牛奶炖酒糟 烤馍 好吃到飙泪!
纽约,吃的东西不少,但不是人人都能找到合心意的那口。吃不惯咋办,自己开家店呗!牛气吧,今天,Sherry要介绍曼哈顿的一家新店,更重要的是,这家店的创业初衷,竟是吃得不爽。陆海军,兰州著名餐饮集团火吧的创始人。他把吃饭、唱歌、喝酒那些事,一次搞定 ...
2016-9-26 14:30
【法拉盛】今晚和你蟹逅 波士顿最火手抓海鲜到!这味够劲!
【法拉盛】今晚和你蟹逅 波士顿最火手抓海鲜到!这味够劲!
以前,总说,曼哈顿的夜,越晚越妖娆。且不知,如今法拉盛的夜,毫不逊色,除了粥粉面饭,烧烤火锅,酒吧、舞池一样不少。就连美国南部最著名的Cajun food,这里居然都有!Shaking Crab 蟹逅地址:37-02 Prince St, Flushing, NY 11354(两层楼,楼上还有Party ...
2016-9-26 14:00
【布鲁克林】一品火锅 烤串涮锅两不误 自助超实惠!
想吃火锅,又想吃烧烤怎么办?布鲁克林的一品火锅,边烤边涮,两手不嫌,嘴上不停,火锅烧烤双拼自助才$25.99,all you can eat! 是不是很划算?地址:5816 Fort Hamilton PkwyBorough Park, NY 11219电话:(718) 851-1268一品火锅的店面非常的宽敞,装修走的 ...
2016-9-26 13:20
【自助爽】秋风起吃火锅!旋转式自助火锅 还有金箔鲍鱼 超值了!
旋转自助火锅 喜欢就拿,随便任吃!爽不爽,往下看!火锅工房旋转自助式火锅自助火锅,很常见。但如旋转寿司一般的自助火锅,纽约,这里是头一家。除了就餐形式很有趣以外,工业风的摩登装饰风格,动感的时尚舞曲,还有亲切细心的服务,超级丰富的食材,让这 ...
2016-9-21 13:21

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