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分享 酸菜鱼
喜欢厨师2018-8-18 20:16
做法: 1) 将草鱼刮去鱼鳞,去掉鱼腮和内脏后洗净后,将刀垂直于鱼腹有黑膜的位置,轻轻刮掉黑膜后再次冲洗干 净。切去头部后,沿着鱼骨将鱼身片成一分为二的两大片。 2) 去掉鱼身上排列密集的大刺(就是鱼排骨,这样好理解吧),剩余的鱼肉,用刀片成第一刀切 ...
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分享 卤水鸡脚
喜欢厨师2018-8-18 20:08
用料: 鸡脚500克 调料: 卤水汁1瓶、海天牌海鲜酱50克、姜片5片 卤水鸡脚做法: 1、鸡脚飞水去除异味。 2、下姜片爆香鸡脚。 3、下卤水汁和海鲜酱煮沸,加水盖过鸡脚。 4、慢火卤30分钟左右即成。
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分享 香豉酱
喜欢厨师2018-8-18 19:59
原料 牛肉100克,生姜15克,葱15克,蒜15克,洋葱100克 调料 豆豉30克,黄豆酱30克,五香辣椒粉少许,红油少许 做法 1,牛肉绞成末,锅中放油,倒入牛肉末炒至变色 2,加入葱末,姜末,蒜末 3,再倒入黄豆酱和豆豉 4,倒入洋葱末 ...
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分享 辣白菜
喜欢厨师2018-8-18 19:53
原料: 大头白菜2棵 糯米粉100g 朝鲜辣椒粉100g 韭菜100g 蒜4头 葱一根 姜60g 苹果一个 梨一个 生抽80ml 鱼露100ml 盐25g 清水500ml 辣白菜的做法: 1、白菜洗净 2、从根部切一刀,掰开,两棵白菜成四瓣 3、用盐水浸泡24小时 4、捞出白菜沥干水分 5、 ...
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分享 酥炸小黄鱼
喜欢厨师2018-8-18 19:48
酥炸小黄鱼的制作方法简单易学,是一道非常适合在家制作的传统鲁菜。 酥炸小黄鱼的简单制作方法 与大家分享一下。    原料:   小黄鱼15条、料酒30克、花椒10克、葱15克、姜10克、盐3克、味精3克、鸡蛋1只、淀粉15克、面粉35克、椒盐少许、食用油适量。    制作方法:    1 ...
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分享 夏日酱香
zxzhu2018-8-18 08:55
夏日酱香   夏天的热,最让人难熬。可暑天也有它的好处,比如,每年最热的时候,母亲会做各式各样的酱,那是夏天我最爱的美味。   每年夏天,母亲做的酱,花色品种很多,有蚕豆酱、黄豆酱、豌豆酱,还有甜酱、青果酱等。这些酱,数蚕豆酱最好吃,做起来也最费功夫。   母亲做蚕 ...
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分享 能吃
zxzhu2018-8-18 08:50
能吃   我很能吃,朋友们都知道这事。当然,能吃的前提是会吃,要懂得怎么吃,什么时候吃。但前提又是,你得有机会看到并且得到那些让你想吃的美食,除此以外,最重要的还有,你必须在意识上接受那些你以前没有接触过的陌生食物。   这并不是一件很容易的事,因为人大都是保守的,于 ...
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分享 红烧肉
喜欢厨师2018-8-17 21:10
原料: 五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。 制作:   1、五花肉洗净,切4厘米见方的块备用。 2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。 3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。 ...
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分享 蒜苔炒肉
喜欢厨师2018-8-17 21:02
1、肉切片或条,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;    2、蒜苔洗净,摘去尖部,切小段;    3、锅中油热后,放入肉片炒至变色,盛出备用;    4、锅中油热后,放入干辣椒炒香,再放入蒜苔,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜苔稍稍变软;    5、放入肉片,煸炒至入味,加少许盐、鸡精调味即可 ...
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分享 青椒炒肉
喜欢厨师2018-8-17 20:51
用料: 青椒,猪肉 调料: 姜,蒜,酱油,盐,鸡精,生粉 青椒炒肉做法: 1.将猪肉洗净切丝,用酱油生粉腌制备用,青椒切丝 2.起锅热油爆姜,放入腌制好的肉丝翻炒,炒至肉色变白盛出 3.锅中放油爆香蒜,放入青椒丝翻炒片刻放盐,再倒入肉丝一起翻炒 4.放入少许鸡精,便可出锅 ...
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分享 爆炒鸡胗
喜欢厨师2018-8-17 20:40
原料 鸡胗300克,葱5克,姜5克,辣椒干20个,香菜三颗 调料 料酒15ml,生抽15ml,老抽5ml,盐3克,糖3克 做法 1,鸡胗泡水30分钟去腥 2,将洗净的鸡胗切片 3,辣椒干切段,葱切末,姜切丝 4,锅中放油,倒入葱姜末,辣椒干爆香 5,再倒入切好的鸡胗 6,加入各种调料,翻炒均匀,放入香菜关火。 ...
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分享 兔肉萝卜煲
喜欢厨师2018-8-17 20:23
原料 兔肉500克,萝卜两个,葱15克,姜15克 调料 生抽15ml,老抽15ml,料酒30ml 做法 1,兔肉泡水一天,(买回来的兔肉如果体肉血比较多,一定要多泡一会儿,去掉血水,这样不会腥。) 2,锅中加入兔肉和水煮开,水去掉不要,兔肉洗净。 3,沙锅中,加入免肉,葱结,姜片,以及各种调料 ...
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分享 排骨烧萝卜
喜欢厨师2018-8-16 21:22
原料 排骨500克,萝卜250克,葱10克,姜10克 调料 生抽15ml,老抽15ml,料酒10ml,冰糖15克,盐5克 做法 1,排骨洗净后泡水一个小时去掉血水 2,锅中放少许油,倒入姜片爆香 3,再倒入排骨炒至变色 4,将排骨,葱结,生抽,老抽,料酒倒入砂锅里,再加入适量的水用中小火慢煮半个小时 ...
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分享 蒜蓉豆豉烧猪肘
喜欢厨师2018-8-16 21:10
原料:猪肘一只,李锦记蒜蓉豆豉酱三大勺,香葱一根,姜一小块,八角三颗,盐适量. 1,猪肘一只. 2,洗净,去毛,过开水焯熟,去血水. 3,捞出,沥干水分,备用. 4,香葱切葱花,姜切片. 5,锅内加油,油热,放入葱姜爆香. 6,加入猪肘,煸炒. 7,加入蒜蓉豆豉酱,翻炒均匀. 8,加水至将要没过猪肘,大火烧开 ...
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分享 辣白菜五花肉炒虾仁
喜欢厨师2018-8-16 21:02
原料:辣白菜半棵,虾仁六个,五花肉一块,土豆两个,香葱一根,姜一小块,盐,生抽适量. 过程: 1,香葱切葱花,姜切姜丝. 2,辣白菜取出,切块. 3,五花肉切片(最好选择略微冷冻过的肉,比较好切,不容易散开) 4,虾去皮,背部开一刀,去泥线,留尾部.(我直接买的现成的虾仁). 5,土豆洗净,去 ...
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这个排骨萝卜汤的煮法有些特别 你要不要学学
这个排骨萝卜汤的煮法有些特别 你要不要学学
想想已很久没做过白萝卜的菜了,这里都是扁扁圆圆的那种,皮厚水份少,刚好上周去了亚特兰大的亚洲人市场,俺有点象大土老冒进城见啥啥都喜欢,除了买必要的中国酱料外,也买了些蔬菜。主要食材:白萝卜 1个(大的)排骨 约1/2磅姜 6-8片调料:盐 适量糖 适量 ...
2016-4-18 12:26
法拉盛老牌粤式酒楼东溢丰 人人都要来吃这道香茅羊排!
法拉盛老牌粤式酒楼东溢丰 人人都要来吃这道香茅羊排!
【美国中文网 陶康恒】纽约的餐饮业素来竞争激烈,要不真有两把刷子,很难在此立足。尤其是华人聚集的法拉盛,中餐厅众多,而食客们都是老饕,要取悦这些“嘴刁”的吃货绝非易事。而纽约有一批笑看风云的老牌餐厅,10多年了,无论周围开了多少新餐厅,他们的 ...
2016-4-15 12:21
【本周独家吃货福利总汇】免费吃饭 打折还送礼!4月更多美食活动等着你
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【美国中文网 陶康恒】关注我们美食栏目,真是有享不尽的口福啊。Sherry一定要让吃货们,有免费美食享,人气餐厅折扣券可拿,还有独家的好礼相送!除此之外呢,哪里有试吃活动、高大上的美食节,我都第一时间通知你们!本周吃货福利总汇:(亲们,一定要看清 ...
2016-4-13 16:13
【免费试吃】纽约中央车站 4月每周都有一天免费试吃!
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【美国中文网 陶康恒】Grand Central(纽约中央车站)是我每日上班、下班的毕竟之路,它100年周年庆典时,我还专程去观看了全程活动,很难以想象100年的“古迹”竟然是如此充满了活力。这里经常会举办各种展览、画展、集市,还有试吃活动!而4月就是Grand Cen ...
2016-4-12 12:25
【人气青团85折】全美唯一的青团小胖子 纽约华人吃疯啦!
【人气青团85折】全美唯一的青团小胖子 纽约华人吃疯啦!
【美国中文网 陶康恒】800年前,那个胖子还叫“粉团”,每到清明节前后,它就出现在江浙、上海一带,人们用新鲜的艾草汁与糯米粉糅合在一起,包上豆沙或豆腐丁、肉丁等,多用它祭祖或作为扫墓的干粮、寒食。上海人民排队等网红绿胖子的盛况800年后的今天,那 ...
2016-4-11 16:39
黄鳝煲 排骨煲!来这里吃一碗简单好味的煲仔饭!内附免费餐券
黄鳝煲 排骨煲!来这里吃一碗简单好味的煲仔饭!内附免费餐券
地址:133-35 roosevelt ave,#1Flushing, NY 11354本期节目里 我们没有提到哪一种煲仔饭?A 麻婆豆腐煲仔饭B 咸鱼肉饼煲仔饭C 鱼香肉丝煲仔饭粤式煲仔饭在纽约并不少见。在聚集着广东、香港老侨的CHINATOWN,煲仔饭是每个粤菜馆必备的一道菜式。不过相信点过 ...
2016-4-7 18:00
就在学校旁边?活杀麻辣沸腾鱼 绝味香锅肥牛 还送一杯。。。
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【美国中文网 陶康恒】最近,我走进了一个挺有意思的餐馆。首先,这餐馆的老板们就挺有意思的。老板之一的潘先生,在国内做外贸生意,生意做得不错,人到中年,为了孩子的前途,决定随着这股投资移民的浪潮来到美国。14年8月,潘先生一家成功拿到投资移民绿卡 ...
2016-4-7 16:15
华天宝食林 从早餐到宵夜 母女共同打造实惠家庭小厨房
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【美国中文网 陶康恒】世上有位大厨能做出最好吃的饭菜,她从未经过任何专业的烹饪训练,却坚持躲在厨房烧饭几十年,她精心挑选食材,每餐变化花样,只为了博得她最爱的人一笑。这些饭菜,没有味精、也不讲究装盘、实实在在却最让人怀念,每个人都希望将这样 ...
2016-4-6 13:03
纽约最好吃的粤式早茶盘点 每家都有一样杀手锏点心
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【美国中文网 陶康恒】对于广东人而言,没有饮茶的周末总像是却了些什么。一壶清茶,几碟点心,半晌春光,广东人把早茶变为一种消遣时光的生活方式,维系亲情、友情的餐桌文化。在粤式茶楼里,周末的早晨变成了三代同堂的家庭日,比西式的Brunch更热闹更丰富 ...
2016-4-4 17:42
打飞的来纽约就是为了吃一碗街边美味 麻辣鲜香的魔力
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【美国中文网 陶康恒】“你来纽约,我请你吃纽约芝士蛋糕、porterhouse steak""我只想去法拉盛吃碗老妈麻辣烫,做梦都在流口水”,我闺蜜从遥远的中部小镇,坐了几个小时飞机,中途还转了一趟飞机,来纽约就为了那一口麻辣烫。麻辣烫真的有那么大的魅力吗?纽 ...
2016-4-1 17:23
【美食课堂】吃出健康 初春食疗必吃的5种健康食物
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【美国中文网 陶康恒】虽然已是初春,万物复苏、气温回升,但这时的温度时高时低,乍暖还寒、反复无常,天气又特别干燥,容易感冒上火。小编最近就重感冒,整天咳嗽。早春,为了增强抵抗力,食疗很重要,推荐大家5种健康食物,春天正当食。1.草莓 strawberrie ...
2016-3-31 16:56
Zenkichi 超好吃的低调民宿日料 林泉野径中的超然浪漫
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【美国中文网 陶康恒】对于路痴而言,寻找这家餐厅完全是一种折磨。拿着GPS转了一圈又一圈,明明在这里,为什么就是找不到呢?懊恼到想要放弃时,转过身一看,这个围着木栅栏,看似正在装修的私人公寓就是踏破铁鞋无觅处的Zenkichi。Zenkichi地点:77 N 6th S ...
2016-3-30 13:10
皇后区亚洲美食夜市4月归来 春暖花开吃喝玩乐动起来
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【美国中文网 陶康恒】4月,经过漫长的冬日,纽约终于迎来的春天。虽还有些乍暖还寒,但好吃好玩的纽约客们已经迫不及待冲出房间,享受一米阳光的温暖。4月,纽约各大户外美食集市、美食节都强势回归,让我们来看看有哪些好吃好玩的地方?1.Smorgasburg东河边 ...
2016-3-29 17:55
法拉盛新鲜草原泛亚洲风情料理Zen 海胆清酒沁人一杯
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【美国中文网 陶康恒】法拉盛新鲜草原(Fresh Meadow)少了缅街的嘈杂,多了几分邻郊的宁静和恬适,附近的st.john's大学城为这个典型的中产社区带来了青春的活力。相比法拉盛Main st种类繁多的美食,Fresh Meadow选择相对少一些,但这里也不乏一些很不错的邻 ...
2016-3-25 12:50
来到纽约东村的迷你小店 体味非同寻常的大味道
来到纽约东村的迷你小店 体味非同寻常的大味道
【美国中文网 陶康恒】每日坐着L车从布鲁克林到曼哈顿,都要经过纽约东村。东村一直以来就是前卫、新潮、不羁的代名词。自20世纪以来,来自世界各地的移民涌入该地区,多元文化慢慢形成。20世纪40、50年代,这里成为了纽约一个最为著名的波西米亚文化区,各种 ...
2016-3-23 16:47

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