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分享 无锡名小吃 —— 油面筋
fenyan2011-5-18 10:59
无锡油面筋很出名,家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。无锡民间还有个习俗,逢到节日合家团聚,饭桌上少不了一碗肉酿油面筋,以示团团圆圆,增加快乐气氛。油面筋早已成为无锡著名的土特产了。   无锡地方志记载,最早的油面筋,还是尼姑庵里的一位师太油炸出来的。五里街梢的大德桥畔有 ...
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分享 来一份美味的上海平民早餐
纽约桃花2011-5-18 07:46
上海的早餐五花八门,无奇不有,但我最爱吃的还是丰裕生煎的生煎包和小馄饨汤。 以前在上海的时候,有空就去吃丰裕生煎。 尽管餐馆的卫生环境不太好,服务也不周到,加上周围食客人声鼎沸,乌七八糟,但为了口欲,还是舍身前往。 昨天早上,给上海的 LG 打电话的时候,他正走在去 ...
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分享 无锡名小吃——小笼包
fenyan2011-5-16 23:20
说到无锡的地方小吃,第一个当然要数小笼包子了。小笼包又名小笼馒头,是无锡的传统名点,已有百年历史。 它选用上等面粉制作、选料精细,小笼蒸制,南方口味。品质以夹起不破皮、翻身不漏底、一吮满口卤、味鲜不油腻为好。馅心中加入熬熟的蟹黄油,即为著名的“蟹粉小笼”,食时鲜美 ...
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分享 开放日
老墙2011-5-14 23:31
很早就收到T即将举办个人画展的信息了,昨晚是画展的开幕日,我准时来到了位于唐人街的H画廊。  刚登上二楼,就在那家画廊的门口,见到手端相机,忙碌的画展主人T,寒暄一番后,在他的引导下步入画廊观赏起他的作品来,T是我在BI STUDIO认识的,他的人体写生作品,见过不少,关于他的带有中国元 ...
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分享 美味靓丽的烤番茄
fenyan2011-5-14 08:16
烤番茄!你听说过吗?我吃过无数烤菜,还就是没有听说过番茄可以烤着吃。初听朋友向我介绍这道菜的时候,我还以为她在给我开玩笑呢,品尝过她亲手做的这道菜后,让我在大为惊叹之余,更深刻地体会到“天外天,楼外楼”之真谛。真可谓是,小小厨房天地里学无止尽呀。    ...
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分享 十大昂贵葡萄酒
ya_kis2011-5-13 02:54
葡萄酒的等级有很多,不同产区不同发酵年份价格也不一样。下面我们一起来看全球市场上目前十大最名贵的葡萄酒。 1 、 Dom. Romane Conti 1997 这款勃艮第红酒散发着独特的莓果、香料和皮革味。它色泽深沉,具有淡淡的酱油香、花香和甘草味,芳香浓郁,沁人心脾。罗曼尼·康帝 (Romane Conti ...
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分享 人人都喜爱呀 你说奇怪不奇怪
fenyan2011-5-12 23:15
人见人爱的虎皮辣椒      “ 虎皮辣椒”是一道很民间的四川名菜, 它不是什么大菜,只是一盘小菜。和吃泡菜一样,在成都你不经常吃“虎皮辣椒”是个怪。你没有吃过虎皮辣椒那才是更怪了呢。 虎皮辣椒是真正的大俗大雅,也是正宗的吃辣椒,能吃出一股神圣 ...
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分享 葱油鲤鱼(乡俗中餐)
gangbenwen2011-5-11 20:26
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分享 春燕(金凤凰)乡俗饽饽
gangbenwen2011-5-11 20:23
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分享 [原创]南宁中山路‘老鸡妈’的夜晚
杨柳2011-5-11 09:17
南宁中山路‘老鸡妈’的夜晚 (又名:南宁普通老百姓的一天)     南宁中山路小吃街是这个南方城市的一个符号。     南宁中山路那独特的骑楼成就了小吃街的气候和基础,已成为南宁市民和外地游客都喜欢去的一大特色地方。      &# ...
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分享 此“麻婆”非彼“麻婆”
fenyan2011-5-10 10:07
麻婆土豆 朋友介绍给我的 “麻婆土豆”, 还真的是好味。过去听说过名震天下的“麻婆豆腐”,还真没听说过美食界又出了一位烹饪土豆菜肴的“麻婆”高手。尝着这道美味,强化了我追究缘由的好奇心。于是我查掌故、阅典故,查地方志、阅食典,不亦乐乎地忙了一阵子,得到了一个统一的答 ...
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分享 100个全国最好吃的地方特色美食
琴心明月2011-5-10 03:57
100个全国最好吃的地方特色美食        我国地广物博,各地饮食更是五花八门,各具持色。下面特色美食你吃过哪几种.    1.南京:芦蒿炒香干   外地人来南京,慕名要吃的是芦蒿炒香干,南京人以“桐蒿只有南京才有”而自居。其实产桐蒿的地方多了去,但都没有南京人对待素菜的那份 ...
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分享 美味馅饼详细做法图解
琴心明月2011-5-10 03:49
美味馅饼详细做法图解       一、葱香千层肉饼      材料: 面粉300-400克、猪肉馅200克、香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1小匙。      做法: 1、葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用 ...
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分享 清爽小菜 — 姜汁菠菜
fenyan2011-5-9 09:30
说起姜汁菠菜这菜名,似乎就闻到一种清新鲜美的味道。这道菜 色泽碧绿,质地脆嫩,咸鲜清香,姜汁味浓。 菠菜其实是素菜中的上品,袁枚在随园食单里曾给予它很高的评价,说它似瘦而肥,并强调烹制菠菜时无需加笋尖香菇之类提鲜物也自有其鲜。似瘦而肥应当是指菠菜炒熟后既嫩且润的 ...
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分享 剁椒粉丝蒸虾
fenyan2011-5-8 10:09
相信“剁椒鱼头”这道菜,十个人有九个都不会陌生。也相信十个吃过这道菜的人,九个都会爱上它。爱它 鲜艳红润, 靓丽无比;爱它的味美芳香,鲜辣诱人。 说起这道色美、味美、型美的佳肴,让人不由得想起它诞生的故事。 “剁椒鱼头”生于清朝时期雍正年间,一个贫苦农户家里 ...
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