今天是

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分享 笑脸娃娃饼干
rosejyy20002016-7-23 08:09
笑脸娃娃饼干
这款饼干,能和孩子一起做就更好了,好让孩子充分发挥其想象力,画出TA们喜爱的笑脸,也能营造家庭的温馨欢乐气氛。这虽是平凡的饼干,但也能唤起大人的童心和乐趣,何乐也不为呢? 我是根据君之的方子和方法做的,在饼的大小上就着现成的模改动了。现把君之的方子、方法和提示拍下来给大 ...
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分享 五香薯条
rosejyy20002016-7-21 09:12
五香薯条
薯条味道也可以是西式,也可以是中式,五香粉、十三香大家都知道吧,今天就用五香粉,领导十分赞,吃了不少。 原材料: 长土豆3个。黄油2汤匙。 调料: 盐1/2茶匙,五香粉1茶匙,黑椒粉1/2茶匙,玉米淀粉2茶匙。 操作步骤: 一、土豆打扁来切,如图; 二、再把切成扁状的半块土豆呈扇 ...
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分享 简易Strawberry小蛋糕(非烤箱版)
rosejyy20002016-7-21 08:15
简易Strawberry小蛋糕(非烤箱版)
用新鲜水果做蛋糕,效果真好,水果味道十分鲜,介绍如下: 材料: 材料及配方:(自已琢磨的) 大蛋I只(60g)、砂糖20g、香精1/4 tsp、沙拉油4 tsp、低筋粉(Baking Flour)60g、泡打粉(Baking Powder)1/8 tsp、Strawberry1-2个。 做法: 一、先将蛋液打到起泡,再加糖,再打 ...
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分享 2016 奥运看点 -- 浙江卫视(高清)中国冠军范
麒麟电视2016-7-20 14:56
2016 奥运看点 -- 浙江卫视(高清)中国冠军范
浙江卫视(高清) 中国冠军范 8 月 8 日至 9 月 8 日,每周一至周四播出。 定档奥运期间播出的《中国冠军范》将在巴西里约热内卢奥运会期间现场录制拍摄,并以当天夺冠运动员为核心元素,打造具有时效性的体育综艺新 IP 。以娱乐综艺的形式、让观众及时分享冠军夺冠时刻,用冠 ...
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分享 花生牛油曲奇
rosejyy20002016-7-20 07:41
花生牛油曲奇
做过牛油曲奇,老公又申请要俺做花生味的牛油曲奇,偶就改了下方子,试做下。 一,材料:牛油(butter)113克,花生酱(peanut butter)87克,糖粉90克,1/8茶匙盐,蛋1只,低筋粉200克。 览于上次做牛油曲奇时粉糊太稠,粉糊很难挤出,故试着放少些面粉。 方法: 二,牛油、花生酱室温,打 ...
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分享 柚子茶蜜面包
rosejyy20002016-7-19 08:55
柚子茶蜜面包
这次是跟着文怡的做法做的,刚好家里有韩国的柚子蜜,包子里包的馅,改用柚子蜜了,做好了,瞧瞧~~,美艳可爱,尝尝~~~,真是香死人。 方子如下: A 高筋面粉200克,牛奶125克,BreadMachine Yeast(面包机酵母) 3克,Highly Active Yeast (高效活性酵母)1克,Vanilla Creamer 8克,鸡 ...
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分享 雪花可可饼
rosejyy20002016-7-18 08:18
雪花可可饼
俺很喜欢可可、咖啡之类的味道,所以,一看见有可可味的点心,眼就发光,这次找到可可饼的方子,肯定要试试。 材料: 黄油50克 细砂糖25克 低筋面粉55克 可可粉 10克 花生粉30克 白巧克力 适量 (找不到杏仁粉,用花生粉代替) 操 ...
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分享 蜜豆与水果马芬
rosejyy20002016-7-17 10:23
蜜豆与水果马芬
学习了孟老师和君之的烘焙大典,学做马芬,用传统方法做的马芬比较简单,但本人还是不怕麻烦,用比较复杂的方法做,这是向君之大师学的,方法是要先打发黄油,无方形的纸杯,用了不同的模子做,还不错。 材料与方法见图: 黄油50克,细砂糖60克,鸡蛋50克,牛奶50克,柠檬汁1汤匙,低筋面粉 ...
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分享 李锦记排骨酱烤排骨
rosejyy20002016-7-16 07:51
李锦记排骨酱烤排骨
领导买了一盒叫Pork Rib Tips,除了烤,也感觉没其他方法能更好地对付它,反正还有些李锦记排骨酱,又老调重弹了呗。 原材料:排骨约2磅。 调料(一):李锦记排骨酱2汤匙,生抽3汤匙,花椒粉1茶匙,白兰地2汤匙,盐1/4茶匙. 调料(二):李锦记排骨酱1汤匙,蜂蜜2汤匙,生抽1汤匙。 操作 ...
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分享 咖啡花生香酥球
rosejyy20002016-7-14 08:47
咖啡花生香酥球
这是跟着君之学的咖啡花生小圆饼做的,但在整形操作时没把面坯压扁,所以就叫做球了,配方上的材料混合后不好整形,面粒儿散散的,所以就没敢把面坯往下压扁,不过挺香酥的,还有点象小时候炒米饼的味道,炒米饼是很硬的,但这些香酥球就酥松多了。 原材料: 熟面粉100克 无 ...
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分享 蜜柚杯蛋糕
rosejyy20002016-7-14 08:42
蜜柚杯蛋糕
看见有个网友用柑皮做蛋糕,想象到那香香的橙味,顿时联想到家里的那瓶南韩蜂蜜柚子茶,心动不如行动了,折腾折腾,权当锻炼身体。有句笑话,杯状的糕饼,西人常叫MUFFIN,我和朋友TINA,总把它们叫做马粪,问我们的家长们,想不想吃马粪,我家的领导不知就里,大叫好吃,TINA的领导在旁边 ...
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分享 五环黑糖面包
rosejyy20002016-7-13 09:47
五环黑糖面包
上次做过全麦面包,真不错,这次挑战下用汤种的方法做全麦面包,效果很满意,书里说的黑糖蜜,我用了Molasses糖蜜,将撒在包上面的杏仁粒改为花生粒,效果颇好。第一次做汤种面包,只是按照书的孟老师的做法去做,也挺顺利,真是要感谢孟老师。 数量:5个 原材料: A 全麦面团(汤种 ...
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分享 山寨牛油曲奇
rosejyy20002016-7-12 08:25
山寨牛油曲奇
说起曲奇,有一小段插曲。我刚学 烘焙 时,连烤箱的两个功能都没分得清,我家领导到现在,也不敢用Broil这个功能,每逢要用到烤肉肉表面时,总是叫我去做。有一次,我特发奇想学烤曲奇,抄了个方子做起来。回想起那时,根本不懂得什么是黄油打发、蛋白打发等名词,只是机械地跟着方子做。 ...
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分享 土豆红豆全麦面包
rosejyy20002016-7-11 09:15
土豆红豆全麦面包
这是我第一次做有全麦面粉的面包,都算挺成功的,做好了,香味扑面而来,拍完片,就迫不及待的吃了两个了。 方子: A 高筋面粉150g,全麦面粉50g,细砂糖10g,盐1/4 tsp(茶匙),即溶酵母4g(大半茶匙),地瓜泥50g,鲜奶130g,蛋黄1只 B 无盐黄油15g。 C 内 ...
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分享 小型葡萄干戚风蛋糕
rosejyy20002016-7-10 09:09
小型葡萄干戚风蛋糕
在Fred,买了两个小蛋糕模子,偶就用了两个鸡蛋,做了两个小蛋糕。 材料:(这次没有放任何Baking soda 和 Baking Powder,完全靠打发蛋白来发蛋糕) 鸡蛋2只、糖10茶匙、菜油3茶匙、练奶3茶匙、香精4--5滴、柠檬精4--5滴、低粉1/2杯多些。 方法: 一、蛋白与蛋黄分开,先做蛋黄,先加砂 ...
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【四人同行一人免费】龙虾屋 超实惠海鲜火锅自助!
【四人同行一人免费】龙虾屋 超实惠海鲜火锅自助!
【美国中文网 陶康恒】打着边炉、唱着歌,望着“清香麻辣两相宜”的热汤上下翻腾,海陆空各类食材齐齐下锅,只见食者长筷深捞,大快朵颐直至肠撑腹鼓。冬天若没火锅,怎会完整呢?“雪花肥牛、相间肥牛、极品肥牛、游水鲩鱼、新西兰青口、新鲜螃蟹、加州小鱿 ...
2015-12-2 14:10
【美味黑暗料理】黑乎乎浓郁汤头 肥腴五花肉 吃一口博多超细拉面
【美味黑暗料理】黑乎乎浓郁汤头 肥腴五花肉 吃一口博多超细拉面
【美国中文网 陶康恒】冷天,饥肠辘辘之时,最想吃一碗热腾腾的日本拉面。曼哈顿隐藏着不少好的拉面馆,超人气到排队几个小时也不在话下。其实有些街角的小拉面馆,虽然没有大名气,但好滋味绝不逊色名店。今天,我就给大家介绍一家新开不久的博多拉面馆Nishi ...
2015-12-1 14:58
让人眼前一亮的精致中餐 华尔道夫酒店的中国梦
让人眼前一亮的精致中餐 华尔道夫酒店的中国梦
【美国中文网 陶康恒】纽约的华尔道夫酒店(Waldorf Astoria)曾经是全世界最大的一间酒店,这座有着百年历史的老牌奢华酒店曾接待过无数的全球名人显要、见证过了太多的历史瞬间。胡佛总统庆贺酒店开张,肯尼迪、卡特、约翰逊总统将私人物品捐赠给这里的总统 ...
2015-11-30 17:39
【人气美味】法拉盛正宗美式牛排 顶级风干熟成牛肉制作
【人气美味】法拉盛正宗美式牛排 顶级风干熟成牛肉制作
【美国中文网 陶康恒】以前,人们想吃地道的川菜、湘菜、粤菜又或中国街边的风味小吃都会去法拉盛,那时的法拉盛仅仅只是一个中国城,而如今的法拉盛却遍布了各种高档的日式、韩式料理,就连“高大上”的美式风干熟成牛排,这里也能吃到!本期的《亚洲色香味 ...
2015-11-27 12:49
【新店快递满庭】感恩节购物忙 中国人最爱的麻辣香锅开到时代广场
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【美国中文网 陶康恒】纽约有一个地方终年灯火通明、人头攒动,黑夜比白天更加耀眼。所有来到纽约的人都会到此一游,这就是纽约最著名的地标之一时代广场。时代广场附近有不少美式、意大利餐厅,牛排、汉堡、芝士蛋糕应有尽有,但唯独缺少一点地道的中国味。 ...
2015-11-25 12:37
【感恩节特辑】感恩美食 亚洲色香味主持教您做美味大火鸡
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【美国中文网 陶康恒】再过几天就是一年一度的感恩节了。美国感恩节最初源于英国清教徒对印第安人赠予食物的感谢。如若没有印第安人的食物,漂洋过海的英国清教徒可能会葬身于一片荒瘠之地。为了感谢印第安人的救命之恩,他们就用随处可见的野生火鸡烤制成火 ...
2015-11-24 16:52
纽约最贵餐厅Masa厨师开新店 平价创意海胆日料值得一试
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【美国中文网 陶康恒】纽约Time Warner大楼内隐藏着多家米其林高档星级餐厅,其中有一家日本餐厅Masa是纽约唯一一家米其林三星日料餐厅,同时它也是全纽约最为昂贵的餐厅。据说这里制作寿司的案板是专门从日本运来的珍惜扁柏,高达6万美金。而这里人均消费更 ...
2015-11-23 13:16
【长岛川菜馆】好山好水好川菜 川菜名厨手把手教你做正宗麻辣火锅
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【美国中文网 陶康恒】人们常常笑说美国的生活是“好山好水好寂寞”,住在山水秀丽的世外桃源,呼吸着新鲜空气,但念家的中国胃却朝思暮想着那些麻辣鲜香的佳肴。若能一边享受着”面朝大海 春暖花开“,一边大啖川味麻辣火锅、香辣酸菜鸡、鱼香金丝虾球。。。 ...
2015-11-20 18:44
纯日式清汤Shabu Shabu自助火锅 超薄Kobe牛肉片随意任吃
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【美国中文网 陶康恒】与中式红油翻滚的麻辣火锅、牛骨熬煮的滋补火锅不同,日式的Shabu-Shabu的汤底仅用清水加昆布而已,而蘸酱也只是少许的柚子酱油,极为简单。日本人认为食材的本味才是最重要的,清水最能凸显出肉质的新鲜程度。Shabu Shabu Kobe地点:3 ...
2015-11-19 14:34
【火锅可以吃出浪漫】时尚火锅豆捞坊来到纽约 零淀粉手工精做鱼滑虾丸
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【美国中文网 陶康恒】坐在雕花沙发椅之上,透过磨砂立体镜面,端详着自己用精美的餐具如淑女一般在吃火锅!对,是在吃火锅。想象一下在五星级酒店吃下午茶的感觉,唯一不同的只是将小点心拼盘换成了新鲜牛羊肉和蔬菜拼盘。一个个烈焰红唇的美女、西装革履的 ...
2015-11-18 18:37
CNN主播最爱的法拉盛小吃 冬日吃一碗暖暖的郑州羊肉烩面
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【美国中文网 陶康恒】CNN著名美食节目主持人Anthony Bourdain在节目No reservations中,经常走街串巷到一些隐藏在犄角旮旯的小店中品尝美味。而他最爱的中华美食竟然藏在法拉盛的黄金商场内。 有不少如今人气爆棚的小吃都是从这个极为简陋的地下室中被食客所 ...
2015-11-17 15:23
【玩起来】美酒美食聚会多 感恩节前夕的活动一览表
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【美国中文网 陶康恒】还有两周就要过感恩节了。纽约温度虽然渐低,但一年中最温暖的节日季就要来临了。无尽的美食美酒,还有数不清的Sale折扣,大家准备好了吗?小编提前为您列出一份感恩节前活动清单,赶紧记下来吧。1.感恩节前夕节日品酒游船河最受欢迎的 ...
2015-11-16 11:46
好鲜!青岛鱼饺子 吃一口胶东特色美味鲅鱼饺子!
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【美国中文网 陶康恒】人都说“好吃不过饺子,舒服不过倒着”。饺子,从小就爱吃,韭菜猪肉、白菜猪肉、三鲜饺。。但我家不是北方人,包饺子纯属业余,不仅耗时耗力,味道也牵强。幸而,我来到了纽约,才吃到了正宗的北方大水饺,而且还第一次吃到了鱼饺子! ...
2015-11-13 12:47
【专访】哥大法语毕业生到顶级名厨 她为习近平准备白宫国宴
【专访】哥大法语毕业生到顶级名厨 她为习近平准备白宫国宴
【美国中文网 陶康恒】Anita Lo,华裔美籍厨师,在第一季的“Iron Chef”中打败了大名鼎鼎的意大利裔厨师Mario Batali,在“刀光火影”中胜出,成为了为数不多的女性顶级厨师。2001年,她被FoodWine评为美国最佳厨师。在美国人心中,她早已是家喻户晓的名厨。而 ...
2015-11-12 14:04
【滚汤热面条上桌】一清二白三红四绿 法拉盛敦煌兰州拉面
【滚汤热面条上桌】一清二白三红四绿 法拉盛敦煌兰州拉面
在纽约,一提起拉面,人们的第一反应就是日本的豚骨拉面,而大名鼎鼎的兰州拉面甚少人知。我觉得奇怪,但的确,兰州拉面店在这里并不多见,倒是日本拉面店容易找到。前不久碰到一位兰州的刘先生,他在法拉盛刚开了一家敦煌兰州拉面馆。性格直爽的刘先生第一次 ...
2015-11-10 13:15

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