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分享 电饭锅蛋糕
喜欢厨师2018-10-12 19:58
1 蛋黄加油,牛奶和2大匙糖拌至糖溶化,筛入低粉拌匀,无颗粒。 2 蛋白加入几滴醋,60克白糖分三次加入蛋白,打到硬性发泡,倒扣蛋白不会掉落。蛋白的容器和打蛋头一定要无水无油。 3 先取1/3蛋白放入蛋黄糊里翻拌匀。 4 再倒入剩入的2/3蛋白里快 ...
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分享 茶叶蛋
喜欢厨师2018-10-12 19:51
1 鸡蛋洗干净放入锅中加适量水大火煮五分钟。 2 煮熟的鸡蛋捞出过凉水。 3 敲碎蛋壳备用。 4 锅中加水放入茶叶。 5 放入八角和香叶。 6 加盐。 7 加生抽。 8 加老抽。 9 大火 ...
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分享 猪儿粑叶儿粑
喜欢厨师2018-10-12 19:37
1 肉末、豆干、老姜、花椒切末调匀,没有芽菜也可以用大头菜切碎,不能太多,不然咸。 2 拌好肉末放热油炒,放盐味精调味,然后放入芽菜或者大头菜继续炒,芽菜和大头菜比较咸,最好不要一起调味。 3 放入切好葱花拌匀,葱花不要一起炒。 4 葱花 ...
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分享 牛奶炖花胶
喜欢厨师2018-10-12 19:24
1 花胶提前一天泡发。泡发:花胶先清洗一下,再用水泡过花胶2至3厘米;将浸泡过夜的花胶再次清洗,用热水焯水,加少许姜可去腥,5分钟即可捞出。多次清洗后,切成适当大小的形状即可炖煮。 2 桃胶、皂角米早上起来清水浸泡,晚上就可以煮了。桃胶要多清洗几遍,防止有木屑。 ...
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分享 洋葱牛肉馅饼
喜欢厨师2018-10-11 21:34
1 面粉放入容器中加3克盐加300克水。 2 和成光滑的面团醒半个小时。 3 洋葱切碎备用。 4 牛肉馅中加入盐,生抽,老抽,耗油,胡椒粉,料油,香油。 5 搅拌均匀。 6 放入洋葱。 7 搅拌均匀。 ...
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分享 地瓜大米糊
喜欢厨师2018-10-11 21:06
1 准备好大米,地瓜去皮切小块。 2 大米用清水冲洗干净。 3 洗净的大米和地瓜一起放入破壁机。 4 加水。 5 启动破壁机的米糊键。 6 香甜可口的地瓜米糊做好了。 ...
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分享 南瓜粥
喜欢厨师2018-10-11 20:58
1 我们这南瓜两块钱斤,切了一斤。刮皮洗净。切小块。 2 一小把糯米,一小把大米,二比一的份量。淘洗干净。 3 洗净的米,南瓜放入电压力锅中,盖好盖按煮粥键半个小时就能喝到美味的粥了。 ...
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分享 紫薯小米糊+鸡蛋+奶黄包
喜欢厨师2018-10-11 20:52
1 拿出切好的紫薯和备好的小米,过滤水 2 统统倒入料理机,选择米糊功能 3 打开电饭煲,下层放一点点水和鸡蛋,上层放奶黄包,选择蒸煮功能 4 20分钟后,热气腾腾的美味早餐等着你。(一家三口的早餐量,偶取一人份拍照 ...
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分享 茶树菇烧老豆腐
喜欢厨师2018-10-11 20:41
1 食材:老豆腐。 2 茶树菇(已泡发)。 3 将已泡发的茶树菇去根清洗一下捞出,待用。 4 将老豆腐放在案板上切成厚片。 5 烧锅倒油烧热,下入切好的老豆腐炸至有些金黄捞出。 6 锅里留油,下入茶树菇翻炒一下。 & ...
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分享 教你炖美味的鸡汤
meiwen2018-10-11 02:59
鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用,且营养功效丰富,随处可见,故民间称鸡为“济世良药”。 炖鸡是一种烹饪鸡肉的方式。一般的做法是把鸡块倒入热油锅内翻炒,待水分炒 ...
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分享 豆豉苦瓜牛肉
喜欢厨师2018-10-10 20:47
1 牛肉切片入盒子,加玉米淀粉1小匙,抓匀,再加生抽1/2大匙,李锦记蠔油1/2大匙,白糖1/4小匙,胡椒粉1/4小匙,料酒1小匙,抓腌均匀,最后用食油1大匙,再抓匀以封住肉片的水分静置30分钟或入冰箱明天炒; 2 苦瓜切条; 3 把蒜头和豆豉剁碎; 4 ...
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分享 玛格丽特饼干
喜欢厨师2018-10-10 20:33
1 黄油软化打发,然后倒入糖盐搅匀熟蛋黄过筛,低粉加泡打粉过筛,然后和面,冰箱冷藏一个小时,然后分割成一个个小圆子拿手指按一下,花纹就出来啦 2 烤箱165度预热,中层160度烤15分钟即可,出炉。 3 出炉一定要轻,不然易碎哦! ...
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分享 蚂蚱豆
喜欢厨师2018-10-10 20:25
1 干蚕豆清洗干净,浸泡一天 2 泡发的蚕豆剥去外壳,清洗晾干备用 3 炒锅烧热放油,油温七、八成热时倒入蚕豆翻炒 4 炒至蚕豆表面发黄,声音沙沙的时候起锅 5 锅内留油加热至冒小泡时倒入蚕豆复炸,起锅,放盐、麻椒面拌均即可。可 ...
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分享 火烧云吐司
喜欢厨师2018-10-10 20:15
1 备好材料 2 用无油无水份,干净的容器。把鸡蛋的蛋黄与蛋清分开 3 蛋清加入白糖,用电动打蛋器把蛋清打发成如图 4 面包片放烤盘,挤上沙拉酱后抹平 5 把打发好的蛋清挖到面包片上,整形 6 中间挖个坑,小心地把蛋黄 ...
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分享 咖喱鸡翅
喜欢厨师2018-10-10 20:05
1 鸡翅 2 咖喱 3 鸡翅洗净切段 4 土豆 5 土豆剥皮切滚刀块 6 焯水 7 锅中放入油下入鸡翅翻炒片刻 8 放入土豆翻炒 9 翻炒至土豆表面变色 10 加入少许盐和水 ...
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辣炒螃蟹配咖喱面 最棒马来西亚餐 免费试吃!(内附多重优惠券)
辣炒螃蟹配咖喱面 最棒马来西亚餐 免费试吃!(内附多重优惠券)
上次,我为大家介绍了Papparich的十大马来小吃。这次,我们《亚洲色香味》摄制组又再次造访,除了吮指不绝的马来街头小吃外,这里还有你意想不到的大菜,我们一起来看看吧。吃货福利看电视、回答问题、关注微信公众号参与免费试吃活动参与方式很简单,只需三 ...
2016-6-20 17:02
【父亲节】推荐餐厅折扣奉送 日本美食节狂欢 这周末带咱爸出来疯!
【父亲节】推荐餐厅折扣奉送 日本美食节狂欢 这周末带咱爸出来疯!
人们总说父爱如山,山是冷峻的、巍峨的、坚硬的,远远看,那是历经风雨仍然屹立不倒的岩石。近些看,才知山上有花、有草、有动物,有了山才有了这一切。我们太容易忽略对他们的爱,以为他们不需要。其实,他们也想撒娇、也会流泪,也想听一句,爸爸,我爱你! ...
2016-6-16 14:41
只为一道菜去趟比利时馆子 百味青口锅 薯条配啤酒!
只为一道菜去趟比利时馆子 百味青口锅 薯条配啤酒!
比利时菜?我能马上想到的,大概是华夫饼Belgian Waffle。纽约街头的人气小餐车WafelsDinges,还有去年不幸被大火烧掉的比利时薯条店Pommes Frites(又新开了),而这些都只是比利时的小吃。而真正的国菜是它——Moules-frites!(青口锅配薯条)BXL East地点 ...
2016-6-15 16:32
2016全球最棒餐厅名单揭晓 韩国5大顶级名厨齐聚纽约
2016全球最棒餐厅名单揭晓 韩国5大顶级名厨齐聚纽约
今晚,全球最重要的美食盛会The World’s 50 Best Restaurants颁奖礼将在纽约举行。该奖项被认为是美食节的学院奖,这也是该奖项首次在纽约举行颁奖礼(前14次都在伦敦)。全球近1000名具有影响力的Diners Club会员,这些人多为德高望重的美食研究专家。在全 ...
2016-6-13 17:39
贵州妹子迎客宴 当红白酸遇到鲜鱼 这酸爽太挑逗!(内附免费餐券加折扣)
贵州妹子迎客宴 当红白酸遇到鲜鱼 这酸爽太挑逗!(内附免费餐券加折扣)
“辣味烈性一相逢,便胜却人间无数”嗜辣的人,总酷爱这毫不间断的味觉高潮,电闪雷鸣般,刺激达到了顶峰,当舌尖味蕾稍稍平复,就感到了些许的落寞。干辣,太过直白。有一种辣,辣得风骚,辣得迂回,辣得欲拒还迎,那就是酸辣!而将酸辣的妙,用到极致的当属 ...
2016-6-10 15:57
聊聊端午节应景 一个关于油黄咸鸭蛋的故事
聊聊端午节应景 一个关于油黄咸鸭蛋的故事
今天是农历五月初五,端午节。昨天是端午的正日子(国内时间),和父母微信视频。我们之间的问候大抵都是从吃开始的。“你们吃粽子了吗?我问他们。“没有吃,大家一起在家吃顿饭,你吃了没?你还是应该吃个粽子,应景。”长大之后的端午节,尤其是出国之后, ...
2016-6-9 14:41
本周末看纽约万磅肉搏!大苹果烧烤大会来啦!
本周末看纽约万磅肉搏!大苹果烧烤大会来啦!
Big Apple BBQ纽约烧烤大会纽约一年一度的烧烤大会将于本周末(6/11-12)在Madison Square Park附近登场啦!每年夏天,最豪迈的美食节要数Big Apple BBQ Block Party。这个周末,整个曼哈顿的上空都将弥漫着让人垂涎三尺的诱人肉香。肉食爱好者,这两天就不要 ...
2016-6-9 12:16
夏日享瘦美味 Soho健康Yogurt甜品屋 脑洞大开的酸奶吃法!
夏日享瘦美味 Soho健康Yogurt甜品屋 脑洞大开的酸奶吃法!
希腊酸奶ChobaniChobani,如今是美国最大的希腊Yogurt品牌。10年多的时间,由纽约上州一个废弃厂房改建而成的乳酸王国,在一位土耳其移民的带领下,这家公司的市值已超30亿美金。而前不久,创始人Hamdi Ulukaya更宣布将公司的部分股份分给员工,年资久的老员工 ...
2016-6-7 12:49
每张票1美元 50家著名餐厅齐聚 万人参加时报广场美食节
每张票1美元 50家著名餐厅齐聚 万人参加时报广场美食节
Taste of Times Square品味时报广场每年6月初,在纽约最繁忙、最热闹的街口时代广场都会举办一次万人参加的盛大美食节。Taste of Times Square(品味时代广场)据时代广场的官方数据显示,去年有超过来自世界各地逾8万人参加了美食节,今年食客人数将有望突破 ...
2016-6-7 09:26
520甜品 独家芒果肠粉 好爽滑!还有网红鸡蛋仔冰淇淋
520甜品 独家芒果肠粉 好爽滑!还有网红鸡蛋仔冰淇淋
【美国中文网 陶康恒】这里,能散发出世上最幸福的味道,这里,也能最自然的表达出最浓情的爱意,一家甜品店,他叫520(我爱你)。520 Dessert地点:133-53 37th Avenue,Unit 101,Flushing, NY 11354电话:(520) 912-0000 520,本是一年中的平凡一日,但如今 ...
2016-6-2 16:38
Papparich 摩登饭堂体味最地道平价马来大排档
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【美国中文网 陶康恒】作为大马媳妇,我却从未去过马来西亚,有些遗憾。但家人常常提及那里多元文化料理,椰浆、咖喱、虾酱,吃一顿马来大餐,犹如环游了一番东南亚,酸辣鲜香无所不包,而且那里还有一摊一味的美味街市,身为吃货的我,一直心心念念。Pappari ...
2016-5-31 16:41
国殇长吃货去处!大拉皮配鸡架 再来瓶啤酒【内附免费代金券】
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在纽约,提及东北菜,大部分人的第一反应就是法拉盛的辽宁饭店。我们《亚洲色香味》曾经在半年前探访过辽宁饭店,和店主关阿姨一起吃了一顿东北风味的盛宴。现在关阿姨又这些肉汁充沛的手工大水饺、劲道爽滑的手擀面、酸甜开胃的锅包肉带到了曼哈顿,还一口气 ...
2016-5-27 15:58
你懂得吃纽约早餐的这颗蛋吗?Soho绝佳Brunch!
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一颗会治愈人心的蛋美式Brunch少不了一颗蛋,当服务员问你一句“How do you want your eggs?” 你知道有多少种答案吗?我仅仅列举几种最常见的美式Brunch鸡蛋的做法。全熟的hard scrambled eggssoft scrambled eggsscramble eggs(炒蛋),而炒蛋也可以分为半 ...
2016-5-25 17:09
【纽约这几款夏日甜点 你吃过了吗?】美得都舍不得吃你了!
【纽约这几款夏日甜点 你吃过了吗?】美得都舍不得吃你了!
夏天,纽约,冰淇淋,这几个关键词是我最爱的。找一方长凳,树荫下,拿着如花美艳般的甜筒,软滑香浓,舌尖舔着甜蜜,静静享受纽约初夏的阳光,甚美!美艳如花Gelato 必吃清单什么叫做Gelato?Gelato是意大利语,翻译过来确实就是冰淇淋,但人们从来不用冰淇 ...
2016-5-25 13:44
这香气太霸道!纽约时报广场掀起麻辣烫大战!
这香气太霸道!纽约时报广场掀起麻辣烫大战!
霸气!时代广场上演麻辣烫大战纽约,世界各地的移民用诱人的食物香气划分区域。中国城,你首先看到的并非是标识着中国文字的广告牌,而是中国人炒菜特有的灶香,那气味,一定错不了。而中国人的饭香,已经不再局限于中国城、法拉盛,纽约的中心,有一股麻辣香 ...
2016-5-23 17:13

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