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分享 炒红果
喜欢厨师2018-5-13 20:53
原料 : 山楂400g,冰糖120g,水 做法: 1)山楂去蒂洗净,用刀切两半,去核 2)去核的山楂冲净,放入锅中,加入莫过山楂的水和冰糖 3)大火烧开,中小火煮汁汤汁浓稠即可!(大约30-40分钟)最后的时候记得多搅拌几次,不然粘锅! 4)晾凉放保鲜盒保存,随吃随取 ...
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分享 干锅手撕鸡
喜欢厨师2018-5-13 20:36
盐焗鸡: 1)两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚(每只鸡腿约300g) 2)腌好的鸡腿放架子上晾2小时,蒸发一下水份 3)锡纸上放葱,葱上放鸡腿包严 4)烤箱220度预热,烤45分钟 干锅手撕鸡: 1)盐焗鸡腿一只,撕碎 2)葱姜切片,干辣椒剪开,小香芹洗净切 ...
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分享 酱瓜鸡丁
喜欢厨师2018-5-10 20:44
材料 :鸡肉,红椒,酱黄瓜,葱姜 做法: 1)鸡肉切丁用湿淀粉,盐,少许生抽拌匀腌制10分钟 2)红椒去籽切丁,酱黄瓜切丁,葱姜切碎 3)锅内烧热油,下葱姜炒香,下鸡丁炒至变色 4)倒入酱瓜丁和辣椒丁快速翻炒,点少许清汤,大火炒匀收汁,洒少许香油拌匀即可! ...
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分享 水煮肉片
喜欢厨师2018-5-10 20:44
材料 :干辣椒20个,花椒20粒,蒜四瓣,姜一小块,黄豆芽一小把,豆瓣酱一大匙,里脊肉250g,湿淀粉少许,盐,生抽适量 做法: 1)辣椒,花椒用厨房纸擦净,蒜切碎,姜切末 2)里脊肉切片用盐,湿淀粉,生抽拌匀腌制十分钟 3)锅内烧开水,放黄豆芽焯两分钟捞出放碗 ...
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分享 蒜薹炒肥牛
喜欢厨师2018-5-10 20:19
材料 :蒜薹,肥牛片,豆豉酱 做法: 1)蒜薹洗净切2cm的段 2)肥牛片解冻后用盐,料酒,生抽,胡椒粉,生粉拌匀腌制10分钟 3)锅内烧开水,撒一点儿盐,放蒜薹焯一分半钟,捞出,沥干水份备用 4)锅内烧热油,下豆豉酱炒香,下肥牛片大火快速翻炒, ...
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分享 釀香菇
喜欢厨师2018-5-10 20:12
材料 :香菇5朵,肉馅100g,马蹄4个,葱姜末,蛋清一个,腊肠半根,香菇碎少许,水淀粉少许 调料:料酒,盐,生抽,鲍鱼汁 做法: 1)马蹄去皮拍碎,把肉馅,葱姜末,蛋清,盐,料酒,生抽,马蹄碎混合搅拌均匀 2)香菇去蒂洗净,把肉馅团成团放于香菇上,香菇站不住 ...
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分享 八宝菠菜
喜欢厨师2018-5-10 20:06
材料 :A:菠菜, B:核桃仁,杏仁,腰果,海米,火腿,胡萝卜,冬笋,香菇 调料:油,盐,味极鲜酱油,香油 做法: 1)菠菜洗净切段,放加盐的滚水中焯熟,挤干水放容器中 2)胡萝卜丝,香菇丝,冬笋丝放滚水里焯熟,捞出沥干水放入放菠菜的容器中 3)腰 ...
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分享 冬笋鸡汤
喜欢厨师2018-5-9 21:16
材料 :一斤二两左右土鸡一只,冬笋,胡萝卜,香菇适量,葱姜适量,盐少许 做法: 1)鸡洗净,放砂锅内加足量水,放葱姜 2)大火烧开转小火,煲1.5小时,中间用漏勺撇出浮沫 3)1.5小时后,捞出葱姜,冬笋,胡萝卜,香菇洗净切块放入汤煲,继续煲半小时,放少许 ...
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分享 百叶结烧肉
喜欢厨师2018-5-9 21:01
材料: 五花肉250g,干百叶结100g 调料: 老抽一大匙,腐乳汁两大匙,糖一小匙,盐1/4小匙,八角三枚,桂皮一小块,干山楂三枚,葱一段,姜一小块 1)五花肉切底面1cm见方的长方块;百叶结用温水泡软;八角,桂皮,干山楂,葱段,姜块拍碎放入调味包 2)锅烧热,放少许油,下 ...
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分享 菠萝烧鸡翅
喜欢厨师2018-5-9 20:22
材料 :鸡翅250g,菠萝200g 调料:冰糖15g,老抽一小勺,盐1/4小勺 做法: 1)菠萝切1cm见方小块放入淡盐水中泡上 2)鸡翅洗净一切两块 3)锅内烧开水,放入切好的鸡翅焯一下,水滚捞出 4)锅内烧热油,放入鸡翅翻炒至表面泛黄,加入老抽冰糖翻炒上色 5)倒入水没过鸡翅,加 ...
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分享 梅干菜烧肉
喜欢厨师2018-5-9 20:10
材料: 五花肉、 八角,桂皮,葱姜、 梅干菜 做法: 1)五花肉切块,八角,桂皮,葱姜放调味包,梅干菜泡好洗净攥干水份 2)锅内烧热肉(少些即可)放五花肉翻炒至表面泛黄 3)放李锦记红烧汁炒匀 4)加入梅干菜,调料包,盐,加热水莫过材料;大火烧开小火炖1小时, ...
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分享 迷迭香烤全翅
喜欢厨师2018-5-9 19:41
材料 :鸡翅 、 盐,老抽,料酒,葱姜, 做法: 1)鸡翅洗净,用牙签扎几下以便入味,放入盐,老抽,料酒,葱姜,半小勺迷迭香拌匀密封冷藏腌制1天(中间记得翻几次面) 2)烤盘铺锡纸,放入腌好的鸡翅,烤箱220度预热上下火,上面烤10分钟,翻面再烤5分钟 3)取出刷上蜂蜜,均匀 ...
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分享 干锅手撕卷心菜
喜欢厨师2018-5-6 20:33
材料, 卷心菜200g,五花肉50g,发好的木耳100g,干辣椒10个,葱一小段,姜一小块 调料:盐1/4小勺,耗油一大勺,鸡精1/2小勺,糖1/2小勺 做法: 1)卷心菜洗净撕成大块 2)五花肉切片,葱姜切片,,木耳摘洗干净,干辣椒擦净 3)锅内放少许油烧热,放五花肉 ...
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分享 照烧猪排饭
喜欢厨师2018-5-6 20:31
材料: 猪排300g 腌制调料:白葡萄酒一大勺 黑胡椒粉1g,盐1/4小勺 照烧汁调料:2大勺生抽,1大勺蜂蜜,2大勺料酒 做法: 1)猪排分两份,用肉锤敲松 2)用腌料腌制半小时,同时焖米饭 3)所有照烧汁调料混合调匀 4)平底锅放少许油烧热,下猪排 ...
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分享 酱烧小土豆
喜欢厨师2018-5-6 20:26
材料 :新鲜小土豆300g,肉末50g,东北大酱两大勺,香菜50g 做法: 1)小土豆洗净(不用去皮)切两半,平底锅放油烧热,把小土豆煎两面泛黄 2)香菜洗净切段,大酱加少许水搅匀 3)把煎好的土豆推至锅一边,倒入肉末炒散 4)倒入大酱炒匀 5)加水与菜齐平,大 ...
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一个注册会计师做出惊艳纽约的脆皮烧肉 东村这家中餐馆 很妙
一个注册会计师做出惊艳纽约的脆皮烧肉 东村这家中餐馆 很妙
曼哈顿东村的Alphabet City一直是我的秘密花园。相对西村,这里人流更少,餐厅更有性格、价格也相对更便宜。不少餐厅在我看来都像是Hidden Gem。Tuome就是其中一家。风格很有情调:裸露的砖墙、幽暗的灯光,小木桌上都有放着一份简约的菜单、新鲜的薰衣草花和 ...
2018-3-2 17:39
Hello 3月! 纽约春天最好吃好玩的活动都在这里!
Hello 3月! 纽约春天最好吃好玩的活动都在这里!
3月,纽约从严冬苏醒,开始了新一轮的躁动。春光正好,吃喝玩乐,逛吃逛吃!3/3 日式Mochi制作大会Mochi,日本传统小吃,QQ弹弹的口感适合做各种甜点,煎、炸、烤,日式烹饪中最常见的特色食材。这种比较像中国年糕的食物,其制作原料和方式都和年糕类似,但 ...
2018-3-1 17:48
2018健康美食新趋势 今年流行吃它 香甜可口还能消水肿
2018健康美食新趋势 今年流行吃它 香甜可口还能消水肿
美食界和时尚界一样,每年都有一些流行趋势。今年,流行吃啥呢? NY Post公布了餐厅产业数据报告,发现有三样东西是今天最hot食物,Jackfruit菠萝蜜、Coconut椰子还有Charcoal炭,除了椰子我们比较熟悉以为,另外两种东西是不是让人有些匪夷所思?Jackfruit菠 ...
2018-2-28 13:30
麦当劳四川辣酱回归 曾被炒到上万美元 老美心中的中式"神酱"啥味?
麦当劳四川辣酱回归 曾被炒到上万美元 老美心中的中式"神酱"啥味?
去年10月7日,麦当劳限时推出了一款“四川辣酱(Szechuan sauce)”,仅供应一天。结果证明,他们实在是低估了美国民众的需求,不少麦当劳店外排起长队,还有顾客因为酱已卖光而怒不可遏,甚至警察都不得不来维护秩序。当天晚上,本来免费的辣酱已经在eBay上被 ...
2018-2-27 13:25
环游世界的明星面包贝肯庄纽约开店 老板吴建豪辰亦儒亲自当店长
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超人气明星面包店贝肯庄纽约开店,老板吴建豪辰亦儒亲自当店长
2018-2-26 13:29
吃火锅送代金券 平价海鲜和A5和牛盛宴 还有专车接送 约吗?
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品尚火锅城PinShang Hot Pot地址: 20-07 127th Street, College Point,NY 11356(大厦2楼)订位电话:718-799-3333免费接送电话:929-313-82882小时免费停车营业时间:Mon-Sun 12PM–1AM品尚火锅城位于College Point的美食大厦,一万三千多尺的占地面积可不 ...
2018-2-22 16:14
元宵节怎么玩?来曼哈顿跟着大厨学包五行福气汤圆啦!
元宵节怎么玩?来曼哈顿跟着大厨学包五行福气汤圆啦!
春节的热闹意犹未尽,元宵节接踵而来。过完了除夕、初一,又盼着过元宵节了。吃汤圆、逛灯会,猜灯谜,元宵的热闹一点也不逊于初一。老人常说“过完十五才算过完年”。元宵节一定要吃象征团团圆圆的汤圆,小编曾经一度以为汤圆和元宵是一种食物,直到长大之后 ...
2018-2-20 13:46
2018年夜饭餐桌上必不可少的8道开运年菜 绝对美味又吉祥!
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一年中最重要的一顿饭就是除夕年夜饭,鸡鸭鱼肉,一个都不能少,菜式不仅要好吃、好看,更要好听,每道菜都要有个好意头。小编从本年度纽约人气餐厅中选择了一些最适合过年吃的吉祥年菜,有不少菜肴也在我们美食节目《亚洲色香味》中出现过,大家可以按照大厨 ...
2018-2-9 15:54
除夕前的情人节 和和美美团团圆圆 一年中最甜蜜的一顿饭
除夕前的情人节 和和美美团团圆圆 一年中最甜蜜的一顿饭
1月份的节日扎堆了,过完西方情人节,就到除夕之夜,东西方节日轮番上场,忙得吃货们不可开交。这一篇,小编为大家推荐纽约情人节的约会餐厅。下一篇,为大家盘点一下年夜饭的聚餐馆子。情人节的晚餐,大多都将一个情调,环境浪漫最重要,当然如果对方是一个 ...
2018-2-8 18:58
小年夜 送灶王 寓意幸福的传统吉祥美食 你准备了吗?
小年夜 送灶王 寓意幸福的传统吉祥美食 你准备了吗?
今天是传统的小年夜。其实南方和北方对于小年夜的时间定义有所不同。北方是将农历腊月二十三定为小年夜,又被称为谢灶、祭灶节,这一天要祭灶、做大扫除、吃灶糖饺子。而在台湾、闽南地区将大年夜的前一天叫做小年夜。从小年夜开始,“年”就越来越近了,要开 ...
2018-2-8 16:59
年“胃”渐浓 吃货的年货清单 最值得带回国的美味特色年货
年“胃”渐浓 吃货的年货清单 最值得带回国的美味特色年货
年关岁末,思乡情切。返乡潮、回国潮,春运的队伍带着丰富的年货奔向了那个每个人心中最温暖的地方——家。一年一度的忙年又要开始了,无论是回国过年的人们,还是留守在异国他家的朋友,年货总归是少不了的,怎么也不能亏待了一张嘴啊。小编就为大家准备了两 ...
2018-2-7 17:30
10美元不到就能吃到龙虾?纽约最实惠的私房菜来袭!
10美元不到就能吃到龙虾?纽约最实惠的私房菜来袭!
法拉盛的餐厅总是在不停的更新换代,常常会给人带来不少惊喜。最近我就发掘了缅街上的新餐厅,叫合乐私房菜。店里的环境时尚又温馨,关键是食物精致、实惠又好吃。这个私房菜到底是什么口味,他们的私房菜有什么特色呢?赶快和大厨小唐哥一起坐下来吃吃聊聊吧 ...
2018-2-5 15:02
流感 感冒季 吃对食物免受苦 增强抵抗力有妙招
流感 感冒季 吃对食物免受苦 增强抵抗力有妙招
天气反复无常,冷空气侵袭,加上流感又在全美范围内肆意,除了保暖之外,增强自身抵抗力很重要。最近,办公室内总是能听到此起彼伏的咳嗽声,相对封闭的环境下,更容易感染上感冒。小编就不幸中招了,喉咙很痛。感冒和流感的症状很相似,但流感的症状会更严重 ...
2018-1-31 15:05
味道堪比米其林三星的平价烤鸭 就藏在下东城的这家餐厅
味道堪比米其林三星的平价烤鸭 就藏在下东城的这家餐厅
和其他区域相比,曼哈顿下东城的食物在我眼里有着独一无二的特色。受到移民文化的影响,下东城餐厅的烹饪风格都是带着各种饮食文化混合的风味,大胆、新奇而有趣。不管是中式意大利菜,还是法式亚洲风味的美国料理,一切都在这片区域显的理所当然。在下东城, ...
2018-1-29 12:54
深藏巷弄 香飘万里 纽约冬日最滋补的红烧甲鱼 必试这家!
深藏巷弄 香飘万里 纽约冬日最滋补的红烧甲鱼 必试这家!
新十里香菜式推荐金针菇拌海蜇这是道特别典型的佐酒菜。海蜇质地脆又有韧性,清凉爽口;配上清甜的金针菇和醋汁,非常开胃。熏鸡相较于其他地区的熏肉,温州版本的熏鸡制作过程要更加复杂:腌制、晒干、熏制、再晾晒两三天才能最后做菜。他们的熏鸡比湘味的熏 ...
2018-1-26 17:20

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